របៀបនិងហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការ marinate ខ្ទឹមបារាំង?

ជាញឹកញាប់ណាស់នៅពេលដែលចម្អិនចានផ្សេងគ្នាដែលយើងកំពុងប្រឈមមុខនឹងតម្រូវការដើម្បី marinate onions នេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធជាធម្មតាប្រើរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត, ហូរគំនិតពនឺ vinegar ។ វាគឺជាការទទួលស្វាគមន៍នៃការធ្វើម្ហូបអនុញ្ញាតណាស់។ ចុងភៅមានបទពិសោធច្រើនប៉ុន្តែការដឹងថាសម្រាប់ផលិតផលផ្សេងគ្នាត្រូវការដើម្បី marinate ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។

ឧទាហរណ៍សម្រាប់ salad គំនិត សាច់គោជាមួយ onions ត្រូវបានប្រឡាក់ទទឹមទាំងមូល 12 ម៉ោង។ វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកញ្ចក់សេរ៉ាមិចជាស្តុកដាក់ផលិតផលឬ 1 ផ្កាក្លាំពូបានបន្ថែមទៅ, ច្រកដាក់ស្លឹក 1, 6% ចាក់ទឹកខ្មេះគ្របដណ្តប់, ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះនៅពេល Marinovka គំនិតនេះត្រូវបានបញ្ចប់, វាត្រូវបាន drained ល្អបន្ថែមទៅ salads នេះ។ ដើម្បីរៀបចំ 1 គីឡូក្រាមនៃសាឡាត់សាច់គោឆ្អិនទន់រហូតទាល់តែទន់កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីតូចលាយជាមួយ 1 គីឡូក្រាមខ្ទឹម pickled, បន្ថែម 0,5 គីឡូក្រាម garnet ធញ្ញជាតិ។ ការ mayonnaise salad Tuck លាយជាមួយការធ្លាក់ចុះ នៃទឹកផ្លែទទឹម។ អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បី ធ្នូ pickle សម្រាប់ការ herring នៅក្រោមអាវ, វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចខ្លាំងណាស់, immersed សម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុងទឹកខ្មេះ 6% ។ មុនពេលបន្ថែមទៅ Salad ត្រូវបានលាងជាមួយទឹកក្តៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ គំនិត pickled ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិពិសេសនិង Sharp, រសជាតិការដាក់ស្រមោលនៃ herring ។

វាជាញឹកញាប់កើតឡើងដែលថាអំពូលដែលមានកន្លែងទៅហាង, ចាប់ផ្តើមកាន់តែធំឡើង។ នៅក្នុងលំដាប់មិនផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវ chasm នៅចុងក្រោយអាចរៀបចំ condiment កំប៉ុងសម្រាប់ salads ។ អំពូលនេះបានបរិសុទ្ធ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬដាក់នៅក្នុងពាងមួយ។ នៅលើលីត្រពាង, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ packed tightly, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា (តែ) ក្នុងមួយជាតិស្ករ, ប៊ីតនៃម្រេចមួយ។ Pour ផ្លែប៉ោមឬធម្មតា 6% ទឹកខ្មេះនិងទឹកពីការគណនា 3x1 ។ កងម៉ារីនត្រូវខ្ទឹមបារាំង, ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅទីនោះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ពួកគេត្រូវបានល្អបំពេញ salads បន្លែដែលមានសាច់អាំងឬត្រី។

គំនិត pickled អាចត្រូវបានមិនមែនគ្រាន់តែសម្រាប់ salads ។ អាហារសម្រន់ហ៊ានណាស់, ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងាគឺខ្ទឹមបារាំង, ប្រឡាក់នៅក្នុង vinegar ឬ beet-ទឹកផ្លែប៉ោម។

ជាដំបូងអំពី របៀបដើម្បី pickle ខ្ទឹមបារាំង ក្នុង vinegar ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីយកអំពូលនៃទំហំណាមួយនិងបានកាត់បន្ថយពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, onions តូចមើលទៅល្អបំផុត, បានដាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងពាង។ ពួកគេគឺស្អាតជាងចាក់ទឹកដាក់យ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងចានកញ្ចក់ក្តៅ។ ខ្ញុំកំពុងនៅលើលីត្រពាងដាក់ 2 កំពឹស 1 ស្លឹក Bay, បី peas ក្រអូបនិងម្រេចក្តៅ។ មានបន្ថែម berries ពីរបីនៃ currant ក្រហមនិងគូនៃ cherries បាន។ ជាការពិតណាស់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិន marinade បានចូលទៅក្នុង Pan នោះដោយផ្ទាល់នៅលើចំនួនសរុបនៃកំប៉ុង។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនមានឱកាសបែបនេះដូច្នេះខ្ញុំបានធ្វើសកម្មភាពខុសគ្នា។

បានបង្កប់នៅក្នុងពាងលាងស្រស់ខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសដែលខ្ញុំចាក់ទឹករំពុះទុករយៈពេល 5 នាទី។ ទឹកនេះត្រូវបាន drained ចូលទៅក្នុង Pan នេះជាថ្មីម្តងទៀតខ្ញុំបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទីចាក់កំប៉ុង។ ពេលដែលទឹកពុះជាលើកទីបីដោយផ្ទាល់នៅក្នុងធនាគារបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ, អំបិល, vinegar 9% មួយ។ ខ្ញុំចាក់ទឹករំពុះ, រមៀលឡើងរុំភួយមួយ។ បើសិនជាធនាគារត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, អាហារកំប៉ុងឈរសម្រាប់ប៉ុន្មានឆ្នាំ។ គំនិតរួចរាល់ហើយប្រែផ្កាឈូកស្លេកមុតផ្អែម។ ល្អដោយ kebabs shish អាហារសម្រន់, ត្រី។

ដើម្បី marinate ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម, ដំបូងអ្នកត្រូវតែរៀបចំ marinade នេះ។ វាត្រូវបានចម្អិនដោយលាយ 150 ក្រាមនៃទឹកផ្លែប៉ោមនិងមើមស្ពៃបានបន្ថែមទៅភ្លក់រសជាតិស្ករ, អំបិល។ វាត្រូវបានសន្មត់ថាផ្អែមនិងជូរទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបង្ហូរទឹករំពុះបាន scalded ពីមុនចេញដាក់នៅលើច្រាំងនៃអំពូលនេះ។ ធនាគារ marinade ដែលបានផ្ទុកឡើង immersed នៅក្នុងទឹករំពុះ, មាប់មគ 20 នាទីបន្ទាប់មករមៀល។

ហើយវាគឺជាស្រស់ស្អាតណាស់, ប៉ុន្តែការដែលមានតម្លៃថ្លៃខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រូវបាន pickled ក្នុងទឹកនៃ currants ក្រហម។ ចម្រាញ់ - ដោយសារតែវាមានរស់ជាតិផ្អែមនិងក្លិនមុតតែមួយគត់និងទិដ្ឋភាព - ក្រហមនិងផ្កាឈូក - គឺមិនធម្មតា។ ដែលមានតម្លៃថ្លៃដោយសារតែសម្រាប់ប្រឡាក់ធ្នូនេះក្នុងរបៀបមួយដែលត្រូវការទឹកផ្លែឈើ undiluted នៃ currants ក្រហម។

គ្រាន់តែដូចជានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន, អំពូលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងបន្ថែម cloves បានច្រកដាក់, allspice ។ គ្រាន់តែចាក់ទឹកក្តៅធនាគារ currant, ហើយបន្ទាប់មកមាប់មគ។ រសជាតិល្អចម្រាញ់គឺជាការរីករាយដល់មនុស្សទាំងអស់។