Stew ជាមួយ prunes

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថារូបមន្តសម្រាប់ "សាច់នេះជាមួយនឹង apricots ស្ងួតនិង prunes" ដើមឡើយ hails ពី Caucasus និងអាស៊ីកណ្តាលនេះ។ មានតែងតែត្រូវបានគេស្គាល់ពីរបៀបក្នុងការបញ្ចូលគ្នានូវអាហារដើម្បីទទួលពួកគេដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍និងរសជាតិល្អ។

រូបមន្តសម្រាប់ភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីបុរាណទៅផ្លាស់ប្តូរពេលខ្លះលើសពីការទទួលស្គាល់។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់ម្ចាស់ពិសេសមួយ។ ដេញថ្លៃ, យ៉ាងគំហុកនៅក្នុងសម្លមាត់ជាមួយ prunes, baked នៅក្នុងសាច់ចៀមល ឬសាច់គោជាមួយ apricots ស្ងួតនិង prunes, សាច់នំប៉័ង ជាមួយ raisins និង apricots ស្ងួតស្រូវជាមួយ raisins និង apricots ស្ងួត ... អ្នកអាចចំអិនសាច់, សូម្បីតែជាមួយនឹងការ prunes ក្នុង multivarka - នេះគឺគ្រាន់តែជាបញ្ជីតូចមួយនៃការផាកពិន័យ ចានទិស។ យើងផ្តល់ 2 រូបមន្តពីមនុស្សរាប់រយនាក់នៃជម្រើស។

សាច់ 1.Tushenoe ជាមួយ prunes

500-600 ក្រាមនៃសាច់គោឬសាច់សាច់ចៀមកាត់ទៅជាបំណែកនៃទំហំមធ្យម។ ដាក់ក្នុងចានធំមួយស្រាលអំបិលនិងម្រេចនិង sprinkle ជាមួយស្រាក្រហមស្ងួត។ 15-20 នាទី។ ទទូច។

នេះជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចៀន casserole គំនិត (1.5-2 ក្បាល) នៅក្នុង butter រហូតដល់ការបន្ទន់។ បន្ថែមសាច់រួមជាមួយទឹក, lightly ចៀន (សំបកទេ) ។ ចាក់កញ្ចក់មួយ (200 ក្រាម) ។ ទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ដើម្បីកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិនសម្រាប់ 20 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់និង prunes ។ នៅពេលដែលវា softens យកឆ្អឹង, chop prunes នេះ។ នៅក្នុង cauldron ដើម្បីបន្ថែមកញ្ចក់នៃទឹកប៉េងប៉ោះឬសិល្បៈមួយ។ ស្លាបព្រាមួយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, បរិមាណនាំយកទៅជាមួយនឹងទឹក។ stew ជាមួយ prunes ដើម្បីទិញយកក្លិនដែលអ្នកចង់បាននិងរសជាតិដែលចង់ណ៍បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បី cauldron នេះ: hops-suneli ដែលជាផ្កាក្លាំពូបន្តិច, basil, ខ្មៅនិងសម្រេច, អំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀត។

នាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងបន្ថែម prunes រៀបចំរួចទៅហើយ។ កូរ។ simmer 10-15 នាទី។ ប្រសិនបើការរាវត្រូវបាន vaporized ពេកអាចចាក់អ្នកនៅតែពាក់កណ្តាលមួយពែងមានទំពាំងបាយជូរឬទឹកឆ្អិនមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែម 50 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ។ សរសេរបន្ទាប់មកនៅកំដៅទាបសម្រាប់ 5-10 នាទីផ្សេងទៀត។ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ការផាកពិន័យ។

នោះហើយជាវា: stew ជាមួយ prunes ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីត្រូវបានបម្រើការ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីតុបតែងគាត់សមរម្យ ស្រូវ crumbly ។ អ្នកនឹងអាចចំអិនជាមួយ apricots ស្ងួតនិង prunes ។ សំណុំផ្លែឈើត្រូវបានកំណត់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកនិងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។

2. pilaf ជាមួយ raisins និង / ឬ apricots ស្ងួត

pilaf - មួយនៃការពេញនិយមបំផុតម្ហូបទិសដែលមានអ្នកគាំទ្ររាប់លាននាក់នៅជុំវិញពិភពលោក។ ផលិតផលដែលសំខាន់ពីររួមបញ្ចូលនៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃការណាមួយនៃ pilau គឺសាច់និងអង្ករ។ pilaf អង្ករ យកពន្លូតល្អបំផុត។ ឥឡូវនេះផ្សារទំនើបនេះអ្នកអាចរកឃើញថ្នាក់ទាំងអស់ស្រូវ។ ជាធម្មតាបញ្ជាក់នៅលើកញ្ចប់អង្កររបៀបជាច្រើនដែល pilaf ។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីដកពិសោធន៍!

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិន pilaf លើប្រធានបទណាមួយដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសយកសាច់ណាមួយ, សាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមដើម្បីសុដន់សាច់មាន់។ សាច់ (អាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាន) ទទួលយក 500-1,000 ក្រាម។ កាត់ចូលទៅក្នុងតូច (!) បំណែក។ សារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់! រូបភាពទីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានឹងសាច់។

ស្រូវ soaked នៅក្នុងទឹក។ ដោយឡែកពីគ្នាត្រាំ raisins, apricots ស្ងួតនិង barberry ។ casserole នេះបាន heated នៅក្នុងសាច់ឆាប្រេងបន្លែ (និយមផ្កាឈូករ័ត្ន) ។ នៅពេលដែលវាបន្តិចទៅ "ចាប់" បន្ថែមគំនិត (ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍) ហើយបន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ carrots grater coarse នេះ។ fry, ចាក់ទឹកបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ លាយគ្នាទាំងអស់និងចាកចេញទៅ stew សម្រាប់ 20-30 នាទី។ ទឹកគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់ដែលអាចស្ងោរស្រូវផងដែរ។

បន្ថែមស្រូវ, ឬប្រសើរជាងដើម្បីដាក់វាទន់ភ្លន់នៅលើកំពូលនៃសាច់រាបស្មើនិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនរហូតដល់វាត្រូវបានស្រូបយកនិង "រំពុះ-បិទ" នៃបរិមាណសារធាតុរាវសំខាន់, ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់! បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតនិងលាយផងដែរ។ ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ (ប្រហែល 30 នាទី) ។ pilaf ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ប្រសិនបើអ្នកមាន multivarka, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចំអិន risotto នៅក្នុងវា។ វាគឺជាការងាយស្រួល! juicy និងសាច់ហ៊ាននិងទទួលបានការជាមួយ prunes ក្នុង multivarka ដែលខ្លួនវាបានជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាពរបៀបនិងការចម្អិនអាហារ។