រូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់របៀបចំអិនសាច់មាន់

សាច់ពីសាច់ដី "ភ្ញៀវ" នៅលើតុរបស់យើងជាទៀងទាត់។ ប្រសិនបើជាការពិតណាស់វាមិនមែនជាអ្នកបរិភោគបន្លែដែលអង្គុយនៅក្នុងនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់គោឬសាច់មាន់និងសាច់សត្វត្រូវបានផលិតជាធម្មតាត្រីមានច្រើន។ ជាអកុសល! យ៉ាងណាមិញត្រីជាអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រដែលបានបង្កើតតាំងពីយូរយារមកហើយគឺជាអ្នកធានានូវភាពចាស់និងអវត្ដមាននៃជំងឺមិនល្អជាច្រើន។ យើងនឹងកែតម្រូវកំហុសក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់យើង។

សាច់គ្រាប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ភ្លាមៗត្រូវបញ្ជាក់ថាសម្រាប់សាច់មិនចាំបាច់ទិញត្រីដែលថ្លៃបំផុតនោះទេ។ Pollask អាឡាស្កា, hedgehog ឬ cod គឺសមរម្យណាស់។ ហើយអ្នកក៏អាចយកត្រីកកបានដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានគ្រោងឆ្អឹងស្រស់និងអវិភាគអ្នកនឹងត្រូវវៀនពួកគេយកស្បែករបស់អ្នកចេញហើយយកឆ្អឹងចេញ។ ការងារនេះបានធ្លាក់ចុះ - កិច្ចការតិចតួចណាស់: មានតែយកឆ្អឹងចេញប៉ុណ្ណោះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ គ្រាប់បាល់ ត្រូវបានរៀបចំ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ត្រីកាត់ត្រូវបានគេយកទៅកាត់ជាបំណែកនិងឆ្លងកាត់កិនសាច់មួយរួមជាមួយអំពូលនិងត្រាំនិងនំបុ័ងច្របាច់។ សាច់របស់ត្រីមានលក្ខណៈទន់ល្មមដូច្នេះចានតូចមួយនៃនំបុ័ងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផោននៃ fillet មួយ។ Parsley ឬ dill ដែលត្រូវបានគេច្របាច់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ដែលត្រូវបានចម្អិនដោយបន្ទាប់មកមានម្រេច cumin និងអំបិល។ ពីរង្គាលដែលមានជាតិដែកល្អគ្រាប់បាល់តូចៗត្រូវបានបង្កើតនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ខណៈពេលដែលពួកគេឈរខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងខ្លាញ់បន្ទាប់មកបិទចៀនប៉េងប៉ោះ (ស្លាបព្រា 3 ស្លាបព្រា) ហើយលាយទឹកក្រូចកន្លះកែវហើយទឹកស្លាញ៉ាំមួយស្លាបព្រា។ អំបិលស្ករ - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ឆ្អិនសាច់គោត្រូវបានជ្រមុជទឹកនៅក្នុងវាហើយប្រាំនាទីត្រូវបានដាក់ចេញ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រលប់ទៅហើយរៀបចំសម្រាប់ដប់នាទីទៀត។ វាប្រែចេញ juicy និងក្រអូប។

គ្រាប់បាល់ត្រីនៅថៃ

គ្រាប់បាល់ទាំងនេះមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចពីអ្នកដទៃរួចទៅហើយនៅដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ។ ត្រីមួយផោនដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹងត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួមគ្នាជាមួយកុលាប cilantro មួយស្លាបព្រាខ្ញីពាក់កណ្តាល ម្រេច cayenne និងគូមួយនៃ cloves ខ្ទឹម។ ស៊ុតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងលទ្ធផលអាហារប៉ុន្តែមិនមានទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែមានតែប្រូតេអ៊ីនបូកទំពាំងបាយជូរម្សៅឬម្សៅនិងអំបិល។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកអំបិលកំដៅ (មិនមែនរំពុះ) ទឹកដោះគោដូងតូចមួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយដុំត្រីដែលជាប់នឹងត្រូវបានដាក់នៅជាមួយកញ្ចប់មួយទៀតនៃស៊ីលីត្រូ។ បន្ទាប់ពីឆ្អិននៅលើភ្លើងស្ងាត់យ៉ាងស្ងាត់ ៗ សាច់មានជាតិពុលអស់រយៈពេលប្រហែល 7 នាទី។ ហើយក៏អាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរក្រអូបដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិននិងជាមួយម្ហូបចំហៀង - អង្ករឬ pasta ។

សាច់គ្រាប់នៅក្នុង marinade បន្លែ

ការចាប់ផ្តើមគឺជាស្តង់ដារ: mincemeat កំពុងត្រូវបានរៀបចំ, ដែលត្រូវបានគេធ្វើឱ្យ fishballs ។ រូបមន្តនេះទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវបំណែកនៃប៊ឺដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសាច់អាំងសាច់រួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ នំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅគ្រាប់បាល់ត្រូវបានចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបត់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ រសជាតិសំខាន់នៃរូបមន្តគឺនៅក្នុង marinade នេះ។ ចំពោះគាត់, carrots, parsley root, celery និង onions ត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងបរិមាណដែលអ្នកបានអនុម័តគឺត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុង skillet មួយដែលជាកន្លែងដែល meatball ត្រូវបានចៀន, ពោរពេញទៅដោយទឹកប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិងផ្អែម។ អស់រយៈពេលប្រហែលប្រាំនាទី។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅ meatballs ដែលបន្ទាប់ពីរំពុះត្រូវបាន stewed នៅក្នុងវាពេលវេលាដូចគ្នា។ គ្រាប់បាល់បានបញ្ចប់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពណ៌បៃតង - ហើយអ្នកអាចបម្រើតារាង។

សាច់កូនក្មេង

ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាដូច្នេះដោយសារតែពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់ការចិញ្ចឹមសូម្បីតែកុមារតូចបំផុត (ប៉ុន្តែអាចទំពាររួចទៅហើយ) កុមារ។ សាច់កំប៉ុងត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកទៅលើរូបមន្តខាងលើ។ ប៉ុន្តូវយកចិត្តទុកដាក់: ជារឿយៗជារឿយៗយកឆ្អឹងចោលសិនបើអ្នកនឹងពបាលទារក។ ពណ៌ទីពីរ: សម្រាប់ម្ហូបអាហារកូនក្មេងដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេលពន្លត់សាច់មាន់គួរតែមានរយៈពេលយូររហូតដល់ 15 នាទី។ ប្រសិនបើម្ហូបគឺសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យអ្នកមិនអាចចំអិនវាយូរ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នាទឹកជ្រលក់ទឹកដោះត្រូវបានធ្វើ - វាជាការសំខាន់ក្នុងរូបមន្តនេះ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងធុងដែកស្ងួតឬសេរ៉ាមិច។ ប៊ឺដឺ (ស្លាបព្រាតែប៉ុណ្ណោះ) ត្រូវបានគេយកចេញពីទូទឹកកកសម្រាប់ការធ្វើឱ្យព្រិលមុនត្រូវបាន kneaded ជាមួយ fork និងលាយជាមួយម្សៅមួយ។ ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោឆ្អិននៅលើភ្លើងតូច; ប្រេងត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងម្សៅនិងលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រំលាយ។ យើងត្រូវប្រាកដថាគ្មានដុំថ្មណាត្រូវបានបង្កើត! នៅចុងបញ្ចប់ - អំបិលម្រេចនិងចាក់ meatball ទឹកជ្រលក់ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលនៅក្នុងនោះពួកគេនឹងត្រូវបានដុតនំមួយ។ ខ្ទះត្រូវបានយកចេញទៅលាងសមាតប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកគ្រាប់បាល់ត្រូវបានលាយជាមួយឈីសដែលដឹងគុណ - ហើយម្តងទៀតនៅក្នុង oven ក្នុងពេលតែមួយ។

បានធ្វើជាមួយរូបមន្តនេះបាល់ត្រីនៅទឹកជ្រលក់ក្លាយជា juicy និងហ៊ាននិងទំនាយត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងអន្ទះអន្ទែងសូម្បីតែនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានបញ្ចប់។