ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin ដោយគ្មានការក្រៀវ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ

ជាញឹកញាប់ណាស់, ប៉េងប៉ោះមានទំហំធំដែលមិនទាំងស្រុងនៅក្នុងការបើកដប។ ស្រស់ទឹកជ្រលក់និង salads គឺជាហ៊ាន, ប៉ុន្តែមិនចូលចិត្តសម្រាប់ប្រឡាក់។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាស្រដៀងគ្នា។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះបានបង្កើតរូបមន្តជាច្រើនដែលបានដោះស្រាយបញ្ហានេះ។ អ្នកអាចកាត់ដោយសុវត្ថិភាពប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកយកនៅក្នុងដំណើរការផ្ទុះសូម្បីតែនិងដើម្បីរៀបចំ សម្រាប់រដូវរងារលុបចោលប៉េងប៉ោះ នៅ gelatin ដោយគ្មានការក្រៀវ។ យើងទទួលបានលទ្ធផលល្អណាស់។

ពទូទៅ

gelatin ហូររាវស្អាត, វាមិនធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះដូចគ្នានៅលើដង់ស៊ីតេនិងអនុវត្តមុខងារជាហាងលក់បំណែកនៃប៉េងប៉ោះអាដាប់ធ័រនៅក្នុងការគ្រប់ល័ក្ខណ៍។ ពួកគេគឺមាននៅក្នុងវាគឺមានខ្លាំង, អំបិលស្រាលរសជាតិ sweetish, មិនវារ។ តើអ្វីដែលជាការសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះអ្នកអាចជ្រើសណាមួយនៃការប៉េងប៉ោះ: ស្តង់ដារប៉ុន្តែក្រហមនិងទុំរងការខូចខាតបន្តិចផ្ទុះ។

ម្ហូបចម្អិននឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អ្នកដែលចូលចិត្តការប្រមូលផលរដូវរងារដើមនិងមិនត្រូវបានកំណត់ទៅស៊ាធម្មតា។ មិនអីទេ, អនុញ្ញាតឱ្យចាប់ផ្តើចម្អិន ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin ដោយគ្មានការក្រៀវ។

បង្កាន់ដៃដំបូងនៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងការសម្ដែង gelatin មួយ

នៅលើលីត្រពាងយើងត្រូវ: ប៉េងប៉ោះ, គំនិតពាក់កណ្តាលពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, ពីរស្លឹក Bay, មួយ tablespoon នៃ gelatin, វត្ថុខ្មៅប្រាំនៃម្រេចផ្អែមពីរស្លាបព្រាបាយខ្សាច់ស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងអំបិលមួយ tablespoon ។ រូបមន្តសម្រាប់របៀបក្នុងការរៀបចំ ប៉េងប៉ោះចាហួយនៅក្នុងរដូវរងារ ដោយគ្មានការក្រៀវ, ត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។

1. ប៉េងប៉ោះកន្ទុយរបស់ខ្ញុំបានយកចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំនិយម។
2. នៅបាតពាងមាប់មគបានដាក់ការចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមនិងគំនិត, ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលបំពេញ។
3. Pour ទឹក gelatin នៅលើកំពូលនិងបន្ទាប់មកបញ្ចូលទៅបាត - ប៉េងប៉ោះ។
4. យើងបានរៀបចំ brine នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង Pan តូចមួយនៅលើលីត្រនៃទឹកមួយរបស់ខ្លួនត្រូវបានបាញ់ចាក់អំបិលនិងស្ករ។
5. ការបន្ថែមម្រេចនិងស្លឹក Bay, រយៈពេលជាច្រើននាទីដើម្បីរំពុះរហូតដល់អំបិលនិងស្ករត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចង់បាននៃការប៉េងប៉ោះ brine និង pasterizuem 15 នាទី។
7. ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាចាក់ពីនោះដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកខ្មេះនិងរមៀលឡើង lids ។ ធនាគារ turn ជាងនិងរុំភួយមួយ។
8. ពេលដែលប៉េងប៉ោះគឺត្រជាក់យកពួកវាសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin នៅក្នុងរដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ម្ហូបនេះដូចជាសាឡាត់ eggplant, tkemali - អាហារបន្លែល្អដូច្នេះអ្នកអាចមានតំលៃថោកនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សចិញ្ចឹមគ្រួសារមួយនៅក្នុងរដូវរងារ, បន្ថែមទៅ garnish ។

រូបមន្តលើកទីពីរចាហួយប៉េងប៉ោះ

នៅឯពាងបីលីត្រ, យើងត្រូវការ: ប៉េងប៉ោះ, ទឹក - 900 ក្រាមនៃ gelatin - ពីរ tablespoons នៃ vinegar - 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ - បួន tablespoons នៃអំបិល - tablespoon មួយ។ ចម្អិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin ដោយគ្មានការក្រៀវ។ ចែកទឹកទៅជាពីរផ្នែក។ នៅក្នុងការត្រាំ gelatin មួយនៅក្នុងផ្សេងទៀត - អ្វីផ្សេងទៀត។ gelatin កំដៅដល់ 80 អង្សានោះពាក់កណ្តាលទីពីរនេះនាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងលាយជាមួយគ្នា។ chop ប៉េងប៉ោះសាឡាត់ទាំងពីរ។ ដាក់ dill, ម្រេច ច្រកដាក់ស្លឹក និងជីវ៉ាន់ស៊ុយទៅកំពូលបាតកំប៉ុង - គំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងចាក់ brine ក្តៅ។ ប្រសិនបើមានផលិតផលបានបញ្ចប់នឹងមានអាហារបរិភោគយ៉ាងលឿន, អ្នកអាចធ្វើការដោយគ្មានការក្រៀវ។ ក្នុងករណីដែលជាកន្លែងដែលការអភិរក្សគឺរដូវរងារមាប់មគ 20 នាទី។

ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងចាហួយម្រេចនៅក្នុងរដូវរងារ

ភាពខុសគ្នាតិចតួចគឺជារូបមន្តរបស់យើង។ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម: បន្លែ - នៅលើភ្នែកដោយផ្អែកលើទំហំនៃឆ័ត្រ dill, ខ្ទឹម - មួយផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មានស្លឹក currant, peppercorns មួយ, ច្រកដាក់ស្លឹក gelatin - មួយ tablespoon ពាក់កណ្តាលកែវទឹកមួយ; Marinade - លីត្រនៃទឹកម្រេច, vinegar - 150 មីលីលីត្រស្ករ - បួន tablespoons អំបិល - មួយស្លាបព្រា។ អ្នកគួរតែទទួលបានពាក់កណ្តាលលីត្រកំប៉ុងបី។ ប៉េងប៉ោះប្រមូលផលនៅក្នុងរដូវរងារដោយគ្មាន gelatin ក្រៀវនោះ។ ពាងមាប់មគដាក់បាននៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទឹមស dill, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចដែលជា ស្លឹក currant ។ បំពេញ gelatin នេះពាក់កណ្តាលកែវទឹកមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់ហើមបាន។ កាត់ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះជាបួនចំណែកគ្នា, កណ្ដឹងម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ យើងបានបញ្ជូនពួកគេទៅធនាគារ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវរៀបចំ marinade នេះ: លាយទឹកជាមួយ vinegar បន្ថែមស្ករ, អំបិល, gelatin ហើម។ កំដៅវានៅលើកំដៅមធ្យមនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះ។ បំពេញនៅក្នុងពាងនិងវិលពួកគេ។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងការសម្ដែង gelatin មួយ

រូបមន្តនេះគឺជាការសង្គ្រោះជីវិតពិតប្រាកដសម្រាប់ប៉េងប៉ោះទាំងនោះដែលមិនបានរមៀលឡើងតាមវិធីធម្មតា: ជាមួយនឹងពិការភាព, បង្ក្រាប, ដែលមានទំហំធំខ្លាំងណាស់។ ការចាប់ផ្តើម! កាត់លាងខ្សែការពារប៉េងប៉ោះឬត្រីមាសនិងអាចជាតួលេខបំពាន។ ដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃធនាគារ laurel និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតច្រើន។ អ្នកមិនត្រូវបានច្រើន, បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិអាចទៅអាក្រក់។ យើងបានដាក់ប៉េងប៉ោះ។ ចម្អិនអាហារបំពេញ gelatine ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅដាំឱ្យពុះដោយផ្អែកលើការគណនាដែលស្លាបព្រាមួយទៅពាក់កណ្តាលពាងមួយលីត្រនោះទេ។ យើងកំពុងរង់ចាំការហើមនិងការរំលាយ។ ការ brine រំពុះ, ម្ល៉ោះក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកយកមួយ tablespoon នៃអំបិលនិងស្ករស្លាបព្រាបាយពីរស្លាបព្រា។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការចាក់ brine រំពុះ gelatin នេះហើយភ្លាមបិទភ្លើង។ Pour លទ្ធផលបំពេញចូលទៅក្នុងពាង។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar នៅក្នុងពាង quart មួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងផ្ញើវាទៅក្រៀវនោះ។ បន្ទាប់មកយើងទាញចេញនិងរមៀលឡើង។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង gelatin ដោយគ្មានការក្រៀវនឹងត្រូវបានរក្សាទុក, ដូចជាក្នុងករណីមុន, នៅក្នុងពេលវេលាតិច។