Roulade នៃវាល: រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត, ភាពខុសគ្នានៃការបំពេញ

សាច់គោសាច់ជ្រូកតែពេញនិយមដោយសារតែការពិតដែលថាការរៀបចំសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។ បច្ចុប្បន្ននេះ, ទោះជាយ៉ាងណា, មនុស្សកាន់តែច្រើនប្រើសាច់គោទេព្រោះវាជាជាតិខ្លាញ់តិច, ដែលជាមូលហេតុធំ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានឆ្ងាញ់មួយអង្គុយនៅតុអាហារដោយមិនធ្វើឱ្យក្នុងពេលតែមួយគីឡូក្រាមបន្ថែម, រៀនពីរបៀបចំអិន roulade វាល។ ជាញឹកញាប់លោកបានបម្រើការជាម្ហូបបុណ្យមួយនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែខ្លួនមានបញ្ហាដោយឥតគិតថ្លៃ, វាអាចត្រូវបានបម្រើការបានយ៉ាងល្អនៅលើថ្ងៃសប្តាហ៍មួយហើយ។

Roulade ជាមួយ pears

ដោយសារតែការពិតដែលថាសាច់គោ - សាច់ទាំងអស់គឺអាក្រក់, វាជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំជាមួយបន្លែ។ ក្នុងករណីជាច្រើន, ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះដែលបានធ្វើឱ្យព្រិលសរសៃនោះទេ។ ចំពោះហេតុផលនេះ, វិលត្រូវបានធ្វើឡើងនៃ stuffing វាល។ និងដោយមានជួរពីកិត្តិយសក្នុងការឈី spinach, ឬផ្លែប៉ោមនោះ។ វាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្តល់ភាពទន់នៃសាច់នោះ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នក ជារូបមន្តមិនធម្មតា ជាមួយ pears ។ ដើម្បីដាក់វាគ្រាន់តែ, សាច់គោគឺជាទន់និង juicy និងរសជាតិ - ល្បិចនិងការចម្រាញ់។ 600 ក្រាមវាលគួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក 7-8 ។ លោតគ្នា - មិនបានស្តើងពេក, សាច់គឺមិនត្រូវបានរហែក។ ពីរ pear ធំជម្រះនៃស្បែកគឺរួចផុតពី seredinok និងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ ចំណិត crumble នៅក្នុងល្បាយនៃ Parmesan ដឹងគុណ (គូនៃស្លាបព្រា) មួយ pinches nutmeg និងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចង់បាននៃអំបិល។ ចំណិតនាទី pear ប្រហែល 15 ត្រូវបានដាក់នៅលើ chop បានសាច់ rolled tightly និងចង។ រមៀលគ្នានៃ paneer វាលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេង (អូលីវលាយល្អប្រសើរជាងមុននិង creamy) ។ "សាច់ក្រក" ត្រៀមរួចហើយត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយកែវស្រាសចាក់និងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី។ សម្រាប់ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការវិលទាំងអស់ត្រូវបានបាញ់ដោយមានស្រាកូញាក់ល្អ (0,5 ជង់គ្រប់គ្រាន់) ។ ជឿខ្ញុំ, វិលជុំនេះនៃវាលចម្អិននៅក្នុង oven នេះនឹងក្លាយជាម្ហូបសំណព្វរបស់អ្នក។ ហើយមិនតែប៉ុណ្ណោះដោយសារតែរសជាតិទេតែថែមទាំងភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំខ្លួន។

រមៀលអាំង

សម្រាប់គាត់ដើម្បីវាយបិទសាច់គឺមិនចាំបាច់, ប្រសិនបើអ្នកអាចកាត់បន្ថយវាទៅក្នុង slices ស្តើង។ វាលសន្លឹកគ្នា rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេចដាក់នៅលើវាអូលីវចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍បីកំពូល - ដែលជា slices ស្តើងនៃ Ham ឬកិត្តិយសដែលគួរត្រូវបានប្រោះ basil chopped និងឈីសដំ (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយទាំងពីរប្រភេទដូចជាឈីសនិង ricotta) ។ ការបំពេញត្រូវបានរុំក្នុងសាច់; ligated រមៀលនិងចៀន។ បានបន្ថែមទៀតថាប្តីប្រពន្ធមួយនៃ feathers គំនិត chopped, បន្ទាប់មកម្ហូបមួយពន្លត់តូច។ roulade វាលបន្ទាប់មកអាំងដាក់ពីរនៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹក, peeled និង mash, ចាក់ទឹកនិង 0.5 នៃ CUPS ទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេ (ធម្មជាតិនិយមនោះទេប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានពីគូបមួយ) ។ Pour ស្លាបព្រាមួយទៀតនៃ basil និងខ្ទឹម c love កំទេច។ នៅក្នុងការវិលជុំនៃវាលមានដូចជាចេះរលត់ប្រហែលដប់ប្រាំម៉ោង។ បន្ទាប់មកនាងបាន«សាច់ក្រក "ត្រូវបានយកចេញនិងការចំអិនសម្រាប់ការទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត 8-10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់របស់វាអ្នកអាចរដូវកាលជាមួយអំបិល (ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាថាវាគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ) និងម្រេចបន្ទាប់មក sprinkle ពួកគេអាហារពេលល្ងាចរបស់ពួកគេ។

រមៀលជាមួយ prunes

រូបមន្តនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបដោយសារតែវិលរបស់វាលនេះគឺមិនមែនមួយដុំសាច់និងសាច់ minced (ផោនសាច់គោ, បូកគូបនៃក្រាមជាតិខ្លាញ់ក្នុង 50, អំបិលនិង ម្រេចផ្កាឈូក) ។ វាគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកក្រាំងស្បែក, ផ្សព្វផ្សាយឱ្យបាននៅក្នុងបំណែកកណ្តាល 20 prunes (រណ្តៅយកចេញឬផ្លែឈើដោយមិនបានភ្លាមយក), sprinkle ជាមួយ chopped និងម្រេច basil ខ្មៅ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងក្រដាសមូរ minced ទន់ភ្លន់, វាលរមៀលថេរខ្សែស្រឡាយពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងត្រូវបានផ្ញើល (200 អង្សារ) ចូលទៅក្នុង។ ជំហានចុងក្រោយ: parchment លាតចំហុយកំពូលស្លាបព្រាដែលមានលាបខ្លាញ់ (ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះលាយជាមួយ mayonnaise សំណព្វ) និងត្រឡប់ទៅឡដុតនំ។ ធ្វើម្ហូបនៅលើរហូតដល់, រហូតដល់សូរគុកគឹនេះ។

រមៀលជាមួយនឹងការស៊ុតច្របល់និងម្រេច

បំពេញអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, ហើយពេលខ្លះស្មុគស្មាញខ្លាំងណាស់។ នៅទីនេះយើងយកឧទាហរណ៍រូបមន្តសម្រាប់ការវិលនៃវាល, stuffed ជាមួយឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា។ គាត់ជាពីកាត់ខូច។ ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំ omelet បានស្តើងខ្លាំងនៃស៊ុតពីរនាក់និងពីរស្លាបព្រាបាយទឹកដោះគោ (ស្តើងដូច្នេះថាវាជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បំណែកមួយនៃសាច់និងផោនពាក់កណ្តាលមួយ) ។ "ការ pancake" លទ្ធផលប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យខូច, ត្រូវបានដាក់នៅលើមួយនេះ chop ធំមានផ្លែក្បាលដី decomposed នៃម្ទេសបៃតងនិងក្រហមកណ្ដឹងនិងចានមួយដែលស្តើង (មិនបន្ទះសៀគ្វី!) ឈីស។ រុំសាច់ ligated ឬ chipped បិទ; រមៀលចៀននៅក្នុង butter បានរលាយបានឆាប់រហ័សហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលសែសិបនាទី (មិនចាំបាច់ធ្វើអ្វីបន្ថែមទៀត 170 ចំណុច) ។ សូមរីករាយជាមួយរសជាតិ!

ផ្លែប៉ោមខ្ទឹមស minced

តើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យដុំវាល stuffed ជាមួយផ្លែប៉ោម - ជ្រើស "ទម្រង់តូច" ។ សាច់ក្រកដែលមានទំហំធំនិងក្រាស់មិនអាច propechsya និងទឹកដែលបង្កើតខាងក្នុងរបស់រមៀលធំមួយនឹងធ្វើតាមពេលដែលកាត់នេះ។ ដូច្នេះនោះផោននៃវាលមួយគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចហាន់សាច់ដើម្បី repel, រសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចរួចទៅហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅលើចានផ្លែប៉ោមបៃតងជូរដឹងគុណផ្អែមមួយ-, លាយវាជាមួយ clove នៃខ្ទឹមសមួយសម្ពាធ។ បានចង (ឬ cleaved) វិលបានអះអាងម្ភៃនាទីចៀនក្នុងប្រេង sunflower, ហើយបន្ទាប់មកបានពន្លត់ក្នុងការបម្រុងទុកទឹកច្រើនជាង 20-30 នាទីរហូតទាល់តែទន់។