សាច់មាន់ជាមួយ gelatin រមៀល។ សាច់មាន់រូបមន្តមួយដែលរមៀល gelatin

ធ្វើឱ្យសាច់មាន់ជាមួយនិង gelatin រមៀលនៅក្នុងផ្ទះគឺមិនមែនជាការលំបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជា។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីរៀបចំដូចផលិតផលសូម្បីតែអាចចំអិនថ្មីថ្មោងមួយ។ រឿងសំខាន់ជាមួយនេះ - ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោះស្រាយសំណុំបែបបទដែលបានរមៀលមាន់និងគ្រោងឆ្អឹងស្តាំ។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូងជាលើកដំបូង។

សាច់មាន់ជាមួយនិង gelatin រមៀល: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

ពេលខ្លះអ្នកចង់ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងទៅជាឆ្ងាញ់ charcuterie ។ ទោះយ៉ាងណាវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីរត់វាទៅហាងនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ដូចជាផលិតផលមួយដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះ។

Judging ដោយអាហារឈ្មោះនេះវាមានផលិតផលសំខាន់តែពីរប៉ុណ្ណោះ។ gelatin នេះនិងសាច់មាន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ ម្ហូបសាច់ កាន់តែច្រើននិងមានរសជាតិហ៊ាន, សម្រាប់គាត់ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសសំណព្វផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះអ្វីដែលមានគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំរមៀលមាន់ផ្ទះជាមួយនឹង gelatin? សម្រាប់ផលិតផលនេះយើងត្រូវ:

• មាន់មាន់វ័យក្មេង - 1 គ្រោងឆ្អឹងជាមធ្យម;
• gelatine - 30 ក្រាម;
• អំបិលសមុទ្រ - ប្រើនៅការសំរេចចិត្តនេះ;
• គ្រឿងទេសនានា (ម្រេចខ្មៅ, ខ្ទឹមស្ងួត គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មាន់, paprika ដី) - អនុវត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់កែច្នៃ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែលគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យវិលជុំមាន់មួយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹង gelatin ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារអាចរួមបញ្ចូលការប្រើប្រាស់ផលិតផលផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីពិចារណាជម្រើសសាមញ្ញបំផុត។

ដូច្នេះក្រោយពីសាច់មាន់ត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់, ជាមួយនាងទន់ភ្លន់ទឹកភ្នែកបិទស្បែកទាំងអស់, បន្ទាប់មកយកសាច់។ ដីដែលមានទំហំធំរបស់ខ្លួនរីករាលដាលនៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។ ក្នុងនាមជាដូចសាច់មាន់ត្រូវបានចាកចេញពីឡែកសម្រាប់ 5-8 នាទី។

បង្កើតរមៀលមាន់មួយឆ្ងាញ់

នៅក្នុងការពិត, រមៀលសាច់មាន់ជាមួយនិង gelatin បានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ និង foil ក្រាស់។ ប្រសិនបើមានគឺជាករណីធម្មជាតិ (ឧពោះវៀនលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់) សម្រាប់ការរៀបចំនៃការរមៀលដែលអ្នកអាចប្រើវាបាន។ ទោះជាយ៉ាងណា, វានឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើនទៀត។

ការរីករាលដាលរុំប្លាស្ទិចនៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយស្រទាប់គម្របរបស់វាប្រៃឡើងវិញសាច់មាន់។ ហើយវាមិនគួរត្រូវបានឡើងទៅគែមនៃសង់ទីម៉ែត្រ 3-4 ។ ទាក់ទងទៅនឹងស្រទាប់កម្រាស់សាច់នោះវាមិនគួរលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមានរមៀលក្រាស់ណាស់, ដែលនឹងមានការលំបាកក្នុងការ slice និងបម្រើ។

បន្ទាប់ពីការ hens ស្រទាប់ត្រូវបានដាក់វាត្រូវបាន sprinkled ជាមួយល្បាយនៃ gelatin, និងគ្រឿងទេសរបស់អ្នកស្ងួតបានជ្រើសរើស។ អ្វីដែលមេ - កុំ overdo វា។ ជាការពិតបន្ទាប់ពីអ្នកគួរទទួលដុតនំនំបុ័ងទន់និងមិនហ៊ានផលិតផលដែលមិនអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយសារតែចំនួនទឹកប្រាក់ដែលលើសនៃរដូវកាលមួយ។

ប្រោះមាន់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស, ចាប់ផ្តើម screwdriving អាហារ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ, វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារមិនចូលក្រឡុក។ បន្ទាប់ពីនាងបានបំរើគោលបំណងរបស់ខ្លួន, វាអាចត្រូវបានបដិសេធចោលទៅឆ្ងាយ។

ដោយបានទទួលផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់យ៉ាងរលូននិងស្រស់ស្អាតនោះវាបានដាក់យ៉ាងល្អនៅក្នុង foil ចម្អិនអាហារនិងការរុំផងដែរ។

ការព្យាបាលកំដៅនៃការវិលនៅក្នុង oven នេះ

បទបង្ហាញ រមៀលសាច់មាន់រូបមន្ត ជាមួយ gelatin ផ្តល់នូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឡ។ ដុតនំលាយនំនៅក្នុង foil នេះ, វាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយនិងផ្ញើនៅក្នុងគណៈរដ្ឋមន្រ្តីដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ហូរក្នុងទឹកតូចមួយចាន (ប្រហែល 1/3 ពែង) រមៀលនៅ 200 ដឺក្រេរៀបចំសម្រាប់ 1 ម៉ោង។

ដំណើរការចុងក្រោយ

បន្ទាប់ពីបានរមៀលសាច់មាន់ជាមួយ gelatin ត្រូវបានដុតនំ, វាបានយកចេញ gently ពីផ្សិតនិងរីករាលដាលនៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះផលិតផលនេះត្រូវបាន cooled យ៉ាងពេញលេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយនិងចាកចេញពីម៉ោង 3-4 ផ្សេងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ gelatin នេះរឹងអាហារសម្រន់ល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្ហាញជូនទៅតុអាហារពេលល្ងាច?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដែលរមៀលមាន់ថ្មម៉ាបត្រូវបានធ្វើនៅឯផ្ទះ។ រូបមន្តនៃផលិតផលនេះគឺជាការល្អក្នុងការប្រើប្រសិនបើអ្នកចង់បំពេញអាហារហ៊ានតារាងឈប់សម្រាកសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

ក្រោយពីបានស៊ូទ្រាំនឹងរមៀលមាន់នៅក្នុងទូទឹកកក, unwrap និងយកចេញទន់ភ្លន់របស់ខ្លួនពី foil នេះ។ ការយល់ផលិតផលនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងបានរីករាលដាលយ៉ាងល្អផ្ទះល្វែងនៅលើចានជំនួសជាមួយ slices ស្តើងនៃឈីស។

ការធ្វើឱ្យរមៀលមាន់ហ៊ានជាមួយនឹង gelatin (ឆ្អិន)

រៀបចំផ្ទះរបស់អ្នក រមៀលមាន់ រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាពិតជាបានបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយនៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលមេ - កុំ overdo ពួកគេ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារសាច់ក្រអូបយើងត្រូវ:

• មាន់មាន់វ័យក្មេង - 1 គ្រោងឆ្អឹងជាមធ្យម;
• gelatine - 30 ក្រាម;
• អំបិលសមុទ្រ - ប្រើនៅការសំរេចចិត្តនេះ;
• ការ៉ុតមធ្យម - 1 PC ។
• គំនិតធំ - 1 ក្បាល;
• គ្រឿងទេសនានា (ម្រេចខ្មៅ, ខ្ទឹមស្ងួតរដូវកាលសម្រាប់មាន់, paprika ដី) - អនុវត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំជាគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំអាហារច្នៃសាច់មាន់លាងវាបានយ៉ាងល្អនិងរឹតបន្តឹងស្បែក។ បន្ទាប់ពីនោះយកសាច់មាន់ទាទាំងអស់និងកាត់វាទៅជាបំណែកតូចមួយ។ នៅច្បាស់ដីដូចគ្នានិងការ៉ុតស្រស់។

ដូចជាសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំង, បន្ទាប់មកវាលាងយ៉ាងល្អនិងសម្អាត rubbed នៅលើ grater មួយ។ គ្រឿងផ្សំនេះនឹងផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុន Rolls រសជាតិមួយ។

ដំណើរការនៃការបង្កើត

ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុនមុនពេលដែលពួកយើងបានបង្កើតឡើងវិលជុំគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកដៃអាវធ្វើម្ហូបទៀងទាត់, ហើយបន្ទាប់មកសាច់មាន់វាឆ្លងរាលដាលសត្វមាន់ទា, gelatin, ក្បាលដឹងគុណគំនិត, អំបិលសមុទ្រ, carrots chopped និងគ្រឿងទេសទាំងអស់។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរង្គោះរង្គើយ៉ាងហ្មត់ចត់, ទម្រង់រមៀលមួយនិងចងយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយខ្សែអក្សរ។ បន្ទាប់ពីនោះមកថង់នេះត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងដៃអាវធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត (សម្រាប់ការការពារហានិភ័យ) ។

Cook បានវិលលើចង្ក្រាននេះ

នៅពេលដែល សាច់មាន់ ជាមួយគ្រឿងទេសនឹងកើនទ្វេដងដៃអាវធ្វើម្ហូបនេះបានបន្តដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីរំពុះរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកសក្តានុពលធំនិងឆ្អិនទឹកនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងរាវរំពុះរីករាលដាលទន់ភ្លន់ផលិតផល semifinished ។

ចានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងកំណត់អណ្តាតភ្លើងអប្បបរមា។ ដូច, សាច់មាន់ឆ្អិនសម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើមានបក្សីនេះគឺចាស់និង stringy, ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់នេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កើនដោយមួយផ្សេងទៀត 50 នាទី។ បើមិនដូច្នេះទេរមៀលទទួលបាននូវការលំបាកនិង tasteless ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ?

បន្ទាប់ពីការរមៀលត្រូវបានចម្អិនសាច់មាន់, មាន់យកចេញទន់ភ្លន់ថង់ទឹកក្តៅដែលបានពីការដាក់នៅលើចាននិងផ្ទះល្វែងមួយ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះផលិតផលនេះត្រូវបាន cooled យ៉ាងពេញលេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីការដោះការចម្អិនអាហាររមៀលខាងលើនេះវារីករាលដាលនៅលើចានតូចមួយផ្ទះនិងបានបញ្ជូនទៅក្នុងទូទឹកកក។ មាន់វាជាផលិតផលដែលត្រូវបានរក្សារយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានជាប់គាំងទាំងស្រុងនិងបានរឹបអូស។

រមៀលសាច់មាន់ទៅក្នុងតារាងយ៉ាងត្រឹមត្រូវបុណ្យ

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, ចម្អិនអាហារផ្ទះដៃអាវរមៀលមាន់យកចេញទន់ភ្លន់។ ចាប់យកផលិតផលត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមួយរទេះឡានិងបម្រើដើម្បីតារាងរួមជាមួយអត្ថប្រយោជន៍មួយនៃការឈីសនិង slice នៃនំបុ័ងមួយ។

ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីរមៀលវាប្រែចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងផ្នែកនេះស្រស់ស្អាត។ ដោយសារតែវត្តមាននៃបំណែកនៃការចាប់ផ្តើមការ៉ុតនិងអំពូលអំពូលផ្ទះមានពណ៍ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់និងរសជាតិ។

ដើម្បីសង្ខេប

មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីចំអិនសាច់មាន់មានការវិល។ ឧទាហរណ៍មួយចំនួនធំនៃស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើឱ្យអាហារដូចជាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតដូចជាថ្លើម ventricle និងអនុផលផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការរៀបចំនៃការក្រឡុកនឹងត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ multivarku និងចំហុយ។