តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបុណ្យ Easter, ឆ្ងាញ់និងហ៊ានមិនធម្មតា

មួយនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកភ្លឺបំផុតនិងអស្ចារ្យនោះគឺបុណ្យ Easter ។ មនុស្សជាច្រើនប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី, ដូច្នេះវាត្រូវបានគេយកនៅក្នុងបរិសុទ្ធថ្ងៃអាទិត្យដើម្បីដាក់តុពេញលេញនៃអាហារ lavish ។ កណ្តាលនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យ Easter នៅបុណ្យនេះដើរតួនាទី។

បុណ្យ Easter បច្ចេកទេសគឺមានមូលដ្ឋាននំដុតនំដូចគ្នាប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនដែលគាត់បានប្រែហ៊ានខុសពីធម្មតា។ មួយចំនួនបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនៃមួយចំនួនធំនៃស៊ុត, មួយចំនួនបន្ថែម Cream sour, មួយចំនួនបង្កើនរសជាតិនិងរូបរាងដោយការប្រើអាល់ម៉ុង, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, ម្សៅនានា។ សំណួរកើតឡើង: របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំបុណ្យចម្លង?

បុណ្យ Easter ជាទូទៅរាងជារង្វង់ឬស៊ីឡាំង។ វាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនិមិត្តសញ្ញា "HV" ឆ្កាង, សាខា, គ្រាប់ផ្កាធ្វើពី glaze colored ។ បើកហើយយើងមានសម្ងាត់នៃរបៀបដើម្បីរៀបចំបុណ្យ Easter ឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលគួរត្រូវបានធ្វើមុន

មួយប្រភេទធំនៃ រូបមន្តសម្រាប់ ដុតនំបុណ្យនេះគឺអស្ចារ្យណាស់, សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះបានជួបប្រទះច្រើនបំផុត។ ដុតនំបុណ្យ Easter ជាក្បួនមួយដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងពេលព្រឹកព្រលឹមនៅថ្ងៃសុក្រនេះ (ថ្ងៃសុក្រល្អ) ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការដើម្បីត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ដំណើរការថ៍កំបាំងនេះជាមុន។ វាគួរតែត្រូវបានជាស្អាតបរិសុទ្ធឆានិង chop គ្រាប់, លាងសមាតនិងស្ងួតត្រាំផ្លែឈើក្រៀមនិង raisins peel, candied និង chop ការធ្លាក់ចុះ។ ជាទូទៅវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី infuse សម្រាប់ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយថ្ងៃនៅ rum ឬ brandy ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនអស្ចារ្យរសជាតិនិងទន់ភ្លន់។

វាគឺជាការចាំបាច់ផងដែរដើម្បីរៀបចំទម្រង់សម្រាប់ដុតនំមុនលាងនិងដុសពួកគេជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ នៅខាងក្រោមនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ក្រដាសដុតនំមួយ oiled, បន្ទាប់មកវានិងជញ្ជាំងនៃផ្សិត sprinkled ជាមួយ breadcrumbs ការផាកពិន័យនេះ។ ម្សៅស្ងួតគួរតែមានយ៉ាងល្អនិងរែងដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើការបង្ហាប់ជាជាង ផ្សិតស្ងួត។

ខ្ញុំគួរតែនិយាយពាក្យមួយចំនួនអំពីការរៀបចំដើម្បីឱ្យដំណើរការនៃការដុតនំនេះ។ ជាការពិតណាស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅក្នុងអារម្មណ៍ល្អ។ អ្នកអាចអានការអធិស្ឋាន។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនចម្លងអ្នកត្រូវការស្តុកទុកឡើងនៅលើផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ:

- ម្សៅមួយគីឡូក្រាម

- ហាសិបក្រាមនៃផ្សិត

- ពីររយក្រាមនៃ butter (ប័រ)

- ពីមួយទៅមួយនិងកន្លះកែវទឹកដោះគោ

- 10 ស៊ុតលឿង

- បីប្រូតេអ៊ីន

- ពីររយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ

- មួយរយក្រាមនៃ raisins

- 25 ក្រាមនៃ cognac និងស្ករគ្រាប់

- បីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ peel lemon (អាចជំនួសស្លាបព្រាកាហ្វេនៃក្រវាញដីមួយ)

- ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការ nutmeg មួយ (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់គាត់)

- ក្រាមនៃអំបិល

- ថង់មួយឬពីរនៃស្ករ vanilla ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃ dough

ឥឡូវនេះចូរយើងពិចារណានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតសំណួរអំពីរបៀបនៃការដើម្បីរៀបចំបុណ្យចម្លង។ ដំបូងអ្នកត្រូវរែងម្សៅ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវញ៉ាំ។

នៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនេះទទួលយកពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកដោះគោរំពុះបន្ថែមទៅវាមួយរយក្រាមនៃម្សៅ, ជានិច្ចជ្រៀតជ្រែកជាមួយស្លាបព្រាឈើរបស់នាងដើម្បីរក្សាវាពីការធ្លាក់ចូលទៅក្នុងដុំ។ ការរក្សាល្បាយនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ពេលវេលាដូចជាមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីការជំរុញទឹកចិត្តធំយឺត។

នៅក្នុងពាក់កណ្តាលពែងពូជដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃបន្តិចមេម្សៅទឹកដោះគោនិងបន្ថែមកំដៅដល់ 100 ក្រាមនៃម្សៅ។ ជាថ្មីម្តងទៀតអ្វីដែលយើងកូរនិងទុកសម្រាប់ដប់នាទី។

បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នានូវល្បាយទាំងពីរបានគ្របដណ្តប់និងការដាក់ចូលទៅក្នុងកំដៅសម្រាប់មួយ - ពីរម៉ោងដូច្នេះថាល្បាយនេះត្រូវបាន fermented ឡើងទៅ។ នេះគឺជាការសម្ងាត់ដំបូងនៃរបៀបដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់បុណ្យ Easter ។

ដំណើរការមូលដ្ឋាននៃការធ្វើឱ្យ dough

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំបុណ្យចម្លង * បានត្រឹមត្រូវវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់: អ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងរូបមន្តនិងលំដាប់នៃសកម្មភាព។

ដូច្នេះដំបូង yolks លាយម្សៅអំបិលនិងស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous, បន្ទាប់មកវា whisk រហូតដល់ណ៍ស។ ចែករំលែករង្គាលនេះដោយពាក់កណ្តាលជាមួយពួកគេបានឡើងទៅចាក់ញ៉ាំ, ការដេក 250 ក្រាមនៃម្សៅ, knead យ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលជិតក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។

មួយម៉ោងក្រោយមកបន្ថែមពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត, 500 ក្រាមនៃម្សៅនិង knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។ dough នេះមិនគួរទៅដល់សម្រាប់ដៃនិងបិទវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែម butter យឺតរលាយនិងត្រជាក់, ដេកគ្រឿងក្រអូបនិងចាក់ brandy ។

ទុកឱ្យ dough នេះសម្រាប់ "កំណើនសេដ្ឋកិច្ច" ។ បន្ទាប់ពីវាគឺ "គ្រប់អាយុ" សម្រាប់លើកទីពីរជាន់វា។ បន្ទាប់មកយើងត្រូវតែដាក់ 2/3 នៃការ raisins សរុប (មុនពេលដែលវាគួរតែជា sprinkle បានល្អជាមួយម្សៅ) ។ បន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យឡើងឱកាសសាកល្បងម្តងទៀត។ ឥឡូវអ្នកបានដឹងរួចទៅហើយដូចជាពួកគេពាក់កណ្តាលរៀបចំបុណ្យចម្លង * ។

អ្វីដែលគួរត្រូវបានធ្វើភ្លាមមុនពេលដុតនំ

ដំបូងចែក dough ក្នុងពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងផ្សិតដោយ decompose បំពេញពួកគេឡើងទៅពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកបំពេញនៅសល់នៃផ្លែឈើនិងទំពាំងបាយជូរកំពូលស្ករគ្រាប់និងផ្តល់វិធីសាស្រ្តក្នុងការធ្វើតេស្តឡើងកាន់រូបរាង 2/3 ។

បន្ទាប់មកលាបកើនឡើងវាយ Easter ប្រើប្រាស់ហសមនិងផ្ញើនៅក្នុង oven នេះ (ថាមពលគួរតែមានប្រហែល 150 អង្សារ) ។ ចំណាំសំខាន់: គួរត្រូវបានកំដៅជាមុនបានយ៉ាងល្អក្នុង oven នេះ។ ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទី។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំបុណ្យចម្លង, ខ្យល់និងរសជាតិមិនធម្មតា។ សូមសំណាងល្អដល់អ្នកនិងពន្លឺខ្ពស់នៃបុណ្យ Easter និងថ្ងៃឈប់សម្រាក!