Stohl: រូបមន្តអាឡឺម៉ង់លាភសំណាងបុណ្យណូអែល

ប្រទេសនីមួយមានចានជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកជាប្រពៃណីរបស់ខ្លួន។ បានកោតសរសើរចំពោះពិសេសដោយមនុស្ស, ស្រឡាញ់និងបានបញ្ជូនពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយនៃភាពខុសគ្នានៃចានសម្រាប់ឱកាសពិសេសមួយ។ ហើយប្រសិនបើ, ឧទាហរណ៍, ភាសាអង់គ្លេសមានមោទនភាពចំពោះអ្វីបានជា puddings របស់ពួកគេបានអះអាងថាកន្លែងណាផ្សេងទៀតពួកគេមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនបានល្អនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ក្នុងផ្លូវរូងក្នុងដីកិត្តិយសពិសេស។ រូបមន្តនេះត្រូវបានជំរឿនដែលច្រើនតិចមួម៉ានិងការលំបាកក្នុងការប្រតិបត្តិជាងមួយព្យាបាលជំងឺសំណព្វរបស់អង់គ្លេស។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះនឹងត្រូវបានគ្រាន់តែជាការល្អដូចជា។ ជម្រើសអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសយកការរៀបចំនៃរូបមន្ត stollen អាល្លឺម៉ង់គឺអ្នកអាចធ្វើបាន។ ឧបសគ្គតែមួយគត់នៃម្ហូបនេះគឺថាវាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានល្អមុនពេលដែលថ្ងៃឈប់សម្រាកនាពេលខាងមុខនេះ។

stollen បុណ្យណូអែល

នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីសម្រាប់បុណ្យណូអែល។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសនេះដូចជានៅទូទាំងអឺរ៉ុបពិធីបុណ្យនេះគឺប្រហែលជាការសំខាន់បំផុតនៃឆ្នាំនេះ។ ប៉ុន្តែនៅលើនៅមុនថ្ងៃនៃការប្រារព្ធពិធីណាមួយផ្សេងទៀតគឺអាចធ្វើបានណាស់ដើម្បីរៀបចំ stollen បុណ្យណូអែលអាល្លឺម៉ង់។ រូបមន្តនៃម្ហូបនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការបំពេញនេះ។ រៀបចំវាអាចមានដូចខាងក្រោម: 50 ក្រាមនៃទឹកក្រូចឬ lemon ស្ករគ្រាប់បានវាយប្រហារនិងលាយជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃអាល់ម៉ុងកិននិងតូចដោយ raisins ។ មួយគីឡូក្រាមម្សៅត្រូវបានត្រីមាស Sieve បាន, ភ្ជាប់ជាមួយនឹងការដែលត្រូវម្សៅដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេ, បរិមាណដូចគ្នានៃក្រុម Roma វេចខ្ចប់ vanilla, butter ឬ margarine (150 ក្រាម), ស៊ុតនិងស្លាបព្រាធំបីនៃជាតិស្ករ។ វាយឧបករណ៍លាយ dough ដំបូងក្នុងល្បឿនទាបនិងជាលាយវាគួរតែត្រូវបានកើនឡើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបំពេញ។ dough នេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែក, គ្នាដែលបានបង្កើតឡើងនៃ loaf ស្រដៀងគ្នា។ ថាសដុតនំជួរជាមួយនឹងក្រដាសដុតនំ, ដែលបានដាក់ចេញផ្លូវរូងក្នុងដីនាពេលអនាគត។ នៅក្នុងនំ muffins ក្នុង oven preheated ទំហំតូចមួយគួរតែដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 12 នាទី។ នេះធំជាង shtolenov, ដូច្នេះរក្សាទុកពួកវានៅក្នុង oven នេះគួរត្រូវបានយូរជាងនេះ។ និមិត្តនេះអាចនឹងត្រូវបានលើកឡើងពីការរៀបចំនៃល្បឿនលឿនអាហារ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងពិចារណាបន្ថែមទៀតស្មុគស្មាញនិងចំណាយច្រើននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរូបមន្តពេលវេលា។

ជម្រើស curd

នេះជាច្រើនទៀតផ្លូវរូងក្នុងដី "វែង": រូបមន្តជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការជ្រលក់ភាគបួននៃគីឡូនៃផ្លែឈើស្ងួត (cherries, raisins) និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ក្នុង rum មួយសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការចំអិននោះ។ ចំពោះ dough នេះបានធ្វើឱ្យព្រិលកញ្ចប់ប៊ឺនិង whipped ជាមួយនឹងកញ្ចក់មួយ (ជាមួយការបញ្ចាំងស្លាយ) ស្ករ។ រង្គាលនៃ 2 ស៊ុតត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងវេន។ គួរត្រូវបានបន្ថែមទៅ 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, vanilla, zest មួយ lemon និងមួយទឹក។ ផោននៃម្សៅ sifted លាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងបាច់មួយដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ curd នេះ។ នៅក្នុង batter vymeshennoe ត្រូវបានចាក់កញ្ចក់នៃអាល់ម៉ុង chopped, ផ្លែឈើ candied និងផ្លែឈើស្ងួតមួយ។ molded 2-3 «នំប៉័ង»នៃចំនួនទឹកប្រាក់នៃ dough មួយ។ ពួកគេមានទំហំធំជាងដូច្នេះត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ រហូតដល់ពួកគេបានធ្លាក់ចុះចុះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី lubricate ពួកគេជាមួយនឹងប៊ឺសូកូឡានិង sprinkle ជាមួយស្ករ។ នៅពេលដែលនំនេះបានធ្លាក់ចុះ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានរុំនៅក្នុង parchment ជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងកញ្ចប់។ ដូច្នេះការរៀបចំបុណ្យណូអែលទុំ stollen: រូបមន្តផ្តល់នូវការដុតនំវាពីរសប្តាហ៍មុនពេលដែលពិធីបុណ្យនេះដូច្នេះគាត់ស្នាក់នៅលើគ្រែ។ ទោះយ៉ាងណាបន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃនឹង cupcakes រួចទៅហើយដែលអាចធ្វើបានមួយគឺពិតជាដើម្បីបរិភោគ។

stollen Dresden

ដំណើរការនៃការរៀបចំចាននេះគឺមិនរលូន។ ដូច្នេះ, raisins សម្រាប់ Stoll បម្រើត្រាំក្នុងទឹកថ្ងៃទឹកក្រូច (និងអាចក្នុងការសេពគ្រឿងស្រវឹងប្រសិនបើអ្នកចង់) និង dough yeast នេះត្រូវបានទាមទារ។ អ្នកអាចប្រើបទពិសោធផ្ទាល់ខ្លួនរូបមន្តសំណព្វនិងបង្ហាញរបស់អ្នក, គ្រាន់តែជាការជំនួសវា margarine ឬបន្លែប្រេងទៅលើ butter ។ dough នេះនឹងកើនឡើងយូរជាងនេះបន្តិច, ប៉ុន្តែវានឹងមានភាពបត់បែនកាន់តែច្រើន។ ជា Spice គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ទៀតក្រៅពី vanilla និងក្រវាញ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការធ្វើតេស្តទន់ភ្លន់ណែនាំទំពាំងបាយជូរនេះ obminki ។ នៅពេលដែល dough បានមកទីបំផុតវាបានរុំ marzipan, rolled សាច់ក្រកនៅក្នុងវា។ ដោយវិធីនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរួមបញ្ចូល stollen marzipan ក្នុង Dresden ។ រូបមន្តនៃចានអាចប្រែប្រួលដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំផ្សេង (ឧ, ចូល cherries ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរ) ។ ទោះជាយ៉ាងណា marzipan វាមានកត្តាចាំបាច់ចាំបាច់។ គែមនៃម្សៅនិង zaschipyvaem តម្រឹមនោះទេ។ វិចិត្រសាលដាក់នៅលើក្រាំងស្បែកគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងបានចាកចេញពីការកើនឡើងម៉ោងកន្លះឬពីរ, ហើយបន្ទាប់មកលាបទឹកដោះគោនិងទៅលើពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់ពីការប្រោះម្សៅដុតនំស្ករទំនិញជង់លើគ្នានៅក្នុងធុងមួយនិងបានប៉ះពាល់ទៅនឹងត្រជាក់ "ទុំ" ។

stollen ខ្នាតតូច

ជាធម្មតា, muffins ទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងទំហំធំដោយស្មើភាពនិងការដាក់លិខិតកាត់បន្ថយនៅទូទាំង។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកអាចដុតនំនិងតូចវិចិត្រសាល«ចោល "។ រូបមន្ត dough អ្នកអាចជ្រើសណាមួយ, ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះអាល្លឺម៉ង់ត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ curd នេះ: នៅក្នុងធុងបានបិទ tightly នំនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីចាស់ទុំនិងមិនបាត់បង់ភាពទន់។ ពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវបានបែងចែកពាក់កណ្តាលរមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក, កាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចដែលបន្ទាប់មកត្រូវបាន rolled ឡើងចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់។ អ្វីដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលដែលដុតនំ, ដូច្នេះវាជាការនៅលើចម្ងាយរវាង cupcakes នេះ: ពួកគេបានកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលនៃការដុតនិងអាចបិទការរួមគ្នា។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលការរក្សាទុកគ្រោះថ្នាក់នេះមិនគំរាមកំហែងដល់ពួកគេ។

សូមសាកល្បងសម្រាប់ stollen ដុតនំថ្ងៃឈប់សម្រាកបន្ទាប់ - រូបមន្តដែលអ្នកបានដឹងរួចទៅហើយនិងមិនមួយ, ប៉ុន្តែការយល់ដឹងរបស់វាអាស្រ័យលើការឧស្សាហ៍ព្យាយាមរបស់អ្នក។