តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគ្របដណ្តប់នំជាមួយ mastic នេះ? គន្លឹះសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង

mastic - គឺខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងការតុបតែងស្រស់ស្អាត។ ហាងកុម្មង់នំពោរពេញទៅដោយភាគច្រើនត្រូវបានរីករាយធ្វើម្ហូប, មើលឃើញថាវាជាការលំបាកក្នុងការជឿថាអព្ភូតហេតុបែបនេះគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើតដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ទោះជាយ៉ាងណា, នំដើមនិងស្រស់ស្អាតគឺជាការសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើដោយខ្លួនឯង។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

mastic គឺត្រូវបានត្រូវការម្សៅស្ករនិងទឹកនិងទឹក lemon និង gelatin ។ ម្ចាស់មួយចំនួននៅក្នុងរូបមន្តផ្ទាល់របស់ពួកគេដោយការប្រើប៊ឺនិងគ្លីសេរីន, វាគឺដើម្បីធានាថាទំងន់នៅតែសមយូរជាងសម្រាប់ការងារនិងមិនស្ងួតឡើង។ ល្បាយរៀបចំត្រូវតែយ៉ាងហោចណាស់ 15 knead នាទី។

អនុវត្តបាច់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅលើតុដែលមុននេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្កររលាយឬម្សៅ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីការពារ sticking ទៅលើផ្ទៃនៃម៉ាសនិងដៃ។ ផ្ទះ mastic ប្រឡាក់ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងទឹកនៃការ៉ុត beets, ឬ spinach នេះ។ សារធាតុផងដែរគឺបានសមឥតខ្ចោះដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ ដូច្នេះថារង្គាលមិនបានស្ងួតមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការ, វាត្រូវតែត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងរុំប្លាស្ទិច។

mastic ពីបាន marshmallow

ដើម្បីរៀបចំដែលចាំបាច់ 100 ក្រាមនៃ marshmallow, ទី 1 ។ លីត្រ។ ប៊ឺ 350 ក្រាមស្ករ icing និងថ្នាំជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរជាលើកដំបូងរួមគ្នានៅក្នុងនាវាមួយបន្ទាប់មក heated នៅលើទឹកងូតទឹកមួយនៅក្នុង microwave oven មួយនៅក្នុងការបាន marshmallow ដើម្បីបង្កើនបរិមាណ។ លើសពីនេះទៀត, នៅក្នុងម្សៅស្ករធំនៃការបន្ថែមនិងនេះត្រូវបានត្រូវបានច្របាច់លាយនឹងមិនស្រដៀងទៅនឹងរហូតដល់សមាសភាពនៃដីឥដ្ឋ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដើម្បី dazzle ធាតុណ៍ក្នុងការមាតថាំចង់បានត្រូវបានបន្ថែម។

បិទភ្ជាប់សូកូឡា

សម្រាប់ការរៀបចំនេះគួរតែមាន 100 ក្រាមនៃ marshmallow សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាមក្នុង 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ, 35 ក្រាមនៃ 30% ក្រែម, 350 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។

សូកូឡាបំបែកចូលទៅក្នុងបំណែកនិងបញ្ជូនទៅក្រែមមុនកំដៅ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតែរង់ចាំសម្រាប់ការរំលាយពេញលេញនៃផលិតផល។ លើសពីនេះទៀតការរួមគ្នាចូលរួមជាមួយប្រេងបាន marshmallow និងជានៅក្នុងបង្កាន់ដៃដំបូងម៉ាស់ត្រូវបាន heated ដើម្បីបង្កើនបាន marshmallow ក្នុងទឹកងូតទឹមួយ។ បន្ទាប់មកប្រមូលយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងតែមួយ។ បន្ទាប់ពីការជ្រៀតជ្រែកម្សៅស្ករនិងនាំយកទៅរដ្ឋនៃការតែងនិពន្ធដីឥដ្ឋមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរមៀលចេញ?

មានជម្រើសជាច្រើនអំពីរបៀបធ្វើការជាមួយ putty ដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាការរលូននិងស្រស់ស្អាតចានមានផលិតផល។

1. ចំពោះគោលបំណងនេះ, លេខកូដសម្ងាត់រំកិលអាចត្រូវបានប្រើ, និងរមៀលរង្គាលរបស់ខ្លួននៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយដែលមានមុនចាក់ម្សៅឬស្កររលាយ។
2. វិធីសាស្រ្តងាយស្រួលមួយទៀតគឺការប្រើប្រាស់នៃសន្លឹកប៉ូលីពីរនាក់។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមពួកគេលាបជាមួយប្រេងនិងរក្សាទំងន់រវាងពួកគេ។ បន្ទាប់ពីការរមៀលនិងការចែករំលែកស្រទាប់រូបរាងកំពូលដែលចង់ត្រូវបានយកចេញនិងថ្នាំកូតដែលត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យផលិតផលនេះដោយផ្ទាល់ទៅសន្លឹកទីពីរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដែលលើសដេរត្រូវបានយកចេញ។
3. ផងដែរគឺមានបន្ទះស៊ីលីកូនពិសេសមួយ, ដែលគ្រឿងផ្សំមិនបានបិទ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគ្របដណ្តប់នំជាមួយ mastic នេះ?

1. កាត់បន្ថយចំនួនខាងស្ដាំនៃទម្ងន់និងច្របាច់ផងដែរ។
2. ដោយប្រើបន្ទាត់វាស់ចុងនំនិងភាគីនេះ។ លើសពីនេះទៀតនៅលើតុ, ដែលត្រូវបាន sprinkled ម្សៅឬម្សៅថ្នេររមូរមានទំហំធំជាងទំហំបន្តិច, មានកម្រាស់ 3,5 មីលីម៉ែត្រមួយ។
3. ដាវពិសេសតាមស្មើផ្ទៃនិងសម្អាតជាមួយម្សៅជក់លើស។
4. បន្ទាប់មកនំនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការ mastic នេះសម្រាប់ការនេះវាត្រូវបានដកចេញពីតារាងដោយមធ្យោបាយនៃការលេខកូដសម្ងាត់រំកិលដែលវាមានល្បឿនពីមុន, ហើយបន្ទាប់ពីបានដាក់ជាបន្តបន្ទាប់នៅលើផលិតផល។
5. ការប្រើឧបករណ៍ពិសេសឬដូងរលូនកំពូលនៃនំនេះបានចាប់ផ្តើមពីកណ្តាលនិងចលនាឆ្ពោះទៅរកគែម។
6. បន្ទាប់បានក្លាយទៅជាច្បាស់លាស់បន្ថែមទៀតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើប្រតិបត្តិការ mastic ដូច្នេះនីតិវិធីដូចគ្នានេះត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងផ្នែកចំហៀង។ នៅពេលជាមួយគ្នាជាច្រើននៃការត្រូវលាតសន្ធឹងបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលកម្មវិធី។ រលោងចេញតឹងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះជាការមិនឱ្យ crease បានបង្ហាញខ្លួន។
7. ថ្នាំកូតតុបតែងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងអតិរេកកាំបិតមុតស្រួចមួយឬកំពុងបត់នៅក្រោមមូលដ្ឋាន។
8 ប្រសិនបើនំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់គំនូរឬបង្ក្រាបវាត្រូវបានធ្វើភ្លាម, រហូតទាល់តែល្បាយនេះត្រូវបានជាប់គាំង។

តួលេខកម្មន្តសាល

បន្ទាប់ពីវាបានក្លាយជាការបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីរបៀប mastic នេះនៅលើនំខេកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមផលិតភាពខុសគ្នានៃការតុបតែងមួយ។

ចាប់តាំងពីការរង្គាលនៃរចនាសម្ព័ន្ធនេះប្រហាក់ប្រហែលដីឥដ្ឋ, បន្ទាប់មកដោយមានបំណែក vyleplivayutsya ការស្រមើលស្រមៃដែលសកម្មចង់បាន។ សម្រាប់ផ្នែកការតភ្ជាប់នៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក wetted របស់ពួកគេនិងការទំនាក់ទំនងគ្នា។ ដើម្បីបន្ថែមធាតុនៃណ៍, មិនចាំបាច់ដើម្បីប្រើទ្រង់ទ្រាយធំសម្បុរខ្មៅឆ្លាក់រូបចម្លាក់និងអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការ mastic ស, ហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែគូរ។ គ្រឿងអលង្ការធំគឺជាការប្រសើរធ្វើជាមុនដូច្នេះពួកគេមានពេលវេលាដើម្បីស្ងួតបានយ៉ាងល្អ។ សេចក្តីលម្អិតដូចជាផ្កាដាក់ចេញគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, ប៉ុន្តែដើម្បីយល់ដឹងពីតួលេខបច្ចេកម៉ោនជួយថ្នាក់មេ។ នំជាមួយការតុបតែងបែបនេះមិនគួរឈរនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយឬពួកគេអាចស្រូបយកច្រើននៃជាតិសំណើមមួយនិងគ្រាន់តែជាការធ្លាក់ចុះបិទ។

តើអ្វីទៅជាផលិតផលដែលអាចនិងមិនអាចតុបតែងជាមួយ mastic?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគ្របដណ្តប់នំ ជាមួយ mastic នៅផ្ទះ វាជាការរួចទៅហើយច្បាស់ណាស់ប៉ុន្តែមានលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនដែលចាំបាច់ត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តតាមក្នុងអំឡុងពេលការផលិតនៃរីករាយធ្វើម្ហូបនេះ។

ថ្នាំកូតនេះអាចត្រូវបានដាក់មិនមែននៅលើគ្រប់ប្រភេទនៃការនំ។ បង្អែមទាំងនោះដែលផលិតជាតិសំណើមគឺមិនសមស្របសម្រាប់គ្រឿងអលង្ការនៅក្នុងវិធីនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានគឺជាការចាកចេញទេហើយខ្ញុំចង់យកជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការ នំសំណព្វរបស់អ្នក, បន្ទាប់មកមុនពេលដែលផលិតផល obtyanut វាគួរតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃ Cream ឬ Caramel ។ ប្រើជាចម្បងដោយប្រេងដែលមានមូលដ្ឋាន។

souffléនំគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីតុបតែងទម្ងន់ធ្ងន់ដូចជាពួកគេគ្រាន់តែអាចនឹងធ្លាក់ចុះបិទ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មិនរីករាលដាល mastic វាយលើក្រែម, Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរព្រោះពួកគេអាចដើររលាក់។

តែត្រូវការដើម្បីដោះស្រាយនូវអ្វីនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ mastic? ជម្រើសមួយដែលល្អបំផុតគឺជា biscuit ស្ងួតដោយគ្មាន impregnation រឹងមាំនិងបង្អែមដែលមានប្រេងដែលមានមូលដ្ឋាន។

គន្លឹះសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើននៅពេលដែលតុបតែងផលិតផលម្ហូបអាហារនៅទីនោះគឺជាសំណួរមួយ: របៀបដើម្បីគ្របដណ្តប់នំជាមួយ mastic នេះ។ ដូច្នេះអនុសាសន៍សំខាន់នឹងត្រូវបានពិចារណាបន្ថែមទៀត។

1. វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការរង្គាលគឺជាពីរប្រភេទ: តារាម៉ូដែលនិងភ្គួ។ ជាលើកដំបូងនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបង្ហាញម៉ូតជាច្រើនតួលេខនោះទេប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីបំពេញផលិតផលនេះហើយវាគឺជាសកលច្រើនទៀត។ លើកទីពីរនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់ខ្លួនតែប៉ុណ្ណោះ។ នាងមានផងដែរគុណសម្បត្តិរបស់ខ្លួន, វាជាការដែលអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់និងទន់មិនស្ងួតនិងមិនគ្របដណ្តប់ដោយដំណក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
2. ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកមិននំ "សើម" ពោលគឺអេប៉ុងឬក្រែមប៊ឺ។
3- ចំពោះបង្អែមផ្សេងទៀតស្រទាប់ក្រែមពិសេសត្រូវបានប្រើ, ដែលអាចមាន:
- ឆ្អិនទឹកដោះគោ condensed;
- ganache សូកូឡា;
- ក្រែមខ្លាញ់ ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed;
- ស្រទាប់នៃ marzipan មួយ។
4. ក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្ទៃរលោងឡាដែកថែបអាចអនុវត្តបាន soaked នៅក្នុងទឹកក្តៅ។
5. សម្រាប់រង្គាលថ្នាំកូតល្អបំផុតត្រូវបាន rolled ចេញពី 2-3 មម។ អស់អ្នកដែលចង់រៀនដើម្បីធ្វើវាបានយ៉ាងល្អវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទស្សនាសិក្ខាសាលាមួយ។ នំមួយដែលមានស្តើងរុំជាមួយនឹងអាចជា deformed និងបាត់បង់សោភ័ណ្ឌរបស់ខ្លួន។
6. ប្រសិនបើសម្ភារៈចាប់ផ្តើមរឹង, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីកែតម្រូវស្ថានភាពកំដៅតិចតួចវានៅក្នុង microwave នេះ។
7. ដើម្បី trim គែមត្រឹមត្រូវ, វាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើអ្នកកាប់កាំបិតពិសេសជាមួយ roller, ដូច្នេះជាធម្មតាគឺទំនងជាចាកចេញពីក្រោលនោះទេ។
8. ប្រសិនបើ sealant ខូចដោយចៃដន្យ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកការជក់ទូលាយបន្តិច moisten វាជាមួយនឹងទឹកគ្របដណ្តប់និងការបំបែកស្រាល។
9. ដើម្បីធ្វើឱ្យមានដំណោះស្រាយថ្នាំកូត lubricate vodka លាក់បាំងនិងទឹកឃ្មុំរបស់ខ្លួន (1: 1) រហូតដល់ថ្នាក់ស្រាច្រោះហើយនឹងពន្លឺ។
10. នៅពេលដែលអ្នកបានរៀនពីរបៀបក្នុងការគ្របដណ្តប់នំជាមួយ mastic នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចងចាំថាផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ, ប៉ុន្តែមិននៅក្នុងទូទឹកកក។
11 ប្រសិនបើមានបំណងចង់ផ្តល់ជាម្លប់មួយបង្អែមល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ ណ៍ជែល។ ពួកគេបានជួយឱ្យអ្នកទទួលណ៍ដែលអ្នកចង់បានដោយមិនបាត់បង់រចនាសម្ព័ន្ធ ទម្ងន់សម្រាប់ការឆ្លាក់។