Croquettes ដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់: រូបមន្តល្អបំផុត

ពាក្យថា "ឈ្មោះល្បែងមួយប្រភេទ" បានមកពី "croquer" របស់ប្រទេសបារាំងដែលមានន័យថា "ដើម្បី gnaw" និង "វិបត្តិ" ។ ភាគច្រើននៃផលិតផលទាំងនេះមានទំហំ Walnut, បានធ្វើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់បាល់ពីសាច់បន្លែត្រីកែច្នៃនិងធញ្ញជាតិ។ paneer ពួកគេនៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs និង fry នៅក្នុងប្រេង។ ជម្រើសទូទៅបំផុតនិងសំណព្វនៃមនុស្សពេញវ័យនិងជាពិសេសកុមារគឺមាន croquettes ដំឡូង។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានបម្រើការជាម្ហូបមួយចំហៀង, អាហារសម្រន់មួយឬជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកជាមួយនឹងការនានា ទឹកជ្រលក់ (ផ្សិត, ឈីស, និង berry ផ្សេងទៀត) ។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់មួយចំនួន។

croquettes ដំឡូង "បុរាណ" ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអ្នកត្រូវទៅចំអិនប្រាំឬប្រាំមួយមើមនិងធ្វើឱ្យកិនឱ្យម៉ត់បុរាណជាមួយនឹងទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រជាក់ចុះទៅហាសិបដឺក្រេចាក់ស៊ុតនិងសំណុំបែបបទអងា្កំ។ ពួកគេគួរតែមានទំហំនៃ Walnut មួយ។ ឥឡូវនេះតើ lezone ចេញពីទឹកនិងបានស៊ុតគ្រាប់បាល់នំបុ័ងក្នុង crumbs នំបុ័ងនិង fry នៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។ នៅលើផលិតផលគួរលេចឡើងមាសត្នោត។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើការក្ដៅសាច់មាន់ឬត្រីជាមួយស្រស់និងទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

croquettes ដំឡូង "ខ្ជិល" ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងមើមគីឡូក្រាមវានៅក្នុងការចំអិនស្បែក។ បន្ទាប់, peel និង mince ។ នៅក្នុងការចាក់ក្តៅសុទ្ធពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកដោះគោរំពុះនិងបីស៊ុតមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម tablespoon ធំពីរនៃម្សៅ, អំបិលបន្តិចនិងម្រេច។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយសាច់គោដី, croquettes សំណុំបែបបទដែលបានវិលនៅក្នុងម្សៅ, ស៊ុតវាយដំ dipped នៅក្នុងហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs ។ គ្រាប់បាល់ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងចាក់ទឹកជ្រលក់។

croquettes ដំឡូង "ស្មុគស្មាញ" ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសម្អាតផោននៃមើមមួយរំពុះត្រជាក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ នៅពេលនេះដែលជាការផាកពិន័យ chopped ផ្សិតស។ sauteed វាជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង butter ។ ស្លាបព្រាល្បាយដែលបានចូលទៅក្នុងចានមួយ។ នៅក្នុង Pan frying មួយស្លាបព្រាបាយ Saut ពីរនៃម្សៅធំជាមួយប៊ឺ, រំលាយនាងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោនិងការចំអិនទឹកជ្រលក់, កូរវាជានិច្ច។ បន្ទាប់, ត្រជាក់និងចាក់នៅជាមួយស៊ុតឆៅដើម្បីដំឡូង។ អំបិល minced, croquettes សំណុំបែបបទរមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។ បម្រើម្ហូបត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍រួមគ្នាជាមួយ salad នៃបន្លែស្រស់និងទឹកជ្រលក់ផ្សិតមួយ។

croquettes ដំឡូងជាមួយខ្ទឹម។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅល្អគីឡូក្រាមនៃដំឡូង, ដាក់នៅក្នុង Sieve បានមួយហើយយករាវលើស។ បន្ទាប់ចាក់ក្នុងស្លាបព្រាបាយធំពីរទឹកដោះគោទាំងមូលដើម្បីជំរុញការស៊ុតពីរនាក់និងលាយ។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមមួយរយក្រាមនៃម្សៅនិងកំទេចខ្ទឹម។ ធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់រលូននិងរីករាលដាលជាមួយស្លាបព្រាគ្រាប់បាល់តូចមួយចូលទៅក្នុង Pan បាន។ បម្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក, sprinkle ជាមួយឱសថនិងស្រោចទឹក Cream sour មួយ។

សូមពិចារណា ទឹកជ្រលក់រូបមន្ត។ ពួកគេគឺជាល្អសម្រាប់ croquettes ដំឡូង។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិត។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតពាក់កណ្តាល fry និងបន្ថែមទៅវា chopped ចំបើងនៅក្នុងទម្រង់នៃការ៉ុតតូចមួយ។ ពន្លត់បន្លែសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទីបន្ថែមចាននៃផ្សិត (200 ក្រាម) និងបានចាកចេញពីក្រោមការសម្លមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់គ្របដណ្តប់ដប់ប្រាំនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ chop ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម c loves ធំបី, dilute ទឹកជាមួយស្លាបព្រាធំនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅផ្សិតដែលបានដាក់ផ្សេងទៀតដប់នាទី។ ចាក់ឱសថ chopped និងគ្រឿងទេស។

ទឹកជ្រលក់ currant ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី stretch មួយរយក្រាមនៃ berries ការប្រើ tolkushkoy និងបន្ថែម pinch នៃស្ករមួយ។ ចាក់ទឹកបន្តិចហើយដាក់នៅលើភ្លើង។ បន្ថែមស្លាបព្រាធំនៃ brandy, ចំនួនដូចគ្នានៃម្សៅនិងនាំយកល្បាយទៅរដ្ឋក្រាស់ stirring ជានិច្ច។

ទឹកជ្រលក់ឈីស។ មួយរយក្រាមនៃ Cream រំពាត់លាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងការដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ បន្ថែមចិតសិបក្រាមនៃឈីដឹងគុណការផាកពិន័យនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ជាធម្មតា, នេះគឺមិនមានអ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីដំឡូង។ ប៉ុន្តែ croquettes គឺជាផ្នែកមួយនៃការចានដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងហ៊ាន។