ប៊ឺហ្គឺឆ្ងាញ់និង juicy ធ្វើពី Eggplant: រូបមន្តជំហាន

eggplant meatballs, រូបមន្តដែលយើងបានពិចារណាដែលជាការដេញថ្លៃណាស់ហ៊ាននិង, ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបន្ថែមបន្ថែម zucchini នេះព្រមទាំង pulp នេះ នំប៉័ងស្រូវសាលី និងស៊ុត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការបរិភោគអាហារអាចត្រូវបានរៀបចំនិងប្រេងបន្លែការប្រើប្រាស់នៅក្នុង Pan frying មួយនិងប្រើ boiler ពីរដង។ ជម្រើសទីពីរគឺកាន់តែសមស្របសម្រាប់មនុស្សទាំងនោះដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារ។

ឆ្ងាញ់ប៊ឺហ្គឺ eggplant: រូបមន្តមួយសម្រាប់ ចានចៀន

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• វ័យក្មេង zucchini មួយដែលមានស្បែកទន់ - 2 PCs ។
• អំបិលអីុយ៉ូដ - ស្លាបព្រាកន្លះ (ការបន្ថែមទៅរសជាតិ);
• ប្រេង sunflower ក្លិន - 80 មីលីលីត្រ (សម្រាប់អាហារចៀនឬបំពង);
• eggplant ស្រស់វ័យក្មេង - 2 PCs ។
• ស៊ុតដែលមានទំហំមធ្យម - 2 PCs ។
• pulp នៃស្រូវសាលីនំបុ័ង - 100-150 ក្រាម!
• គំនិតអំពូល - ពីរបីក្បាលតូចមួយ;
• ម្រេចខ្មៅក្រអូប - pinch មួយចំនួន;
• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - 1/3 ពែង។

ដំណើរការនៃគ្រឿងផ្សំមេ

រូបមន្តនេះត្រូវបានសាមញ្ញ eggplant meatballs គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, គួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញរង្គាលបន្លែ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាងបន្លែទាំងអស់ដែលបានយកស្បែករបស់ពួកគេ, Navels និង stalk និងបន្ទាប់មក dipped ក្នុងទឹករំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, zucchini និង eggplants ទន់, និងអាចត្រូវបានដោយសុវត្ថិភាពចូលទៅក្នុង mush knead, ហូរទឹកយ៉ាងពេញលេញ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះឬ tolkushkoy ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ patties នៃ zucchini និង eggplant ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ក្បាលជាច្រើននៃ onions ។ វាត្រូវតែត្រូវបានជម្រះពី husk និងបន្ទាប់មក chop ការផាកពិន័យដោយកាំបិតនិងចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែវាយប្រហារពីមុន។ បន្ទាប់ពីនោះមកម៉ាស់បឋមត្រជាក់បានទាមទារឱ្យដាក់ចេញស្រូវសាលី pulp នំបុ័ង, 2 ស៊ុតនិងម្រេចផ្អែមនិងអំបិលអ៊ីយ៉ូដ។ ជាលទ្ធផលនៃជំហានទាំងនេះអ្នកគួរតែទទួលបានកាកសំណល់ក្រាស់, ដែលយើងអាចបង្កើតជា patties ។ ប្រសិនបើល្បាយនេះគឺរាវពេក, បន្ទាប់មកវាជាការចង់បន្ថែមម្សៅតិចតួចឬដឹងគុណឆៅ zucchini ។

ការបង្កើតចានបន្លែ

មុនពេលរៀបចំ patties eggplant និង fry ពួកវានៅក្នុង Pan មួយរង្គាលជាលទ្ធផលគួរតែយកនៅក្នុងដៃ (ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃស្លាបព្រា 2 ធំមួយ) ហើយបន្ទាប់មកដើម្បីបង្កើតពីវាជារង្វង់ 2 សង់ទីម៉ែត្រសំប៉ែតក្រាស់។ លើសពីនេះទៀតទាំងអស់ចាំបាច់ semifinished វិលជុំក្នុងម្សៅស្រូវសាលី (មាន 2 ភាគី-) ។

ការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ

បែប cutlets បន្លែ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី fry នៅក្នុង skillet មួយជាមួយនឹងប្រេង sunflower បន្តិចប្រេង (ក្លិន) ។ វាគួរតែអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកឡើង, ហើយបន្ទាប់មកដាក់បានបង្កើតឡើង semifinished ។ fry លើភាគីទាំងគ្នារបស់ពួកគេបានផ្តល់អនុសាសន៍ពី 5 ទៅ 10 នាទី (មិនបានគ្របដណ្តប់នៅជាមួយមាសត្នោត) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅកាន់តារាង

eggplant meatballs, រូបមន្តនៃការដែលយើងបានពិនិត្យខាងលើនេះគួរត្រូវបានបង្ហាញដល់ភ្ញៀវនៅក្នុងស្ថានភាពក្តៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរំពុះ pasta ឬ spaghetti, បំរើនំបុ័ងសស្រស់ក្រាស់និង Cream sour 30%, ទឹកប៉េងប៉ោះរសជាតិហឹរឬ mayonnaise ។ ប្រសិនបើបានម្ហូបមួយត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង boiler ពីរដងហើយត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់របបអាហារ, បន្ទាប់មកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យឆ្អិនការ buckwheat ។