កីឡាហុក - merlucciidae គ្រួសារត្រី។ ជាងវាមានប្រយោជន៍, ថាតើវាត្រូវពីះថាក់, និងរបៀបដើម្បីរៀបចំល្អប្រសើរជាងមុន?

កីឡាហុក - ត្រីជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសាររបស់ merlucciidae នេះ។ ឈ្មោះរបស់វាផ្សេងទៀត» hoki "ត្រូវបានប្រើញឹកញាប់។ ព្រុយត្រីកំណត់ដោយការជាយូរមកហើយជាកន្ទុយដោយមិនកន្សោមនិងពាក់ព័ន្ធនឹងការនេសាទ។ នៅលើ shelves នៃ hoki ក្នុងស្រុកនេះហាក់ដូចជាញឹកញាប់ប៉ុន្តែឈ្មោះដែលមានប្រជាប្រិយវាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានស្ទើរតែ។ ទិញត្រីជាធម្មតាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាឡើងជាមួយនឹង heck នេះ។ ការពិតដែលថាវាត្រូវបានគេដឹងថាជាចម្បងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលសាកសព gutted, យល់ច្រឡំដូច្នេះនេះគឺពិតជាងាយស្រួលណាស់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ដោយគ្មានក្បាលនិងកន្ទុយ។

ទីជម្រក

ណាត់ត្រឡប់ទៅសមុទ្រ ត្រីទឹកជ្រៅ, hoki ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតពីឆ្នេរអាមេរិកខាងត្បូង, Tasmania និងនូវែលហ្សេឡង់។ ដូច្នេះសម្រាប់ប្រទេសអាហ្សង់ទីនស៊ីលីនិងបណ្តាប្រទេសមួយចំនួនផ្សេងទៀតនៅក្នុងតំបន់នៃផលរបស់ខ្លួនគឺជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ នៅលើទីផ្សារនៅអឺរ៉ុបភាគច្រើនជាត្រីធ្លាក់សំណុំបែបបទនៃសាកសពនៅក្នុងកកនេះ។ ដែលជាកន្លែងដែល hoki ត្រីធម្មតាវាជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់។

សត្វរំពានេះចិញ្ចឹម herrings តូចលើសលុប។ ទំហំរាងកាយអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌដែលមានអាយុនិងការរស់នៅអាចប្រែប្រួលពីមួយសង់ទីម៉ែត្រមួយចំនួនដើម្បីកន្លះម៉ែត្រ។ hoki អាហ្សង់ទីនខុសពីមិត្តរួមផ្សេងទៀតងងឹត color នៃការត្រឡប់មកវិញនេះ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផល

ត្រីនេះដូចជា hake, មានឆ្អឹងមួយចំនួន។ សាច់សរបស់វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកដោយសារតែមានកម្រិតទាបជាតិខ្លាញ់នេះក្នុងរបបអាហារ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ជិតទៅ cod, ថាមពលមិនលើសពី 80 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមដែលវាមានរហូតដល់ទៅ 19% ប្រូតេអ៊ីន, អ៊ីយ៉ូត, ផូស្វ័រនិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ហើយទាំងអស់នេះ - hoki សាច់។ ត្រីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ ពីការប្រើប្រាស់នៃការដែលជាល្បីនិងមិនអាចប្រកែកបាន, គួរតែនៅលើតុដែលអាចធ្វើទៅបានញឹកញាប់តាម។ ដោយសារតែ, ដំបូង, វាគឺអាចរកបាន។ ទីពីរវាមានប្រយោជន៍។ និងទីបីវាគឺជាហ៊ានណាស់ (ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ) ។

hoki ត្រីដុតនំ

រូបមន្តចម្អិនអាហារនៃផលិតផលត្រូវបានកាត់បន្ថយជាធម្មតាទៅរំពុះធម្មតាឬ roasting ។ ប៉ុន្តែច្រើន tastier នឹង, ប្រសិនបើវាដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយឱសថក្រអូបនេះ។ កីឡាហុក - ត្រីខ្លាញ់, ដូច្នេះវាអាចប្រើបាន, សូម្បីតែអ្នកដែលមាននៅលើរបបអាហារតឹងរឹង។ រូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បីរីករាយយ៉ាងពេញលេញរសជាតិនៃអាហារសមុទ្រនេះ។

ដូច្នេះពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃ fillets គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកក្រូចឆ្មាមួយដែលជាផ្កាក្លាំពូចំនួននៃខ្ទឹមដែលជាក្រុមតូចមួយនៃ parsley, មួយក្តាប់តូចនៃ Walnut មួយ 0,5 breadcrumbs ពែង, ជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច, 2-3 ស្លាបព្រា "Pesto" ទឹកជ្រលក់, អំបិល, ម្រេច (អ្នកអាចជំនួស រដូវកាល ត្រី) ។

Hoki ត្រូវទៅ defrost, ចាក់ទឹក lemon និងរៀបចំឱ្យមាននៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ មុនក្រោមគួរដាក់ផ្កាក្លាំពូចំនួននៃខ្ទឹមសកាត់បន្ថយ lengthwise ចូលទៅក្នុង 2-3 បំណែកពួកគេនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបរសជាតិបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយ crumbs នំបុ័ងអំបិល, ម្រេចនិង "pesto" បន្ថែមកំទេចគ្រាប់, Green chopped និងល្បាយដែលបានត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃត្រី។ Hoki ត្រូវការ drizzle តិចតួចជាមួយប្រេងអូលីវ, ដូច្នេះវាមិនទទួលបានស្ងួត។ ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុង oven ក្តៅល្មមសម្រាប់ 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសំបកមាសក្រអូបគួរបង្ហាញ។ ត្រីបែបចុកជាមួយ salad បន្លែឬដំឡូង mashed ។

ត្រីត្រាំនៅក្នុង batter

នេះគឺជាកំណែចម្រាញ់ត្រីចម្អិនអាហារតិច។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែអាចជាគោលការណ៍ fillet ណាមួយ។ hoki ដុតនំពិតជានឹងមានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលបានចាកចេញពីអប្បរមានៃការពេលវេលានិងផលិតផលរូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានស្វាគមន៍ច្រើនទៀត។ ការវាយដំនិងទទួលបាន tastier និង juicier ជាងដោយគ្មានវា។

ដូច្នេះ 2 filet Hoki (ត្រីត្រូវតែជាបំណែកមុន portioned ត្រូវបានកាត់ប្រមាណ 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែង) ត្រូវពីរស៊ុតអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ អ្នកគួរតែយកប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying និងប្រមាណ 100 ក្រាមនៃម្សៅ។

defrosted អំបិលត្រីនិងម្រេចនៅលើភាគីទាំងពីរ។ whisk ស៊ុតនិងណ្តើបន្ថែមវាទៅម្សៅនិង dough ស្រដៀងគ្នាទៅនឹង Cream ក្រាស់មួយ។ ខ្ញុំត្រូវការអំបិលបន្តិច batter នេះ។ នៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅប្រេង។ ដុំគ្នានៃត្រីនៅក្នុង batter ត្រូវបានដាក់ទាំងស្រុងទាញកម្មវិធីជំនួយនិងការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងលឿននៅក្នុង Pan បាន។ fry លើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ Golden ត្នោត។ បម្រើត្រីត្រាំជាមួយនឹងដំឡូង mashed ល្អបំផុត, ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយបាយឬម្ហូបចំហៀងមួយទៀត។

fishcake

សាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ម្ហូបរបបអាហារផ្សេងទៀត។ ពួកគេអាចត្រូវចៀននៅក្នុង Pan មួយឬនំប៉័ង។ វាយកូនគោលលើទឹកកក - ត្រី, ស្ទើរតែល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារមួយ Hamburg ។ ឆ្អឹងនៅក្នុងវាបន្តិចដើម្បីសមាតវាមិនចាំបាច់ជាពិសេស។

ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃត្រីយក 2-3 onions 2 ស៊ុតកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ, ជាចំណិតនំបុ័ងសប៉ុន្មានអំបិល, ប្រេងបន្លែ។ ម្រេចគ្រឿងផ្សំឈុតគ្រឿងទេសឬការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នំបុ័ងត្រូវការឱ្យត្រូវបាន wetted ក្នុងទឹកដោះគោនិងទុកដើម្បីឱ្យហើម។ ត្រីនេះត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងនិង minced ។ ខ្ទឹមបារាំងផងដែរស្អាតនិងកិន។ លាយគ្នាទាំងអស់, អំបិល, រដូវកាលប្រោះបន្ថែមស៊ុតនិងនំបុ័ងកិនឱ្យម៉ត់។

ដើម្បីប៊ឺហ្គឺត្រូវបានគេហ៊ាន, stuffing ញ៉ាំល្អបំផុតសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលានៅក្នុង Pan frying មួយនេះកំដៅប្រេង។ minced ទម្រង់បែបបទ patties និង fry ពួកវានៅលើភាគីទាំងពីរ។ ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង boiler ពីរដងសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ប៊ឺហ្គឺដុតត្រូវបានអញ្ជើញដើម្បីនាំយកឡើងទៅត្រៀមខ្លួន, stew ពួកគេជាមួយនឹងស្លឹក Bay និងការ៉ុត។ និងបម្រើប្រពៃណីល្អបំផុត - ជាមួយនឹងដំឡូង mashed ។