ផ្សិតឈីស៊ុប: រូបមន្តសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ហ៊ាននិងជីវជាតិ

ស៊ុបផ្សិត (ឈី) គឺមិនត្រឹមតែការរីកចម្រើននៃរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមាន hostess នៅ multivarka ផ្ទះបាយមួយ។ ម្ហូបជាមួយការបន្ថែមនៃផ្សិតនិងឈីសប៊ឺសូកូឡានេះគឺល្អសម្រាប់ឱកាសណាមួយទេ, សេចក្ដីស្រឡាញ់របស់ទ្រង់, ទោះបីជាតិចតួចអរគុណ gourmets បំផុតដើម្បីស្ថិរភាព finicky ទន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

ឈីស៊ុបផ្សិតជាការពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោក។ មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ ក្លិននិងរសជាតិនៃចានដំបូងដែលចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់នឹងមិនព្រងើយកណ្តើយ, និងការចម្អិនអាហារនឹងទទួលបានអប្បរមានៃការពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិនវាក្នុងពីសាច់ទំពាំងបាយជូរនេះម្ហូបនឹងបើកការចេញចិត្តនាំឱ្ណាស់និងសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យស៊ុបជាមួយបៃតងនិងបន្លែបានបន្ថែម។ ម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារបួសឬតមអាហារទាំងនោះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបហ៊ាន

វាយនភាពឆ្ងាញ់, រសជាតិរីករាយនិង aroma, ហើយវាជាស៊ុបឈីផ្សិត creamy ទាំងអស់។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំចានដូចការប្រើក្រែម (60 មីលីលីត្រ) រួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម:

• អំបិលនិងគ្រឿងទេសពេញចិត្ត។
• ផ្សិតណាមួយ - អំពី 300-400 ក្រាម
• 2,5 លីត្រទឹក។
• 300 ក្រាមនៃដំឡូង។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម
• ឈីស - 200 ក្រាម
• ការ៉ុត 2 ។
• 1 -2 អំពូល។

ចំអិនម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុង saucepan នៅលើចង្ក្រានមួយនេះ។

ជំហានដោយការចម្អិនអាហារជំហាន

ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយហើយបន្ទាប់មកបានបោះចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ onions peeled និងការ៉ុតត្រូវបាន shredded នៅក្នុង blender រហូតដល់រដ្ឋ kremooobraznogo មួយ។ ផ្សិតគួរតែមានការ protmyt យ៉ាងល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការដើម្បី fry នៅក្នុង butter ក្តៅសម្រាប់បីបួននាទី។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមទៅល្បាយ skillet នៃ carrots និង onions, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស (វាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានបង្កកបន្តិច) និងលាយជាមួយចៀនលាយ។ ពីសក្តានុពលដែលជាកន្លែងដែលឆ្អិនដំឡូង, ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះគួរទឹកបន្តិច។ ការចម្អិននៅលើកំដៅល្មមអោយឡើងទៅពេលនោះរហូតដល់ឈីត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ ការបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាគួរតែបន្ថែមទៅដំឡូងនិងអំបិលបន្តិច។ 2 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនក្នុងស៊ុបផ្សិតបានបន្ថែមឈីសក្រែម។ steeping ពេលនៅក្រោមគំរប - សម្រាប់ 10-15 នាទី។

ស៊ុបឆ្ងាញ់

ឈីសនិងផ្សិតស៊ុប ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយ - ជា godsend ពិតប្រាកដសម្រាប់ hostess នេះដែលមិនអាចលះបង់ការចម្អិនអាហារពេលវេលាច្រើន។ គ្រាន់តែជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយបន្លែ, chop ពួកគេបានយ៉ាងល្អហើយបោះចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ម្ហូបដើមថានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់សមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមរៀងរាល់:

• onions - 2 PCs ។
• សាច់មាន់ - 500-600
• ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។
• ឈីបានដំណើរការជាមួយផ្សិត - 400 ក្រាម
• carrots - 2 PCs ។
• ដំឡូង - 300-400 នេះ
• ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានអង្ករ។

ស៊ុបនេះផ្សិត (ឈី) ចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់: ប្រហែល 3 លីត្រនៃទឹកនិងគ្រឿងទេសពីម្រេច, មាន់។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីនៃស្រូវចម្អិនអាហារត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកនិងឆ្អិនសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ ការបន្ថែមការ៉ុតពាក់និងគំនិតរលំវិចិត្រមុនចៀននៅក្នុង Pan frying មួយ។ សាច់និងដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងបន្ថែមទៅលើសក្តានុពលនោះទេ។ ស៊ុបត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទៅមួយដំឡូងឆ្អិនពេញលេញ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការឈីសត្រូវបានបន្ថែម។ ទាំងអស់កូរនិងយកចេញពីកំដៅ។ វានៅតែដើម្បីតុបតែងម្ហូបបៃតង។

គំនិតនេះសម្រាប់ Multivarki: ស៊ុប

នៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ, ភាពខុសគ្នានៃស៊ុប crepe និងដំឡូង mashed មួយដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ជាមួយការបន្ថែមនៃផ្សិតនេះបានក្លាយទៅជាចានទាំងនេះនិងរសជាតិក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ ផ្សិតអាចជាខុសគ្នា: កក, ស្រស់, ស្ងួតនិង pickled សូម្បីតែ (ការលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់មុន) ។ រសជាតិធំបំផុតនៃម្ហូបដែលត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈការប្រើប្រាស់នៃផ្សិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត។ គំនិតយ៉ាងខ្លាំងនៃដំឡូង mashed មកពីប្រទេសបារាំង។ ពន្លឺនិងទន់ភ្លន់ - មូលដ្ឋាននៃចាននោះ។ ល្បឿនអតិបរមាចម្អិនអាហារត្រូវសម្រេចដោយការប្រើអាច multivarku ។ ឈីសនិងផ្សិត ស៊ុបនៅក្នុង multivarka អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនៅលើដៃ:

• គ្រឿងទេស allspice, អំបិល។
• ផ្សិតស្រស់ - 400
• ក្រែម - មិនតិចជាង 150 មីលីលីត្រ។
• 5 ដំឡូង។
• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃគំនិតប៊ីតតូចមួយនៃ។

ផ្សិតត្រូវបានសម្អាតនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងចាននោះ។ shred ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងនិងបានបម្លែងទៅជា crumb ល្អ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ (លើកលែងតែក្រែមនិងគ្រឿងទេស) ជាមួយផ្សិតបានរៀបចំ Multivarki ដាក់នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹក (ប្រហែល 3 CUPS) ។ អាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" នៅការកំណត់ពេលវេលាអប្បបរមាកម្មវិធី។

បន្ថែម Cream, អំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងល្បាយរៀបចំបន្ទាប់ពីការទាំងអស់នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនាំយកមកនូវ dough នេះដោយការប្រើ blender មួយ។ នៅពេលដែលការទទួលបានសារធាតុដូចគ្នានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីតុបតែងក្រែមបញ្ចប់ជាមួយនឹងឱសថស្រស់។ វាគឺមានតំលៃចងចាំថាសម្រាប់ការរៀបចំនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកតែប៉ុណ្ណោះឈី Cream ដែលល្អបំផុតបានបន្ថែមរួច Parmesan ក្នុងម្ហូបបានបញ្ចប់សម្រាប់ការគ្រឿងទេស។

ផ្សិតស៊ុបដែលមានមូលដ្ឋាននៅ "quenching" របៀប (multivarka)

ឈីសនិងស៊ុបផ្សិតនៅក្នុង multivarka តម្រូវឱ្យអប្បរមានៃគ្រឿងផ្សំមួយហើយលទ្ធផលគឺអាហារមួយ, ម្ល៉ោះការរីកចម្រើននិងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ រូបមន្តបង្ហាញឱ្យឃើញមួយផ្សេងទៀត, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរបស់សំណព្វ, បង្កប់ន័យវត្តមាននៃបញ្ជីដូចខាងក្រោមនៃផលិតផលនេះ:

• ឈីបានដំណើរការ - 2 PCs ។
• ឱសថស្រស់: dill ឬ parsley ។
• 300 ក្រាមនៃផ្សិតសំណព្វ។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសនានា។
• បន្លែ: ដំឡូង (3 បំណែក), ការ៉ុតមួយនិងគំនិត។

ការ៉ុតគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, គំនិតនិង chop ច្រើន។ នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" Multivarki ត្រូវការដើម្បីឱ្យ fry បន្លែមួយនឹងប្រេងបន្លែសម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីឱ្យផ្សិត។ ទាំងអស់នេះត្រូវចៀនពីពេលដែលឧបករណ៍សម្រាប់ 40 នាទី។

ឈីគួរតែត្រូវបាន diluted ទៅនឹងស្ថានភាពរាវមួយនៅក្នុងទឹកនិងដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចក្តៅ។ ធុងគួរតែត្រូវបានដាក់ឱ្យបន្លែលីងនិងឈីសនិងដំឡូងបន្ថែមគ្រឿងទេសពេញចិត្តនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីទឹកត្រូវបានចាក់ (ប្រមាណ 1,5 លីត្រ) ហើយនៅក្នុងម្ហូបរបៀប "quenching" រៀបចំប្រហែល 1 ម៉ោង 20 នាទី។ សមស្របសម្រាប់ការដូចជាម្ហូបតូចមួយដើម្បីបន្ថែមនំកែកឃឺស្រូវសាលីនិងបម្រើវានៅលើតារាងជាមួយ salad នៅលើមូលដ្ឋាននៃថ្លើមមួយ។ ក្រុមគ្រួសារទាំងអស់នឹងត្រូវបានរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដែលបាន!