Roe - មហាទេវតាលាប Gingerbread ។ ប្រវត្តិសាស្រ្ត, រូបមន្តបែបប្រពៃណី, គំនូរ

តើអ្នកធ្លាប់ឮថាគឺជារបស់ roe? វាប្រែថានំ Arkhangelsk ប្រពៃណីនេះដែលមានប្រវត្តិសាស្រ្តស្រស់ស្អាតរយៈពេលយូរ។ ដំណើរការសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវបានបម្លែងទៅជាពិធីសាសនាមួយ។ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជាឈ្មោះមួយដែលទទួលបានពីការពិតដែលថាពួកគេភាគច្រើនបំផុតនៃការនំដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃតួលេខនៃការពពែ។

Arkhangelsk របស់ roe: បង្ហាញឱ្យឃើញ

roe គឺជាផ្ទះ Arkhangelsk ។ ពួកគេមានរូបមន្តចាស់មួយពិសេស។ ឆ្នេររស់-បុរាណ, Gingerbread ទាំងនេះចាត់ទុកពិធី។ យើងដុតនំឱ្យពួកគេបានតែម្ដងប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ - ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែល។ សម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍នេះយើងនឹងសមាជិកទាំងអស់នៃក្រុមគ្រួសារនិងបុរស Knead dough បានជួយ។ ស្ត្រីដែលបានកាត់ចេញពីខូគីដុតពួកគេ molded និងកុមារជួយតុបតែង។

roe Arkhangelsk ដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការជាធម្មតាតួលេខនៃសត្វនោះទេព្រោះប្រជាជនភាគខាងជើងដែលបានរស់នៅតែប៉ុណ្ណោះដោយសារចិញ្ចឹមសត្វនិងនេសាទ។ ការរៀបចំរបស់ Gingerbread បានសន្យាថានឹងទទួលបានជោគជ័យនិងជាមួយការប្រមាញ់សំរាមនៅក្នុងឆ្នាំថ្មីនេះ។ វាត្រូវបានគេជឿជាទូទៅថាតួលេខនេះការពារផ្ទះអស់ទាំងវិញ្ញាណអាក្រក់ប្រឆាំងនឹងអ្នកនោះ។ សារតែពួកគេមិនបានបរិភោគត្រឹមត្រូវនិងមិនត្រូវបានបោះនិងរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរ។

នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នាមានរូបមន្តបែបប្រពៃណីរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយនឹងន្ដិចនិងមួយឧទ្ទិសដល់ពួកគេទេ។

ក្នុងនាមជាអ្នកលាប roe នេះ?

Arkhangelsk របស់ roe Gingerbread ក្រហមឆ្អៅគូរ glaze ផ្អែម។ ពណ៍ពីរត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅសនិងផ្កាឈូក។ សនិមិត្តរូបព្រិលនិងផ្កាឈូក - នេះពន្លឺភាគខាងជើង។ នំដូចគ្នាខ្លាំងណាស់គឺត្នោត - វាជាប៍នឈើនិងផែនដី។

ប្រពៃណីបុរាណ

នៅក្នុងដងបុរាណវាត្រូវបានគេជឿថាមានអំណាចវេទមន្តរបស់ roe ។ មានចម្លាក់ប្រពៃណីទំនៀមទំលាប់ខ្លះនៃផលិតផលទាំងនេះគឺ។ ឧទាហរណ៍តួលេខនៃសត្វត្រឹមតែត្រូវតែមើលទៅផ្នែកខាងឆ្វេង, និងប្រជាជន - ពីមុខ។ ជាញឹកញាប់ផលិតផលនេះត្រូវបានធ្វើនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃបន្ទះនេះវាតំណាងផែនដី។

រូបភាពនំម្សៅពិធីសាសនានាក់គំរូនេះ។ នៅក្នុងទូទៅ, នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះការបូកពាស Gingerbread លាប - គឺជាការកម្រទំហំធំខ្លាំងណាស់ជាតិពិន្ទុសាស្ត្រដែលត្រូវបានបម្រុងទុកនៅតែនៅក្នុងដីរបស់កូរ៉េខាងជើងរុស្ស៊ី។ តួលេខទាំងនេះត្រូវបានគេដុតនំនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ: ការធ្វើឱ្យ dough, បន្ទាប់មក molded roe ហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ម្ភៃបួនម៉ោង, ហើយបន្ទាប់មកដុតនំរហូតដល់ Golden ត្នោត។ នំបញ្ចប់ការច្រើនដង dipped ក្នុងទឹករំពុះ - សន្មត់ដោយនេះពួកគេត្រូវបានធ្វើច្រើនរលូនខ្លាំងនិងពន្លឺ។ សូមអរគុណដល់រូបមន្តពិសេសនេះគឺមានច្បាប់ចម្លងសេសសល់នៃរបស់ roe ចាស់។ ពួកគេបានដាក់នៅក្នុងដងបុរាណមុនពេលរូបតំណាងគ្នាបានផ្ដល់ឱ្យឈ្មោះរបស់គាត់ទៅឱ្យក្រុមម្ចាស់ផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះនៃសុភមង្គលនិងភាពរុងរឿងនេះ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានប្រភពនៃមោទនភាពមួយដែលពួកគេបានអួតមុនពេលដែលភ្ញៀវបានរៀបចំដូច្នេះដោយមានចិត្ដខ្នះខ្នែងពិសេសនិងសេចក្ដីស្រឡាញ់។ ដែកថែបរបស់ roe ក្រោយមកលសម្រាប់លក់។ នេះត្រូវបានធ្វើការជាក្រុមគ្រួសារមួយ។ បុរសត្រូវបានគេធ្វើសំណុំបែបបទដែលបានកាប់-ស្ត្រី knead dough ដែលកាត់ចេញពីតួលេខនិងការដុតពួកគេ, និងសូម្បីតែការតុបតែងទាំងអស់រួមគ្នាជាមួយនឹងកុមារ។ គ្រួសារនីមួយមានរូបមន្តផ្ទាល់របស់ពួកគេដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទំនុកចិត្តតឹងរឹងបំផុតនិងដែលបានអនុម័តចុះពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់តែមួយគត់ដើម្បីសាច់ញាតិរបស់ពួកគេ។

មហាទេវតា roe - គឺមិនមានអ្វីទេតែជាការងារសិល្បៈប្រជាប្រិយមួយ។ ពួកគេមានប្រវត្តិជាយូរមកហើយនៃការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងសិល្បៈប្រវត្តិសាស្រ្ត, សិល្បៈករ, កីឡាករនិង connoisseurs សិល្បៈប្រជាប្រិយ។

Arkhangelsk របស់ roe: រូបមន្ត

ដូចដែលយើងបាននិយាយថាមុនត្រកូលគ្នាមាន roe រូបមន្តផ្ទាល់របស់ខ្លួនដែលបានរក្សាជាការសម្ងាត់។ លើសពីពេលដែលពួកគេត្រូវបានបង្គ្រប់បន្ថែម, ផ្លាស់ប្តូរ, ភាពប្រសើរឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណា, រហូតដល់ពេលវេលារបស់យើងបានមក, និងជាច្រើននៃរូបមន្តចាស់មួយ។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេដែលជាទូទៅបំផុត, យើងចង់ប្រាប់អ្នក។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះយើងត្រូវការដើម្បីទិញផលិតផលដូចខាងក្រោម:

1. ស្ករ - 0,8 គីឡូក្រាម។
2. ទឹកឆ្អិន - គ្រាន់តែនៅលើកញ្ចក់ 250 ក្រាម។
3. សាច់មាន់ស៊ុត - 3 PCs ។
4. yolks ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
5. ប៊ឺ - 2 កញ្ចប់ (និយម 0,45 គីឡូក្រាម) ។
6. ម្សៅស្រូវសាលី - រហូតដល់ទៅពីរគីឡូក្រាម។
7. អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
8. ដុតនំ soda - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
9. គ្រឿងទេសដី - cinnamon, ខ្ញី, ផ្កាក្លាំពូ, ក្រវាញ, ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។ ទាំងអស់នៃពួកគេត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 2: 1: 1: 1: 1 ។

3.5 គីឡូក្រាមនៃ dough ត្រូវបានទទួល។ ពីវាអ្នកអាចឆ្លាក់បានរហូតដល់ទៅមួយរយឬនំតូចប្រាំធំ។

ជំហានដោយសេចក្ដីណែនាំការចម្អិនអាហារជំហាន

dough សម្រាប់ Arkhangelsk roe នេះគឺផ្អែក zhzhenki (ដែលគេហៅស្ករ caramelized) ។ អ្នកត្រូវតែយក 0,4 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងដាក់នៅលើខ្ទះត្រជាក់មួយក្រាស់ដែលមានគែមខ្ពស់ជញ្ជាំង។ យើងបានដាក់វានៅលើកំដៅខ្ពស់, កំដៅ។ ពេលដែលជាតិស្ករចាប់ផ្តើមរលាយពីខាងក្រោម, ធ្វើឱ្យភ្លើងឆេះនេះមានទំហំតូច។ បន្តិចម្តង, តម្រូវការក្នុងការនាំយកមាតិការហូតដល់រំលាយយ៉ាងពេញលេញ, កូរសកម្មម្តងម្កាល។ ជាមួយនឹងការ caramel ត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នមិនមែនដើម្បី overdo វានៅលើភ្លើង។ នាងគួរតែទិញមួយ tint ត្នោតស្រស់ស្អាត, និងនៅក្នុងករណីណាមួយដែលមិនមានក្លិដុតទាំងមូល។

នៅពេល caramel ត្រូវបានធ្វើភ្លាមក្នុងផ្នែកតូចចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងវាជំរុញទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ ចូរប្រយ័ត្នកុំទោរលើ Pan បាន។ ទឹកជាមួយនឹង Caramel នឹងត្រូវ hiss ច្រើននិង gurgle ។ ការហូរទឹកទាំងអស់, កូរម៉ាស់ផ្អែមនៅកំដៅទាបរហូតដល់រំលាយបានបញ្ចប់។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានទឹកស៊ីរ៉ូ។ នៅក្នុងការវាអ្នកនឹងទទួលបានពីរពែងគេងគ្រប់គ្រាន់និងកូរស្ករដើម្បីរំលាយវាផងដែរទៅរដ្ឋសុីរ៉ូយ៉ាងច្បាស់ឯកសណ្ឋានត្នោតមួយ។

បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan frying មួយដាក់ប៊ឺ chopped, ការរំលាយវានៅលើភ្លើងយឺតមួយ។ ដំបូង, វានឹងអណ្ដែតនៅលើផ្ទៃនៃការរាវនេះ។ យក Pan ពីកំដៅនិងការជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការពីរបីនាទី។ ត្រជាក់។

បន្ទាប់មកទៀតនៅក្នុង saucepan តូចមួយ sobem លឿងស៊ុតប្រាំនិងបី។ កំពប់ទឹកស៊ីរ៉ូជាច្រើនជាមួយនិងការលាយរបស់យើង។ បញ្ចូល soda ដុតនំ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។ យើងរំលឹកអ្នកថាយើងយកពីរជាបំណែកនៃ cinnamon, និងសល់ - តែជាផ្នែកមួយ។ ជាការពិតណាស់សមាមាត្រទាំងអស់ដែលអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរចំណង់របស់អ្នក។ ជាទូទៅនៅ roe ប្រពៃណីគ្រឿងទេសជាច្រើនបានដាក់មួយ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។

ប្រមូលផលម្សៅ sifted ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមវាទៅលាយរបស់យើងជំរុញទឹកចិត្តចេវ។ dough គួរតែមានការទន់និងយឺត។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បីដាក់ជាច្រើននៃម្សៅមួយ។ បើមិនដូច្នោះទេនឹងមានមូលដ្ឋានតឹងខ្លាំងណាស់។ បិទ Pan ជាមួយនឹងការគំរបឬរុំប្លាស្ទិច។ យើងបានដាក់វានៅយប់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (ទូទឹកកកឧទាហរណ៍) ។ សូម្បីតែអ្នកអាចចែក dough នេះទៅជាបំណែក, ការរីករាលដាលពួកគេនៅក្នុងកាបូបដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក, ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងលដែលធ្លាប់ Gingerbread បាន។

បើអ្នកចង់ឱ្យថ្ងៃដដែលនោះដុតនំរបស់ roe Arkhangelsk, វាគឺជាការដែលអាចធ្វើឱ្យត្រជាក់ dough នេះនិងបន្ទាប់មកបានពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីដាក់វានៅក្នុង freezer ។

នៅពេលដែល dough គឺមានភាពចាស់ទុំ, វាបានក្លាយទៅជាក្រាស់, ដែលអាចបត់បែនខ្លាំងណាស់ហើយនឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក (ស្ថិរភាពនៃដីឥដ្ឋការបង្ហាញម៉ូតនេះ) ។

បនកត់

ដើម្បីរៀបចំ Gingerbread បានលាបនោះអ្នកអាចប្រើពុម្ពណាមួយឡើយ។ និងសម្រាប់ការផលិតនៃតួលេខសត្វដើម, ពួកទេវតា snowmen, ប្រការន់តាត្រូវការរៀបចំដោយខ្លួនឯងសម្រាប់‧; លំនាំចេញពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬក្រដាសក្រាស់។ ខូឃីនេះអ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងហាង។ វានឹងក្លាយជាការពិតប្រាកដ roe Arkhangelsk ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ Gingerbread ស្តើងនិង crispy, dough ត្រូវបាន rolled ចេញស្តើងជាពីរឬបីមីលីម៉ែត្រ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខៀវស្រងាត់និងមានចិត្ដសប្បុរសរហូតដល់មួយសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់, កាត់ចេញផ្សិតតួលេខប្រសិនបើអ្នកមានពួកគេ។ ហើយកុំភ្លេចថាសត្វតែងតែសម្លឹងទៅខាងឆ្វេង។

អស់អ្នកដែលបានធ្វើឱ្យលំនាំផ្ទាល់របស់ពួកគេដាក់ពួកវានៅលើ dough បានរមៀលនិងការកាត់បន្ថយដោយប្រុងប្រយ័ត្នរួមវង់ជាមួយនឹងកាំបិតមួយ។

បន្ទាប់មកដុតវាគ្របដណ្តប់ parchment ដុតនំនិងរលួយតួលេខ។ ដុតពួកគេនឹងមិនលើសពីដប់ប្រាំនាទីនៅពីររយដឺក្រេ។ ពួកគេបានយ៉ាងឆាប់ស្ងួតឡើង, ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនមែនដើម្បី overdo ពួកគេ។ ផលិតផលបានបញ្ចប់នៅក្នុងកន្សែងរុំថាមួយហើយនៅពេលត្រជាក់ - ដងក្នុងប្រអប់។ ដូច្នេះយើងបានរៀបចំ Arkhangelsk របស់ roe ។ រូបមន្តរបស់ពួកគេគឺមិនមែនជាការងាយស្រួលខ្លាំងណាស់ហើយនឹងតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាច្រើនក្នុងការចំណាយនោះទេប៉ុន្តែអ្វីដែលជាលទ្ធផលមួយ!

វានៅតែតែដើម្បីតុបតែងនំរបស់យើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ glaze មួយដើម្បីគូរ?

តើធ្វើដូចម្តេចអាចរៀបចំ glaze នេះ? Arkhangelsk របស់ roe ត្រូវតែត្រូវបានលាប។ មានចំនួនទឹកប្រាក់មិនគួរឱ្យជឿនៃរូបមន្តគឺ។ យើងបានផ្តល់នូវឧទាហរណ៍នៃនិមិត្តមួយបាន។

វាគួរតែត្រូវបានបម្រុងទុកផលិតផលបែប:

1. ស៊ុតស - 1 ដុំ។
2. ម្សៅស្ករ - 0,2 គីឡូក្រាម។
3. ទឹក lemon (ស្រស់) - 3-4 ធ្លាក់ចុះ។
4. ថ្នាំអាចបរិភោគ (សរីរាង្គនិយម) ។

ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានផ្តល់ឱ្យមួយនៃអាហារគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគូរដប់ប្រាំនំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគូររបស់ roe?

តើធ្វើដូចម្តេចអាចតុបតែង Arkhangelsk របស់ roe? គំនូរ - នេះគឺប្រហែលជាផ្នែកដែលពិបាកបំផុតនៃដំណើរការនៃការផលិតរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចប្រើសឺរាុំងចម្អិនអាហារប៉ុន្តែអ្នកអាចគ្រាន់តែរមៀល kulechek ក្នុងទម្រង់នៃការកោណជាមួយនឹងរន្ធមួយ។ សូមចងចាំថាគួរតែបន្ទាត់ស្តើងនិងយ៉ាង។ លំនាំអាចធ្វើបានទេ។ មានការរឹតបន្តឹងទេ។ Pofantaziruet និងចាប់ផ្តើមគូរគំនូរ។ អ្នកអាចប្រើការជម្រុញជនជាតិដើមភាគតិចឬមកឡើងជាមួយនឹងអ្វីមួយនៃខ្លួនពួកគេផ្ទាល់។

កាន់តែស្រស់ស្អាតបានទទួលនំទាំងនោះដែលដំបូងត្រូវបានបំពេញ glaze រាវទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកបានអនុវត្តទៅរូបភាពនៅលើមូលដ្ឋានទឹកកកនេះ។ ជម្រើសនេះគឺត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀត, ប៉ុន្តែស្មុគ្រស្មាញកាន់តែច្រើនផងដែរ។ និងពេលវេលានឹងត្រូវចំណាយច្រើន។

ដើម្បី roe នេះត្រូវបានគេ glaze ភ្លឺដើម្បីបន្ថែមឬមាតថាំអាហារធម្មជាតិ។

ថ្នាំធម្មជាតិ

ការនិយាយនៃ Arkhangelsk របស់ roe (ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, យើងបានលាប), យកចិត្តទុកដាក់, ដែលវាអាចនឹងត្រូវឱ្យព័រ glaze ផ្អែកលើមាតថាំធម្មជាតិ។ យើងផ្តល់ជូននូវជំនួសនៃផលិតផលធម្មជាតិជំនួសដូចជា:

1. ស - ស្ករ, ទឹកដោះគោ, Cream sour ។
2. លឿងការ - peel lemon ។
3. បៃតង - ទឹក spinach, zest ការ lime ។
4. ក្រហមនិងផ្កាឈូក - ទឹកនៃ raspberries, strawberries, currants, cranberries, ទទឹម, beets ឆ្អិន។
5. ទឹកក្រូច - ទឹកក្រូច, ទឹកក្រុម Blackpool ។
6. ត្នោត - ម្សៅកាកាវ។

ជំនួសឱ្យការ epilogue មួយ

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានវាយប្រហារដោយភាពស្រស់ស្អាតនិងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Gingerbread ភាគខាងជើងត្រូវប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមដុតនំអស្ចារ្យមួយសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក, ការព្យាបាលដោយខ្លួនឯងនិងកូនរបស់អ្នក។ សូមឱ្យកុម្មង់នំរបស់ roe បានក្លាយទៅជាប្រពៃណីរីករាយនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។ វាជាការអស្ចារ្យណាស់ដូច្នេះនៅពេលដែលនៅលើកម្រិតនៃផ្ទះនេះមានក្លិនល្អ!