Milkfish: រូបមន្តដើម្បីជ្រើសពី

Milkfish ឬ milkfish, រឿងធម្មតានៅក្នុងផ្ទះបាយហ្វីលីពីន។ វាត្រូវបានគេដែលមានមនុស្សរស់នៅយ៉ាងសំខាន់កោះនៃមហាសមុទ្រឥណ្ឌានិងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ ខ្លាញ់ត្រីនេះបានយ៉ាងល្អមានរសជាតិ។ វាអាចត្រូវបានចៀន, ឆ្អិន, ដុតនំនិង stuffed ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួននៅលើរបៀបចំអិនត្រីទឹកដោះគោមាន។

ត្រីចៀន

ដើម្បីហ៊ាន milkfish ឆា, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• milkfish - 2-4 បំណែកត្រីត្រាំ;
• ខ្ទឹម - ផ្កាក្លាំពូមួយចំនួន;
• lemon ឬកំបោរទឹក - 4 តារាង។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 តារាង។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេច, អំបិល;
• ប្រេងអូលីវ។

ការរៀបចំត្រីទឹកដោះគោ

ជំហានទី 1

Peel ខ្ទឹមពី peel និងកិននៅក្នុងវិធីណាមួយ។ នៅក្នុងធុងតូចមួយលាយ marinade នៃខ្ទឹមស, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, អំបិល, ម្រេចនិងទឹក lemon ។ whisk whisk រង្គាលលទ្ធផល។ គួរតែទទួលបានការ emulsion ស្ថិរភាព។ ត្រីត្រាំ Milkfish កន្លែងនៅក្នុងចានមួយនិងការចាក់ marinade នេះ។ សូមប្រាកដថាត្រីនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់នៅលើភាគីទាំងអស់។ ធុងគ្របដណ្តប់ ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ឬគំរបមួយកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ប្រសិនបើ promarinuetsya milkfish ទុកវាសម្រាប់អ្នកយប់នេះ, ប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានជាមួយតែពីរបីម៉ោង។

ជំហានទី 2

សម្រាប់ roasting ប្រើខ្ទះធ្ងន់ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយ។ នៅក្នុងវា, កំដៅប្រេង។ យកត្រីដែលបានមកពី marinade នេះ។ ទន់ភ្លន់លុបជាមួយកន្សែងឬក្រដាសជូត។ ពេកត្រីត្រាំមានសំណើមនឹងមិនបង្កើតជាច្បាស់មួយ។ នៅពេលដែលប្រេងនេះគឺក្រហមក្តៅដាក់បំណែកនៃត្រីនៅក្នុង Pan frying មួយ។ ត្រីចៀនសម្រាប់ lactic ត្រូវបាននៅលើចំហៀង 5 នាទីរៀងរាល់។ វាគឺជាការល្អបំផុតជាមួយនឹងការបម្រើអង្ករម្ខាងម្ហូបនិងបន្លែ។

ក្រុមប្រឹក្សា

ប្រសិនបើអ្នករកត្រីទឹកដោះគោបរាជ័យអ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីជំនួសវាជាមួយ mullet មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ភាគច្រើនបំផុតទំនង, អ្នកនឹងបាត់បង់កូនតូចនៅក្នុងរសជាតិ, ជា milkfish មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលស្គាល់វាពីពូជដទៃទៀតនៃត្រី។

milkfish stuffed

ទឹកដោះគោត្រី gefilte Cook បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ:

• ពីរត្រីទាំងមូល milkfish គ្រោងឆ្អឹង;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹក lemon - តារាងពីរ។ ស្លាបព្រា;
• onions មធ្យម;
• ខ្ទឹម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 PC ។
• 100 ក្រាម (ពាក់កណ្តាលមួយពែង) peas បៃតងអាចត្រូវបានបម្រុងទុក;
• ពែងមួយភាគបីនៃការ raisins;
• ស៊ុតស្រស់;
• នំបុ័ង (ឬ breadcrumbs);
• ប្រេងអូលីវ;
• ម្សៅពោត។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ជំហានទី 1

ត្រីនេះគួរតែត្រូវបានខកចិត្តនៅស្ងួត។ សាច់សុដន់ត្រីនេះ scraped មួយដែលមានគែមមុតស្រួចនៃស្លាបព្រា, ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុងចានមួយ។ ទៅវាបន្ថែម ទឹក lemon និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំនិង marinate ។

ជំហានទី 2

កំដៅប្រេង។ វា sauteed ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ពេលដែលបន្លែគឺល្អក់បន្ថែមត្រី minced មួយ។ អាំងល្បាយសម្រាប់ 5 នាទី។ កូរ។ រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែមម្រេច។ ដាក់ stuffing នៅ peas ដែលបានលាងទំពាំងបាយជូរ។ ម្រេចកណ្ដឹង ស្អាតកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ បន្ថែមទៅបន្លែ។ លាយគ្នាទាំងអស់, អំបិលដើម្បីព្យាយាម។ Cook បានមិនយូរទៀតទេលើសពី 3-4 នាទី។ បន្ទាប់មកកន្លែងត្រជាក់។

ជំហានទីបី

បំពេញ nafarshiruyte សុដន់ស្បែករបស់ត្រី។ ដោយមធ្យោបាយនៃការចម្អិនអាហារ (ឬធម្មតា) គែមដេរខ្សែស្រឡាយ។ ទន់ភ្លន់រមៀលគ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងម្សៅពោត។ រុំក្នុង milkfish foil ដាក់នៅក្នុង Pan មួយឬរូបរាងនិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។ សីតុណ្ហភាព - 220 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីការ foil នេះពង្រីកនិងសង្កត់ ត្រីនៅក្នុង oven រហូតដល់ Golden ត្នោត។

បុណ្យចំណង់អាហារ!