ចំណិតដោយគ្មានស៊ុត - បួស

ចំណិតដោយគ្មានស៊ុត - បង្អែមជាការងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់។ ចំអិនវាជាញឹកញាប់ពីម្សៅនំនិងភាពខុសគ្នា នៃពូជផ្លែប៉ោម។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតនៅសតវត្សទីដប់ប្រាំបីដើម។ ខណៈពេលដែលចំណិតមិនត្រូវបានដុតនំ។ សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សជាច្រើនមាន រូបមន្តទីក្រុង Charlotte ។ តើមួយណាដែលជ្រើសរើសយក - អ្នកសម្រេចចិត្ត។

ចំណិតពងបួសដោយមិន

ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកគួរតែយក:

- គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម!

- ពីររយក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ;

- ម្សៅពែងជាមួយស្លាយ;

- កញ្ចក់នៃ semolina មួយ;

- ពែងនៃជាតិស្ករជាមួយស្លាយ;

- ប្រេង;

- អំបិល;

- vanillin;

- ស្លាបព្រានៃ vinegar មួយ slaked សូដា។

ផ្លែប៉ោមលាងនិងស្អាត។ កាត់ពួកគេដូចជាអ្នកចង់ - គូប, ចំណិតចំណិត។ ទឹកដោះគោជូរលាយជាមួយស្ករនិងអំបិល, vanilla, ប៊ឺ, ម្សៅនិង semolina ។ knead dough និងបន្ថែម សូដា hydrated ។ កូរបន្ថែមផ្លែប៉ោមនោះ។ ដុតនំខាញ់ម្ហូបដែលមាន butter និង semolina ។ Pour dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំសម្រាប់សែសិបនាទីនៅក្នុង oven នៅមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ។ ចំណិតពងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបួសដោយគ្មាន!

បុរាណទីក្រុង Charlotte

សម្រាប់តម្រូវការរបស់នាង:

- បីស៊ុត;

- ពីររយមីលីលីត្រនៃ Kefir;

- សូដា, slaked ជាមួយទឹក lemon;

- ផ្លែប៉ោម;

- មួយរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ;

- ម្សៅ។

ផ្លែប៉ោម, លាងនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ Sift ម្សៅនិងលាយជាមួយម្តង, ផ្លែប៉ោម, ស្ករ, soda ដុតនំ, ស៊ុត។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ knead dough នេះ។ រូបរាងជក់ដែលមាន butter និង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ឬ semolina, ចាក់ត្រឡប់មកវិញ dough និងដុតនំរហូតដល់បានធ្វើ។ នំនេះគឺជាការមួយដែលច្រើនជាងនំដោយគ្មាន crumbly ពង។

curd ទីក្រុង Charlotte

អ្នកត្រូវ:

- កញ្ចប់មួយនៃឈីក្រុម Fulham;

- កញ្ចក់នៃជាតិស្ករមួយ;

- ការដុតនំ soda;

- ចំនួនបួនផ្លែប៉ោម!

- កញ្ចក់នៃ semolina មួយ;

- ស៊ុត;

- មួយរយក្រាមនៃ butter ។

ផ្លែប៉ោមលាង, peel និង chop ។ sprinkle ជាមួយស្ករ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងស៊ុតរមៀលទៅនឹងនុយនិងសូដា។ រលាយនេះ ប៊ឺ និងការបន្ថែមទៅ dough នេះ។ លាយទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ lubricate សំណុំបែបបទនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ ចាក់ត្រឡប់មកវិញរង្គាលនិងការដុតនំរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។

នំ "Charlotte"

យើងត្រូវការដុតនំពីរ។ ដើម្បីទទួលយកពួកគេ:

សម្រាប់ការងងឹត biscuit

- ចំនួនបួនស៊ុត;

- ស្ករ - មួយរយហាសិបក្រាម;

- ចិតសិបក្រាមនៃម្សៅ;

- ហាសិបក្រាមនៃម្សៅ;

- សាមសិបក្រាមនៃកាកាវ;

- សំបកពីរស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចដឹងគុណ។

សម្រាប់ភ្លឺ biscuit

- មួយស៊ុត;

- មួយប្រូតេអ៊ីន;

- ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ;

- ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

ក្រែម

- បីរយក្រាមនៃ Cream រំពាត់;

- បីរយក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួពី peaches;

- ពែងពាក់កណ្តានៃជាតិស្ករ;

- ដប់ប្រាំក្រាមនៃ gelatin;

- ពែងមួយទីបួននៃសុទ្ធ berry;

- marmalade បៃតង - ចិតសិបក្រាម។

សម្រាប់ផ្អែម

- បី tablespoons នៃកាកាវ;

- ស្លាបព្រាបីនៃជាតិស្ករ;

- បី tablespoons នៃទឹកដោះគោ;

- ប៊ឺ - ហាសិបក្រាម។

ប្រូតេអ៊ីន whisk ។ ផោន yolks ជាមួយនឹងស្ករហើយបន្ទាប់មកពួកគេជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនលាយនិងបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ, ម្សៅនិងកាកាវ។ ដុតនំពីរស្រទាប់នៃងងឹត នំជូត។ Biscuit បាន គួរតែត្រជាក់និងកាត់បន្ថយ workpiece therefrom នេះ។ ដូចគ្នានេះដែរដើម្បីធ្វើឱ្យការធ្វើតេស្តសម្រាប់ការនំ sponge ពន្លឺនិងដុតនំវា។ គម្រប gelatin ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកនៅលើចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់វា dissolves មួយ។ វាយក្រែម ជាមួយម្តងបន្ថែមស្ករនិង gelatine ។ មួយភាគបួននៃ Cream ដែលបន្ថែម Pure បាន។ នំអាហារទេវតា, លាបក្រែមនិងបត់ចូលវិលជុំមួយ។

ចែករំលែកបាត bakeware និង preform ភាគី biscuit របស់ខ្លួនងងឹត។ billet ត្រាំទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញពាក់កណ្តាលក្រែមនោះ។ នៅក្នុងទីតាំងកណ្តាលរមៀល workpiece ដែល biscuit ស។ រៀបចំ marmalade បៃតង។ ដាក់សំណល់នៃក្រែមនិងរលូននោះទេ។ កំពូលជាមួយ biscuit ងងឹត។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកពីផ្សិតនេះបានចាក់ fondant ។ ប្រោះបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

ចម្អិនអាហារស៊ុយអែដ។ "ទីក្រុង Charlotte" ជាមួយក្រែម pear

អ្នកត្រូវ:

សម្រាប់ biscuit

- កៅសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ;

- អាហារដូចគ្នា;

- បីស៊ុត។

ក្រែម

- ពីររយហាសិបក្រាមនៃ pears កិន;

- បីក្រហមនៃស៊ុត;

- មួយរយក្រាមនៃជាតិស្ករ;

- ពីររយមីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ;

- ម្ភៃក្រាមនៃ gelatin;

- vanillin;

- ក្រែមធ្ងន់ - បីរយមីលីលីត្រ;

- liqueur pear - សាមសិបមីលីលីត្រ។

សម្រាប់ទឹកស៊ីរ៉ូនេះ

- ស្ករ - កញ្ចក់;

- ទឹក - វ៉ែនតាពីរ។

ដើម្បីតុបតែង

- គីឡូនៃ pears មួយ;

- ម្ភៃមួយ Savoiardi ខូគី;

- សំណុំបែបបទដែលបានផ្ដាច់សម្រាប់នំ;

- ការស្ទះផ្លែប៉ោម - ស្លាបព្រាពីរ។

Yolks បំបែកពីស្បែក។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយពួកគេជាមួយស្ករ។ Sift ម្សៅ។ ដើម្បី yolks នេះបន្ថែមមួយភាគបីនៃប្រូតេអ៊ីននេះ។ រូបរាងនៃនំដាក់ផាំងនិងចាក់ batter នេះ។ ដុតនំ។

លាងសមាតនិងស្អាត pears ។ កាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែការពារ។ ចំអិន pears នេះនៅក្នុង syrup ស្កររហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ត្រជាក់។ ទុកឱ្យ pears មួយចំនួនដើម្បីតុបតែង mash បានឈប់សំរាកចូលទៅក្នុង Pure ។

សម្រាប់ទឹកដោះគោក្រែមឱ្យឆ្អិនមួយ។ whisk yolks ស៊ុតជាមួយស្ករ។ លាយទឹកដោះគោជាមួយ yolks នេះ។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយនិងការចំអិន, stirring រហូតដល់ខាប់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream gelatin ត្រាំមុននិងបន្ទាប់ពីការ - pears mashed និង liqueur ។ ត្រជាក់។ នៅចុងបញ្ចប់បានដាក់នៅក្នុងក្រែម Cream whipped និងលាយ។

នំរួចរាល់ហើយបានកាត់ទៅជាពីរផ្នែក។ ផ្សិតបំបែកដាក់ខូឃីនៅលើរង្វង់មួយនៅលើបាត - ជាផ្នែកមួយនៃ biscuit បាន។ ចាក់ពាក់កណ្តាក្រែមនេះ។ បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់របស់ biscuit បាន។ ដាក់នៅលើសំណល់នំមួយនៃក្រែម។ ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ការប៉ះចុងក្រោយ - តុបតែងខ្សែការពារនំនិងបានបញ្ចប់នៃ pear ស្ទះផ្លែប៉ោម។