ចម្អិនអាហារសម្រាប់ខ្លួនឯង។ រដូវកាលសមស្របសម្រាប់មាន់

ត្រឹមត្រូវរដូវកាលបានកើនអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃការទទួលស្គាល់ម្ហូបនេះ។ វាមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែគ្រឿងទេសទាំងមូលបានលាតត្រដាងនៃសង្គ្រាមនិងការចំណាយក្រាមនៃចំនួននៃពួកគេមួយនេះគឺប្រៀបធៀបទៅនឹងតម្លៃនៃការលោហៈមានតម្លៃនេះ។ ប៉ុន្តែកំហុសក្នុងការជម្រើសរបស់ពួកគេអាចអោយមនុស្សស្លាប់បានបំផ្លាញម្ហូបនេះហើយ។ ទាំងអស់នេះនឹងអនុវត្តទៅកាន់រូបមន្តពីបក្សី។ នេះមានន័យថាអ្នកត្រូវដឹងថាអ្វីដែលគួរជាការល្អ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មាន់។

គ្រឿងក្រអូបប្រើសម្រាប់មាន់

ប្រសិនបើមានសាច់មាន់ត្រូវរដូវកាល, ខ្លួនវាគឺជាសាច់ណាស់ដែលសុផានិងស្ងួតសូម្បីតែ។ ជាញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ការរៀបចំចុងភៅជួបប្រទះរបស់ខ្លួនដោយប្រើដីម្រេចខ្មៅឬក្រហមឬល្បាយនោះមួយ, marjoram, ឥសី, ខ្ញី, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ dill, rosemary, ការី, caraway និងអ្នកដទៃទៀត។ មនុស្សជាច្រើននៃពួកគេមានក្លិននិងរសជាតិជាក់លាក់មួយនិងគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃ pinch របស់ពួកគេអាចផ្លាស់ប្តូរខ្លាំងរសជាតិសាច់មាន់នោះទេ។

ប៉ុន្តែប្រហែលជារដូវកាលទូទៅបំផុតសម្រាប់មាន់ - វាជាអំបិល។ នៅពេលដែលបានបន្ថែមទៀតថាសូម្បីតែឆ្អិនសាច់នឹងមានហ៊ានហើយដូច្នេះមិនស្ងួត។ និងសូម្បីតែទំពាំងបាយជូរនៅសល់បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារសុដន់សាច់មាន់នឹងលេចឡើងកាន់តែច្រើនតិត្ថិភាព។ លើសពីនេះទៅទៀត, វាឥតខ្ចោះបំពេញនិងបង្ហាញរសជាតិនៃគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនៅពេលដែលចម្អិនសាច់មាន់ទាំងមូលនៅក្នុង oven ឬនៅលើដុត។ ប៉ុន្តែមិនរំលោភបំពានវាហើយមិនត្រឹមតែសម្រាប់ហេតុផលសុខភាព។

មិនត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់តិចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ សាច់មាន់ម្រេចក្តៅផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុន Sharp ចង់បាន។ មេចុងភៅណែនាំការរក្សាទុកវាម្រេចនិងកិនគ្រាន់តែមុនពេលប្រើប្រាស់។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ, រដូវកាលសម្រាប់មាន់នេះបន្ថែមទៀតឱ្យបានញឹកញាប់ដីរួចទៅហើយ។ ក្រហម, ខ្មៅ, ស, បៃតងនិង ផ្កាឈូកម្រេច គ្នាមានបារម្ភផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាល្បាយមួយដែលអាចជួយក្នុងការបើករសជាតិទាំងស្រុងរបស់ខ្លួន។

ឱសថដូចជាជីវ៉ាន់ស៊ុយ, rosemary និង dill អាចត្រូវបានប្រើជាលក្ខណៈបុគ្គលឬរួមគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ពួកគេមានក្លិនឆ្ងាញ់និងរសជាតិជាមួយបន្តិចលាយធម្មជាតិ នៃសាច់មាន់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជាមួយការបន្ថែមនៃទាំងពីរស្រស់និងនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត, ចានសាច់មាន់ទទួលណ៍ជាតិ។ នេះគឺជាការកត់សម្គាល់ជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបជនជាតិស្បែកសនោះទេ។ ចានទាំងពីរពេញនិយមហ្សកហ្ស៊ី: sacivi និង chakhokhbili - គ្រាន់តែធ្វើពីសត្វមាន់ជាមួយការបន្ថែមនៃការមួយចំនួនធំនៃគ្រឿងទេសនិងឱសថនេះ។

ទឹកជ្រលក់និង marinades សម្រាប់មាន់

ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែគ្រឿងទេសនិងឱសថអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនៃសាច់មាន់នោះទេ។ ទឹកជ្រលក់ឬ marinade - រដូវកាលល្អសម្រាប់មាន់ដែលនឹងធ្វើឱ្យដេញថ្លៃសាច់ juicy និងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ជាញឹកញាប់បំផុត sliced គ្រោងឆ្អឹងសត្វបក្សីប្រឡាក់ឬផ្នែករបស់វារួចទៅហើយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, ល្បាយសមរម្យនៃអំបិល, ម្រេច, គំនិត chopped និង mayonnaise ។ ជួបដោយចៃដន្យ, ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិឬ Kefir ។ និងដើម្បីបន្ថែម 2-3 tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះផ្តល់ឱ្យម្ហូបបានបញ្ចប់ណ៍ស្រស់ស្អាត។

ជាមួយនឹងការរីករាលដាលនៃម្ហូបចិននិងជប៉ុននៅភាគខាងលិចបង្ហាញខ្លួនហើយផ្អែមជូរ marinade សម្រាប់មាន់។ ពួកគេជាធម្មតាមានទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញី, ពន្លកវ័យក្មេងនៃខ្ទឹមនិងគំនិត celery និងការ៉ុត។ ម្តងម្កាលដើម្បីឱ្យពួកគេបានបន្ថែមទៀតថាសូម្បីតែម្នាស់ទឹកឃ្មុំនិងផ្លែប៉ោម sour ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថានៅភាគខាងកើតនៃចាននោះមិនត្រូវបាន salted ។ វាគឺជាគ្រឿងទេសក្តៅនិងទឹកជ្រលក់ជំនួសអំបិល។ ជាការពិតណាស់, pickles ទាំងនេះគឺពិតជាអស្ចារ្យជា seasoning សម្រាប់ មាន់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងទេសកំណត់រហ័សសម្រាប់មាន់

វាច្បាស់ណាស់ថាមានអារម្មណ៍ច្របល់សមាមាត្រចង់បានរបស់អ្នកដែលឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតសម្រាប់ការចម្អិននៃសាច់មាន់ចានអាចធ្វើបានមួយចំនួន។ ហើយដោយសារតែនៅក្នុងជីវិតពិតស្ត្រីមេផ្ទះចង់ទិញសំណុំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើពីគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅនិងបានរួចទៅហើយមានតែគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់គឺឧស្សាហ៍ព្យាយាមក្រុមហ៊ុនផលិតក្នុងការបង្កើតរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះអ្នកគួរអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកញ្ចប់ក្រុមហ៊ុនផលិតប្រសិទ្ធភាពការជ្រើសរើសយកតែមួយគត់។ ជាការពិតណាស់, ដូចជាគ្រឿងទេសមួយដែលសំណុំរបស់មិនគួរមានអំបិល, ម្សៅនិង glutamate ដោយជាតិសូដ្យូម។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

មានចាននៅក្នុងការដែលវាត្រូវបានកំណត់គ្រឿងទេសនិងឱសថរសជាតិមាន។ មួយក្នុងចំណោមទាំងដុតនោះគឺសាច់មាន់។ បើយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណគ្រោងឆ្អឹងបក្សីទាំងមូល rubbed ជាមួយអំបិល, គ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ដុតនំមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ នេះ condiment បុរាណសម្រាប់មាន់ដុតមានខ្មៅម្រេច nutmeg, oregano, គំនិត, ខ្ទឹមនិង juniper ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះបានផ្តល់ឱ្យវាមានក្លិន tantalizing, សម្បុរសំបកមួយដែលស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិតែមួយគត់។