Marinade សម្រាប់សុដន់សាច់មាន់: រូបមន្តសម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងអស់

សាច់មាន់ស្ងួតជាពិសេសសុដន់សត្វស្លាប, បានដាក់ឧបសគ្គនៅក្នុងវិធីនៃការរៀបចំចានជាច្រើន។ វាមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងជាពិសេសប្រសិនបើចានខ្យល់ដែលបានគ្រោងទុកឬចានបានធ្វើនៅលើភ្លើងបើកចំហ។ ប៉ុន្តែការស្រឡាញ់ របស់សាច់មាន់ និងអ្នកគាំទ្រនៃរបបអាហារនោះបានរកឃើញវិធីចេញពីស្ថានភាពនេះ។ marinade សម្រាប់ សុដន់សាច់មាន់ ស៊ូទ្រាំស្ងួតរបស់ខ្លួន, ធ្វើឱ្យសាច់ juicy និងការដេញថ្លៃ។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកពិចារណាអំពីរបៀបជាច្រើននៃវ៉ារ្យ៉ង់របស់ខ្លួនបានរកឃើញថាអ្នកអាចទិញត្រីត្រាំដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលមានទំហំធំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកឬការធ្វើដំណើរ "នៅលើធម្មជាតិ" ។

marinade នៃប្រេងអូលីវនិង oregano

សម្រាប់វាគឺត្រូវបានយកបីភាគបួននៃប្រេងបន្លែ (ធម្មជាតិ, អូលីវនិយម), មួយភាគបួន - ទឹក, cloves 3-4 នៃខ្ទឹមស (ដើម្បីឆ្លងកាត់ចុច) និងមួយភាគបួននៃស្លាបព្រានៃការ oregano ស្ងួតមួយ។ Knead គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង marinade សម្រាប់សាច់សុដន់មាន់មួយត្រូវបានលុបហើយបានចាកចេញសម្រាប់ពីរម៉ោង។ រាវប្រែបន្តិច, ប៉ុន្តែបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះស្រាយ fillet ផោន - វាត្រូវតែរមៀលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។

marinade lemon មួយ

វា fillet softens យ៉ាងឆាប់រហ័សណាស់, ដូច្នេះរូបមន្តនេះ - "ជំនួយជាលើកដំបូង" នៅក្នុងស្ថានភាពដែលអ្នកមិនត្រូវបានរៀបចំ: ការមកដល់នៃសាច់ញាតិ, ការចាកចេញដោយឯកឯងលើធម្មជាតិឬជាការរកឃើញរបស់ទូទឹកកកទទេ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade សម្រាប់ទ្រូងមាន់មួយនៅក្នុងចានមួយលាយពែងមួយភាគបួននៃទឹក lemon និងប្រេងអូលីវ, ទី 3 cloves រលំនៃខ្ទឹមស, chopped ម្រេចក្តៅតូចមួយដូចជា "ភ្លើង" និងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឱសថ chopped ស្រស់ - thyme, rosemary, parsley លនេះ .. ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 800 ក្រាមនៃសុដន់។ ពួកគេគ្រប់ភាគី daubed នៅលើ - ហើយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងអ្នកអាចដុតនំ។

មូលដ្ឋានស្រា

វាគឺជាការ marinade ល្បីល្បាញនិងពេញនិយមបំផុតសម្រាប់សុដន់សាច់មាន់។ នៅក្នុងកញ្ចក់នៃស្រាក្រហមត្រូវបានដាក់ស្ងួតអំបិលនិងស្ករ (tablespoon មួយ), lavrushek ប្តីប្រពន្ធ, ម្ទេស - ខ្មៅនិងផ្អែមក្នុងចំនួនស្មើគ្នា, ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ល្បាយនេះគួរតែក្តៅប៉ុន្តែមិនឆ្អិន - បានឆាប់ដូចជាស្ករនិងអំបិលរំលាយធុងត្រូវបានយកចេញពីក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។ នៅពេលដែលបាន marinade នេះគឺត្រជាក់, វាត្រូវបានដាក់សុដន់។ កម្រិតសំឡេងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលគីឡូ។ marinate ត្រីត្រាំគួរតែយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំម៉ោង។

marinade គំនិត

មួយនៃងាយស្រួលបំផុត។ នៅលើធ្នើមួយត្រីត្រាំគឺមានដីនៅក្នុង blender មួយដើម្បីកិន onions នេះពីរ, flavored ជាមួយអំបិលរដូវ (ឈុតសាច់មាន់រួចស្រេចហើយប៉ុន្តែ tastier និងក្រអូបជាច្រើនទៀតប្រមូលរបស់លោក) និងម្រេចខ្មៅ - គ្រឿងទេសស្លាបព្រាកាហ្វេគ្នា។ marinade សម្រាប់ទ្រូងមាន់នេះបានកើនឡើងជាមួយសាច់, ខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ជាការពិត rubbed ។ ត្រាំវា fillets ដាក់សម្រាប់រយៈពេលយូរ - មួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនឹងកុហកពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ, វានឹងមានតែ juicier ។

marinade ទឹកឃ្មុំ

វានឹងហាក់បីដូចថាលទ្ធផលគួរតែផ្អែមប៉ុន្តែការអនុវត្តន៍បានបង្ហាញថានេះគឺជាការមិនពិត។ ប្រហែលជាដោយសារតែនៅក្នុង marinade សម្រាប់សុដន់សាច់មាន់នេះមកល្អិតទៀតផង។ ចំពោះគាត់ការលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងបរិមាណស្មើគ្នាទឹកឃ្មុំរាវតម្លាភាពទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹក lemon ជាមានរសជាតិហិរបូកល្អិត - ជាច្រើនដូចជាអ្នកចូលចិត្ត។ ចំពោះរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមបៃតង spicy ។ ការទឹកជ្រលក់គ្រឿងទេសមិនត្រូវការ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចបញ្ចូលហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ marinate ត្រីត្រាំគួរតែប្រហែលមួយម៉ោង។ វាគឺជាការមិនចាំបាច់ទៀតទេ - ជម្លោះសម្ដែងរវាងទឹកឃ្មុំផ្អែមមុតនេះនិង mustard ។

marinade នៃល្ងនិងខ្ញី

ខ្លាំងណាស់ "លឿន"! ផ្សំ ប្រេងល្ង និង ស្ពៃខៀវ Dijon (tablespoon មួយ) ពីរ - ខ្ញីដឹងគុណស្រស់ពែងមួយភាគបួននៃ vinegar ទន់ខ្សោយនិងទឹកស៊ីអ៊ីវស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ rubbed សមាសភាព filet ហើយត្រូវបានទុកតែម្នាក់ឯងសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ដុតនំសុដន់សាច់មាន់ សមុទ្រ, ចំអិនឡើងរូបមន្តសម្រាប់រសជាតិចម្រាញ់និងសំបកអស្ចារ្យមួយ។

លើសពីនេះទៀតយើងបានកត់សម្គាល់ថាបញ្ជីមិនរូបមន្តទាំងអស់, ដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យការ marinade បានតែមួយគត់សម្រាប់សុដន់សាច់មាន់។ មានជម្រើសនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកក្រូចឬម្នាស់, ប្រឡាក់ក្នុងទឹកដោះគោជូរនិង Kefir មាន, មានរូបមន្តជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំកម្រនិងអសកម្មនិងកម្រមាន។ យើងបានបានរាយតែពេញនិយមបំផុតបង្ហាញឱ្យឃើញនិងសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបចុងក្រោយណាមួយឡើយ។