ចានសំខាន់នៃសាច់ជ្រូក

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនោះអ្នកតែងតែចង់បានអ្វីសាច់គោ។ ក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលមានស្រាប់ទីពីរ ចានសាច់, ពិតណាស់គឺអ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើស។ យើងមានជាមួយបងប្អូនយើងបានពិចារណា ចានទីពីរ នៃសាច់ជ្រូកនោះទេព្រោះសាច់ជ្រូកជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការស្វែងរកនៅលើទីផ្សារ។

ខ្ញុំបានជ្រើសរើសមួយចំនួននៃរូបមន្តឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតដែលត្រូវបានពិនិត្យដោយផ្ទាល់។

រូបមន្ត 1. សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ, យើងត្រូវការ 500 ក្រាមសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់នៃ loin, 1 ស៊ុត, អំបិលនិងម្សៅស្រូវសាលី។

ដើម្បីចាប់ផ្ដើមរៀបចំ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុតនិងអំបិល, លោកបានបន្ថែមម្សៅដែលវែងដូចដែលចាំបាច់សម្រាប់ការ dough ធ្ងន់មិនមែនមកដោយមានសាច់។ Knead - dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ពន្យាពេលវារហូតដល់ vstoronku ។

fillet សាច់ជ្រូកបានកាត់ទៅជា 5 បំណែកស្មើគ្នា (5 ផ្នែកវេន) និងរុញរចានពីភាគីទាំងពីរញញួរឈើ។ អំបិលហើយម្តងទៀតរុញរចាន។ បន្ទាប់, ដុំគ្នាត្រូវបាន dipped នៅក្នុង batter និងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងឬដោយគ្មានគាត់។ ចំពោះខ្ញុំខ្ញុំកំពុងរៀបចំតុបតែងដំឡូង mashed និង salad បន្លែមួយចំនួនពន្លឺ។ សាច់សាច់ជ្រូកបែបនេះហើយអាចត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងមានបុណ្យ។

នៅក្នុងទូទៅ, សាច់ជ្រូកត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទដែលមានមូលដ្ឋានលើមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាតិខ្លាញ់និងសាច់គ្មានខ្លាញ់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចម្អិនចានសាច់ជ្រូកចៀនមេអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែប្រសើរឡើងនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់, ហើយប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពី pies ដុតនំ - អ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់មួយ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាក្នុងចំណោមសាច់ជ្រូកនេះគឺនៅតែបម្រុងទុកប្រភេទនៃ "កិត្តិយស" នេះ - ដុំសាច់ជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃជាតិខ្លាញ់, អ្វីមួយដូចជា "សេះបង្កង់" ។ ដូច្នេះវាមិនមែនតែងតែចានចុងក្រោយនៃសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានការពិចារណា។

រូបមន្ត 2. សាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែ។ រូបមន្តនេះបានចែករំលែកមិត្តភក្តិចាស់របស់ខ្ញុំ។ នៅលើការរៀបចំចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ ដូច្នេះយើងនឹងត្រូវការ 500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកពែងនៃ peas មួយ, 100 ក្រាមនៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់ទាប (15%), បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្លាបព្រា 1 គំនិតធំការ៉ុតទំហំមធ្យម parsley, អំបិលនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ជ្រូក។

សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច, អំបិល, រសជាតិនិង fry រហូតដល់ត្នោត។ ខណៈពេលដែលសាច់នេះត្រូវបានចៀនលាង peas, យកន្ដេក unsightly, បំពេញជាមួយនឹងទឹកនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម peas utyatnitsu ជ្រៅ, សាច់ជ្រូក, ការ៉ុត, គំនិត, អំបិលនិងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មក, យកចេញ, លោកបានបន្ថែម Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងបៃតងបានដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី។ បានធ្វើ។ ទាំងនេះគឺសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានចម្អិនឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ។ រសជាតិគឺ somewhat reminiscent នៃអាំង។

រូបមន្ត 3. ហ៊ានណាស់ទទួលបាន chops សាច់ជ្រូក សាច់ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តក្នុងការកែលម្អរូបមន្តនេះនិងការចំអិន patties ជាមួយឈីស stuffing ។ សម្រាប់ meatballs យើងត្រូវការ 500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកណាមួយ (បើសាច់គឺជាតិខ្លាញ់), ចំណិតពីរនៃនំបុ័ងខ្មៅ 1 ស៊ុត, អំបិលនិង breadcrumbs ។ សម្រាប់ការបំពេញនេះយើងត្រូវការ 100 ក្រាមនៃឈីសរឹងណាមួយ (ខ្ញុំចូលចិត្តឈី "តារាង") និងបៃតងអាចជា dill ឬ parsley, ឬល្បាយនោះទេ។

សាច់ជ្រូកនិងនំបុ័ង, mince ។ បន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ម្រេច, បន្តិចអាច, knead ទាំងអស់ផងដែរ។ លុបឈីនៅលើ grater តូចមួយ, chop បៃតងនិងផ្សំជាមួយឈីស។ ការបែងចែក minced លទ្ធផល 6 ផ្នែកខ្លះនៃចំណែករៀងរាល់បង្កើតនំ, កណ្តាលបានដាក់បំពេញឈីស, នំសាច់ត្រូវបានគេបត់នៅក្នុងតង់និង rolled ចូលទៅក្នុង Cutlets ។ គួរតែទទួល Patty រាងពងក្រពើ។ paniruem បន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs និង fry លើភាគីទាំងសងខាង។ អ្នកគ្រាន់តែអាចដុតនំនៅក្នុង oven នេះវាប្រែចេញហ៊ានណាស់ដែរ។ ដើម្បីបម្រើល្អប្រសើរជាងមុនតារាងក្តៅដូចឈីសដែលធ្វើពីលង្ហិនខាងក្នុងនិងឆ្ងាញ់ណាស់នេះ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកអាចដាក់បន្លែនំប៉័ងធញ្ញជាតិនានា, ដំឡូង mashed, និងអាចត្រូវបានដាក់ជូនដោយគ្មានផ្នែកខាងម្ហូបមួយ, ដូចជាម្ហូបនៅក្នុងខ្លួនវាគឺជាការសប្បាយចិត្ដយ៉ាងខ្លាំង។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងបន្លែស្រស់, អ្នកគ្រាន់តែអាចកាត់បន្ថយបន្លែស្រស់: ត្រសក់, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចផ្អែម។

ទាំងនេះគឺជាសាច់ជ្រូកចានចម្បងត្រូវបានរៀបចំនិងដែលអាចព្យាបាលអ្នកដែលខ្លួនស្រឡាញ់។ សូមរីករាយជាមួយការទាំងអស់អាហារ!