Meatballs ជាមួយទឹកជ្រលក់: រូបមន្តចម្អិនអាហារ

meatballs ជាមួយទឹកស៊ុប - វាគឺជាផ្នែកមួយនៃការចានរុស្ស៊ីចូលចិត្ត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនជាធម្មតា, និងដើម។

ដើម្បីចាប់ផ្ដើមយើងកត់សម្គាល់ថា meatballs និង meatballs ត្រូវបានធ្វើឡើងជាប្រពៃណីពីសាច់នោះទេតែម្ហូបនេះគឺហ៊ានណាស់, បើប្រើក្នុងការបសុបក្សីឬត្រីជាធាតុផ្សំចម្បង។

meatballs សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់នៃការ Cream sour មួយដែលបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វានឹងក្លាយជាចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ mincemeat ចេញនៃ fillet មួយ, onions ស៊ុតនិងនំប៉័ងស។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងទឹកដោះគោ។ បង្កើត meatballs មធ្យម, fry ពួកគេបន្តិច។ ដែលវែងដូចដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំលាយនៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា Cream sour និង mayonnaise បន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិង bunch នៃ chopped dill មួយ។ Pour ចូលទៅក្នុង Pan ដែលគ្របដណ្តប់, simmer meatballs នៅដោយគ្មានអង្ករ ជាមួយទឹកស៊ុបប្រហែលម្ភៃនាទី។ ម្ហូបនេះប្រែចេញដេញថ្លៃណាស់។

meatballs, hedgehogs ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានិងការបម្រើជាមួយប្រពៃណី សាច់ទឹកជ្រលក់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ mincemeat ចេញពីផ្សេងគ្នាប្រភេទនៃសាច់, onions និងអំបិល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អប្រសើរបំផុតរបស់ - វាជាសាច់គោ, សាច់ជ្រូកនៅក្នុងសមាមាត្របូកស្មើគ្នាសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ 2/3 បូក 1/3 ។ បន្ថែមកញ្ចក់នៃអង្ករឆ្អិនជាមួយ butter មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ខ្នាតតូចនិង fry ពួកវានៅក្នុង saucepan តិចតួច។ នៅពេលនេះរៀបចំទឹកស៊ុបនោះទេ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោឆ្អែតកញ្ចក់រំពុះ, ដាក់គំនិតចៀន, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចដីនិងល្បាយនៃម្សៅនិងស្លាបព្រាទឹក។ ការទឹកជ្រលក់ត្រូវតែមានជានិច្ចក្នុងការបំផុសគំនិតដើម្បីជៀសវាងដុំហើយវាខាប់។ ឥឡូវនេះ hedgehogs ស្រោចទឹកពេញបរិបូរបិទកំដៅនិងចាកចេញពីគំរបលើសម្រាប់សាមសិបនាទី។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ chopped onions បៃតង។

នៅក្រោមច្បាប់នៃ meatballs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកស៊ុបគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយការប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់និងមិនមែននៅលើមូលដ្ឋាននៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ រូបមន្តនេះគឺមានដូចខាងក្រោម។ ពីសាច់គោជ្រូកដីជាមួយនឹងអង្ករធ្វើឱ្យ meatballs នៅតូចនិង fry ពួកវាជាមួយ onions, ថាមានសំបកមាស។ ក្នុងរយៈខ្លីមួយទៀត Saut ខ្ទះបួននាក់ប៉េងប៉ោះគ្មានស្បែកបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេ cloves កំទេចខ្ទឹមបី, dill, chopped, ម្រេចនិងស្លាបព្រាម្សៅធំ។ ចាក់ទឹកស៊ុបចូលទៅក្នុង meatballs និងផ្ញើវានៅក្នុង oven រហូតដល់ឆ្អិន។ សីតុណ្ហាភាពនេះគួរតែមានមិនលើសពី 150 អង្សា។ នោះហើយជាអ្វីដែលមាន: meatballs នៅក្នុង oven ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការ។

meatballs នៅក្រោម ទឹកជ្រលក់ផ្សិត សមឥតខ្ចោះសម្រាប់ pasta ។ Cook បាន meatballs តម្រូវការនៃការមួយផោននៃជ្រូក, សាច់គោឬសាច់ជ្រូក, សាច់មាន់សាច់ដែលត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមដីម្រេច, ស៊ុត, អំបិលនិងត្រីមាសពែងនៃទឹកដោះគោ។ រំពុះក្នុងទឹករំពុះដូច្នេះពួកគេបានលើ។ លើសពីនេះទៀតនៃការជា root fry ផោនផ្សិតចាក់ Cream ពែង, ម្សៅទំពាំងបាយជូរនិងល្បាយស្លាបព្រាដូចគ្នានិងទឹក។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅដូចជាវិសាលភាពដែលថាវាត្រូវបានក្រាស់មួយ។ ផ្ញើ meatballs ក្នុងទឹកស៊ុប, sprinkle ជាមួយឈីស Parmesan និងរដូវកាលជាមួយ pinch មួយនៃការ nutmeg និងការដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ភ្លើងតូចមួយម្ភៃនាទី។

meatballs នៅត្រី ជាមួយទឹកស៊ុប«ជង្ហុកជ្រៅបំផុត "គឺមានដូចជាកូនក្មេង។ នេះជាជម្រើសល្អបំផុតនឹងត្រូវបានរៀបចំផោននៃប្រភេទសត្វក្រហមត្រី (ត្រី salmon, trout, ជុំត្រីសាម៉ុង, ត្រី salmon ឬ) មួយ។ minced ចម្អិនអាហារចាំបាច់នៅក្នុង blender បន្ថែមគំនិត, អំបិល, ស៊ុតនិងពែងមួយភាគបួននៃទឹកដោះ។ ល្បាយនេះជាលទ្ធផលគួរត្រូវបានវាយដែលវែងដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន, ដូច្នេះម្ហូបបែរចេញពីខ្យល់និងទន់ភ្លន់។ ធ្វើឱ្យវាជា meatballs តិចតួចនិងបញ្ជូនចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ នេះពេលវេលានៅក្នុងតូចមួយ saucepan, លាយស្មើផ្នែក mayonnaise ហើយជូរក្រែម, ការបន្ថែមមួយរយក្រាមនៃទឹកដោះគោដាក់នៅលើភ្លើងនិងតូចមួយរំពុះនាំយកទៅ។ ភ្លាមដាក់ត្រសក់ pickled chopped ការផាកពិន័យ dill, ម្រេចនិង onions ធ្វើឱ្យរលាក។ កូរទឹកស៊ុបនេះ meatballs ផ្ញើវាបិទឧស្ម័ននិងចាកចេញពីគំរបបិទ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!