តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំនៅឯផ្ទះ? ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំ នៅផ្ទះប្រសិនបើអ្នកបានរៀនគុកភ្លើងរបស់ពួកគេហើយឥឡូវនេះចង់បង្ហាញពីទេពកោសល្យនិងសូម្បីតែការតុបតែងមួយរបស់ពួកគេ? វាគឺជាការកាន់តែងាយស្រួលជាងវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ តុបតែងនំនេះជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកដូចដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយ mastic, និងច្រើនទៀតសាមញ្ញនិងឧបករណ៍ស៊ាំ - បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា, ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មស្ករគ្រាប់, គ្រាប់និងផ្លែឈើនិងរូបចម្លាក់ក្រែម។ សូមមើលនៅគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃជំនាញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងនំ នៅឯផ្ទះ? យើងបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន: ការរៀបចំរបស់នំ, តម្រឹម

ប្រហែលជាសម្លឹងមើលស្នាដៃ, ជួលដោយ confectioners នៃការ mastic, អ្នកទទួលបានការរំភើបនោះទេប៉ុន្តែពិតគំនិតអំពីរបៀបដើម្បីរកការអភិវឌ្ឍជំនាញនោះ។ ដំបូងសំខាន់បំផុត - គឺដើម្បីត្រៀមរៀបចំដី។ នោះគឺជាការដុតនំនិងការដាក់ពួកវាក្រែមការ fluff ទន់ភ្លន់។ តម្រឹមល្អឥតខ្ចោះនៃការនំ - គន្លឹះក្នុងការទទួលបានជោគជ័យ។ កុំគិតថាថ្នាំកូតនៃការ mastic មួយនឹងលាក់គុណវិបត្តិទាំងអស់និងរន្ធ។ វាគឺជា, នៅលើផ្ទុយមកវិញ, បង្ហាញពួកគេ។ សម្រេចចិត្តលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃ Cream ន - វាគឺជាអ្វីដែលជាការលំបាកបន្ថែមទៀតដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានៃរបៀបនេះ ដើម្បីតុបតែងនំនៅផ្ទះ។ ក្របខ័ណ្ឌគួរជា biscuit ឬទឹកឃ្មុំនំ-ណាមួយ - ពួកគេមានភាពបត់បែនយ៉ាងខ្លាំងនិងសមយ៉ាងល្អនៅក្រោមការ mastic នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើគឺមិនមានប្រេងនោះទេប៉ុន្តែជាច្រើនទៀតទន់ភ្លន់ក្រែមមួយចំនួននៅលើរង្វង់នំ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើប្រាស់ដែលគេហៅថាទំនប់វារីអគ្គិសនីរបស់ក្រែម sterner (មូលដ្ឋានអាមេរិក) ។ បន្ទាប់មកនំ fluff ត្រូវបានផ្ញើទៅម៉ាស៊ីនបង្កកនេះ។ ហើយមានតែបន្ទាប់មកអាវជាមួយនឹង Cream ដែលចង់បាននៅក្នុងទំនប់វារីអគ្គិសនីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់នំរបស់អ្នកមានរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគ្រស្មាញមួយ, វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីដុតនំ biscuit ប៊័រហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ស្ទើរតែទាំងស្រុង, បានដាក់វា, រុំនៅក្នុង foil, នៅក្នុង freezer ។ ក្របខ័ណ្ឌនេះមិន crumble ។ នំកកកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតជាជាងការបំបែកនិងអាចបត់បែនបានដុតនំ freshly ។ គ្រាន់តែយកចិត្តទុកដាក់ការវេចខ្ចប់ភ្ជាប់ hermetically នេះ - នៅក្នុងនំជាការពិតយ៉ាងខ្លាំងផងដែរនៅក្នុងទូទឹកកកស្រូបយកក្លិននេះអាចបាត់បង់រសជាតិរបស់ខ្លួនសម្រាកនៅក្បែរអាហារដែលមានក្លិនខ្លាំង-(ត្រី, ឱសថ) ។ នៅពេលដែលអ្នកយកនំពីកកនេះបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមួយដើម្បីដុតនំឡើងកំពូលនៃនេះ។ នេះជានំដែលនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរឬបីផ្នែក។ ប្រមូលផ្តុំនំជាមួយ ក្រែមប៊ឺ។ បន្ទាប់មកបានខកខានរួចទៅហើយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុង freezer ។ ឥឡូវនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីផ្តល់នូវនំណាមួយនៃរូបរាងដំបូងធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានតម្រឹមឥតខ្ចោះ circumferential ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកកាំបិតមុតស្រួចបំផុត, ដាក់វាបញ្ឈរនិងចលនាបន្តិចម្តងកាត់បន្ថយទៅឱ្យគាត់លំបាកនេះ។ បន្ទាប់ពីការនីតិវិធីនេះនំ Cream ចាំបាច់ដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង freezer ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី តុបតែងនំជាមួយសូកូឡាមួយ?

សម្រាប់ ganache ត្រូវការក្រែមល្អ។ សូកូឡាផងដែរមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងមាតិកាកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ហាសិបប្រាំភាគរយ។ កំក្រែមក្នុងសមាមាត្រនៃការមួយទៅពីរក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ stirring ជានិច្ច។ លោតរង្គាលបន្តិចរលូននិងរលោងលទ្ធផលហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃនំនេះ។ បន្ទាប់មកដោយមិនរង់ចាំសម្រាប់ការស្ងួត, បន្ទាត់ភាគីនិងកំពូល។ ល្អប្រសើរជាងមុនធ្វើឱ្យស្រទាប់ទ្វេរដង។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលបីសូកូឡា stogrammovyh ។ ឥឡូវនេះជាថ្មីម្តងទៀតបង្កកផលិតផលរបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការមុនពេលអ្នកតុបតែងនំនៅផ្ទះ។ នៅលើមូលដ្ឋានរៀបចំអាចត្រូវបានអនុវត្តការតុបតែងនៃការ Cream, marzipan, ចាហួយ។ ទាំងអស់នៃពួកគេនឹងស្នាក់នៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ និងនំគ្រាន់តែ, សូកូឡាគ្របដណ្តប់, ណាស់ស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាត។