Tiramisu ច្នៃ - ជាការរីករាយនៅស្ថានបរមសុខ

មិនមែនដូច្នេះជាយូរមកហើយនៅក្នុងហាងរបស់យើងនិងនៅក្នុងម៉ឺនុយនេះជាបង្អែមចំណីសត្វថ្មី - tiramisu ។ មនុស្សជាច្រើននៃពួកយើងនៅតែគិតថានេះ - ដុតនំនំដូចជា "ណាប៉ូឡេអុង" ឬ វាយក្រែម ដោយមាន thickening នៅថុមួយ។ ជាការពិតអ្វីដែលយើងបានលក់ចេញនិងការផ្គត់ផ្គង់ស្ថិតក្រោមការបន្លំធ្វើជា tiramisu - វាគឺជាអ្វីនោះទេប៉ុន្តែជាបង្អែមអ៊ីតាលីបុរាណ។ ចំអិនវាអ្នកត្រូវការអាហារពិសេសនិងជំនួសពួកវាជាមួយនឹងអ្វីផ្សេងទៀតបានឆ្លុះបញ្ចាំងភ្លាមនៅក្នុងរសជាតិនៃផលិតផលនេះ។ កុំអះអាងថាអាចមាននៅលើកំពូលនៃខូគី "kurabye បាគូ" ដាក់ផ្អែមឈី "ទីក្រុង Philadelphia" - ហើយថែមទាំងទទួលបានឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែការអភិវឌ្ឍន៍នេះមិនអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយជ្រៅបំផុតនៃសុខៈដែលគង់នៅស្ថានបរមសុខដែលបានផ្តល់ឱ្យផលិតផលដើម។

ដូច្នេះ, អ្វីដែល tiramisu គឺ បង្អែមអ៊ីតាលី? គាត់មិនយកចិត្ដទុកដាក់ទេពីព្រោះ "Savoyardy" ខូឃីស៍បានបញ្ចប់ពិសេសត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវា។ ក្រែម A គឺជាឈីសទន់ធ្វើពី Cream នៃក្របី "Mascarpone" ។ ស្រា "Marsala" និងរឹងមាំ, brewed freshly ផ្តល់នូវកាហ្វេរសជាតិអភិជននិងឆ្ងាញ់ល្វីងជូរចត់នៃម្សៅកាកាវ - ការរីកចម្រើននិងប្រភពដើម។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែប្រសិនបើយើងយកច្រើនបំផុតគឺថាមិននៅលើផលិតផលអ៊ីតាលីហើយដូច្នេះការរំលោភលើបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនោះយើងនឹងមិនដំណើរការ។

ជាគោលការណ៍គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យខ្លាចនឹងកើតឡើងប្រសិនបើយើងជំនួស "Marsala" liqueur "Bailey" ឬ "Amaretto" ។ វាមិនត្រូវពេកនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះដោយគ្មាន "Mascarpone" "Savoyardy" ហើយយើងមិនអាចធ្វើបាន។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយសារតែនំយ៉ាងរហ័សស្រូបយករាវវានោះទេប៉ុន្តែមិនបានល្អហើយរក្សាទុក raskvashivaetsya រូបរាង។ mascarpone មួយ, ដើម្បីឱ្យមានភាពស្មោះត្រង់, អ្នកអាចជំនួសគ្រាន់តែមួយ - ជាតិខ្លាញ់នេះនិង Cream sour, បត់នៅលើមារៈបង់រុំ។ ផលិតផលផ្សេងទៀតសម្រាប់ការ tiramisu - វាជាស៊ុត, កាហ្វេ, ស្ករម្សៅកាកាវ - មានសម្រាប់ផ្ទះបាយជារៀងរាល់។

ការសម្ងាត់នៃម្ហូបនេះគឺមានដូចខាងក្រោម: "Mascarpone" ត្រូវតែជាត្រជាក់ខ្លាំងណាស់និងស៊ុត - សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូច្នេះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម ចម្អិនអាហារ tiramisu នៅតាមផ្ទះ (ពីរម៉ោង) ផលិតផលទាំងនេះបានផ្តល់នូវលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពបានទាមទារ។ បន្ទាប់មកចំអិននៅក្នុងកាហ្វេខ្លាំង Turku ។ រូបមន្តដើមតម្រូវឱ្យស្ករនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម, អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រានៃខ្សាច់មួយ។

ដាក់ទៅត្រជាក់។ បំបែក 4 ប្រូតេអ៊ីន yolk និង whisk រហូតដល់កំពូលរឹង។ យើងនឹងត្រូវការ 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។ លុបលឿងទៅមានថាពួកគេមានសមួយ។ កញ្ចប់ 250 ក្រាមនៃ "Mascarpone" យើងបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានលាយជាមួយនិង whisk រហូតដល់ airy ។ បន្ទាប់មកទន់ភ្លន់ vymeshivaya, ជម្មើសជំនួសបន្ថែមឈីបន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនស្លាបព្រា, yolks ស៊ុតនោះ។

ចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយនៃកាហ្វេត្រជាក់មួយកែវតិចតួចនៃ "Marsala" ឬស្រា។ បានមកពេលសំខាន់នៃការបត់ tiramisu ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម: "Savoyardy «ការធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងកាហ្វេនិងការដាក់នៅលើ ryadochkom ផ្ទះល្វែងមួយរហូតដល់ម្ហូបមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងស្រទាប់។ ស្រទាប់ដាក់នៅលើកំពូលនៃ "mascarpone" ដែលបានវាយ។ តាមស្មើជាមួយនឹងកាំបិតឬត្រឡប់មកវិញនៃស្លាបព្រាមួយ។ ដាក់ស្រទាប់ទីពីរ "Savoyardy" ដោយគ្មានការភ្លេចជ្រលក់ដំបងនៅក្នុងកាហ្វេ។ បន្ទាប់មកម្តងទៀត, ឈីសនិងដូច្នេះនៅលើរហូតដល់អ្នករត់ចេញពីខូគីនិងក្រែម។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់និងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការល្បួងបានបរិភោគបង្អែមទាំងមូលនៅពេលខាងមុខនៃពេលវេលា។ យើងព្យាបាលការ sprinkle ព្រឹកផ្សៅកាកាវម្សៅលាយជាមួយស្ករ។ និងរីករាយជាមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី tiramisu, - វាគឺ "លើកខ្ញុំឡើង»។ ជឿខ្ញុំ, អ្នកនឹងនៅស្ថានបរមសុខ * ទីប្រាំពីរនៃសុខៈ។