របៀបចំអិនជាអង្ករ omelet នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន: រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ

ក្នុងអត្ថបទនេះយើងចង់និយាយអំពីរបៀបចំអិន omelet ស្រូវជប៉ុន។ ជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន, ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការប្រែប្រួលពីរ។ អាហារជាតិជាប្រពៃណីដែលគេហៅ omuraysu ។ omelet បានការចម្អិនក្នុងលក្ខណៈខាងលិចដែលបានសំដៅដល់ថាជា« omuretsu "។ ម្ហូបជប៉ុន ដែលមានអង្ករចៀនស៊ុតបានចាក់។ វាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីសាច់ជាធម្មតាមាន់មួយ។ Omuraysu បានបម្រើជាមួយ ketchup ។ ម្ហូបសូម្បីតែមានប្រវត្តិរបស់ខ្លួន។ វាត្រូវបានគេជឿថាវាត្រូវបានគេលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1902 ដាក់ប្តឹងនៅភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងតូក្យូ។ ស្ថាប័នម៉ាស៊ីននៅក្នុងការរៀបចំចានដែលបានខ្ចីគំនិតនេះពីរូបមន្តបុរាណ chakin-zushi (នៅក្នុងការពិតវាគឺស្រូវស៊ូស៊ីដែលត្រូវបានរុំនៅក្នុងសន្លឹកស៊ុតចៀនមួយ) ។

omelet អង្ករ: រូបមន្ត

តោះយើងមើលពីរបៀបដែលរៀបចំ omuraysu ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. មួយឬពីរពែងនៃអង្ករឆ្អិន។
2. មួយសុដន់សាច់មាន់។
3. បីស៊ុត។
4. មួយគំនិត។
5. ផ្សិត Shiitake ជួយបន្ទាបជាតិ (អាចត្រូវបានគេយកស្រស់ឬស្ងួត, នៅពេលដែលការខ្វះខាតនោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្សិតផ្សេងទៀត) - ½ពែង។
6. មួយម្ទេស។
7. ប៊ឺ - '25
8. ទឹកប៉េងប៉ោះ។
9. ប៉េងប៉ោះ cherry ពីរដូចជាការតុបតែង។
10. អំបិល។
11. ទេសភាពខៀវស្រងាត់នៃរុក្ខជាតិ

ចម្អិនអាហារ omelet ស្រូវ

អង្ករ omelet គឺសាមញ្ញណាស់ដូច្នេះអ្នករៀនការរៀបចំរបស់ខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង, អ្វីដែលគួររលាយ butter នេះនៅក្នុង Pan មួយហើយបន្ទាប់មកវា fry ម្ទេសនិង onions ទៅរដ្ឋទន់។

fillet មាន់លាងបានយ៉ាងល្អហើយបានកាត់ទៅជាបំណែកបន្ទាប់មកបោះ fry បន្លែ។ សមយ៉ាងល្អសម្រាប់គោលបំណងដូចខ្ទះ។ សាច់មាន់ចៀនទៅរដ្ឋសមួយនិងបន្ថែមផ្សិត sliced ។ បន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទី, អ្នកអាចបន្ថែម អង្ករឆ្អិន។ បន្ទាប់មកជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយនិងការស្លៀកពាក់ជាមួយ ketchup ។ ផលិតផលត្រូវតែបន្ទាប់មកពីរបីនាទីនៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់មក Pan នេះគួរតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមខ្ទឹមប្រសិនបើវាគឺជាការពិតណាស់នឹងមានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកម្ហូបឆ្អិនមួយ។

បន្ទាប់មកទៀតយកក្នុង Pan frying មួយស្អាតរលាយ butter នៅក្នុងវានិងការរៀបចំរបស់នាង omelet ស៊ុតទូទៅបំផុត។ ជាការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថាជប៉ុនមិនបានវាយស៊ុតជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬ fork មួយ, ដូចដែលយើងធ្វើ។ ពួកគេខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរដំបងរបស់ពួកគេ, សូម្បីតែនៅពេលដែលល្បាយគឺនៅក្នុង Pan រួចទៅហើយ។ នៅពេលស៊ុតចៀនមានការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ការរីករាលដាលចូលទៅក្នុងការចម្អិនលាយមុនពាក់កណ្តាលនិងបិទទាំងអស់គ្នានៅក្នុងស្រោមសំបុត្រឬរមៀល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាច contrive ដូច្នេះ, អ្នកគ្រាន់តែអាចដាក់នៅលើចានមួយដាក់ច្របល់អង្ករស៊ុតគ្របដណ្តប់និងការតុបតែងឱសថម្ហូបបន្លែនិងទឹកប៉េងប៉ោះ។ នៅទីនេះនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអង្ករស៊ុតចៀនរបស់យើង។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញថាគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួនទេប៉ុន្តែម្ហូបគឺជាសាច់ល្អកាន់តែច្រើនដោយសារតែវត្តមានរបស់ស្រូវនិងបន្លែ។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលថាអង្ករ omelet នេះអាចត្រូវបានបម្រើការជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនៅពេលណាមួយនេះ។

Oyakodon - សាច់មាន់និងស៊ុតជាមួយអង្ករច្របល់: គ្រឿងផ្សំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រូវ omelet នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន? យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. មួយគំនិត។
2. fillet សាច់មាន់ - 350 ក្រាម
3. ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានអង្ករ។
4. ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
5. ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 6 tablespoons ។ លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន oyakodon?

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រូវ omelet, ឡើងកំ Pan និងចាក់រយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំពីរស្លាបព្រាបាយទឹក (សណ្តែក) និង fry នៅលើលោកគំនិតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង sliced ។ ដាក់វាគួរតែនៅក្នុងចានមួយតែប៉ុណ្ណោះនៅពេលទឹកចាប់ផ្តើមរំពុះ។ ខ្ទឹមបារាំងកំពូល pritrusim និងស្ករកូរនឹងរៀបចំពីរបីនាទី។

បន្ទាប់, កាត់បន្ថយសាច់មាន់ទៅក្នុងបំណែកតូចមួយប៉ុន្តែមិនតូចពេក។ សាច់រួចរាល់ហើយដែលផលិតគួរតែរក្សា juiciness ។ សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan និងលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។ បានឆាប់ដូចជាសាច់នោះប្រែស, វាអាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅម្ខាងទៀត, វាត្រូវការមួយចំនួនបន្ថែមទៀតនាទីដើម្បីពន្លត់។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ whisk ស៊ុតត្រូវការម៉ាស់ homogeneous មួយនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអំបិលព្រោះតែទឹកស៊ីអ៊ីវដែលយើងចំអិនសាច់, ហើយដូច្នេះប្រៃណាស់។ កំពប់លាយស៊ុតចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងសាច់មាន់ដូច្នេះផ្ទៃទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយវា។ បន្ទាប់មកទៀតយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយចាននោះ។ អង្ករ omelet ចំអិនមិនលើសពីបួននាទីដោយមិនកូរគ្រឿងផ្សំ។

onions បៃតង chopped ។ ការរីករាលដាលនៅលើចាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអង្ករឆ្អិនស្លាយមួយនិងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ omelet និង sprinkle ជាមួយ onions បៃតង។ ម្ហូបបំរើក្តៅ។

វ៉ារ្យ៉ង់មួយផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំនៃស៊ុតចៀនរបស់ប្រទេសជប៉ុន

អង្ករ omelet (រូបមន្ត ជាមួយនឹងរូបថតសូមមើលអត្ថបទ) អាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាគផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។ ដូចគ្នានេះដែរគួរតែមានទឹកប៉េងប៉ោះ, អង្ករនិងស៊ុតច្របល់។ ផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់អាចត្រូវបានលៃតម្រូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វារួមបញ្ចូលគ្នា omelet បានល្អជាមួយនឹងសាច់ក្រក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ:

1. សាច់ក្រក - 200 ក្រាម
2. អង្ករឆ្អិន - 3 tbsp ។ លីត្រ។
3. បៃតង។
4. គ្រឿងទេស។
5. ទឹកប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុតចៀន:

1. ពីរស្លាបព្រាបាយទឹកដោះគោ។
2. ស៊ុតជាច្រើន។

នៅពេលដំបូង, ការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីចម្អិនអាហារបំពេញ។ យើងនឹងកាត់បន្ថយ slices នៃសាច់ក្រក។ chop បៃតង។ បន្ទាប់, lightly fry សាច់ក្រកនៅក្នុង Pan frying នេះនៅក្នុងប្រេង sunflower បន្ថែមស្រូវនិងកូរ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ រំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅប៉ុន្មាននាទីនិងយក Pan ពីកំដៅនេះ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតគឺជាការចាំបាច់, លោកបានបន្ថែមទឹកដោះគោ។ លាយស៊ុតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនិងរៀបចំនូវមុខម្ហូបតំលៃមួយ។ នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមនៃការក្តាប់តិចតួចខណៈពេលដែលកំពូលនេះគឺនៅតែមានសំណើមនៅលើពាក់កណ្តាលមួយគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចេញ stuffing នេះ។ ផ្នែកទីពីរនៃការគ្របដណ្តប់ដោយប្រើកាំបិតអង្ករជាមួយសាច់ក្រកជាមួយនេះ។ ស៊ុតចៀនមាននៅឡើយទេនៅប៉ុន្មាននាទីក្រោយ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្ទេរវាទៅជាចានមួយនិងបំរើ, garnish ជាមួយឱសថស្រស់និងទឹកប៉េងប៉ោះ។

លក្ខណៈពិសេសស៊ុតចៀនជប៉ុន

ស៊ុតចៀនជប៉ុន - មួយចានពីទិសប្រពៃណី។ នៅក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺមិនមានការលំបាកពិសេស។ វាប្រើផលិតផលសាមញ្ញបំផុត។ អ្នកស្រុកជប៉ុនត្រូវបានរៀបចំជារាងចតុកោណខ្ទះមុខម្ហូបតំលៃពិសេស។ ការស៊ុតដាក់បញ្ច្រាស pancakes ចង្កឹះប្រពៃណី។ យើងអាចប្រើ pancake សាមញ្ញឬ Pan frying មួយហើយកូរ។ សម្រាប់ការស៊ុតចៀនជប៉ុនបំរើ pickled ខ្ញីនិង wasabi ។ ពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកប៉េងប៉ោះឬ Cream sour ជាមួយឱសថនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ នៅក្នុងទូទៅ, មានជម្រើសជាច្រើនចានចម្អិនអាហារ។ អ្នកខ្លួនអ្នកផ្ទាល់អាចសាកល្បងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ, ការជ្រើសរើសពួកគេដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

លើសពីនេះទៀតវាមានល្បិចតិចតួចជាច្រើនចម្អិនអាហារមាន។ ឧទាហរណ៍ស្រូវគួរតែត្រូវបានចំហុយ, បន្ទាប់មកវានឹងប្រែក្លាយចេញ crisp និងចម្អិននៅក្នុងទឹក - តែងតែបិទការរួមគ្នា។ ប្រសិនបើមានទឹកស៊ីអ៊ីវ, បន្ទាប់មកមិនត្រូវការអំបិល, បើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនេះអាចទទួលបានប្រៃ។ ដោយដឹងថាការ nuances ទាំងនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យការចំអិនមួយ omelet បានឆ្ងាញ់។