Dough Extractor: របៀបធ្វើវា? បង្អែមពី dough នេះ។ ស្រង់ចេញ dough សម្រាប់ strudel: រូបមន្តជាមួយរូបថត

ការដកនំបុ័ងគឺជាមូលដ្ឋាននៃបង្អែមឆ្ងាញ់ជាច្រើន។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយហើយវារួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលដែលងាយស្រួលបំផុត។

dough extractor ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវា?

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកុម្មង់នំខាត់ឃុកខៀវបកឡាវ៉ានិងត្រចៀកអ្នកគួរតែរៀនពីរបៀបរៀបចំម្សៅត្រឹមត្រូវសម្រាប់ពួកគេ។ ជាការពិតណាស់អ្នកតែងតែអាចរកវានៅក្នុងហាងប៉ុន្តែផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះតែងតែល្អប្រសើរ។ ដូច្នេះរបៀបរៀបចំ dough សម្រាប់ strudel មួយ ? រូបមន្ត :

• លាងអង្កាមចំនួន 210 ក្រាមចូលទៅក្នុងចានមួយ។
• បន្ថែមទៅវា 120 ក្រាមនៃទឹកនិង 60 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។
• នៅចុងបញ្ចប់សូមដាក់អំបិល 1 ខ្ទឹម។
• Knead dough រហូតដល់វាចាប់ផ្តើម lag នៅពីក្រោយជញ្ជាំងនៃចាននោះ។ បន្ទាប់មកប្តូរវាទៅតុហើយបន្តបុកដៃរបស់អ្នក។
• ការខ្ចប់ dough បានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20 នាទី។
• ដាក់កន្សែងមួយនៅលើផ្ទៃការងារនៃតុនិងប្រោះវាជាមួយម្សៅ។
• ដាក់ម្សៅនៅលើក្រណាត់ហើយរមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀល។
• បន្ទាប់ពីនេះសូមយកម្សៅដាក់លើគែមហើយចាប់ផ្តើមទាញវាចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបង្វិលសសៃរាបស្មើដូច្នេះភាគច្រើននៃវាព្យួរពីដៃរបស់អ្នក។ ដកនំបុ័ងចេញរហូតដល់វាស្គមគ្រប់គ្រាន់។

ការរៀបចំការធ្វើតេស្តផ្សងនឹងត្រូវបានបញ្ចប់។ ដាក់វានៅលើតុរាលដាលវាដោយដៃរបស់អ្នកហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់។

strudel ផ្លែប៉ោមអូទ្រីស

ម្ហូបនេះនៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីសគឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុត។ ឃ្មុំដែលមានបទពិសោធទាញចេញពីម្សៅទឹកដោះគោសម្រាប់វាយ៉ាងល្អិតល្អន់ថាប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅលើសន្លឹកកាសែតអ្នកអាចអានអត្ថបទដែលមាននៅទីនោះដោយសុវត្ថិភាព។ រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់នេះអ្នកអាចអាននៅទីនេះ:

• អានដោយប្រុងប្រយ័ត្នខាងលើរបៀបរៀបចំម្សៅនិងអនុវត្តតាមការណែនាំ។
• សម្រាប់ការបំពេញយកមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងផ្លែក្រកនិងគ្រាប់ពូជហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមួយ។ បាញ់ទឹកផ្លែល្ហុងជាមួយទឹក lemon ដើម្បីកុំឱ្យងងឹត។
• បន្ថែមផ្លែទំពាំងបាយជូរជាតិស្ករតិចតួចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងម្សៅអាល់ម៉ុង (កិនគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ) ចូលទៅក្នុងចានផ្លែឈើ។ លាយគ្រឿងផ្សំហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីឱ្យផ្លែប៉ោមផ្តល់ទឹក។
• ពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ដាក់វានៅលើកន្សែង, ការរីករាលដាលនិងប្រេងវាជាមួយជក់ចម្អិនអាហារមួយ។
• បំពេញវត្ថុធាតុដើមពីទូទឹកកកហើយចងចាំផ្លែប៉ោមដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ការបំពេញនៅលើគែមនៃ dough នេះដោយចុចវាដោយដៃរបស់អ្នក។
• ទាញម្ខាងមួយនៃការបំពេញហើយបន្ទាប់មកទាញកន្សែង, រុំ dough ក្នុងរមៀលមួយ។
• ដោះដាប់ប៊ុកហួសពីជ្រុងការពារគែមនិងផ្ទេរ strudel ទៅសន្លឹកដុតនំ (កុំភ្លេចអំពីក្រដាសដុត) ដោយស៊ាមចុះក្រោម។
• លាបប្រេងបង្អែមជាមួយប្រេងបន្លែនិងដុតវាក្នុងរយៈពេល 25 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។

បញ្ចប់ស្រោមពូជប្រតិកម្មត្រជាក់តិចតួចជាមួយម្សៅស្ករសដែលកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗហើយបម្រើដល់តុដែលមានបាល់ជ្រុងនៃការ៉េម។

ការតមអាហារបញ្ឈរ

ប្រសិនបើអ្នករក្សាការតមអាហាររួចរៀបចំម្ហូបនេះហើយសូមឱ្យខ្លួនអ្នកទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដំបូងយើងរៀបចំ dough, រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលអ្នកអាចមើលឃើញខាងក្រោម:

• ជីករាវតាមរន្ធមួយចូលទៅក្នុងចាននៃម្សៅ 500 ក្រាម។ ធ្វើរន្ធនៅក្នុងស្លាយលទ្ធផលនិងចាក់ 180 មីលីលីត្រនៃទឹកចូលទៅក្នុងវា។ បនាប់មកបន្ថមអាល់កុលអំបិលនិងសាបបីស្លប។
• លាងចេញពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាម្សៅទន់ ៗ គ្របវាដោយកន្សែងហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• លាងជម្រះ 400 ក្រាមនៃការស្រាវជ្រាវនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
• កាប់អំពូលមួយពីកំប៉េះកាត់វាចូលក្នុងគូបនិងចៀននៅក្នុងចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់រោម។
• ដាក់ចូលទៅក្នុងចាន frying បានរៀបចំស្ពនិងចំអិនម្ហូបអាហារសម្រាប់ត្រីមាសផ្សេងទៀតនៃការមួយម៉ោង។
• ចែកដបទៅជាផ្នែកស្មើគ្នាប្រាំបីបន្ទាប់មកទាញគ្នាដោយដៃរបស់អ្នកឬម្ជុលរំកិលលាបជាមួយប្រេងបន្លែមុន។
• នៅពេលដែលស្រទាប់ dough ក្លាយជាស្តើងគ្រប់គ្រាន់ដាក់ដាក់ stuffing នៅលើមួយចំហៀងនិងរមៀលភាគហ៊ុនជាមួយរមៀលមួយ។ ស្នាដៃនេះបែរជាបត់ជាមួយនឹងខ្យងហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយនឹងផលិតផលដែលនៅសល់។

ពែងខ្យល់ដុតនំ 30 នាទីឬ 40 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនហើយនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានគ្របក្រសោបដោយក្រណាត់ពណ៌មាសនោះចូរបម្រើតុ។

Banitza ជាមួយឈីស

មុនពេលអ្នកទទួលទាននំបុ័ងប៊្លុហ្គាលដ៏ពេញនិយមមួយដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំនំផ្អែម ៗ ។ មូលដ្ឋានរបស់វាគឺក្រឡុកពីខាងក្រៅនិងទន់នៅខាងក្នុង dough ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងរកឃើញប្រសិនបើអ្នកអានរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

• នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅរាវចំនួន 600 ក្រាមស៊ុតមាន់អំបិលនិងបីស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ជូតអាហារដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីអោយវាក្លាយទៅជាកំទេចកំទី។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមបន្តិចម្តងដើម្បីឱ្យពួកគេ 250 មីលីលីត្រនៃទឹកនិង knead មួយ dough homogeneous ក្រាស់។
• ចែកផលិតផលដែលជាលទ្ធផលទៅជាប្រាំបីផ្នែកដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់និងខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។
• បង្រួមចន្លោះទទេពីរជាមួយគ្នានិងធ្វើឱ្យវារាបស្មើរដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជានំផ្ទះ។ ផ្ញើពួកគេទៅទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
• ឈីស 350 ក្រាមលុបស៊ុតមួយនិងស្លាបព្រាកាហ្វេចំនួនបីស្លាបព្រា។ កូរអាហាររហូតរលូន។
• ចាក់ក្នុងចានបួនស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិង 50 ក្រាមនៃ Cream ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។
• យកចេញពីទូទឹកកកមួយក្នុងចំណោមផ្នែកដែលបានរៀបចំចំនួន 4 រួចរមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀលហើយទាញវាចេញដោយដៃរបស់អ្នកស្តើងបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
• ដាក់មួយភាគបួននៃការបំពេញនៅលើគ្រែនិងចែកចាយវាស្មើគ្នានៅពាក់កណ្តាលនៃ workpiece នេះ (គែមគួរត្រូវបានទុកដោយឥតគិតថ្លៃ) ។ ចាក់ការបំពេញជាមួយប្រេង។
• បត់គែមទៅកណ្តាលបន្ទាប់មករមៀលផ្នែកធ្វើជាមួយរមៀលហើយនៅក្នុងវេនខ្ចប់វាជាមួយនឹងខ្យងមួយ។ ធ្វើនីតិវិធីដូចគ្នាជាមួយ dough ដែលនៅសល់និងឈីស។

ដុតនំស្លន់ស្លោរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយមុន។

ខូឃីស៍ជាមួយផ្លែប៉ែស

ការព្យាបាលដ៏សាមញ្ញនេះអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់តែមិត្តភក្តិឬក្រុមគ្រួសារ។ រូបមន្ត:

• រៀបចំ dough រមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណប្រាំបី។ ញាស់បំណែកនីមួយៗជាមួយប៊ឺសូកូឡា។
• ផ្លែល្ហុងពីរដែលកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។
• ដាក់មូលដ្ឋានសម្រាប់ខូគីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ oiled ជាមួយប្រេងបន្លែដាក់បំណែកនៃផ្លែឈើនៅលើ dough និង sprinkle ពួកវាជាមួយមួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។

បើកអង្ករហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។

បាឡាវ៉ា

បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងភ្លក្សរសជាតិដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នកហើយអ្នកអាចរៀបចំវាដោយធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើង:

• រៀបចំ dough ដោយរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ សូមចំណាំថាសម្រាប់ baklava អ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយសន្លឹកដែលនឹងផ្គូផ្គងទំហំនៃថាសដុតនំរបស់អ្នក។
• លាយ 4 ពែងនៃ Walnut chopped ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cinnamon ។
• លាងសមា្អ្រតឡចំហ្រគ្របដបជាមួយផ្រសារនិងដាក់ក្រដសទី 1 នៅលើវា។ លាបវាជាមួយប្រេងហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។
• ចូរដាក់ស្រទាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិសូម្បីតែដាក់វានៅលើសន្លឹកពីរហើយកុំភ្លេចនឹកប្រេងនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃការបំពេញហើយនៅលើពួកវាពីរស្រទាប់ចុងក្រោយនៃ dough ។
• លាបលើផ្ទៃមុខនៃបង្អែមនៅពេលអនាគតដោយប្រើប្រេងនិងកាត់សក់ដោយប្រើកាំបិតនៅទំហំប៉ុនពេជ្រដូចគ្នា។

ដុតនំ 45 នាទីហើយនៅពេលដែលវារួចរាល់ចាក់វាជាមួយល្បាយទឹកឃ្មុំទឹកស្ករនិងវ៉ានីឡា។ នៅពេលដែលបង្អែមធ្វើត្រជាក់ទាំងស្រុងវាអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។

Pie ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង pears

ការរៀបចំបង្អែមនេះនឹងមិនបង្កឱ្យអ្នកមានការលំបាកឡើយ:

• Fry ពែងពាក់កណ្តាលពែងនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយបន្ទាប់មកកាត់វាដោយកាំបិតទៅជាបំណែកតូចៗ។ បនា្ទាប់មកកម្តៅឡើងនិងដាក់ចាននៅលើខាងេលើ។
• លាយគ្រាប់ដែលបានរៀបចំជាមួយ breadcrumbs, cinnamon និងស្ករ។
• លាបសមា្ភារៈដុតនំជាមួយប្រេងដាក់លើវាមួយស្រទាប់នៃ dough បន្ទាប់មកខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់ស្រទាប់មួយផ្សេងទៀត។
• លាងសមាតសមា្ភារៈម្តងទៀតនិងចែកចាយកណ្តៀរស្មើៗគ្នា។
• បន្ទាប់ដាក់ស្រទាប់មួយទៀតហើយដាក់វានៅលើ slices នៃផ្លែប៉ោមនិង pears ។ Lubricate ផ្លែជាមួយ butter និង sprinkle ពួកគេជាមួយនឹងល្បាយនៃ cinnamon និងស្ករមួយ។

ដុតនំរហូតទាល់តែរួចរាល់កាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកហើយបម្រើវានៅតុ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងនឹងសប្បាយចិត្តប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំប៉័ងពី នំប៉័ង ដែលយើងប្រមូលបាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។