Julienne ជាមួយផ្សិតនិងឈីស: រូបមន្តដែលមានរូបថត

តើជូលីនត្រូវបានរៀបចំដោយផ្សិតនិងឈីសយ៉ាងដូចម្តេច? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេដឹងថា housewives ជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចាត់ទុកខ្លួនឯងថាជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេនោះយើងសូមណែនាំឱ្យប្រើអត្ថបទដែលបានផ្តល់ជូន។ ពីវាអ្នកនឹងរៀនអំពីរបៀបធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចមួយនៃផ្សិតស្រស់និងផ្សោត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចូលីន ជាមួយផ្សិត?

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ សម្រាប់ការនេះមិនចាំបាច់ទិញគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថ្លៃដែលពិបាករកនៅក្នុងហាងនោះទេ។

ដូច្នេះតើផលិតផលអ្វីដែលអ្នកគួរទិញដើម្បីបង្កើតជូលីនខ្លួនឯងដោយផ្សិតនិងឈីស? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបចិត្តនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់:

• សាច់មាន់ស្រស់ - ប្រហែល 600 ក្រាម។
• ដីអំបិលនិងដីម្រេច - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
• ផ្លែម្ទាំស្រស់ - ប្រហែល 400 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ប្រហែល 1/2 ពែង;
• Cream Sour ក្រាស់ខ្លាញ់ - ប្រហែល 150 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - មិនតិចជាង 140 ក្រាម;
• គំនិតធំ - 1 ក្បាល។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់

រូបមន្ត julienne ដែល បានបង្ហាញជាមួយផ្សិតនិងឈីសត្រូវបានស្គាល់ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដោយសារវាជាបុរាណ។ មុននឹងលក់វានៅផ្ទះផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែដំណើរការ។

ដោះសាច់មាន់ស្រស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងនិងរាលដាលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ដរាបណាសាច់ក្លាយជាទន់វាត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរនិងត្រជាក់។ លើសពីនេះទៀតដោយសាច់សត្វបក្សាបក្សីត្រូវបានគេបកហើយឆ្អឹងត្រូវបានដកចេញហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗមិនសូវជា។

ចំពោះផ្សិតម្ទេសស្រស់ៗពួកវាក៏ត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ចោលផងដែរ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេង sunflower ឡើងកំដៅនិងចៀនរហូតដល់ក្រហម។

ដោយបានអនុវត្តសកម្មភាពដែលបានរៀបរាប់បន្ថែមទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃគំនិតម្រេចនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំវាត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមមួយរយៈ (ប្រហែល 10 នាទី) ។ មុនពេលបិទចាននោះក្រែមស្រស់និងក្រាស់ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើផ្សិត។

បន្ទាប់ពីលាយផលិតផលជាមួយស្លាបព្រាមួយពួកគេទទួលបានម៉ាសក្រអូបនិងហ៊ានដែលត្រូវបានប្រើភ្លាមៗសម្រាប់គោលបំណង។

បង្កើតម្ហូបហើយដុតវាក្នុងឡ

តើខ្ញុំគួរតែអនុវត្តរូបមន្ត julienne ជាមួយមាន់ផ្សិតនិងឈីស? ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើសំណុំបែបបទជ្រៅមួយ។ នាងបានលាបប្រេងបន្លែឬប្រេងចម្អិនអាហារហើយបន្ទាប់មកចាក់ដុំសាច់មាន់។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់មាន់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយផ្សិតចៀននៅក្នុង Cream sour, ដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណ។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ ម្ហូបបារាំងបាន បង្កើតឡើង ត្រូវ បានបញ្ជូនទៅកាន់ចង្ក្រាន preheated មួយដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 10-20 នាទី។ ការព្យាបាលកម្តៅពេលខ្លីមួយនៃជូលីនគឺដោយសារតែធាតុផ្សំទាំងអស់របស់វាមានរួចរាល់ហើយ។ អ្នកគ្រាន់តែរង់ចាំរហូតដល់ឈីសរលាយនិងគ្របផ្ទៃទាំងមូលនៃម្ហូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើអាហារពេលល្ងាច?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងអំពីរូបមន្ត julienne បុរាណជាមួយផ្សិតនិងឈីស។ បន្ទាប់ពីការអនុវត្តន៍របស់វាអ្នកគួរទទួលបានម្ហូបដែលហ៊ាននិងពេញចិត្តដែលត្រូវបានបង្ហាញទៅតុតែក្នុងទម្រង់ក្តៅប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះអាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្សិតដោយព្យាយាមមិនឱ្យលាយស្រទាប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះប្រើប៉េលធំទូលាយ។

Julienne ជាមួយផ្សិតនិងឈីស: រូបមន្តជំហានដោយជំហាន

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបបារាំងបែបនេះ។ កំណែបុរាណត្រូវបានបង្ហាញជូននូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកខាងលើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុននោះយើងស្នើឱ្យប្រើវិធីផ្សេង។

រូបមន្តដែលបានបង្ហាញ (ជំហានដោយជំហាន) នៃ julien ជាមួយផ្សិតនិងឈីសតម្រូវឱ្យប្រើ:

• សាច់មាន់ស្រស់ - ប្រហែល 500 ក្រាម។
• ដីអំបិលនិងដីម្រេច - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
• ប្រឡាក់ឈាមមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 300 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ប្រហែល 1/2 ពែង;
• Sour Cream ក្រាស់ខ្លាញ់ - ប្រហែល 120 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - មិនតិចជាង 140 ក្រាម;
• Mayonnaise នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - អំពី 100 ក្រាម;
• គំនិតធំ - 1 ក្បាល។

កំពុងរៀបចំសមាសភាគ

Julienne ជាមួយផ្សិតនិងឈីសរូបមន្តដែលយើងកំពុងពិចារណាមានរសជាតិក្រអូបនិងហឺរជាងមុន។ ដើម្បីចម្អិនវានៅផ្ទះអ្នកគួរតែចាត់ទុកផលិតផលទាំងអស់។

ផ្សិតសមុទ្រ ត្រូវបានគេយកចេញពីទឹកអំបិលនិងកាត់ចោលដោយចំបើងរួមជាមួយជើងក្រាស់។ ចំពោះសុដន់មាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាខុសគ្នាពីរូបមន្តមុន។

សាច់របស់បក្សីត្រូវបានលាងសម្អាតក្នុងទឹកក្តៅបំបែកខ្ទាពីឆ្អឹងនិងស្បែក។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងរួមជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃខ្ទឹមបារាំង, រាលដាលទៅក្នុងចាន frying ជាមួយប្រេងរំពុះ។

ម្រេចនិងគ្រឿងទេសនៃដំឡូងបារាំងពួកគេត្រូវបានគេចម្អិនរហូតដល់ពួកគេទទួលបានពណ៌មាសនិងមិនទន់ភ្លន់។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមឱ្យពួកគេ Cream sour ក្រាស់និងស្រស់ហើយបន្ទាប់មកជ្រៀតជ្រែកយ៉ាងត្រឹមត្រូវជាមួយស្លាបព្រានេះ។

បន្ទាប់ពីដោះសុដន់មាន់ពីចាននោះពួកវាត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើត julienne និងដុតនំវានៅក្នុង oven បានដែរឬទេ?

នៅពេលសមាសធាតុសម្រាប់ជូលីនត្រូវបានរៀបចំពួកគេចាប់ផ្តើមបង្កើតវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើចានដីឥដ្ឋពិសេស។ ពួកវាត្រូវបានចាក់ប្រេងនិង 1/3 ផ្នែកដែលពោរពេញទៅដោយដោះសាច់មាន់។ បន្ទាប់មកនៅលើកំពូលនៃសាច់នោះដាក់ចំបើង fungus ចៀន។ ពួកគេបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសំណាញ់ mayonnaise ស្តើងហើយភ្លាម sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណវិចិត្រ។

បន្ទាប់ពីម្ហូបត្រូវបានបង្កើតឡើងវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅលដែលត្រូវបាន preheated ដល់ 195 ដឺក្រេ។ ដោយសង្កេតមើលរបបសីតុណ្ហាភាពនេះជូលីនត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 20 នាទី (វាអាចយូរបន្តិច) ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះអាហារថ្ងៃត្រង់របស់បារាំងគួរត្រូវបានដុតទាំងស្រុងហើយគ្របដណ្តប់ដោយមួកខ្សាច់ក្រអូបនិងក្រអូប។

របៀបដែលត្រឹមត្រូវដើម្បីដាក់ស្នើទៅតារាង?

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនប្រើទឹកក្តៅជូលីនជាមួយសាច់មាន់ផ្សិតនិងឈីសជាម្ហូបក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបខ្លះមានវត្តមានអាហារពេលល្ងាចបែបនេះនៅលើតុក្នុងទំរង់ជាអាហារសម្រន់។ នៅក្នុងករណីនេះវាត្រូវបាន cooled បន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

តាមវិធីណាក៏ដោយតាមវិធីណាដែលអ្នកបង្ហាញម្ហូបបារាំងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមិនត្រូវបានជ្រើសរើសនោះទេវាគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងផ្សិតដែលចូលីនត្រូវដុតនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបដូចអ្នកបានប្រើចានធំបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកមួយដោយមានជំនួយពី spatula មួយនិងបានដាក់ gently នៅលើចានផ្ទះល្វែង។

បរិភោគអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៃផ្សិតសាច់មាន់និងឈីសជាមួយនឹងសាឡាត់បន្លែនិងនំបុ័ង។

សរុបសេចក្តីចូរយើងសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីវិធីពីរផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំម្ហូបបែបបារាំងជា julienne មួយ។ ការប្រើរូបមន្តទាំងនេះនៅក្នុងការអនុវត្តអ្នកនឹងទទួលបានអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលប្រកបដោយភាពកក់ក្តៅនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនទុកឱ្យសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។

គួរកត់សំគាល់ផងដែរថាចូលីនជាមួយផ្សិតនិងឈីស (រូបមន្តខាងលើនេះ) អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយសមាសធាតុទាំងនោះដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនោះទេប៉ុន្តែក៏ជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតផងដែរ។ ឧទាហរណ៏នារីភេទមួយចំនួនជំនួសអំបូរម៉េម្ញុងជាមួយចានតេឡែល ផ្សិត អយស្ទ័រ ផ្សិតជ្រូកជ្រូក និងផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ ទាក់ទងទៅនឹងសុដន់សាច់គោជំនួសឱ្យពួកគេអ្នកអាចប្រើភ្លៅឬចង្កោមនៃបសុបក្សី។