Pasta ជាមួយបង្គា - ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ!

នៅក្នុងមជ្ឈឹមវ័យបង្គានេះមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានតម្លៃហើយពួកគេមិនមែនជាពេញនិយម។ នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងនៅក្នុងក្រុងសិសីលីនិងផ្ទះបាយផ្សេងទៀត, ជាតិសត្តវន្តជាតិទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងពពួកនៃចានធ្វើម្ហូបមួយក្រោមចំណងជើងទូទៅជាមួយ pasta បង្គា។ នេះត្រូវបានពន្យល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, មាតិកាកាឡូរីទាប (71 កាឡូរីក្នុងមួយបង្គា 30 ក្រាម), មាតិកាខ្ពស់នៃផូស្វ័រប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, អ៊ីយ៉ូត, ប្រូតេអ៊ីន។ បង្គាជាប្រភពសំខាន់នៃកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរមានប្រយោជន៍អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ, វាគឺជា 100 ក្រាមបង្គាអាចមានពី 122 ទៅ 251 មីលីក្រាម។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់បង្គាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សជាមួយនឹងជំងឺនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់, ដូចជាវាបានរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយនៅទ្រីគ្លីសេរីមួយ។ ប៉ុន្តែមិនមានក្រុមមួយផ្សេងទៀត: បង្គា, ដូចជាជាតិសត្តវន្តជាតិផ្សេងទៀតស្ថិតក្នុងចំណោមអាឡែរហ្សីអាហារទូទៅបំផុត។ នេះមិនមែន ជាផលិតផល kosher, បង្គាពោលគឺត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងម្ហូបជ្វីហ្វនោះទេតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាហាឡាល់ហើយដូច្នេះការអនុញ្ញាតនៅក្នុងផ្ទះបាយអ៊ីស្លាម។

យ៉ាងឆាប់រហ័ស, គ្រាន់តែ 35 នាទីអ្នកអាចចំអិន pasta ជាមួយបង្គានិងផ្ទុះ Bayou នេះ។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ពី 20 ទៅ 25 (625 ក្រាម) បង្គាធំ (យ៉ាងច្បាស់) ។
• 500 ក្រាមនៃ linguine ឆ្អិន (spaghetti ផ្ទះល្វែង) ។
• គ្រឿងផ្សំ 2 ស្លាបព្រាតែក្រេអូល (គេស្គាល់ថាជាការផ្ទុះ Bayou) ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា 2 កន្លះស្លាបព្រា paprika ជាមួយអំបិលនិងម្សៅខ្ទឹមស (គ្នាយក 2 ស្លាបព្រា) ត្រូវបានបន្ថែមម្រេច 1 ស្លាបព្រាបរិភោគអាហារខ្មៅម្សៅគំនិត, ម្រេចក្រហម, oregano ស្ងួត, thyme ស្ងួត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• ស្លាបព្រា 2 តែនៃប្រេងអូលីវ។
• 4 ស្លាបព្រានៃការ butter ។
• ពែងស្រាស (ស្ងួត) កន្លះ។
• 1 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមស chopped ល្អ។
• ទឹក lemon 1/4 ពែង (squeezed freshly) ។
• ស្លាបព្រា 1 តែសំបកក្រូចឆ្មារបស់។
• ស្លាបព្រាអំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ស្លាបព្រា 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីស្រស់ម្រេចខ្មៅ។
• ស្លាបព្រា 1 ម្រេចក្រហមតែកំទេច។
• onions បៃតង 1/4 ពែង (ប្រើតែប៊ិចរួមបញ្ចូល) ។
• 2 tablespoons chopped ស្លឹក parsley ស្រស់។

នៅក្នុងចានមួយនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបង្គាដែលបានរីករាលដាលក្រេអូល។ នៅកំដៅខ្ពស់នៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនឹងប្រេងធំទី 2 លាបខ្លាញ់ប៊ឺស្លាបព្រាអូលីវ។ បន្ថែមបង្គានិងការរីករាលដាលពួកវារាបស្មើនៅទូទាំង Pan បាន។ Fry 2 នាទីមួយនៅលើផ្នែកម្ខាងបែរទៅផ្នែកផ្សេងទៀតផងដែរចៀនបន្ថែមខ្ទឹមនិង fry 30 វិនាទីទៀត Pour នៅក្នុងស្រានោះទឹក lemon, toss បាន zest lemon និង 2 butter ស្លាបព្រាដែលនៅសល់ពាក់កណ្តាល stewed ត្រឡប់មកវិញនៅនាទី។ រដូវកាលជាមួយបង្គាម្រេច (ខ្មៅនិងក្រហម) និង chives អំបិលបន្ថែមទៀត។ យកចេញពីកំដៅប៉ាន់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ parsley និងរីករាលដាលនៅលើការបិទភ្ជាប់បង្គាមុនឆ្អិន (linguine) ។ បម្រើ pasta ជាមួយបង្គាបានផ្ដល់អនុសាសន៍ក្តៅ។

ឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការ សាលាដប៉ាស្តា និងបង្គាអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 500 ក្រាមនៃ pasta ណាមួយ។
• 3 CUPS នៃទឹក។
• 500 ក្រាមនៃបង្គាឆៅស្រស់។
• កន្លះន្លេម្យ៉ាង chopped ពែង diced បាន។
• ផ្លែអូលីវទុំពែងកន្លះ។
• ផ្សិតស្រស់កន្លះពែង (ប៊ូតុង) ។
• chopped ពែងកន្លះ chestnuts (ដើម្បីយកអាចបរិភោគប៉ុន្តែមិនធ្លាប់មានពីមុនដោយមិនបាច់យកសែលនិងការធ្វើឱ្យមានការកាត់ឈើឆ្កាងក្នុងទឹកឆ្អិន 7 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះយកចេញសែលនិងចំអិនយឺតប្រហែល 30 នាទីបន្ថែមទៀត) ។
• 3/4 ពែង (យុទ្ធ) mayonnaise ។
• 2 ជាតិស្ករក្នុងស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត) ។
• 1 ស្លាបព្រានៃ vinegar ។
• ស្លាបព្រាអំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ស្លាបព្រាម្រេចស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/8 ។

សមាសភាគសំខាន់នៃសាឡាត់ - វាជាការ pasta ជាមួយ បង្គា។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ វាមិនត្រូវមានភាពស្មុគស្មាញ។ នាំយកទឹកទៅជាមួយរំពុះបន្ថែមបង្គាជាថ្មីម្តងទៀតបាននាំយកទៅរំពុះនេះ។ កាត់បន្ថយភ្លើងរំពុះនៅលើកំដៅទាប 3-5 នាទី។ អង្គុយបន្ថែមទៀតនៅក្នុង colander និងលាងជាមួយបង្គាទឹកត្រជាក់។ នៅពេលបង្គាគឺត្រជាក់, ពួកគេត្រូវបានសម្អាត។ ចំអិន pasta នេះបើយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់តម្រង។ លាងដោយទឹក (ដាំឱ្យពុះមុន) ត្រជាក់និងចាក់វា។ កូរឱ្យបាន pasta បង្គាការ celery, អូលីវ, ផ្សិត, chestnuts ។ mayonnaise, ទឹកខ្មេះ, ជាតិស្ករ, ម្រេច, អំបិលលាយនិងល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ជាមួយ pasta បង្គា។ ការរីករាលដាលនៅក្នុងចាន salad មួយនិងបានដាក់នៅលើពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុងទូទឹកកក។