Spareribs

មួយចានធំដែលសមរម្យសម្រាប់ស្រាបៀរគឺ សាច់ជ្រូកដុតនំ ឆ្អឹងជំនីរ។ ពួកគេបានចំណាយប្រាក់អស់គឺមិនមែនមានតម្លៃថ្លៃ, និងប្រហែលជាឧបសគ្គតែមួយគត់របស់ពួកគេគឺជាការពិតដែលថាការរៀបចំនេះត្រូវការពេលវេលាយូរ។ ដើម្បីបង្កើតម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តមួយ។

spareribs

រៀបចំ marinade ស្ងួតសម្រាប់ការនេះ 20g paprika លាយអំបិល 40g, 20g នៃម្រេចខ្មៅ 2 cloves ខ្ទឹម c hopped, 20g ស្ងួត rosemary ។

រៀបចំឆ្អឹងជំនីរនេះ: កាត់បន្ថយឆ្អឹងជំនីរគីឡូក្រាមពីរចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងការលុបពួកវាជាមួយប្រេងនិង marinade ស្ងួត។ ដាក់នៅលើឆ្អឹងជំនីនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

រៀបចំទឹកជ្រលក់: នៅក្នុងប្រេងបន្លែកំដៅក្នុង saucepan និងចៀន shredded 2 chives, ពាក់កណ្តាលគំនិត។ រោយអំបិល 20 ក្រាមនៃ paprika និងម្ទេសនិងលាយ។ បន្ថែម 40g នៃជាតិស្ករ, ទឹកប៉េងប៉ោះ 40g នៃ, 40g មូស្ដាទឹកឃ្មុំ 40g, vinegar ស្រា 40g, 40g ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។

រៀបចំឆ្អឹងជំនីរនេះ: Preheat oven និងដុតនំផ្នែកខាងសាច់ឡើង 2:00 នៅលើដុត, ក្រោមដែលការដាក់នាវាមួយជាមួយនឹងទឹកដូច្នេះពួកគេធ្វើមិនស្ងួត។ យកចេញពី oven ដែលបានដាក់នៅលើ foil នេះ, ជក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងរុំដាក់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុង oven នេះ។ បម្រើជាមួយស្រាក្រហម។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក ជាមួយសណ្តែកផ្សិតនិងផ្លែប៉ោម

រំពុះ 200 ក្រាមថ្នាំអំបិលដោយគ្មានសណ្តែក។ លាងសមាតនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ 2 គីឡូក្រាមនៃឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក chopped, អំបិលនិងម្រេច។ នៅលើ Pan frying មួយតួដែក កំដៅនេះប្រេងអូលីវនិងប៊ឺ។ fry ឆ្អឹងជំនីនៅលើភាគីទាំងអស់។ Peel 1 onions, carrots 2 (ក្រហមនិងស) និងការចូលទៅក្នុងបំណែកធំកាត់។ កិន 3 cloves នៃខ្ទឹមស។ គំនិត saute, carrots និងខ្ទឹម។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃដើមនៃ sage utyatnitsu បានដាក់នៅលើពួកវា - ឆ្អឹងជំនីនិងបន្លែបន្ទាប់មក sauteed ។ Pour ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅ, គ្របដណ្តប់និង 40 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ យកស្នូលចេញពីផ្លែប៉ោមនិងកាត់បន្ថយ 3 ចូលទៅក្នុងគូប។ 10 ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 ។ ដាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែប៉ោម utyatnitsu សណ្តែក, និងផ្សិតព្រមទាំងអំបិលនិងម្រេចនិងចំអិនសម្រាប់ 20 នាទី។ យកគម្របគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹកឥសីម្ហូបនិងទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅជនបទ

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក 800g 1 គីឡូក្រាមនៅក្នុងសក្តានុពលដាក់ 8 លីត្រ។ គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកនិងបានដាក់នៅលើកំដៅខ្ពស់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ អគ្គិភ័យនេះបានកាត់បន្ថយ, គ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

រៀបចំទឹកជ្រលក់: លាយមួយនៅក្នុង cider vinegar blender 125ml, 40g ស្ករត្នោត, 40g chopped បៃតងម្ទេសកំប៉ុង, ម្ទេស 20g pickled ម្ទេស jalapeno, បន្លែ 20g 2 pinch អំបិលប្រេង 5g ការ oregano, ទឹកជ្រលក់ម្ទេស 60ml ។

ដាក់ឆ្អឹងជំនីរចេញនៅលើ ដុតសម្រាប់សាច់មួយ និង roast សម្រាប់ 20 នាទី, ងាកជាញឹកញាប់លើកំដៅមធ្យម។ 10 នាទីចុងក្រោយដើម្បី lubricate ទឹកជ្រលក់បាន។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ

កាត់ឆ្អឹងជំនីដាក់ក្នុងចានមួយនិងបន្ថែម 15g នៃខ្ញីស្រស់ដឹងគុណ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, 40g, paprika 5g, 4D ផ្ទាំង ម្រេចម្ទេស, អំបិល។ lubricate chop គ្នាជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ដាក់ចាននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 3 ម៉ោង។ Preheat លនិងកន្លែងនៅលើឆ្អឹងជំនីរដុត។ ក្រោមដាក់ Pan, foil បានដាក់, នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យដី oven នេះ។ fry សម្រាប់ 8 នាទីពីភាគីផ្សេងគ្នា។

សាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែចំណិត

កាត់ឆ្អឹងជំនីរគីឡូក្រាម, គ្របដណ្តប់គ្រឿងទេសជាសកល, អំបិល, ម្រេច, 5 cloves ខ្ទឹមសកំទេច។ peel និងកាត់ដំឡូងគីឡូ 2 carrots បន្ថែមឆ្អឹងជំនីរនិងកូរ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងកញ្ចប់នេះសម្រាប់ដុតនំ។ ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់មួយម៉ោង។ កញ្ចប់បង្ហាញដាក់ឆ្អឹងជំនីរលើថាសមួយនិង sprinkle ជាមួយឱសថ។

សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំនិងគ្រាប់ពូជ fennel ជាមួយ rosemary

នេះ ribs សាច់ជ្រូកដើម្បីធ្វើឱ្យបេងេនេលើខាងក្រោយនេះបញ្ចូលពួកវានៅលើខ្ទឹម c love និងការគ្របដណ្តប់គ្រាប់ពូជ fennel និង rosemary ។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយគែមនិងដើម្បីដាក់ខ្ទឹម c hopped ។ សាច់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅអំបិល, ម្រេច, mustard, រឹតបន្តឹង filaments ក្រាស់ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងនៅតាមបណ្តោយគែមស្នាមវះនេះ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង 50 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ កាត់ខ្សែស្រឡាយនេះដើម្បីកាត់បន្ថយឆ្អឹងជំនីរទៅជាបំណែកនិងការបម្រើ។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកគីឡូក្រាមប្រោះជាមួយល្បាយនៃម្រេច, rosemary, អំបិល, ខ្ញីនិងជា lubricate 60g ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ សាច់ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទរលោងមួយដូច្នេះថាខាងភាគីជាតិខ្លាញ់នេះគឺនៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ត្រួតពិនិត្យព្រុយពីផ្សិតនិងដាក់ពួកវាទៅជាកំដៅ។ រូបរាងនៃចាក់ទឹកក្តៅលាយជាមួយទឹកសាច់ទឹកភ្លៀង។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ទទួលយកទឹកជ្រលក់ចាក់ឆ្អឹងជំនីរ, ការកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងផ្នែក។