ត្រីមឹក: រូបមន្ត។ ចានល្អបំផុតនៃត្រីមឹកនិងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ

ត្រីមឹក (រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺត្រូវបានរៀបរាប់ខាងក្រោម) ជាល្អិមួយពួកហត្ថាការដែលមាន 10 និងថង់ទឹកថ្នាំនេះ។ រស់នៅសត្វនៅក្នុងនិងមហាសមុទ្រ Atlantic សមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។ ចានត្រីមឹក, រូបមន្តដែលឥឡូវនេះយើងពិចារណាដើម្បីឱ្យមានការពេញនិយមនៅជុំវិញពិភពលោក។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពួកគេមិនត្រឹមតែទទួលបានឆ្ងាញ់និងដើមទេតែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ណាស់។ ហើយនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាអ្នករស់នៅក្នុងសមុទ្រមួយមាន 80% ប្រូតេអ៊ីននិង 1% ជាតិខ្លាញ់។ ជាការពិតនេះធ្វើឱ្យផលិតផលមានតម្លៃត្រីមឹកថាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរំលាយនិងមិនចាកចេញពីនៅពីក្រោយការធ្ងន់ក្នុងក្រពះមួយ។

ដូច្នេះតើវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានរបស់សត្វមឹក? អាហាររូបមន្តធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតនិងការបង្កើតយើងបង្ហាញដូចខាងក្រោម។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានដំណើរការនិងការដាំឱ្យពុះខ្យងនេះ។

រូបមន្តបន្ថែមសម្រាប់ត្រីមឹកចានផ្សេងគ្នា

ក្នុងករណីភាគច្រើនបានបង្ហាញអ្នកស្រុកកងម៉ារីនដែលបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកកកនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងបានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតពីរបៀបឆ្លាក់ដូចផលិតផលមួយ។

ខ្យងរៀបចំ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការត្រីមឹកគួរត្រូវបាន thawed យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទោះបីយ៉ាងណាការធ្វើដូច្នេះដោយមានជំនួយពីទឹកក្តៅដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីទទួលយកសាកសពទឹកកក, រុំវានៅក្នុងកន្សែង waffle មួយនិងការចាកចេញពីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់រហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាទន់និងមិនបាត់បង់ទឹកកក។ ខ្យងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានបន្ទាប់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់បានល្អត្រជាក់យកសែល, ឆ្អឹង, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅទូទាំងត្រឡប់មកវិញនិងបានកាត់ផ្តាច់ក្បាលរបស់គាត់ហើយបានយកចេញពីខាងក្នុង។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនៃត្រីមឹកគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងថង់ទឹកថ្នាំរបស់ពួកគេ។ វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ជាលើកដំបូងច្របាច់មាតិកាទាំងមូលចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅក្នុងករណីនៃត្រីមឹកកកដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចំអិនពួកវា salad មួយពន្លឺឬឆ្អិនសម្រាប់អាហារសម្រន់មួយ, សូមផ្តល់អនុសាសន៍ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មកពួកគេ peel យកចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងនឹងឬ stewed ខ្យងអាំង, សែលល្អប្រសើរដែលចាកចេញនោះទេព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យចានរសជាតិខ្លាំងបន្ថែមទៀត។

ការព្យាបាលកំដៅ

នេះត្រីមឹកន្សុតនិងរៀបចំត្រូវបាន dipped ក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងរំពុះនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែលមួយម៉ោង។ ដោយវិធីនេះ, នៅពេលនេះគឺមិនសមស្របសម្រាប់ខ្យងទាំងអស់។ ដូច្នេះទំហំតូចនិងត្រីមឹកវ័យក្មេង (រូបមន្តមួយនឹងផលិតផលនេះត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម) ត្រូវបានចម្អិនលឿន (មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង) ។ លើសពីនេះទៀត, យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងមិនឱ្យទិញនៅក្នុងហាងនៃលៀសធំ, ដូចជាសាច់របស់វាត្រូវបានតែងតែធ្វើការយ៉ាងលំបាកនិងមិនហ៊ានណាស់។

បន្ទាប់ពីរស់នៅសមុទ្រត្រូវបានចម្អិននោះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបោះបង់នៅក្នុង colander មួយដកហូតទាំងស្រុងនៃរាវនិងប្រើភ្លាមសម្រាប់ការរៀបចំចានជាច្រើន។

មឹក stuffed: រូបមន្ត

ដើម្បីបង្កើត ម្ហូបកម្រមួយ ដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្សិតស្រស់ - 120 ក្រាម;
• ត្រីមឹកវ័យក្មេងព្យាបាលនិងឆ្អិន - 550 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - ពីរបីក្បាលមួយ;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ - 250 មីលីលីត្រ;
• ឈីសរឹង - 130 ក្រាម;
• អំបិលសមុទ្រនិងគ្រឿងក្រអូបណាមួយ - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បន្លែប្រេងចម្រាញ់ - ផ្សិតចៀនប្រើសម្រាប់។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ដើម្បីបង្កើតដូច ជាម្ហូបមិនធម្មតា ផ្សិតស្រស់ chopped ការផាកពិន័យគួរតែត្រូវបាននិង fry ពួកវាក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយ onions chopped និងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការលុបឈីនៅលើ grater coarse មួយនិងភ្លាមដាក់ឱ្យផ្សិត។ រៀបចំក្រោយមកត្រីមឹកតម្រូវការក្នុងការទុកនឹងរង្គាលជាលទ្ធផលដាក់ចេញនៅជ្រៅសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់បំពេញជាមួយនឹង Cream whipped និងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។ បម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់មិនធម្មតានេះខាងក្រោម, រួមជាមួយនឹងផ្នែកខាងម្ហូបមួយនៃអង្ករឆ្អិននិង slices នៃប៉េងប៉ោះស្រស់។

ប៉ាស្តាឆ្ងាញ់និង juicy ជាមួយត្រីមឹក

ដើម្បីធ្វើឱ្យចានសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់នេះ, អ្នកត្រូវទិញ:

• spaghetti ស្តើង (អាចយកប៉ាស្តាធម្មតា) - 200 ក្រាម;
• ត្រីមឹក - 550 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមស - 3 ក្បាល;
• ប៉េងប៉ោះថ្លោសធំ - 3 PCs ។
• basil ស្ងួត - ½ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមស្រស់ - 2 កំពឹសតូច;
• ឱសថស្រស់ (dill, parsley) - តាមបណ្តោយធ្នឹម;
• ប្រេងចម្រាញ់អូលីវ - នៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន;
• អំបិលសមុទ្រនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ត្រីមឹក, វេជ្ជបញ្ជាដែលអាចរួមបញ្ចូលទាំង spaghetti ស្តើងនិង macaroni, ទទួលបានហ៊ានជាពិសេសអាហារគ្រឿងទេសក្រអូបការប្រើប្រសិនបើមានបន្ថែមទៀតបែបនេះ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការសម្អត onions, chop ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចៀនពួកគេក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយខ្យងនិងក្រៅ។ នៅពេលដែលផលិតផលនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសំបកមាស, ពួកគេចង់ដើម្បីបន្ថែមបិទភ្ជាប់នៃស្រស់មួយ ប៉េងប៉ោះស្ងួត basil, chives ដឹងគុណនិងឱសថ chopped ។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃម្ហូបដែលចាំបាច់នេះដើម្បី simmer សម្រាប់ 10 នាទី។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ spaghetti ឆ្អិនទឹកជ្រលក់ដាក់ឬ pasta, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយកំដៅនិងបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់។

risotto ជាមួយត្រីមឹកនិងទឹកថ្នាំរបស់ខ្លួន

ដើម្បីរៀបចំដូចម្ហូបកម្រមួយសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះត្រូវតែត្រូវបានទិញ:

• អង្ករគ្រាប់វែង (សម្រូបដែលអាចធ្វើបាន) - 200 ក្រាម;
• ត្រីមឹក - 400 ក្រាម;
• លៀសទឹកថ្នាំ - 7 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសក្រអូប, អំបិលសមុទ្រ - បានបន្ថែមទៀតថាការសំរេចចិត្តនេះ;
• អំពូលខ្ទឹមបារាំងស - 2 PCs ។
• ការផឹកទឹកទំពាំងបាយជូរត្រីនិយម - 1 លីត្រ
• ស្រាសស្ងួត - 110 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ unrefined - 30 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

នៅក្នុង skillet ជ្រៅដើម្បីឱ្យមានកំដៅខ្ពស់ប្រេងអូលីវ unrefined និងបន្ទាប់មកបានដាក់ជាធរមានខ្ទឹមបារាំង, chopped ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនរហូតទាល់តែមានតម្លាភាព។ បន្ទាប់ពីនោះ, ចានជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវតែបន្ថែមអាហារសមុទ្រនិងការចំអិនវិធីដូចគ្នានេះដែររហូតដល់ Golden ត្នោត។

ខណៈដែលគ្រឿងសមុទ្រជាមួយបន្លែចៀន, អ្នកអាចធ្វើការកែច្នៃ អង្ករគ្រាប់វែង។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចូលទៅតាមរយៈការ, ដើម្បីលាងដើម្បីបង្អត់រាវនិងកន្លែងនៅក្នុង saucepan មួយដើម្បីត្រីមឹក។ ក្នុងសមាសភាពនេះជាគ្រឿងផ្សំនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ដរាបណាអ្នកចែកបៀមិនស្រូបយកប្រេង។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការអាហាររសជាតិគ្រឿងទេសក្រអូប, ចាក់ស្រានិងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហួតទាំងស្រុងនៅក្នុងកំដៅខ្ពស់ណាស់។ បន្ទាប់ពីនោះមកឧស្ម័នដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្ថែមទឹកថ្នាំត្រីមឹក saucepan, លាយផងដែរបន្ថែម 1 លីត្រនៃទឹកក្តៅឬក្តៅ ស្តុកត្រី ថាវាគ្របដណ្តប់ប្រមាណរូបភាព 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, សមាសភាគដែលគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្រោមគំរបបិទទ្វាររហូតដល់ធញ្ញជាតិឆ្អិន។

បម្រើ risotto ដើម្បីតារាងគួរតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការក្តៅឬក្តៅជាមួយ salad នៃបន្លែឆៅនិងឱសថស្រស់មួយ។