Patties ជាមួយដំឡូង

ខ្ញុំតែងតែចូលចិត្តចំអិនម្ហូបប៉ុន្តែមិនមែនខ្ញុំតែងតែធ្វើវាទេ។ អាហារដុតដំបូងបង្អស់របស់ខ្ញុំក្នុងជីវិតគឺ កំប៉ុងជាមួយដំឡូង។ បើទោះបីជាពួកគេជាចានដំបូងរបស់ខ្ញុំក៏ដោយក៏ពួកគេបានក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ណាស់ទោះបីជារូបមន្តនោះមិនខុសពីអ្វីក៏ដោយ។ ខ្ញុំប្រហែលអាយុ 14 ឆ្នាំហើយរសជាតិនៃចាននេះនៅតែរំឭកខ្ញុំអំពីភាពកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចែករំលែករូបមន្តមួយជាមួយអ្នក។

ដូច្នេះសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះយើងត្រូវការម្សៅស្រូវសាលី 900 ក្រាម 20 ក្រាមនៃម្សៅណ្តែក 50 ក្រាម (អ្នកអាចជំនួសក្រែមប៊ឺរាំងប្រសិនបើភ្លាមៗមិនមានប្រេងនៅក្នុងទូទឹកកក) ទឹកក្តៅ 300 មីលីលីត្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងទឹកក្តៅយើងរំលាយ yeast អំបិលប្រេង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាប់ផ្តើមដើម្បីណែនាំម្សៅនៅក្នុងផ្នែកតូច។ នៅទីនេះអ្នកអាចរៀបចំ dough នៅក្នុងវិធីពីរយ៉ាង: នៅលើបណ្ណាការនិងដោយគ្មានផ្កាភ្លើង។ ប្រសិនបើយើងចំណាយពេលមួយចំណែកនៃម្សៅនោះសូមទុកម្សៅអោយឆ្អែតអស់រយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកណែនាំពីកន្លែងដែលនៅសល់ហើយដាក់ម្សៅដាក់ម្សៅហើយឱ្យវាឡើងបន្ទាប់មកយើងទទួលបានម្សៅ។ ខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសនេះដោយគ្មានការវះកាត់នោះគឺយើងនឹងណែនាំម្សៅទាំងអស់នៅពេលតែមួយ knead dough ហើយរង់ចាំសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនរបស់វា។ នេះនឹងមានភាពរហ័សរហួនហើយការធ្វើតេស្តនេះនឹងមិនមានរសជាតិផ្អែមទេ។ ជាពិសេសចង់បានយ៉ាងលឿនដើម្បីព្យាយាម pies ជាមួយដំឡូង។

ខណៈពេលដែល dough គឺទុំ, រៀបចំដំឡូង stuffing ។ យើងត្រូវការ ដំឡូងបារាំង ស្រស់ 1 គីឡូក្រាម , ខ្ទឹមបារាំងធំពីរគ្រាប់, បន្លែស្រស់ៗអំបិលនិងបន្លែ។ ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, កាត់ទៅជាបំណែកនិងកំណត់ទៅចម្អិន។ គំនិតខ្ទេចខ្ទីឆ្អិនឆ្អៅ, ឆាក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌លាំ ៗ ។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបង្ហូរទឹកនិងចំអិនដំឡូង mashed ។ នៅក្នុងវាយើងបន្ថែម luchok ចៀន, dill chopped, អំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បំពេញនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទុកឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។

ខណៈពេលដែលយើងរវល់ជាមួយនឹងការបំពេញ, dough ត្រូវបានរួចរាល់រួចទៅហើយ។ វាគួរតែឡើងពីរឬបីដងវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យទៅលើសកម្មភាពផ្សិត។ ចែកដបទៅក្នុងចំណែកតូចៗប្រហែល 40 ក្រាម។ រមៀលចេញម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលយើងបានរីករាលដាលដំឡូង stuffing នោះគែមត្រូវបាន baked និងដុតនំយ៉ាងល្អ។ ដោយវិធីនេះ patties បែបនេះជាមួយដំឡូងក៏អាចត្រូវបានចៀន។ វាជាបញ្ហានៃរសជាតិនរណាម្នាក់ដូចជាដុតនិងអ្នកចៀន។ ខ្ញុំចូលចិត្តអ្នកដែលដុតនំព្រោះបន្ទាប់ពីពួកគេមិនមានទំនាញនៅក្នុងក្រពះនោះទេ។ ជាការប្រសើរណាស់, pies ជាមួយដំឡូងគឺមានរួចរាល់ហើយអ្នកអាចព្យាបាលសាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។

យូរ ៗ ទៅខ្ញុំបានរៀនដុតនំធ្វើម្ហូបដែលមានរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញ។ ពួកគេជាការពិតណាស់គឺមានច្រើនឆ្ងាញ់, ប៉ុន្តែក៏ជាពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេទុកបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៏, pies ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត។ ដើម្បីរៀបចំ dough យើងត្រូវការ: 600 ក្រាមនៃម្សៅ sifted ស្ទើរតែ bunch ទាំងមូលនៃ buttery creamy មួយកែវនៃទឹកដោះគោ 3 ស៊ុតមួយថង់នៃ yeast ស្ងួតអំបិលមួយ។ ទឹកដោះគោត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, លុបវាចូលទៅក្នុងប្រេងនេះតាមរយៈ grater ធំរំលាយនៅក្នុងល្បាយនៃការផ្សិតនិងអំបិលនេះ។ ស៊ុតវាយនិងចាក់ចូលទឹកដោះ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាប់ផ្តើមណែនាំម្សៅ។ ទទួលបាន dough យឺតមួយ។ យើងយកវាចេញអស់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យសម។ ក្នុងពេលនេះសូមដោះស្រាយជាមួយនឹងការបំពេញ។

សម្រាប់ការបំពេញយើងត្រូវការ 300 ក្រាមផ្សិតពណ៌ស (ផ្សិត) 5-6 ដំឡូងមធ្យមធុងបន្លែអំបិលនិងម្រេចបើសិនជាចង់បាន។ យើងដាំដំឡូង mashed ពីដំឡូងមួយហើយខណៈពេលដែលវាត្រូវបាន brewed យើងនឹងផ្សិត។ មីនរបស់ពួកគេ, កាត់បន្ថយការផាកពិន័យនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពាក់កណ្តាល - បានរៀបចំ។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនសូមចំអិនដំឡូង mashed អំបិលម្រេចនិងរីករាលដាលផ្សិតលាយ។ ការចាក់បំពេញរួចរាល់ហើយ។

បន្ទាប់មក dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែករមៀលចេញឬដៃបង្កើតស្រទាប់មួយដាក់បំពេញនៅកណ្តាលយើង patch គែមហើយផ្ញើវាទៅឡនៅក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដោយវិធីនេះមុនពេលដុតនំអាចត្រូវបាន coated ជាមួយស៊ុតវាយដំមួយដូច្នេះពួកគេនឹងត្រូវបានលីងនិង appetizing ។ ការលាបខ្លាញ់ខ្លះជាមួយប៊ឺវាក៏ផ្តល់ឱ្យក្រឡុកនូវសំបកសំបក។ ជាការប្រសើរណាស់, ដំឡូង pies ពោរពេញទៅដោយផ្សិតគឺមានរួចរាល់ហើយ។ សូមរីករាយជាមួយសុខភាពរបស់អ្នក! មានចំណង់អាហារដ៏ល្អ!