ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ smoked - រូបមន្តដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ

ក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នានៃស៊ុបដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងពិភពលោកនេះ, យកចិត្តទុកដាក់សន្ធឹកសន្ធាប់ត្រូវបានបង់និងស៊ុបពារាំងដែលជាពេញនិយមដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួន។ ពីស៊ុបផ្សេងទៀតដែលវាមានលក្ខណៈពិសេស, រសជាតិពិសេសដែលមានតែមួយគត់ដើម្បីគាត់។

ស៊ុបពារាំងអាចនឹងត្រូវបានបង្កើតជាមួយទាំងមូលនិងកំទេចជាមួយ peas, ប៉ុន្តែមិនដូចជាពារាំងកំទេច, ដែលជាការធ្លាក់ចុះដាច់ដោយគ្មានផងដែរត្រាំទាំងមូលមុនពេលចម្អិនអាហារគួរត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ក្នុងរដូវរងារស៊ុបពារាំងត្រូវបានញ៉ាំពី peas ស្ងួត។ ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ smoked, រូបមន្តដែលត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនេះសំដៅទៅលើប្រភេទនៃចានន្ដេកដែលមានជាប់ទាក់ទងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចំអិននៅក្នុងរដូវរងារ។

វ៉ារ្យ៉ង់ នៃស៊ុបពារាំង មានមនុស្សជាច្រើន: ស៊ុបពារាំងជាមួយដំឡូង, ពារាំង ស៊ុបជាមួយឈីស និង Cream, ស៊ុបពារាំងជាមួយ ribs សាច់ជ្រូក, ស៊ុបពារាំងជាមួយ croutons, ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ smoked, រូបមន្តនៃស៊ុបពារាំងហឺរនោះគឺករណីក្នុងចំណោមទាំងអស់ស៊ុបរូបមន្តន្ដេកជាច្រើនទាំងនេះផងដែរ។ និងនៅតែមានច្រើននៃជម្រើសផ្សេងគ្នាផ្សេងទៀត។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាស៊ុបពារាំង - ជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសនិងប្រជាជនជាច្រើន។ ដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសនេះគឺជាស៊ុបពារាំងកើតមានច្រើនបំផុតជាមួយនឹងសាច់ smoked, ជម្រើសដែលមាននៅទីនោះមិនតិចជាងស៊ុបណាមួយផ្សេងទៀត, និងនៅអឺរ៉ុបខាងកើតស៊ុបពារាំងមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក។

ស៊ុបដែលមានក្នុង peas តែងនិពន្ធរបស់ខ្លួន - គឺជាផ្នែកមួយដែលចាំបាច់នៃរបបអាហាររបស់នរណាម្នាក់ដែលមានបំណងចង់រក្សាភាពរឹងមាំចាស់និងភាពច្បាស់លាស់នៃការគិតនោះទេ។ វាមានសមាសភាគចាំបាច់ទាំងអស់, ដោយគ្មានការដែលជីវិតនៃសារពាង្គកាយនោះមានបញ្ហា។ ប៉ុន្តែយើងមិនគួរភ្លេចការពិតដែលថាប្រភេទសត្វមួយចំនួននៃស៊ុបពារាំងដូចជាស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ smoked, រូបមន្តដែលត្រូវបានផ្ដល់ខាងក្រោមនេះវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើអស់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទស្សនៈនៃម្ហូបអាហារដាច់ដោយឡែកមួយ។ សូមពិចារណាដូចខាងក្រោមជាឧទាហរណ៍នៃការស៊ុបរូបមន្តន្ដេក។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី - រូបមន្តគឺសាមញ្ញនោះទេប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នាស៊ុបចម្អិននៅលើវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិអំណោយផលរបស់ខ្លួន។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• 250 ក្រាមនៃ peas កំទេចនិងការផ្លាស់ប្តូរ!
• 300 ក្រាមជក់បារីឆ្អឹងជំនីរ;
• មើម 1 ដំឡូង (ទំហំមធ្យម);
• 1 ការ៉ុត (តូច);
• 1 ក្បាលគំនិតតូច;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ (ទៅរសជាតិ);
• parsley chopped (សម្រាប់តែការតុបតែងម្ហូបបានបញ្ចប់)

ជាដំបូងត្រាំ peas និងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំម៉ោង 3-4, បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ ចំណាយ ដំណើរការចម្បងនៃបន្លែ និងការកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ រំពុះឆ្អឹងជំនីរទំពាំងបាយជូរជក់បារីហើយបន្ទាប់មកត្រងវាឆ្អិនហើយនាំទៅនោះទេ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះបន្ថែម peas និងឆ្អិនម្តងទៀតរង់ចាំសម្រាប់បន្ទាប់។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ចប់ពាក់កណ្តាលស៊ុបទៅរំពុះ 15-20 ត្រូវការនាទីនៅភ្លើងអប្បបរមា។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់ចេញបន្លែ sliced មុននិងបន្តទៅចំអិនរហូតដល់ឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកនាំយកស៊ុបទៅ puree រដ្ឋដោយប្រើឧបករណ៍លាយឬ blender ។

នៅខាងស្ដាំមុនពេលដែលអ្នកបម្រើស៊ុបនៅលើតុវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងបំណែកនៃសាច់ជក់បារីនិងឱសថ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• 250 ក្រាមនៃ peas (អាចត្រូវបានគេយកទាំងមូលនិងកំទេច);
• 450 ក្រាមសាច់ជ្រូក (មិនមានជាតិខ្លាញ់!) Ribs;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងក្បាល (ធំ);
• 3 ការ៉ុតតូច;
• 8 ដំឡូងធំ;
• basil;
• ច្រកដាក់ស្លឹកតូច 2;
• អំបិលនិងខ្មៅ (ដី) និងម្រេចទៅរសជាតិ។

មុនពេលចម្អិនអាហារ peas នេះដើម្បីត្រាំសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនដែលនឹងអាស្រ័យលើអ្វីដែលវាបានចាត់អ្នកជ្រើសរើសយក: ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានជ្រើសរៀបចំពារាំងមួយវាចង់ទៅត្រាំយូរជាងនេះហើយបើកំទេចវាគឺគ្រប់គ្រាន់ប៉ុណ្ណោះ 2-3 ម៉ោង។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក ត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយទឹកនិងបានដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែលសាច់នេះបានឆ្អិន, វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនិងលាង, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនេះបានត្រឡប់មកវិញនិងច្រកដាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ច្បាស់លាស់, simmer រហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ នៅពេលដែលអ្នកយល់ថាទំពាំងបាយជូរត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ដាក់វានៅក្នុង Pan ជាមួយស្លឹកច្រកដាក់មួយ, បន្ទាប់មកចាក់វាតាមរយៈការ Sieve បានមួយបន្ទាប់ពីបានទាញចេញពីវាឆ្អឹងជំនីចម្អិនអាហារ។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់យើងបានយ៉ាងច្បាស់ដេកលក់ណ្តែត្រាំធ្លាក់ចុះរួចទៅហើយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដើម្បីដាក់មុនដំឡូងហើយកាត់ peeled គូបតូចមួយចូលទៅក្នុង។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនត្រូវភ្លេចយកស្នោពីផ្ទៃនៃទំពាំងបាយជូរនោះ។ នៅពេលដែលដំឡូងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ថែមស៊ុប peeled, chopped និង onions sauteed និង carrots និងមួយរំពុះតិចតួចកាត់បន្ថយកំដៅអប្បបរមាមួយ។

ពេលដែលស៊ុបនេះគឺមានរួចរាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងសក្តានុពលនៃ ribs សាច់ជ្រូក, អំបិល, ម្រេច, និងបន្ថែមគ្រឿងទេស, អាចនាំមកនូវតារាង។