រូបមន្តសម្រាប់ម្ទេស stuffed: ល្អនិងរសជាតិ

នៅរដូវក្តៅ - វាជាការមិនត្រឹមតែពេលវេលាដើម្បីការកំសាន្តនិងបទពិសោធន៍ថ្មីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមរដូវកាលនៃបន្លែស្រស់នេះ។ ពួកវាលេចឡើងនៅលើ shelves នៃហាងនិងទីផ្សារចាប់តាំងពីនិទាឃរដូវនេះហើយយើងបានរួមបញ្ចូលពួកវាយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក - នៅក្នុងការពិតក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារ, រាងកាយរបស់យើងបាត់បង់វីតាមីន, និងជាច្រើននៅពេលនេះបានអភិវឌ្ឍ hypovitaminosis, នាំឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ការខ្ជះខ្ជាយនិងការបាត់បង់នៃភាពទាក់ទាញ។ លើសពីនេះទៀតការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារបន្លែ - វិធីល្អដើម្បីបង្កើនល្បឿនរូបរាងរាងកាយនិងកម្ចាត់គីឡូក្រាមបន្ថែមមួយចំនួនបង្គរក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារនៅពេលដែលយើងបានទៅបរិភោគអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ - បន្ទាប់ពីរដូវក្តៅទាំងអស់ដូច្នេះចង់មើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនិងមានអារម្មណ៍ថាមានភាពងាយស្រួល។ បន្លែរៀបចំ salads និងស៊ុប, ពួកគេត្រូវបានចៀន, stewed, ប៉ុន្តែប្រហែលជាផ្នែកមួយនៃការចានដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃរដូវកាលនេះ - stuffed ម្ទេសជាមួយសាច់។ វាគឺជារដូវក្តៅរបស់ម្រេចបានក្លាយទៅជាមានតំលៃសមរម្យណាស់, ដូច្នេះម្ហូបនេះអាចត្រូវបានហៅទំនុកចិត្តរដូវក្តៅ។ មិនមានរូបមន្តតែមួយសម្រាប់ម្ទេស stuffed គឺ, ប៉ុន្តែជាពិសេសហ៊ាន ម្ទេស stuffed ជាមួយសាច់និងអង្ករ។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ទេស stuffed

ដើម្បីរៀបចំ ម្ទេស stuffed, ត្រូវការដើម្បីយក 10-12 ម្ទេសកន្លះគីឡូក្រាមនៃសាច់ minced មួយ, 200-250 ក្រាមនៃអង្ករឆ្អិន, 200 ក្រាមនៃគំនិតនិងការ៉ុត។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់យើងត្រូវកញ្ចក់នៃ Cream sour, ជាមួយ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬទឹកជ្រលក់ដែលនៅរដូវក្តៅនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសប៉េងប៉ោះស្រស់ (បំណែក 3-4), ឱសថ។ គ្រឿងទេសជាប្រពៃណីត្រូវបានគេប្រើនៃ ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay, ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមណាមួយផ្សេងទៀត - រឿងសំខាន់ដែលប្រែទៅជាចេញឆ្ងាញ់។

មុនពេល របៀបចំអិនម្ទេស stuffed, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ទេស: ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងផ្នែកមួយដែលបានអនុវត្ដជើងនេះ។ កាត់បន្ថយវាត្រូវកាំបិតមុតស្រួចមួយនៅជុំវិញរង្វង់ប៉ុន្តែពេលខ្លះប្រសិនបើម្រេចគឺស្តើងណាស់, វាអាចត្រូវបានគ្រាន់តែកាត់ផ្តាច់ - ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជដោយដៃ។ ជាធម្មតាដើមត្រូវបានយកចេញរួមជាមួយគ្រាប់ពូជនោះទេប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវលាងសំអាតគ្រាប់ម្រេចគ្នាពីខាងក្នុង, បើមិនដូច្នេះទេវាអាចនឹងភ្លក្សរសជាតិជូរចត់។

onions កាត់ការផាកពិន័យនិង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងអស់ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ - និងបានយកពាក់កណ្តាលដែលបាននិងផ្សេងទៀត, ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនឹងចូលទៅទឹកជ្រលក់បាន។ ពេលចៀន cools ចុះ, វាត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ minced និងអង្ករឆ្អិនទាំងអស់ជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេច។ ល្បាយលទ្ធផលដើម្បីបំពេញម្រេចគ្នា, បានដាក់ពួកគេនៅក្នុងសក្តានុពលលាយជាមួយប៉េងប៉ោះ sliced, ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេប្រើជាមួយនិងចាក់ទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម: លាយនៅសល់ onions chopped វិចិត្រនិងការ carrots ដឹងគុណ, Cream sour, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ទឹកជ្រលក់, កញ្ចក់នៃទឹកក្តៅ (ទឹកចាំបាច់ត្រូវតែក្តៅ, បើមិនដូច្នេះទេកាត់បន្ថយ Cream) ។ វាគឺអាចធ្វើទៅជាលើកដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់ទៅ Pan ដែលត្រូវបានសន្មត់ថា បានដាក់ចេញម្រេច, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមរហូតដល់ទៅម្ទេស។ បន្ទាប់មកបានបន្ថែមក្តៅប៉ុន្តែមិនត្រូវបានទឹកក្តៅ - វាគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ម្ទេសត្រូវបានវាឡើងកណ្តាល។ Pan បានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយដែលត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះសម្រាប់ 40 និងរលត់ - 60 នាទីនៅលើកំដៅទាប។

វាមានរូបមន្តសម្រាប់ម្ទេស stuffed ដែលជាសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោផងដែរ: វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅទីនោះ។ ជំនួសឱ្យការផ្លាស់ប្តូរជាសាច់អ្នកអាចប្រើបន្លែណាមួយឧទាហរណ៍វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ stuffed ម្ទេស eggplant លីងជាមួយ។

ម្ទេស stuffed, បានបម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ drizzled ជាមួយទឹកជ្រលក់។ បើអ្នកត្រូវការកំវា - វាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលគាត់ត្រូវបានគេរៀបចំ, មិន Pan បាន។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថារូបមន្តសម្រាប់ម្ទេស stuffed នេះអាចត្រូវបានអនុវត្តមិនត្រឹមតែទៅម្រេចពិតប្រាកដ - ហ៊ានណាស់បានទទួលបានប្រសិនបើវិធីដែលស្រដៀងគ្នាមួយដើម្បីចម្អិនប៉េងប៉ោះ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះ, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ជាការពិតណាស់, មិនត្រូវបានត្រូវការ, និងម្រេចនៅលើដៃផ្សេងទៀតដែលនឹងអាចផ្ដល់ឱ្យវានូវរសជាតិប្លែក។