ចានត្រីនៅក្នុង oven នេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន ចានត្រី នៅក្នុង oven នេះ? យើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ការពិតដែលថា kebabs ត្រូវតែសាច់។ ជាធម្មតាសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរមួយ - សាច់មាន់។ ចម្អិនជាងធ្យូង, ជាពិសេសសម្រាប់ការចាកចេញពីវានៅកន្លែងណានៅក្នុងប្រទេសនេះនៅឆ្ងាយពីសភាពអ៊ូអរនៃទីក្រុងនេះ។ ប៉ុន្តែ skewers នៃ ត្រីនៅក្នុង oven នេះ ក្នុងវិធីដែលមិន skewers សាច់ទាបជាងនិងពេលខ្លះវាប្រែចេញសូម្បីតែ tastier និង juicier ។ និងអាកាសធាតុមិនអាចបានលេខមួយស្ទួនផែនការនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនចានត្រីនៅក្នុង oven នេះ?

ផ្នែកមួយនៃជម្រើសដែលអាចធ្វើបានជាច្រើន - skewers នៃ filet ត្រីក្រហម។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មួយផ្នែក: អំបិល, ម្រេចស ម្សៅប្រេង (។ អូលីវ 5 tablespoons), អំពូលសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំង (។ ធំ 2 PCs), ទឹក lemon ជ្រៀត freshly (20 គឬ 1 tbsp .. ), parsley chopped (20 គ។ ), ត្រីក្រហម (ត្រីត្រាំ, 300-350 gr ។ )
ត្រីកាត់ (fillet ដោយគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែក), ចំណិត portioned ទំហំប្រហែលស្មើទៅនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃអំពូលនោះហើយបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្បាលធំ។ យើងរីករាលដាលវាទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមប្រេង, ទឹក lemon, ម្រេចស, អំបិលនិងលាយទន់ភ្លន់។ គ្របដណ្តប់និងការចាកចេញទៅ marinate សម្រាប់បីទៅបួនម៉ោង។

ត្រីនេះអាចត្រូវបានចងព្យួរនៅលើ skewer មួយឬ skewers ផ្លែឈើ, cherry និយម, ឈើ (ក្នុងករណីនេះ, ត្រីទទួលបានស្តើង, ល្បិចក្លិន,) ។ skewers moistened ជាមួយទឹកឬទឹក lemon និងឆ្លាស់ stringing បំណែកត្រីនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ foil ដុតនំភួយដាក់ skewers ហើយដាក់នៅក្នុង oven preheated នេះ។ សីតុណ្ហភាពដុតនំនៃការអំពី 200 ដឺក្រេ។ ត្រីត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងលឿនដូច្នេះ 20 នាទីនៅក្នុង oven គឺគ្រប់គ្រាន់។ មិនមែនដុតនំសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយ, បើមិនដូច្នេះទេត្រីនឹងបាត់បង់ juiciness របស់ខ្លួន។ skewers ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។

វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំចានត្រីនៅក្នុង oven នេះ។ ត្រីត្រាំ (300-350 gr ។ ), Mayonnaise ការ (100-120 gr ។ ), onions (អំពូលធំ 1), mustard (15g ។ ស្ងួតឬ 7 គ។ បញ្ចប់), ស្រាស្ងួត (សនិយម, 50-60 គ។ ), ម្រេចស (ដី 01,02 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា) និងអំបិល (ទៅរសជាតិ) ត្រូវបាន stirred ក្នុងម្ហូបជ្រៅហើយដាក់នៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ប្រឡាក់ពីរម៉ោង។ អ្នកអាចទុកវានៅពេលយប់។ ដុតនំនៅក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នានឹងខាងលើ។ kebabs shish ក្តៅ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើការជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងបន្លែស្រស់និង salads បន្លែ។

សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិន ត្រី steak ថា នៅក្នុង oven នេះ។ ឧទាហរណ៍សាលម៉ុងឬត្រី salmon ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ត្រីនេះ។ អ្នកអាចយកប្រភេទផ្សេងទៀតណាមួយនៃត្រីប៉ុន្តែវាជាការចង់ថាត្រីនេះគឺមានជាតិខ្លាញ់។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មួយផ្នែក: សាច់បន្ទះឈីដឹងគុណ (ឈីនិយមទេប៉ុន្តែសមនិងផ្សេងទៀត (25-30 gr) ។ ), Butter (50 ក្រាម, ពាក់កណ្តាលនឹងចូលដើម្បី lubricate Pan បាន។ ), សាឡាត់អំពូលពាក់កណ្តាល, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ (សាខាជាច្រើន) ក្រូចឆ្មា (1/6) អំបិលនិងម្រេចស។
សាច់លាងនិងរីករាលដាលនៅលើមាន Pan មុនលាបខ្លាញ់។ អំបិលនិងម្រេច។ sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ (អាចធ្វើបាននិងកន្លះរង្វង់) ខ្ទឹមបារាំងនិងបានរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃ steak នេះ។ sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទីទៀតឡើយ។ ការសីតុណ្ហាល្អបំផុតប្រហែល 200 ដឺក្រេ។ សាច់គឺនៅតែជាមួយ sprinkle ក្តៅជាមួយនឹងឱសថ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងគឺសមដំឡូងនិងបន្លែល្អបំផុត។

អាចធ្វើទៅបានកាន់តែច្រើននឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកំណែផ្សេងគ្នានៃការចម្អិនអាហារសាច់បន្ទះពីត្រី។ ម្ហូប Kamchatka, វាអាចត្រូវបានបានឱ្យដឹងថាជាតិ។ អូប្រាកដថាមានអ្នកជំនាញនៅក្នុងត្រីគឺមាន! គ្មានការទទួលទានពិតប្រាកដដែលបានផ្តល់នឹងមិន។ អនុញ្ញាតឱ្យមានការហោះហើរនៃការស្រមើលស្រមៃនិងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់របស់គាត់។

បំណែកផ្នែកមួយនៃ steak ថា pickle: អំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវប្រោះជាមួយនិងទឹក lemon, បន្ថែមប្រេង (អូលីវ) ។ គ្រឿងទេស - នៅសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ marinade បានជូតបំណែកទាំងមូលនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះដំឡូងសំបក, onions និងប៉េងប៉ោះ។ សន្លឹកដុតនំបាំង foil នេះបត់ក្នុងស្រទាប់ពីរនិងបានរីករាលដាលវា sliced ចំណិតបន្លែ: ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកខាងក្រោមស្រទាប់នៃត្រីប្រឡាក់មួយរួចទៅហើយដែល - បន្លែស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតដូចគ្នាដែលនៅខាងក្រោមវា។ "harboring" chopped basil, dill និង parsley ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ ពត់គែមនៃ foil នេះនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។ បិទម្ហូប foil នេះគឺមិនចាំបាច់ទាំងអស់ដោយសារតែបៃតងតែផ្តល់ឱ្យរសជាតិមិនរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការពារប្រឆាំងនឹងសីតុណ្ហភាព "បន្ថែម" ។ ដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទី (នៅក្នុង preheated ពីធម្មជាតិល) ជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព 190 អង្សា។
ចានត្រីត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven នេះយ៉ាងលឿនទទួលបាន juicy, ក្រអូបនិងសមឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលបានសម្រេចចិត្តទៅជា "អង្គុយ" នៅលើរបបអាហារមួយ។