សម្ល - វាគឺជាការមានប្រយោជន៍និងហ៊ាន

សាច់អាចត្រូវបានចម្អិនភាពខុសគ្នានៃចានមួយ។ មួយនៃសាមញ្ញបំផុតគឺសាច់មួយ សម្ល។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ ចានបែបនេះច្រើន។ ដោយអាស្រ័យលើវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះនៃបន្លែមួយចំនួនដែលអាចជ្រើសរូបមន្តសមស្របនិងផ្គាប់ចិត្ដគ្រួសារម្ហូបហ៊ាននិងស្កប់ចិត្ដ។ សមឥតខ្ចោះសម្រាប់បន្លែគោលបំណងទាំងនេះដូចជាប៉េងប៉ោះ, ផ្សិត, ការ៉ុត, កណ្ដឹងម្ទេស, ខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូង zucchini, និងអ្នកដទៃទៀត។

សម្ល

គ្រឿងផ្សំ: សាច់ជ្រូក (មួយផោន), onions, carrots (ក្បាល) 2 ម្ទេសខ្ទឹម (2 កំពឹស), អំបិល, vinegar (20 ក្រាម), ម្រេចខ្មៅ, ផ្លែម្នាស់ធនាគារកំប៉ុង, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្ករ (20g), បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

រៀបចំ:

កាត់សាច់ទៅក្នុងបំណែក, fry ពួកគេរហូតដល់ crisp, ម្រេច, អំបិលនិងបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនេះ។
បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅសាច់ Pan ជាមួយនឹងកូរដូច្នេះនេះហើយដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់សាច់ម្សៅរាបស្មើនៅលើជាមួយភាគីទាំងអស់។ simmer ប្រហែល 5 នាទី។ លាងបន្លែ, កាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំធំនិងបន្ថែមទៅសាច់។ stirring ម្តងម្កាលឆារយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។ ម្នាស់ស្ងួតហើយបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង Pan បាន។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលដាក់បិទភ្ជាប់ទឹកខ្មេះស្ករខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ។ មុនពេលបម្រើល្អប្រសើរជាងមុនទប់ទល់នឹងប្រហែល 15 នាទីដើម្បី thicken ទឹកជ្រលក់បាន។ garnish សម្រាប់ម្ហូបនេះល្អគឺអង្ករ។

សម្លសាច់ជាមួយប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ: 20 ក្រាម Cream sour, អំបិល, ម្សៅគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ, 600 ក្រាមនៃសាច់ក្បាលខ្ទឹមបារាំង 6, cumin, ជាតិខ្លាញ់ 20 ក្រាម, ការ celery, ប្រេងបន្លែ, ច្រកដាក់ស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

រៀបចំ:

សាច់ចៀនក្នុងខ្លាញ់និងដាក់វាមួយឡែក។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រេងបន្លែដើម្បី fry ប៉េងប៉ោះ sliced និងខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងវា, simmer ដែល lid បានបិទ។ នៅពេលដែលសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចព្រមទាំងប៉េងប៉ោះនិង onions, អ្នកត្រូវការដើម្បីយករាវនិងបន្ថែមអំបិល cumin, ច្រកដាក់ស្លឹក។ ម្សៅនិង fry រំលាយវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ នាំយកទៅរំពុះទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយដាក់ក្រែម។ សាច់ជាមួយបន្លែ ចេញដាក់លើចានមួយចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូលនិង garnish ជាមួយបៃតង។

Stew ជាមួយទឹកស៊ុប

គ្រឿងផ្សំ: 20 ក្រាមម្សៅ 900 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក, ប្រេងបន្លែ, អំបិល 2 3 pinch អំពូល, ស្រាមួយកែវ (សរឹង), 500 ក្រាមនៃ Cream, ម្រេច, paprika ។

រៀបចំ:

វិចិត្រគំនិតចៀនក្នុងប្រេងបន្លែនៅ frying មួយជ្រៅ chopped ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ជ្រូកទៅក្នុងបំណែកតូចមួយដាក់ក្នុង Pan រាបស្មើទៅ onions, កាត់បន្ថយកំដៅនិងបិទគំរបនោះទេ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួន, ចាក់ទឹករំពុះ។ simmer សម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីការចាក់និងដែលបានលាយម្សៅ, អំបិលបន្ថែម paprika និងម្រេច។
បន្ទាប់មកចាក់ស្រានិងបង្កើនកំដៅ។ នៅពេលស្រានេះបាន evaporated ដោយពាក់កណ្តាលបន្ថែម Cream និងឆ្អិន។ ភ្លើងដាក់នៅលើទាបនិង simmer សម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់ពីម្ហូបដែលអាចនាំមកនូវតារាង។

សាច់ stewed ជាមួយ champignons ផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ: គំនិត, ផោននៃសាច់គោ, 12 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 85 ក្រាមនៃប្រេង sunflower, ផោននៃផ្សិតមួយ clove ខ្ទឹម, carrots, paprika parsley, 40 ក្រាម ម្សៅ (ពោត), អំបិល, ទឹក (400 មីលីលីត្រ) ។

រៀបចំ:

កាត់ slices ស្តើងនៃសាច់គោ, លុបវាជាមួយអំបិលនិងខ្ទឹមស chopped ល្អ។ លុប carrots និងដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងសាច់នៅក្នុង Pan បាន។ វិចិត្រ chop parsley និងបន្ថែមវាទៅសាច់។ ដាក់នៅក្នុងមួយ paprika Pan, ជាតិស្ករនិងអំបិល។ ដាក់កងម៉ារីនសម្រាប់ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

នៅពេលនេះ, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃផ្សិតនិង fry ពួកវារហូតដល់ Golden ត្នោត។ Pour ទឹកចូលទៅក្នុង Pan បាន simmer ដែល lid បានបិទរហូតដល់ការចម្អិន។

ពីសាច់ទូទឹកកកនិងប្រេងបន្លែនៅក្នុង Pan frying មួយដើម្បី fry ។ 10 នាទីរហូតដល់សាច់ឆ្អិនបន្ថែមផ្សិត។ លាយម្សៅជាមួយទឹកនិងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ។ simmer រហូតដល់ចម្អិននៅលើចានរាងសំប៉ែតនិងបម្រើក្តៅឬជាមួយស្រូវម្ខាងផ្សេងទៀតម្ហូប។

សម្លសាច់ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ: ដំឡូង (ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាម), សាច់ជ្រូក (600 ក្រាម), គំនិត (ក្បាលទី 2), ខាញ់ (80 ក្រាម), ទឹក។

រៀបចំ:

កិត្តិយស fry រហូតដល់ជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបាន heated ជាមួយ។ បន្ទាប់មក fry វាកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបនៃសាច់។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់សាច់ជ្រូក, និងខ្ទះ fry គំនិត chopped ។ ដាក់គំនិតនិងសាច់នៅក្នុងសក្តានុពលនោះទេ។ Pour ទឹកក្តៅនិងដើម្បីរំពុះ។ Peel ដំឡូងនិងបានដាក់ផងដែរនៅក្នុងសក្តានុពលនោះទេ។ ដើម្បីរក្សាទុកសីតុណ្ហាភាពក្នុងការរុំកាសែតរបស់គាត់និង tightly រុំភួយមួយ។ ទ្រទ្រង់ប្រហែល 8 ម៉ោងនិងដំឡូងស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃ "ការឈានទៅដល់" សីតុណ្ហភាពរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។