Pies អ៊ីតាលី: រូបមន្តជាមួយរូបថត

ម្ហូបអ៊ីតាលីបាន ចូលក្នុងជីវិតរបស់យើងយ៉ាងរឹងមាំ។ Spaghetti, risotto, ravioli គឺជាចានធម្មតាដែលអាចត្រូវបានគេបញ្ជានៅក្នុងហាងកាហ្វេមួយឬចម្អិនដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាល្អណាស់ដើម្បីសាកល្បងអ្វីដែលថ្មីនិងដើម។ វាសមស្របសម្រាប់ចំណិតនេះ។ មេចុងភៅអ៊ីតាលីបានបង្កើតរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន។ ទាំងនេះរួមមានមិនត្រឹមតែ pizza ដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកម៉ាហ្គារីតា។ វាក៏មានចានអ៊ីតាលីបើកនិងបិទជាច្រើនផងដែរ។ មុននឹងពិនិត្យមើលជម្រើសដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍សូមមើលប្រវត្តិសាស្រ្ត។

បន្តិចនៃប្រវត្តិសាស្រ្ត

ស្នាដៃសិល្បៈសម័យទំនើបភាគច្រើនបំផុតរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលីមានគំរូរបស់ពួកគេរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ខោមិនជាករណីលើកលែងទេ។ ប្រជាជនដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃទីក្រុងរ៉ូមបុរាណបានរៀបចំពិធីជប់លៀងដ៏ប្រណីតដែលមានអាហារឆ្អិនក្តៅ ៗ ឆ្ងាញ់ ៗ អាហារសម្រន់និងបង្អែម។ ជាពិសេសនៅក្នុងការគោរពនេះ Lucius Licinius Lucullus បានក្លាយជាដ៏ល្បីល្បាញ។ នៅឯពិធីបុណ្យរបស់មេបញ្ជាការបានបម្រើទូកក្ងោកនិងក្រមុំហើយនៅក្បែរចានទាំងនេះនៅលើតុមានក្រដាសរុំព័ទ្ធជុំវិញស្រដៀងនឹងភីហ្សាទំនើប។ ចុងភៅជនជាតិរ៉ូម៉ាំងបុរាណបានរៀបចំពួកគេពីនំប៉័ងទឹកដោះគោពិសេសនិងដុតនៅធ្យូង។ អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សនៃការប្រែប្រួលនៃម្ហូបនេះជាច្រើនបានលេចឡើង។

pies អ៊ីតាលី (រូបមន្តជាមួយរូបថត): ចំណិតផ្លែប៉ោម

ប្រទេសអ៊ីតាលីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែ ផ្លែឈើផ្លែឈើ ដ៏អស្ចារ្យរបស់វា ។ ពួកគេរៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់និងបង្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តសាច់ញាត្តិឬមិត្តភក្តិជាមួយដូចជាឆ្ងាញ់ homemade មួយរៀបចំ pie ផ្លែប៉ោម អ៊ីតាលី ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ដូច្នេះការចម្អិនអាហារមិនយកពេលច្រើន។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• 180 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 0,125 លីត្រនៃទឹកដោះគោ;
• 140 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• butter 50 ក្រាម;
• ពីរផ្លែប៉ោមធំ;
• បីស៊ុត
• ម្សៅដុតនំ
• អំបិល។

ជាដំបូងរៀបចំ dough នេះ។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងធុងដាក់ 3 លឿងនិងលាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយចាក់ម្សៅបន្លែមមួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនិងអំបិលបន្តិច។ Whip dough ដូច្នេះវាក្លាយទៅជាដូចគ្នា។ រលាយ 25 ក្រាមនៃប៊ឺនិងបន្ថែមទៅ dough នេះ។

ឥឡូវនេះដោះស្រាយការបំពេញ។ កាប់ផ្លែប៉ោមហើយកាត់វា។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ កំពូលជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងលំដាប់ចៃដន្យ។ សង្កត់វាចុះដូច្នេះពួកគេចូលកាន់តែជ្រៅទៅក្នុង dough ។

បន្ទាប់ពីនោះចាក់នំជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា, sprinkle ជាមួយស្ករនិងផ្ញើទៅលាងសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពដុតដ៏ល្អបំផុតគឺ 180 អង្សារសេ។

delicacy អ៊ីតាលី: ចំណិត lemon

វ៉ារ្យ៉ង់ដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតនៃបង្អែមគឺនំក្រូច។ ចម្អិនវាពិបាកនិងយូរជាងផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែវាមានតម្លៃវា។ នំអ៊ីតាលីបើកជាមួយនឹងម៉េងហ្គេននឹងតុបតែងតុណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រូចឆ្មារពីរ
• 350 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ប្រាំស៊ុត
• ពាក់កណ្តាលនៃស្ករមួយ;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃម្សៅស្ករមួយ;
• ប៊ឺ 250 ក្រាម;
• ប្រាំពូលនៃម្សៅ។
• ទឹកមួយកែវ។

រៀបចំនំផ្អែមខ្លី។ លាយម្សៅត្រជាក់និងស្ករម្សៅ។ បន្ថែមម្សៅ, ស៊ុត, និងក៏ yolk មួយដើម្បីលាយផងដែរ។ លាងម្សៅនំប៉័ងហុចគ្រាប់បាល់ពីវាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងយកវាចេញរមៀលចេញដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទជ្រៅនិងចាក់វានៅកន្លែងជាច្រើន។ ធ្វើឱ្យភាគីខ្ពស់។ ដុតនំវានៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 20 នាទី។

ធ្វើរន្ធ។ ច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មារពីរទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ ចាក់ក្នុងកែវទឹកហើយបន្ថែមម្សៅ។ ដាក់លាយលើភ្លើង។ ចម្អិនរហូតទាល់តខាញ់ហើយកូរជានិច្ច។ នៅពេលដែលល្បាយនេះត្រូវបានរួចរាល់បន្ថែមទៅវាស្ករ yolks ស៊ុតបី, rubbed ពីមួយ zest lemon ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់, បន្ថែម 50 ក្រាមនៃ butter ។ បំពេញម្សៅនិងដុតនំរយៈពេល 5 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សាសេ។

រៀបចំភេភឺសឺរ។ នាងត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងនារីក្រមុំអ៊ីតាលីរបស់នាង។ ញាត់ស៊ុតពណ៌សទាំងបួនជាមួយស្ករនិងគ្របដណ្តប់រង្គាលជាលទ្ធផលនៃផ្ទៃនំ។ ដុតនំម្ហូបនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទីនៅ 150 ° C នេះ។

Calzone

Calzone - ម្ហូបមួយដែលបានមកដល់យើងពីក្រុម AC Milan ។ នៅពេលដែល pies បែបនេះចៅហ្វាយនាយអ៊ីតាលីនៃការចម្អិនអាហារបានបង្កើតឡើងដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលអ្នកហូបចុកដែលបាន palled ភីហ្សាស្តង់ដារ។ ហើយពួកវាទទួលជោគជ័យ: រូបរាងដែលនឹកឃើញដល់ព្រះច័ន្ទមួយហើយការបំពេញដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បានវាយប្រហារដានីយ៉ែល។

គ្រឿងផ្សំ:

• 300 ក្រាម mozzarella;
• ប៉េងប៉ោះ 400 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃ Ham
• ម្សៅ 400 ក្រាម;
• 0,2 លីត្រទឹក
• ប្រេងអូលីវ
• ផ្សិតស្ងួត
• ស្ករ;
• Basil;
• អូរីហ្គាណូ
• អំបិល។

ដំបូងអ្នកត្រូវការធ្វើឱ្យម្សៅ។ Pour ម្សៅ yeast, មួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករនិងអំបិលចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមប្រេងអូលីវតិចតួចនិងល្បាយ។

ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យ stuffing ។ លាបប៉ូតាស្យូមនិងយកស្នូលចេញពីគ្នា។ ដាក់វានៅក្នុងជ័រហើយទុកទឹកឱ្យលើស។ កាត់កំប៉ុងកំប៉ុងទៅជាគូបឈ្លាញ់ឈីសនិងបត់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បន្ថែមម្ស៉ៅ, ម្រេច, អូរីហ្គាណូនិងប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកអំបិលនិងកូរឱ្យបំពេញ។

ដាក់ម្សៅនៅលើតុម្សៅដែលហៀរចេញហើយរមៀលវាចេញដើម្បីឱ្យរង្វង់ប្រែជា។ នៅក្នុងកន្លែងពាក់កណ្តាលការបំពេញនិងគម្របទីពីរវា។ រុំគែមឱ្យបានល្អ។ ដាក់នំនៅលើធុងដុតនំប្រេង។ ដុតនំរហូតទាល់តែឆ្អិន។ សីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតគឺ 200 ° C ។

អំបុកត្រីនៅមីលែន

ឃ្មុំត្រីមិនមានលក្ខណៈធម្មតាដូចសាច់បន្លែឬផ្លែឈើទេ។ ពួកវាគឺសមបំផុតសម្រាប់មនុស្សដែលបានសំរេចចិត្តធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេជាមួយនឹងអ្វីដែលមិនធម្មតា។ សាកល្បងចំណិតអ៊ីតាលីជាមួយត្រី - កុំសោកស្តាយវា!

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• នំត្រីចំនួន 500 ក្រាម;
• ឈីសហូឡង់ 70 ក្រាម;
• ពីរស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូមបិទភ្ជាប់;
• ទឹកដោះគោ 0,25 លីត្រ;
• ពីរស៊ុត
• ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• ពីរស្លាបព្រានៃ butter;
• ប្រេងអូលីវ
• អំបិល;
• ម្រេចស។

ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារតាមចង្ក្រានត្រី។ កាត់វានៅក្នុងវិធីដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកនិង fry ស្រាលនៅក្នុងប្រេង។

ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះ។ កំដៅប៊ឺនិងចាក់ម្សៅនៅទីនោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការ frying កុំភ្លេចដើម្បីកូរម៉ាស់។ ពលដលគាត់ទទួលបានម្លប់ពណ៌ត្នោតភ្លឺ ៗ គួរចាប់ផ្តើមចាក់ក្នុងទឹកដោះតូចៗ។ កូរទឹកជ្រលក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ពលដលវាធាក់ចញូវបងាក់ឆះ។ ជូតឈីសនៅលើក្រឡតែមួយហើយចាក់វាចូលក្នុងទឹកត្រី។ បន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះអំបិលបន្តិច ម្រេចពណ៌ស និងលាយវា។

ដាក់ត្រីក្នុងទឹកត្រី។ បន្ថែម yolks whipped ជាប់គ្នានិងវានៅលើវា។ កូរ។ លាងសម្អាតប្រេងអូលីវជាមួយនឹងប្រេងអូលីវដាក់ត្រីនៅក្នុងទឹកត្រីហើយដុតវាអស់រយៈពេលប្រហែលជាកន្លះម៉ោង។

pie អង្ករអ៊ីតាលីជាមួយ spinach

ចម្រុះរបបអាហារធម្មតាក៏នឹងជួយនំអ៊ីតាលីជាមួយអង្ករនិង spinach ។ វាមានជីវជាតិដូច្នេះវាអាចឆាប់រហ័សនិងយូរអង្វែងដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• 400 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងទឹកកក;
• អង្ករ 250 ក្រាម;
• ឈី Parmesan 50 ក្រាម;
• បីស៊ុត
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ
• butter 20 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម
• កំទេចនំបុ័ង;
• ម្រេចខ្មៅ;
• អំបិល។

ដាក់ spinach នៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់និងកំដៅវានៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីគាត់នឹងបែងចែកទឹកដែលនឹងត្រូវលិចទឹក។ បន្ទាប់ពីនេះអនុញ្ញាតឱ្យ spinach ត្រជាក់បន្តិចនិងច្របាច់ចេញរាវលើសពីវា។ កាត់រុក្ខជាតិ។

ដាក់អង្ករហើយញុំវាបន្តិច។ នៅក្នុងទឹករំពុះ, វានឹងត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។

កាត់គំនិតនិងចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ។ វាគួរតែទន់ភ្លន់និងមាស។ វាយស៊ុតជាមួយឧបករណ៍លាយ។ លាយវាជាមួយអង្ករខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ម្រេច, អំបិលនិងបន្ថែម nutmeg ។

ប្រោះជាមួយទំរង់ Buttered និងដាក់រង្គាលជាលទ្ធផល។ ដុតនំនៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោង។

pie អ៊ីតាលី (រូបមន្តជាមួយ cherries និង ricotta)

បង្អែមបឺរីមួយជាមួយ ricotta នឹងមិនចាកចេញពីសមាជិកគ្រួសារណាមួយដែលព្រងើយកន្តើយឡើយ។ វាមានរសជាតិមិនធម្មតានិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដោយអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកអ្នកអាចប្រើ berries ផ្សេងគ្នានៅពេលដែលវារៀបចំវាទោះជាយ៉ាងណារូបមន្តជាមួយ cherry គឺបុរាណ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• 250 ក្រាមនៃ ricotta;
• Cherry (កាន់តែច្រើនកាន់តែប្រសើរ)
• 300 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ពី 200 ទៅ 250 ក្រាមប៊ឺ;
• បីស៊ុត
• លាបពីក្រូច 1 ។
• អំបិល។

ជាដំបូងរៀបចំ dough នេះ។ លាងម្សៅបន្លែមជាមួយស្ករនិងអំបិល។ នៅពាក់កណ្តាលធ្វើឱ្យមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនិងបំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងវា។ បរិភោគខ្លាញ់ត្រជាក់នៅក្នុង dough នេះ។ ពិការបាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ធ្វើរន្ធ។ ចាក់ស្ករសចូលក្នុងធុងទឹកក្នុងរ្ខទី 2 និងលបជាមួយឧបករណ៍ល។ បន្ថែម ricotta, zest, cherries និងលាយ។

យកម្សៅចេញពីទូរទឹកកករមៀលចេញហើយដាក់វានៅក្នុងសន្លឹកមួយដែលមានកម្រាស់ឬក្រដាសជ័រ។ គ្របវាជាមួយការបំពេញ។ ដុតនំនំនៅក្នុង oven នៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

តើម្ហូបមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស?

ចានបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងស្ថានភាពជីវិត។ នៅចុងសប្តាហ៍ពេលអ្នកចង់សម្រាកនិងញ៉ាំអាហារដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងបង្អែមដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកអាចចំអិននំអាលុយមីញ៉ូមជាមួយផ្លែប៉ោមឬរកូតូតា។ ហើយនៅលើតុបុណ្យគួរតែមានអ្វីពិសេស។ នេះគឺជានំខេកឡាមអ៊ីតាលីដែលមានមយយីមដ៏ស្រស់ស្អាត។ ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់បម្រើយ៉ាងក្លៀវក្លា។ ចំពោះអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារធម្មតាជម្រើសល្អ ៗ កំពុងដុតនំជាមួយនំប៉័ងឬត្រី។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញអ្នកក៏អាចបង្កើតចានដើមនៅផ្ទះបានដែរ។ ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីនឹងមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជម្រើសនៃចានដូចជាខ្លួនអ្នកនោះទេ។

អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់!