សម្លសាច់ចៀមអស្ចារ្យ (ដំឡូង, បន្លែ, prunes)

សាច់ចៀមបានក្លាយជាសាច់សំណព្វរបស់ប្រជាជននៃភាគខាងកើតជានិច្ច, នៅទីនោះហើយដែលដាំដុះទឹកដោះគោល្បីកូនចៀម។ សាច់កូនចៀមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុតដែលវាមានពណ៍ក្រហមពន្លឺនិងស, ជាតិខ្លាញ់យឺត។

ពមួយចំនួន

ប្រភេទដូចខាងក្រោមនៃកូនចៀម: កូនចៀមខ្នែងសាច់នេះ (រហូតដល់ទៅប្រាំបីសប្តាហ៍) ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឆ្ងាញ់បំផុតនិងស្មើនឹងឆ្ងាញ់; សាច់សាច់ចៀម (អាយុចន្លោះពីបីខែទៅមួយឆ្នាំរវាង) ។ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់ចៀមសាច់របស់ចៀមឬចៀម, មានអាយុច្រើនជាងមួយឆ្នាំ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

កូនចៀមមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍ជាច្រើន, វាមានជាតិខ្លាញ់តិចបីដងជាងសាច់ជ្រូក, សម្រាប់ហេតុផលនេះ, សាច់ឆ្អិនរួមមានម្ហូបអាហារអាហារ។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រភេទនៃសាច់មិនមានកូឡេស្តេរ៉ុល, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រតិបត្ដិការលំពែងនិងការពារការក្រិនរឹងសរសៃឈាម។

កម្មវិធីនៃការចម្អិនអាហារសាច់ចៀម

ចម្អិនសាច់ចៀមអាស្រ័យលើប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះ។ ឧទាហរណ៍នៅភាគខាងកើតវាជា សាច់ stewed ជាមួយផ្លែឧទុម្ពរនិងការចំអិននៅក្នុង ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ នៅក្នុងចានសាច់កូនចៀមបន្ថែមប្រេងអូលីវ, ប៉េងប៉ោះនិងស្រានិងប្រជាជនណ័រឌិកជាញឹកញាប់ម្ហូបនេះជាការត្រៀមខ្លួនជាកូនចៀមសម្ល (ជាមួយនឹងដំឡូងនិងបន្លែផ្សេងទៀត) ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថារដូវកាលកូនចៀមល្អឥតខ្ចោះដូចជាការ oregano, thyme និង marjoram ។ marjoram softens រសជាតិនៃជាតិខ្លាញ់សាច់ចៀមនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃជាតិខ្លាញ់សាច់, បន្ទាប់មកអ្នកអាចលុបវាបានធម្មតា។

សម្លសាច់ចៀម ជាមួយនឹងដំឡូងគឺជាផ្នែកមួយនៃចានសាមញ្ញបំផុតដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីប្រភេទនៃសាច់នេះ។ ការរៀបចំចាននឹងមិនយកច្រើននៃពេលវេលារបស់អ្នកនិងខុសប្លែករបបអាហារគ្រួសាររបស់អ្នក។

ដូច្នេះយើងបានបង្ហាញអ្នកដែលបានរូបមន្ត: សម្លសាច់ចៀមជាមួយនឹងដំឡូងនិងបន្លែ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: 130 ក្រាមនៃសាច់, 15 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់សាច់មួយគំនិត, មួយ carrot, 25 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬពីរនៃប៉េងប៉ោះ 200 ក្រាមនៃដំឡូងនិង bunch នៃ dill ឬ parsley, ម្រេចនិងអំបិល។

ចំណាំ: ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តដែលបានគណនាក្នុងមួយបម្រើនេះ។

រៀបចំ: កាត់សាច់ចៀមចូលទៅក្នុងបំណែកតូចអំបិលនិងម្រេច។ carrots កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅ, សាច់ចៀមជាតិខ្លាញ់រលាយនិង fry លើលោកគំនិត, carrots និងគូបសាច់ចៀម។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped, បំពេញជាមួយទឹកគ្របដណ្តប់និងការចំអិនសាច់សម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី។

បន្ទាប់បន្ថែមដំឡូង, អំបិលនិងម្រេចវាហើយបន្ត stewing សាច់និងបន្លែមុនពេលដែលពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារនេះ sprinkle បានជាមួយ Green chopped ល្អសាច់។

សម្លសាច់ចៀមជាមួយនឹងដំឡូងនិងបន្លែជាមួយស្រាក្រហមត្រូវបានបម្រើ។

ម្ហូបបន្ទាប់គឺគ្រាន់តែជាការរៀបចំការងាយស្រួលដូចមុន។

សម្លសាច់ចៀមអស្ចារ្យ (prunes)

អាហារគ្រឿងផ្សំ: 130 ក្រាមនៃសាច់ចៀម, prunes pitted 35 ក្រាម, មួយគំនិត, 20 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះ 15 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ពីរសាច់ចៀម, ម្រេច, អំបិលនិងឱសថ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់នៃជាតិស្ករ 5 ក្រាម, 8 ក្រាមនៃដំណោះស្រាយ 6% នៃ vinegar និង pinch នៃ cloves និង cinnamon មួយ។

ចំណាំ: ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តដែលបានគណនាក្នុងមួយបម្រើនេះ។ ម្ហូបនេះនឹងរួចរាល់ក្នុងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង!

រៀបចំ: កាត់សាច់ចៀមចូលទៅក្នុងបំណែកតូចរដូវកាលជាមួយអំបិល។ នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅរលាយជាតិខ្លាញ់សាច់បន្ថែមសាច់, onions chopped, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង simmer សាច់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមមុនលាង, pitted prunes, ទឹកជ្រលក់, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនិង simmer សាច់នេះបាន។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃពន្លត់បន្ថែមទឹកជ្រលក់ prunes និងចំអិនសាច់មុនពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ បម្រើជាមួយ Green chopped ល្អ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញ, ការរៀបចំចានសាច់ចៀមជាមួយដូចជាបន្លែនិងដំឡូង, ដូចជាជាមួយនឹង prunes នឹងមិនយកច្រើននៃពេលវេលារបស់អ្នកនោះទេប៉ុន្តែយ៉ាងខ្លាំងខុសប្លែករបបអាហារនិងការផ្លាស់ប្តូរក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកចំការប្រកួតអាហារពេលល្ងាចធម្មតារបស់អ្នក។

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!