តើធ្វើដូចម្តេចគួរឱ្យខ្ពើមនេះគឺជាត្រីរបស់អ្នកនៅក្នុង aspic: perch Jelly

វាគឺជាការសម្ងាត់ដែលថាដែល perch jellied បានចាត់ទុកថាជាអាវុធសម្ងាត់នៃស្ត្រីមេផ្ទះសូវៀតនោះទេ: ត្រីនេះត្រូវបានគេដែលអាចប្រើបាន, សូម្បីតែដាក់ការបរិភោគប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យវាដូច្នេះថាការប្រើប្រាស់នៃផ្នែកទាំងអស់ពីក្បាលដល់កន្ទុយ, និងនៅពេលដូចគ្នានេះដើម្បីចិញ្ចឹមក្រុមគ្រួសារជិតស្និទ្ធគ្នាទាំងមូលនិងអ្នកជិតខាង?

វាមិនត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់នៅពេលដែលត្រីមកឡើងជាមួយនឹង aspic - ប្រហែលជាវាគឺជាកំហុសមួយឬការពិសោធន៍មួយរបស់ចុងភៅម្នាក់ដែលបានរកឃើញថាត្រី jelly នេះគឺមិនមែនជាការគួរស្អប់ខ្ពើមនិងការគ្មានប្រយោជន៍ដូចជាគាត់បាននឹកគិតថា។

រូបមន្ត jellied perch pike

គ្រឿងផ្សំ: ។ ជាការពិត, perch - 0.6kg, គំនិត - 1 ដុំ, carrots - 1 PC ។ Celery, គ្រឿងទេស (Laurel, allspice peas 5, អំបិល), ស៊ុតស, កែវស្រាសស្ងួត granules gelatin ។

វាអាចត្រូវបានប្រើដូចជាការតុបតែងមួយ: ក្រូចឆ្មា, ស៊ុត quail ឆ្អិនការលំបាកបៃតង, peas, cranberries ឬ cranberry បាន, សម្រាប់ប្រឡាក់ក្រហម។

ដើម្បីរៀបចំ jellied perch pike, ត្រីនេះ ត្រូវតែជាលើកដំបូងត្រូវបានបំផ្លាញនិងការសម្អាត - ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានបញ្ចប់ខ្មោចចេញពីហាងនេះ។ យកខាងក្នុងនិងសមាតបិទជញ្ជីងជាមួយព្រុយនេះបានកាត់បន្ថយត្រីនៅតាមបណ្តោយ Ridge នេះចេញឆ្អឹងក្បាលនិងកន្ទុយ (មិនបោះ) ។ fillet Solim និងរុំនៅក្នុង foil sandpaper ចុះ។

Preheat oven ទៅរាប់រយនាក់នៃដឺក្រេនិងបានដាក់ការដុតនំនៅ perch របស់នាងអស់រយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោង - ត្រីទទួលបាន juicy និងជាតិខ្លាញ់ដោយឥតគិតថ្លៃ។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីឡបញ្ចូលចូលគ្នាទឹកផ្លឈើខ្ចប់រុំប្លាស្ទិច fillet ក្នុងហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់ពេញមួយយប់។

បំពេញផ្នែកដែលនៅសល់នៃការដែល perch - កម្រិតទឹកនៅលើម្រាមដៃប្រធានឆ្អឹងខាងលើ - វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមទៅសក្តានុពលនៃគ្រឿងទេស, បន្លែ - ការ៉ុតមុន shredded និង celery peeled និងគំនិត chopped ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរំពុះនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 15 នាទីដោយមិនចាំបាច់មានគំរបមួយបន្ទាប់មកចាក់ស្រានាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយរំពុះសម្រាប់ការនិងការចាកចេញពីមួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកនៅពេលយប់ផងដែរដូច្នេះភាគល្អិតតាំងទីលំនៅនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងរាវត្រូវបានត្រង។

ឥឡូវនេះយើងទាញចេញត្រីនិងពង្រីក។ ដើម្បីរៀបចំមួយ fillet perch pike Jelly នៅលើ 300-400g ត្រូវការលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់។ យើងត្រងវាតាមរយៈការ cheesecloth ។ សូមអានការណែនាំនៅក្នុងទឹក gelatin - វាគួរតែមានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរទាំងមូល។ ត្រាំ gelatin នៅក្នុងផ្នែកតូច, នៅសល់នៃទំពាំងបាយជូរកំឡើងនៅលើកំដៅទាប។

លោកបានបន្ថែមទៀតចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការ gelatin ក្នុងសក្តានុពលរបស់យើង។ ល្បិចតិចតួច: ទំ Jelly ទទួលបានច្បាស់លាស់និងភ្លឺ, អាចត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam មួយស៊ុតនិងការបន្ថែមទៅស៊ុបនៅក្នុងដំណាក់កាលនេះ។ ពេលដែលប្រូតេអ៊ីនឡើងសូមបិទទំពាំងបាយជូរ។

អ្នកអាចមានការជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីសម្រេចបាននូវទំពាំងបាយជូររំពុះឯកសណ្ឋាន។ ទីបំផុតវាបានត្រងតាមរយៈការ cheesecloth និងផ្តល់ឱ្យទៅត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបម្រើ aspic មួយ

អ្នកអាចយករទេះឡាតូចផ្សិតមួយហើយវាគឺអាចធ្វើបាន, នៅក្នុងប្រពៃណីនៃស្ត្រីមេផ្ទះសូវៀតបានជ្រើសរើសយក Jelly ម្ហូប oblong ។ ចាក់ស្រទាប់តូចមួយនៃធុងបាតនៅក្នុងទូទឹកកកនិងយកចេញ។ នៅពេលដែលស្រទាប់រឹង, វារីករាលដាលកាត់ (ឬទាំងមូល) perch គ្រោងឆ្អឹង។ ឡើងដល់កំពូលឡើងជាមួយទំពាំងបាយជូរ - ស្រទាប់ស្តើងជាងនិងកំណត់ដើម្បីបង្កើតជែលនៅក្នុងទូរទឹកកកនេះ។

ដូច្នេះ aspic អាហារសមុទ្រអាចតុបតែងអ្វីនោះទេត្រៀមខ្លួនដោយសារតែជែលថ្លាសមរម្យសម្រាប់តារាងណាមួយ។ យើងស្នើឱ្យប្រើប្រាស់នៃ peas, berries, ស៊ុត, ស៊ុតតូច halved ក្រួចនិងអូលីវ, sprig នៃ parsley, basil និង cilantro នេះ។