ក្រែមប្រូតេអ៊ីនរូបមន្តដើម្បីតុបតែងនំជាមួយនឹងរូបថត

ក្រែមសម្រាប់ការតុបតែងប្រូតេអ៊ីនរូបមន្តនិងបង្អែមច្នៃនំផ្សេងទៀតគួរតែដឹងថាស្ត្រីជារៀងរាល់។ បន្ទាប់ពីការប្រើម៉ាសស៊ុតនេះអ្នកអាចរៀបចំឆ្ងាញ់ណាមួយដោយមានការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចនិងដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ច្រើននៃគ្រឿងផ្សំមួយ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកនូវជម្រើសអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ ក្រែមប្រូតេអ៊ីន សម្រាប់ការ តុបតែងនំនៅផ្ទះ។

វិធីដែលស្រួលបំផុតនិងលឿនបំផុតនៃនំក្រែមប្រូតេអ៊ីនចម្អិនអាហារ

បទបង្ហាញក្រែមប្រូតេអ៊ីនរូបមន្តមួយសម្រាប់ ការតុបតែងនំ រួមបញ្ចូលសំណុំតូចមួយនៃគ្រឿងផ្សំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាគឺជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះដូច្នេះ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ custard សម្រាប់ផ្ទះបង្អែមយើងត្រូវ:

• ស៊ុតស precooled - 3 គ្រឿង។
• អំបិលតូច - schepotochka;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ទឹកផឹក - 1/3 ពែង;
• ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹក lemon - ដើម្បីប្រើការសំរេចចិត្ត។

ធ្វើឱ្យ syrup ស្ករនិងទឹក

ក្រែមសម្រាប់ការតុបតែងប្រូតេអ៊ីនរូបមន្តនំអាចរួមបញ្ចូលសមាសភាគខុសគ្នាទាំងស្រុងដោយខ្លួនឯង។ យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យដូចផ្អែមដោយប្រើទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។ ចំអិនវាអ្នកត្រូវការចាក់ស្ករនៅក្នុងចានដែកមួយនិងបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចង់ដាក់នៅលើកំដៅទាបនិងការចំអិនប្រហែលប្រាំមួយនាទី។ នៅក្នុងផលិតផលផ្អែមនេះគួរតែរលាយនិងសុីរ៉ូ - ដើម្បីក្លាយជាអ្នកមានតម្លាភាព។ ប្រសិនបើអ្នកបាន overdo ទឹកស្ករនៅលើភ្លើងជាលើកបែងចែកយូរជាង, Cream នេះជាបន្តបន្ទាប់អាចទទួលបាន tint ត្នោតមិនរីករាយនិងមានរសជាតិនៃការដុត។

Beat ស៊ុត

ប្រូតេអ៊ីនរូបមន្ត តុបតែងនំក្រែម តម្រូវឱ្យមានការស៊ុតក្លាសេ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចទទួលបាន Foam មានស្ថិរភាពនិង fluffy, មិនដាក់នៅក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះ។ ដោយវិធីនេះ, មុនពេលដែលដំណើរការនៃការវាយប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា schepotochku ឬទឹក។

whisk គ្រឿងផ្សំត្រូវតែមាននៅលាយល្បឿនអតិបរមា។

ការដាក់សមាសភាគជាមួយគ្នា

ពេលដែលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានវាយពួកគេគួរតែចាក់មួយស្ទ្រីមស្តើងនៃ syrup ផ្អែម។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ whisking បន្តតាមរយៈឧបករណ៍លាយ។ ដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មុនពេលត្រជាក់ពេញលេញនៃ ម៉ាស់ខ្យល់។ ប្រសិនបើអ្នកទុកឱ្យវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅ, ប្រូតេអ៊ីននេះអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងលឿនជាងបានលេខមួយស្ទួនរូបរាងទាំងមូលនៃនំច្នៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តសម្រាប់បង្អែម?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ custard ប្រូតេអ៊ីនតុបតែងនំក្រែម។ ទំងន់រូបមន្តផ្អែមគួរតែងតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសៀវភៅមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យបង្អែមឬភ្លឺស្បែកខ្មៅក្នុងអំឡុងពេលលាយនៃសមាសភាគដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅណ៍ណាមួយឡើយ។

អនុវត្ត Cream នៅលើប្រូតេអ៊ីននំគួរតែតាមរយៈការជក់។ បន្ទាប់ពីបង្អែមរាងដែលត្រូវប្រាកដថាដើម្បីដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងនៃអំពើល្អដែលផលិតក្នុងស្រុកដែលអ្នកអាចបម្រើភ្ញៀវដោយសុវត្ថិភាពជាមួយតែ។

ជំហានដោយជំហានក្រែមប្រូតេអ៊ីនរូបមន្តសម្រាប់ការតុបតែងនំ (រូបថត)

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចំអិនដោយឡែកពីគ្នា syrup និង whisk ស៊ុត, បន្ទាប់មកផ្តល់ជូនដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តដូចខាងក្រោម-បានរៀបរាប់នេះ។ សូមអរគុណដល់គាត់, អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានស្ថិរភាពខ្លាំងណាស់ដែលក្រែមគឺសមរម្យល្អសម្រាប់បង្អែមតុបតែងផ្ទះណាមួយឡើយ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ស៊ុត prechilled (បួនពង);
• ការបូមខ្សាច់ស្ករ - កញ្ចក់;
• vanilla - ថង់តូចមួយ;
• ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ¼ស្លាបព្រាតូច។

ដំណើរការនៃប្រូតេអ៊ីន

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យ custard មួយផ្សេងទៀតនៃស៊ុតពួកគេគួរតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នផលិតផលពី yolks នេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងពិតប្រាកដ 20 នាទី។ ប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀត schepotochku ត្រូវបន្ថែមអំបិលអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង vanillin, ហើយបន្ទាប់មកទាំងអស់ដែលតម្រូវឱ្យប្រុងប្រយ័ត្នដោយការប្រើខ្សែតីឧបករណ៍លាយ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការលាយគ្រឿងផ្សំគួរចាក់ស្ករ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានការស្នោ fluffy ស្អាត, ប៉ុន្តែមិនស្ថិតស្ថេរនោះទេ។

ក្រែមព្យាបាលកំដៅ

Whisking ស្បែកជាមួយស្ករ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ភ្លាមនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ បន្ទាប់ពីទឹកដែលនៅក្នុងនាវាធំមួយរំពុះមាតិកានៃចាននោះគួរលាយបញ្ចូលគ្នាជាថ្មីម្តងទៀតដោយឧបករណ៍លាយ។ ដើម្បីអនុវត្តសកម្មភាពដែលបានរៀបរាប់នេះបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់¼ម៉ោង។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានការទទួលបានទម្ងន់ច្រើនបំផុតនិងមានស្ថេរភាពខៀវស្រងាត់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមពណ៍ណាមួយឡើយ។

បង្អែមតុបតែងផ្ទះ

ក្រែមសម្រាប់ការតុបតែងនំប្រូតេអ៊ីន, រូបមន្តនៃការដែលយើងបានពិនិត្យខាងលើនេះគួរតែត្រជាក់ធ្លាក់ចុះទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានទទួលរងនូវកំដៅព្យាបាល។ ដូច្នេះវាគួរតែមានបន្តជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយដែលរំខាន។ លើសពីនេះទៅទៀតម៉ាស់ខ្យល់ទៅជាស្រស់ស្អាតគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃទាំងមូលបង្អែមជក់ឬការចម្អិនអាហារដោយប្រើប្រាស់មួយសឺរាុំង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍នំច្នៃឈរពីរម៉ោងក្នុងមួយនៅក្នុងទូទឹកកក។

យើងធ្វើប្រូតេអ៊ីនមិនប្រក្រតីក្រែម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំក្រែមប្រូតេអ៊ីនមួយដើម្បីតុបតែងនំ? រូបមន្តនេះយើងនឹងសម្លឹងមើលទៅឥឡូវនេះ។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវ:

• ស្ករស - 1.5 CUPS;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 3 PCs ។
• ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ - ½លីត្រ;
• ម្សៅស - 3 ស្លាបព្រាធំ (4 អាចធ្វើការសំរេចចិត្តនេះ);
• vanilla - នៅលើការស្នើរសុំ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

មុនពេលរៀបចំក្រែមសម្រាប់នំតុបតែង, ប្រូតេអ៊ីនត្រូវតែត្រូវបានបំបែកពី yolks នេះបន្ទាប់មកតភ្ជាប់សមាសភាគជាលើកដំបូងជាមួយស្ករ (0.5 CUPS) និងការបញ្ចូលការប្រើឧបករណ៍លាយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែមាន Foam មានស្ថិរភាព។ បន្ទាប់មកទៀតយើងត្រូវការដើម្បីចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមពែង½នៃជាតិស្ករនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សនាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយ។ នៅពេលនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយផលិតផលផ្អែមជាមួយនឹងការហូរនៅសល់និងម្សៅក្រហមនៃស៊ុត។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោបានឆាប់តាមដែលវាចាប់ផ្តើមរំពុះ។ ក្នុងករណីនេះនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីទទួលបានម៉ាស viscous ដូចគ្នា។

មុនពេលលាយទឹកដោះគោជាមួយ yolks នេះចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញពីចង្ក្រាន, បន្ទាប់មកណែនាំយឺតចូលទៅក្នុងម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនខៀវស្រងាត់។ នៅពេលនេះវាគួរតែត្រូវវាយយ៉ាងខ្លាំងក្រែមឱ្យត្រជាក់។ នៅចុងបញ្ចប់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម vanillin schepotochku បានផ្ដល់អនុសាសន៍។

ប្រូតេអ៊ីនត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ក្រែមដើម្បីតុបតែងនំពីសឺរាុំង គួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់ខ្លួនជាបន្ទាន់បន្ទាប់ពីមានការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ បនា្ទាប់បង្អែមផ្ដល់អនុសាសន៍ឈរនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។

ក្រែមសម្ងាត់នៃប្រូតេអ៊ីនចម្អិនអាហារ

ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដែលទទួលបានមិនមែនជាប្រូតេអ៊ីនត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្រែម។ ដើម្បីបំបាត់កំហុសរឿងធម្មតាបានដោយខ្លួនឯងនោះយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យការចងចាំសម្ងាត់មួយចំនួន:

• ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីអនុវត្តតាមដើម្បីទទួលការប្រឆាំងនិងការស្នោ fluffy ដើម្បីធានាថានៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនក្នុងករណីណាមួយមិនបានទទួលការខាញ់ឬស៊ុតណាមួយ yolks ។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង, បន្ទាប់មកផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានវាយអាក្រក់ណាស់។
• គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃប្រូតេអ៊ីនដែលហ៊ានក្រែមគួរតែត្រូវបានកក់ក្តៅនេះបន្តិច។ វាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាជំងឺផ្តាសាយគួរតែហើយថាសមត្ថភាពនៅក្នុងការដែលវាត្រូវបានគ្រោងទុកនោះទៅ whisk ស៊ុត។
• ដើម្បីស៊ុតដែលវាយយ៉ាងល្អហើយត្រជាក់ចូលទៅក្នុងស្នោ fluffy បានផ្លាស់ប្រែនិងមានស្ថេរភាព, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែម schepotochku តូចអំបិលតារាងការផាកពិន័យឬបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon (អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា pinch) ។
• ចាន, នៅក្នុងការដែលអ្នកនឹងទៅ whisk ស៊ុតចាំបាច់ត្រូវតែស្អាត។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យមុន degreasing និងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែង។ សូមចាំថានៅលើផ្ទៃនៃធុងនេះមិនគួរជាការធ្លាក់ចុះនៃទឹក, បើមិនដូច្នេះទេប្រូតេអ៊ីនមិនវង្វេងចេញឆ្ងាយ!