ផ្កាឈូកត្រី salmon នៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង

ផ្កាឈូកប្រភេទសត្វត្រីសាល់ម៉ុគឺត្រី salmon ប៉ាស៊ីហ្វិកព្រៃ។ សាច់ត្រីនេះមានក្រាស់ណាស់, មួយដែលមានពូកទាប, រសជាតិរីករាយ, វាគឺជាស្ងួតច្រើនជាងត្រីសាលផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកបានទាញយកប្រយោជន៍នៃរូបមន្តរបស់យើង, អ្នកទទួលបានជាម្ហូបហ៊ានណាស់។

ផ្កាឈូកត្រី salmon នៅក្នុង oven នេះ ជាមួយនឹងដំឡូង

នៅ 6 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ: 800 fillet ក្រាមត្រីសាល់ម៉ុននិងគីឡូក្រាមពាក់កណ្តាលនៃការដំឡូងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរត្រី 50 មីលីលីត្រនៃក្រែម, 75 មីលីលីត្រនៃការ vermouth ស្ងួតឬស្រាស, yolks ស៊ុតពីពីរម្រេច 50 ក្រាមនៃ butter និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់នេះត្រូវតែទទួលយក: 2 ខ្ទឹមបំណែក 250 បង្គាក្រាម, ម្សៅ 2 ស្លាបព្រាបាយ, ស្លាបព្រាបាយពីរ dill, chopped, 150 មីលីលីត្រនៃ Cream, 40 ក្រាមនៃប្រេង 3 capers tablespoons ។

ដំឡូងគួរតែត្រូវបានលាងជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានចំអិនវាសម្រាប់ 20 នាទីនៅពេលដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយត្រីចូលទៅក្នុងទទឹង slices នៃប្រហែល 3 នេះ។ - 4 សង់ទីម៉ែត្របោះបង់ចោលក្នុងខ្ទះទាបមានទំហំធំឬ saucepan នៅ។ ចាក់ស្រាត្រី, ដែលគួរត្រូវបានលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរត្រីឬទឹកក្តៅនិងនាំយកទៅរំពុះលក្ខខណ្ឌ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនទាំង 7 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់ត្រីបានរៀបចំនៅក្នុងម្ហូបដុតនំសេរ៉ាមិចពីរលីត្របង្ហូររាវត្រូវបាននៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

ខណៈពេលដែលការរៀបចំត្រី salmon នៅក្នុង oven ជាមួយនឹងដំឡូងទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យរលាយ butter ដែលនៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមនោះ fry 3 នាទី។ រហូតមកដល់ពេលនេះវានឹងក្លាយទៅជាទន់។ បន្ថែមម្សៅគំនិតចៀននិងបន្តចំអិនមួយនាទីទៀត។ បន្តិចម្តងគួរតែបន្ថែមរាវមួយដែលត្រូវបានបំបែកចេញពីត្រីនិងចំអិនបន្ថែមទៀតនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីបន្ថែម Cream ការ capers, បង្គា dill, លាយបានយ៉ាងល្អនិងចំអិនសំរាប់ 1 នាទីបន្ទាប់មករដូវកាលជាមួយម្រេចខ្មៅអំបិលហើយបន្ទាប់មកត្រូវបំពេញដើម្បីទទួលបានការទឹកជ្រលក់ត្រី salmon ផ្កាឈូក នៅក្នុងសំណុំបែបបទ។

បង្ហូរដំឡូងនោះទេ។ បន្ទាប់មកដាក់ Pan ត្រឡប់មកវិញនៅលើភ្លើងតូចមួយនិងធ្វើឱ្យដំឡូង mashed, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមទៅវាសំណល់នៃ Cream, អំបិល, ស៊ុត, butter នេះ។ ពេលដែល mash បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់វានៅលើត្រីជាមួយស្លាបព្រានិងជាន់ឈ្លីសមនៅលើកំពូល។ ដុតនំត្រី salmon ជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30-35 នាទីរហូតដល់ Golden ត្នោតនេះ។

ម្ហូបក្រោយត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ប្រហែល 45 នាទី។ ក្នុងករណីនេះ, ការរៀបចំត្រី salmon នៅក្នុង oven ទាំងមូលរួមជាមួយដំឡូង, ប៉េងប៉ោះ, celery, carrots និងការពិតណាស់ប្រេងអូលីវ។ វាបានបម្រើត្រជាក់និងក្តៅទាំងពីរ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះយក:

1,5 គីឡូក្រាមត្រី salmon (2 តូចឬ 1 ច្រើនជាងនេះ) 2 ដំឡូងធំការ៉ុត 2, 3 ខ្ទឹមធ្មេញ, ប៉េងប៉ោះ 3 ធំ, parsley 2 , celery, ទឹក lemon, អំបិល, 4 ស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវ, ម្រេចខ្មៅដី។

ជាដំបូងរៀបចំផ្កាឈូកដែលត្រូវការ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសមាតវាក្រោមទឹកកំពុងរត់យកជញ្ជីងកាត់កន្ទុយនិងក្បាល។ បន្ទាប់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយពោះត្រី, ទាញចេញស្ថិតនៅខាងក្នុងទាំងអស់និងសមាតឱ្យបែហោងធ្មែញ។ បន្ទាប់មកត្រីគួរតែត្រូវបានបន្តិចស្ងួត។

លាយទឹក lemon ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ សូម៉ុងលុបខាងក្នុងនិងផ្កាឈូកបានរៀបចំនៅលើភាគីទាំងពីរជាមួយនឹងល្បាយនេះ។ ឥឡូវនេះដាក់នៅក្នុងធុងត្រីសាល់ម៉ុផ្កាឈូកដែលមានបិទជិតមួយហើយប្តីប្រពន្ធមួយភ្ជាប់ hermetically ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដូច្នេះអ្នកនឹងមានត្រី salmon juicy មួយនៅក្នុង oven នេះ។

ឥឡូវនេះរៀបចំបន្លែ។ ប៉េងប៉ោះគឺជាលាងល្អនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃទំហំមធ្យម។ លាងសមាតដំឡូង, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ការ៉ុតមាន peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបផងដែរ។

ឥឡូវយក ឡដុតនំមួយ និង lubricate ប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចាននៃដំឡូងដែលជាផ្នែកមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយនិង cloves ខ្ទឹមមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រី salmon ផ្កាឈូកនិងចាក់ប្រេងបន្តិចនៅលើវា។ ដាក់ slices នៃប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ នៅលើផ្នែកខាងគ្នា - គូបនៃការ៉ុតនិង stalks, celery ។ ជាថ្មីម្តងទៀតចាក់ប្រេង។ ចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកក្តៅ។ ឥឡូវនេះយើងដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុង oven នេះ។

ត្រី salmon នេះនៅក្នុង oven នេះជាមួយនឹងដំឡូងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។

យកសន្លឹកដុតនំពីត្រី salmon ផ្កាឈូកបញ្ចប់និង sprinkle ជាមួយនេះនៅសល់វ៉ាន់ស៊ុយ។