Fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈីស: រូបមន្ត

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈី - ជាជម្រើសល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ វាជាហ៊ាននិងម្ហូបដេញថ្លៃនឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។ តើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបចំអិនវា? ទាំងអស់នេះគឺជាទិន្នន័យចាំបាច់ក្នុងអត្ថបទនេះ។ សូមសំណាងល្អនៅក្នុងអាជីវកម្មធ្វើម្ហូប!

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈីស: រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ

បញ្ជីនៃផលិតផល:

• 4-5 សិល្បៈ។ លីត្រ។ ការ mayonnaise (ជាតិខ្លាញ់ណាមួយ);
• 0,4 គីឡូក្រាមនៃសាច់មាន់!
• គ្រឿងទេសពេញចិត្ត;
• 150 ក្រាមឈីសរឹង;
• ចម្រាញ់ប្រេងបន្តិច។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. តើយើងចាប់ផ្តើមពីណា? សាច់មាន់ គួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាពីរឬបីផ្នែក។ ដុំគ្នាភ្ជាប់មានរាងមូល។ ចូរយកក្នុងញញួរផ្ទះបាយដៃ។ រុញច្រានបំណែកនៃសាច់មាន់។
2. ឥឡូវនេះនៅក្នុងវគ្គសិក្សានេះគឺជាគ្រឿងទេសពេញចិត្ត។ ប្រោះពួកគេចិញ្ច្រាំ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ ដុំគ្នា coated ជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកយកទៅផ្នែកម្ខាងនៃពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកងម៉ារីនមាន់។
3. យើងបានយកចេញម្ហូបដុតនំមួយ។ បាតរបស់នាងគួរត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងឬខាញ់។ ដាក់បំណែកខូចចេញជាមួយនឹងញញួរ។ ពួកគេត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅជិតគ្នា។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងដំណើរការនៃការ roasting សាច់ធ្លាក់ចុះបន្តិច។
4. ឈី shred ការប្រើ grater មួយ។ sprinkle ពួកគេជារៀងរាល់បំណែកនៃមាន់មួយ។
5. Preheat oven នេះ។ សីតុណ្ហភាព 180 °គឺបានផ្ដល់អនុសាសន៍គ បង្កើតការរួមគ្នាជាមួយនឹងមាតិកាដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី fillet មាន់នៅក្នុង batter ឈីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានក្នុងការបរិភោគនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយ - សូម្បីតែនៅក្នុងត្រជាក់ទោះបីជាក្តៅ។ យើងសូមឱ្យអ្នកទាំងអស់គ្នា bon ចំណង់អាហារ!

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter (ជាមួយឈីស) នៅក្នុង Pan frying មួយ: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រែម (អាចជំនួសការ mayonnaise);
• ស៊ុតមួយ;
• គ្រឿងទេសពេញចិត្ត;
• ឈីស - 80-100 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅស្រូវសាលី;
• 20-30 មីលីលីត្រនៃប្រេងចម្រាញ់នេះ។

សេចក្ដីណែនាំលម្អិត

ជំហានលេខ 1 យើងបានប្រព្រឹត្ដទៅលើថា របៀបចំអិនសាច់មាន់មួយ នៅក្នុង batter ជាមួយឈីសនៅក្នុង oven នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដោយឥតគិតច្រើន, បន្ទាប់មកយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសផ្សេងទៀតនៃការប្រើប្រាស់របស់ Pan បាន។ ដូច្នេះរីករាលដាលនៅលើតុផលិតផលចាំបាច់។ ទឹកលាងសាច់មាន់ពីម៉ាស៊ីន fillet នេះ។ កាត់នៅទូទាំងគ្រាប់ 4-5 ផ្នែកនេះ។ គ្នានៃបំណែកដែលចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍សាច់កាត់ចំណិតស្តើង, ដោយសារតែយើងនឹងមិនវាយគាត់ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។

ជំហានទីចំនួន 2 សូមឱ្យយើងរៀបចំ batter នេះ។ នៅក្នុងចានមួយបំបែកស៊ុត។ បន្ថែម mayonnaise និងម្សៅ។ អំបិលអាចជា, ប៉ុន្តែបន្តិច។

ជំហានទីចំនួន 3 shred ឈីនៅលើ grater មួយ។ យើងបានផ្ញើវាទៅល្បាយស៊ុតម្សៅ។ លាយគ្រឿងផ្សំ។ sprinkle ជាមួយម្រេច។

ជំហានទីចំនួន 4 ដុំគ្នានៃសាច់មាន់បានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter លទ្ធផល។ យើងបានធ្វើឱ្យប្រាកដថារង្គាលឈីសស៊ុត fillet គ្របដណ្តប់បានទាំងស្រុងនោះ។

ជំហានចំនួន 5 យើងទទួលបានបំណែកនៃ batter និងរីករាលដាលនៅលើពួកវាក្នុង Pan frying មួយក្តៅ។ ឆាការប្រើប៊័រ។ កំណត់ភ្លើងទៅអប្បបរមា។ នៅលើផ្នែកម្ខាងនៃសាច់ដែលគួរតែត្រូវចៀន 1.5-2 សនាទី។ យើងបានធ្វើឱ្យប្រាកដថា batter នេះមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញ។ បើមិនដូច្នោះទេអាហាររបស់យើងនឹងមិនមើលទៅឆ្ងាញ់ដូច្នេះ។

បានឆាប់ដូចជាសាច់មាន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈីសនៅក្នុង Pan នោះនឹងក្លាយទៅជាមាសត្នោត, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាទៅចាន។ បំរើម្ហូបនៅលើតុនេះ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីឱ្យសមនឹងគាត់ថា: ដំឡូង mashed អង្ករឆ្អិននិងបន្លែឆ្អិននៅលើដុត។ ក្នុងករណីនេះការបរិភោគអាហារនេះនឹងត្រូវបានពេញចិត្ត។

ជម្រើសសម្រាប់ Multivarki

សំណុំអាហារ:

• 2 tablespoons ។ លីត្រ។ ការ crumbs នំបុ័ងនិងម្សៅ;
• ស៊ុតមួយ;
• សុដន់សាច់មាន់ - ពីរបំណែកមួយ;
• គ្រឿងទេស;
• ឈីស (នៃប្រភេទណាមួយ) - 100 ក្រាម;
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងចម្រាញ់។

នេះជាផ្នែកមួយជាក់ស្តែង

ជំហានលេខ 1 សូមឱ្យយើងដំណើរការទ្រូងមាន់។ ពួកគេត្រូវតែមានការដោយឥតគិតថ្លៃស្បែកនិងឆ្អឹង។ ដាក់ fillets នៅលើ board ។ ត្រួតពិនិត្យដើម្បីធានាថាក្រុមរលូននឹងប្រឈមមុខនឹងការ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងបំណែកខ្សែភាពយន្តតោង។ ចូរយកក្នុងញញួរផ្ទះបាយដៃ។ យើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីរុញច្រានដុំគ្នានៃសាច់មាន់។ ទីបំផុត, កម្រាស់របស់ពួកគេមិនគួរលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

ចំនួនជំហានទី 2 chop និង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ អ្វីដែលមេ - កុំ overdo វា។

ជំហានទីចំនួន 3 ចានបញ្ចូលគ្នាឈីដឹងគុណនិង breadcrumbs សម្រាប់នំបុ័ង។ វាគឺជាល្បាយនេះនឹងផ្តល់ឱ្យច្បាស់ម្ហូបនេះ។

ជំហានទីចំនួន 4 នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ម្សៅ។ រហូតដល់យើងយកវាទៅមួយចំហៀង។

ជំហានចំនួន 5 នៅក្នុងចានទីបីបំបែកស៊ុត។ លាយសនិង yolks ជាមួយ fork មួយ។

ជំហានទី№6។ នៅក្នុងម៉ឺនុយ Multivarki រកហើយភ្លាមបើកដំណើរការកម្មវិធី "Roasting" ( "ដុតនំ") ។ ចាក់នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការប្រេង។ ហើរចានក្តៅសម្រាប់ 5-6 នាទី។

ចំនួនជំហាន 7. មាន់ rolled នៅក្នុងចំណិតចានជាមួយនឹងម្សៅមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងចានមួយជាមួយស៊ុតគេវាយដំ។ gently ដកបំណែក, រក្សាការដីរបស់ខ្លួន។ យើងបានរង់ចាំរហូតដល់លើសនឹងបង្ហូរស៊ុតនៅក្នុងចានមួយ។ តើអ្វីជាជំហានបន្ទាប់ជាអ្វី? រលំនៅក្នុងល្បាយនៃចំណិតដឹងគុណនិងការនំកែកឃឺឈីសមួយ។

ចំនួនជំហានទី 8 ត្រឡប់ទៅ multivarka ។ fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈីសដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយប្រេងក្តៅ។ fry លើភាគីទាំងសងខាង (4-5 នាទី) ។ ដូចគ្នានេះទៅសម្រាប់ដុំទីពីរ។ cutlets មាន់ ទៅបម្រើតារាងជាមួយ salad ឬ garnish ណាមួយ។ ពួកគេមើលទៅ appetizing ណាស់។ ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីព្យាយាមពួកគេនៅលើរសជាតិ។

សាច់មាន់រូបមន្ត នៅក្នុង batter ជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ:

• 60-70 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• ពីរប៉េងប៉ោះ;
• 250-300 ក្រាមនៃសាច់មាន់!
• ស៊ុតមួយ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ការ mayonnaise (មិនមានជាតិខ្លាញ់ណាស់);
• ឈី 80-100 ក្រាម (បានទាមទាររឹង);
• គ្រឿងទេស (ម្រេច, អំបិល);
• ប្រេងបន្តិចសម្រាប់ frying ។

រៀបចំ:

1. លាងសមាតសាច់។ យើងផ្តល់សារធាតុរាវដើម្បីបង្ហូរនោះ។ sliced តាមបណ្តោយស្រូវ។ យើងត្រូវការដើម្បីទទួលបានបំណែកនៃកំរាស់មិនលើសពី 2 មួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ពួកគេបានតស៊ូរាល់គ្នាដោយប្រើញញួរផ្ទះបាយ។ សម្រាប់ការងារសុទ្ធច្រើនជាងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីគ្របដណ្តប់បំណែកនៃខ្សែភាពយន្តតោងនេះ។ ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានចំណិតប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ រហូតដល់ពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញទៅម្ខាង។
2. រៀបចំ batter ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, ចានមួយលាយ mayonnaise ជាមួយស៊ុតនិងម្សៅ។ ផងដែរវាមានបន្ថែម pinch នៃម្រេចដី។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះ whisk whisk ឬសមធម្មតា។
3. កំដៅក្នុង Pan បានហូរប្រេងបន្តិចនៅក្នុងការវា។ ជារៀងរាល់ steak ធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter (នៅលើភាគីទាំងពីរ) ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងបានផ្ញើនៅក្នុង Pan frying មួយ។ fry, ការកំណត់កំដៅមធ្យម។ តើធ្វើដូចម្តេចពេលវែងវានឹងយក? ខាងភាគីនីមួយត្រូវបានចៀន 1-1.5 នាទី។ សាច់មាន់គឺជាទន់និងការដេញថ្លៃ។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវការការស្នាក់នៅរយៈពេលយូរនៅក្នុងភ្លើង។ បើមិនដូច្នោះទេម្ហូបនឹងបាត់បង់ទឹកដម។
4. ប៉េងប៉ោះនិងរង្វង់ shred របស់ខ្ញុំ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសមួយអាចប្រើក្បាលល្អ។
5. ចៀនយើងប្តូរចំណិតពីខ្ទះឆាចូលទៅក្នុងម្ហូប ovenproof នេះ។ នៅលើកំពូលនៃ slice ដាក់ slice នៃប៉េងប៉ោះមួយ។ sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ អ្វីដែលជាក្រោយ? យើងបានផ្ញើអាហាររបស់យើងនៅក្នុង microwave នេះ។ សម្រាប់ 2-3 នាទីរហូតដល់វាបានឈានដល់ស្ថានភាពដែលចង់បាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ៃក្រូវ៉េវអ្នកអាចប្រើ oven នេះ។ យើងមានកំដៅវាឡើងទៅ 180 អង្សា បន្ទាប់មកផ្ញើ chop ។ អស់ពេល 5 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីត្រូវបានបម្រើមាន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈីស។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនចានរសជាតិរីករាយនៃក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត (សម្រាប់ steamers)

បញ្ជីនៃផលិតផល:

• 100-150 ឈីក្រាម (រឹង);
• mayonnaise តិចតួច;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់មាន់!
• ប៊ឺ - គូនៃបំណែក (មិនលើសពី 80 ក្រាម);
• សាច់មាន់ - 2 PCs ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

លុបឈីនៅលើ grater មួយ។ លាយជាមួយគ្រឿងទេស, មានវាសនាសម្រាប់ចានសាច់មាន់។ ផងដែរវាមានបន្ថែមបរទេសចំនួននៃប៊ឺ។ កូរ។ ត្រីត្រាំធ្វើឱ្យស្នាមវះតូចមួយ។ មានការដាក់ល្បាយលទ្ធផល។ កំពូល lubricates mayonnaise (វានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវសាច់មាន់ juicy) ។ បំណែកទាំងពីរដាក់នៅក្នុងមួយចំហុយ។ ពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

ជាម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកអាចដាក់ស្នើ:

• ស្រស់ឬ pickled បន្លែ;
• អង្ករឆ្អិន;
• pasta ធ្វើពីស្រូវសាលី durum;
• ដំឡូង mashed;
• salad ណាមួយ;
• ណ្ណឆ្អិន;
• ការ buckwheat;
• បន្លែដុត។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាសាច់មាន់នៅក្នុង batter ជាមួយឈីសអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា - នៅក្នុង oven នេះ, នៅក្នុង Pan frying មួយនិង multivarka ។ នៅក្នុងករណីណាដែលជាម្ហូបរសជាតិចិត្តនាំឱ្និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។