ល្ពៅនៅក្នុង oven នេះ, ចម្អិនអាហារ

ជាការពិតណាស់ការរៀបចំនៃល្ពៅនៅក្នុង oven នេះត្រូវចំណាយពេលយូរជាងការចម្អិនបបរជាមួយល្ពៅដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែវាជាការប្រែចេញម្ហូបឆ្ងាញ់!

ឧទាហរណ៍ល្ពៅ baked នៅក្នុង oven ជាមួយ breadcrumbs នេះ។ គ្រឿងផ្សំ: 500 ក្រាមនៃល្ពៅឆៅ, polstakana កំទេច crumbs នំប៉័ងស, ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោឬក្រែមមួយស៊ុត, 2 tablespoons នៃ butter មួយ។ ល្ពៅកាត់ទៅជាកំណាត់ដែលមានទំហំធំ, រំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាល decant រាវត្រជាក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ រៀបចំល្ពៅដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ Pan មួយដែលជាស្រទាប់គ្នាចាក់កំទេចអាហារនិង butter ក្នុងចំណិតផ្លាស់ប្តូរតូច។ ផ្តួលស៊ុតជាមួយ Cream ឬទឹកដោះគោចាក់ល្បាយល្ពៅនិងការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

ល្ពៅនៅក្នុង oven នេះ ជាមួយនឹងសាច់បាន។ ល្ពៅ កាត់បំណែកនៃទំហំមធ្យមអំបិលក្រឡុកនៅក្នុងម្សៅនិងស៊ុតចៀនក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងពីរ។ សាច់ឆៅជាមួយអំបិលនិងពេកផងដែរដែលបានឆាជាមួយ onions ។ ទម្រង់បែបបទនៃការខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែដាក់នៅក្នុងស្រទាប់និងការលើកដំបូងរបស់នាងនៃល្ពៅ, បន្ទាប់មកស្រទាប់មួយនៃសាច់ជាមួយ onions និងស្រទាប់កំពូលនៃល្ពៅជាថ្មីម្តងទៀត។ កំពូលជាមួយឈីហូឡង់ដឹងគុណនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំនេះ។ 400 ក្រាមនៃល្ពៅឆៅគួរតែយកសាច់ 350-400 ក្រាម (សាច់គោល្អប្រសើរជាងមុន), 50 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី 2 onions 2 ស៊ុតឆៅ, 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែនិងរឹង ឈីហូឡង់។

ល្ពៅនៅក្នុង oven នេះ, ដុតនំ ត្រី។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចាន: 200-300 ក្រាមនៃល្ពៅឆៅ 2 ស៊ុតឆៅ, ស្ងួតហួតហែង dill, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ពែង 1 គំនិត, 30 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានអាស្រ័យលើទំហំនៃរូបរាងត្រី: ត្រីដែលត្រូវបានជង់លើគ្នានៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនេះ; អ្នកអាចយក fillet ត្រីណាមួយ (hake សមរម្យ, ត្រីស្បៃកា halibut, Pollock និង cod,) ។ បំណែកនៃត្រីដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទដាក់នៅលើកំពូលនៃល្ពៅនេះបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ល្ពៅដើម្បីដាក់នៅលើគំនិត chopped កំពូលនិង dill ។ ពងត្រីជាមួយល្ពៅចាក់វាយនឹងទឹកដោះគោជូរនិងទំរង់អំបិលនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុង oven ក្តៅមួយសម្រាប់ 40 នាទីមុនពេលការផ្តល់អាហារដល់ទៅម្ហូបតារាងចាក់ប្រេងបន្លែ។

ធ្មេញផ្អែមនឹងស្រឡាញ់ល្ពៅនៅក្នុង oven ជាមួយ apricots ស្ងួតនេះ។ ក្នុងមួយ peeled គីឡូក្រាមគ្រាប់ល្ពៅនិងសរសៃគួរតែយក 300 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួត, ស្ករ 3 ស្លាបព្រាបាយ, 3 ស្លាបព្រាបាយនៃ crumbs នំបុ័ង 50 ក្រាមនៃ butter គោ (ការ margarine អាចត្រូវបានជំនួស), ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃទឹកដោះគោនិង 2 CUPS នៃទឹកជ្រលក់béchamel។ ល្ពៅគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ Apricots កាលពីមុន soaked នៅក្នុងទឹកនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយ apricots ស្ងួត, ល្ពៅ, ប៊ឺ, ស្ករ, អំបិលនិងទឹកដោះគោស្ងប់ទន់ភ្លន់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, លាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ដាក់រៀបចំល្បាយចាក់ទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយ breadcrumbs និងដុតនំនៅក្នុងការផ្ញើក្នុង oven នេះ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់béchamelតម្រូវឱ្យគ្រាន់តែជាឆាតិចតួចនៅក្នុងស្លាបព្រានៃ butter មួយម្សៅ 2 ស្លាបព្រាបាយ, បន្ទាប់មក dilute វាមានពីរ CUPS នៃទឹកដោះគោក្តៅ, បន្ថែមជាតិស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរំពុះសម្រាប់ប្រហែលដប់ប្រាំនាទីនៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ច។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់បាន cooled, លាយវាជាមួយ yolk នៃពងមួយនេះ។

ជាការបំពេញសម្រាប់នំមួយ, pies រួមជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀតនិងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បន្លែល្ពៅនិង។ នៅក្នុង oven នេះ, ឧទាហរណ៍, អ្នកអាចដុតនំប៉័ង stuffed ជាមួយល្ពៅមួយ។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត ruletnogo: 1 គីឡូក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីមួយស៊ុត, 200 មីលីលីត្រនៃទឹក 100 ក្រាមនៃ butter (margarine អាចត្រូវបានជំនួស), soda ដុតនំ 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ សម្រាប់ការបំពេញការត្រូវការគីឡូក្រាមល្ពៅន្សុតរបស់, វ៉លណាត់ដីពែងនិង 5 tablespoons នៃស្ករមួយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញនេះ: លាយសាច់ល្ពៅសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយនឹងគ្រាប់ដីនិងស្ករ។ នៃផលិតផលទាំងនេះ knead dough ដែលបែងចែកពាក់កណ្តាលនិងដុំរមៀលចេញពីគ្នា thinly ។ ដើម្បីខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែស្រទាប់ម្សៅស្តើងរីករាលដាលដោយមានពាក់កណ្តាលការបំពេញរបស់ខ្លួនគ្របដណ្តប់វាជាមួយរមៀលក្រោយចេញស្រទាប់មួយ, oiled ពេកវាដាក់នៅសល់ stuffing ។ កាត់បន្ថយរមៀល (មិនតឹង) lubricate ផ្ទៃនៃស៊ុតដាក់នៅលើសន្លឹក coated ដោយជាតិខ្លាញ់ណាមួយនិងបានកាត់ភ្លាមចូលទៅក្នុងផ្នែក។ តែបន្ទាប់មកបានដាក់ក្រឡុកនៅក្នុង oven ក្តៅមួយនិងការដុតនំសម្រាប់ 45-50 នាទី។ វិលនាំយកទៅក្នុងតារាងត្រជាក់ធ្លាក់ចុះរួចទៅហើយ។