តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនៅ cider vinegar ផ្លែប៉ោមផ្ទះ?

vinegar ផ្លែប៉ោម គឺជាពេលវេលាយូរនៅឯផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជាលទ្ធផលនៃការចម្អិនអាហារអូសបន្លាយនៃផលិតផលមួយដែលអ្នកប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានធាតុផ្សំធម្មជាតិដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតច្រើនរ៉ែ, វីតាមីនសំខាន់និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត, រួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុរ៉ែនិងអាស៊ីដអាមីណូមួយ។ អនុវត្តសមាសភាគដែលបានបង្កើតដោយខ្លួនឯងសម្រាប់គោលបំណងនេះអាចកែសម្ផស្ស, ហើយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, ការចិញ្ចឹមសត្វ, ឧស្សាហកម្មឱសថបុរាណនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទះ cider vinegar ផ្លែប៉ោម

សមាសភាគដែលត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកផឹកន្សុត - 1 លីត្រ;
• ស្ករខ្សាច់ - 200 ក្រាម (អ្នកអាចប្រើទឹកឃ្មុំ);
• granulated ស្ងួតផ្សិត - 10 ក្រាម

លក្ខណៈពិសេសការជ្រើសរើសផ្លែឈើ

vinegar ផ្លែប៉ោមនៅតាមផ្ទះនេះវាគឺជាចង់ធ្វើពីផ្លែឈើ overripe បៃតង។ ឧត្តមនិមិត្តល្អនឹងបម្រើជាសមាសភាគ, លូតលាស់នៅក្នុងសួនរបស់គាត់ផ្ទាល់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ទឹកខ្មេះនេះដើម្បីទទួលបានការមានប្រយោជន៍បំផុតនិងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពព្រោះវានឹងមិនមានការ nitrates ះថាក់។

ផលិតផលស្នូលកែច្នៃ

vinegar ផ្លែប៉ោមនៅឯផ្ទះអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរផ្លែឈើបៃតងរូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះ: ដែលពួកគេត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាងយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកកិននៅក្នុង grinder មួយជាមួយស្បែក, peduncles និងបូល។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនេះទឹកខ្មេះច្នៃ

បន្ទាប់ពីផ្លែប៉ោមទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការពួកវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយដែលមានទំហំធំបានបន្ថែមទៀតបន្ថែមទឹកផឹកបន្សុត, ស្ករ granulated (100 ក្រាម) និងផ្សិត។ បានឱ្យដឹងថាសមាសភាគដែលបានទាមទារលាយនិងទុកឱ្យនៅចំហសម្រាប់ 10 ថ្ងៃ (សម្រាប់ fermentation នេះបន្ថែមទៀត) ។

បន្ទាប់ពីពេលនេះនឹងរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវតែ percolate cheesecloth ឬតាមរយៈការ Sieve បានពិន័យនិងបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតដេកលក់ ស្ករ (100 ក្រាម) និងកូរដូច្នេះសមាសភាគល្អិតដែលត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។

ដើម្បី vinegar ផ្លែប៉ោមនៅឯផ្ទះបានឈានដល់ទឹកអាស៊ីតដែលចង់បាន, វាគួរតែចាក់ចូលទៅក្នុងដបកែវមួយដែលងងឹត, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការមារៈបង់រុំ Multilayer ហើយដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយសម្រាប់ 5-6 សប្តាហ៍មួយផ្សេងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ផលិតផលនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញនិងគ្មាន roam ទៀតទេ។

ជាលទ្ធផលនៃការប៉ះពាល់ដូចជាការគួរបំភ្លឺទឹកខ្មេះយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះចាំបាច់ precipitate បានបង្កើតឡើងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃដប។ ដើម្បីបងា្ករវាពីលាយជាមួយសារធាតុរាវមេទឹកខ្មេះគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ Sieve បានពិន័យ។

cider vinegar ផ្លែប៉ោមចម្អិននៅក្នុងផ្ទះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបិទឆ្នុកឬប្លាស្ទិចគំរបហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងត្រជាក់និងរក្សាទុកវានៅទីនោះសម្រាប់វែងដូចដែលគាត់នឹងមិនត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើម្ហូប, កែសម្ផស្សឬគោលបំណងផ្សេងទៀត។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍ដើម្បីស្ត្រីមេផ្ទះ

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនេះដូចផលិតផលពីស្រស់មួយ ផ្លែប៉ោមបៃតង អាចត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍ក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតទឹកខ្មេះផ្ទះគឺមិនអនុញ្ញាតឱ្យការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ granulated និងនិងផ្សិតស្រស់ទឹកឃ្មុំនិងនំបុ័ងចំណែកនៃ rye ។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងករណីនេះ, ពេលការ fermentation គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កើនដោយ 2-3 ថ្ងៃទៀត។