រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ cutlets ដំឡូង

ដំឡូង - មួយនៃអាហារទូទៅបំផុត។ នេះបើយោងតាមលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងការពាររបស់ខ្លួនវាគឺជាការមួយនៃកន្លែងដែលនាំមុខគេ។

ដំឡូងជាប្រភពសម្បូរបែបនៃថាមពល។ អះអាងថាទទួលបានជាតិខ្លាញ់ពីវា។ ទោះជាយ៉ាងណា, មាតិកានៃកាឡូរីដែលវាគឺសមមូលទៅនឹងផ្លែប៉ោម, ក្រូច, ក្រូចត្លុង។ វាជាប្រភពវីតាមីន C តម្លៃថោកបំផុត

ដំឡូងអាចត្រូវបានចម្អិនស៊ុប; ចានចម្បង; ចានក្តៅនិងត្រជាក់ (omelets, pancakes ជាមួយនឹងការបំពេញមួយ, muffins នំនិង pies) ។ រសជាតិក្នុងសំណុំបែបបទនៃ stuffed និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ casserole ដំឡូងនិងទទួលបានការកោតសរសើរផងដែរ puddings ។ នៅក្នុងទូទៅ, "មើមមានលក្ខណៈជាដី" ឆ្អិន, stewed, ចៀន, ដុតនំ, stuffed, ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំ confection ឆ្ងាញ់និងផ្អែម។ ជាការពិតណាស់, មួយចំនួនបាននិយាយថាដំឡូង - អាហារលើកទីពីរ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តដែលបានប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ដំឡូង។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង cutlets សាមញ្ញ។

ចូរយក 500 ក្រាមនៃដំឡូង peel, កាត់, បំពេញនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ, ដាក់ក្នុង oven ក្តៅមួយចូលទៅក្នុងទៅវា obsoh បន្ទាប់មក mash ក្តៅ។ ត្រាំទឹកដោះគោមួយពែងមានបីវិលចុច។ គំនិត chopped តូចមួយនិង fry នៅក្នុង butter ។ បន្ថែមកិននំ, គំនិត, ពីរស៊ុត។ រៀបចំ dough ដែលបានចែកវាទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ ពីគ្រប់ផ្នែកនៃប្រហិតធ្វើឱ្យធ្លាក់ចុះវាទៅក្នុងស៊ុតគេវាយដំនៃស៊ុតទាំងពីរវិលជុំនៅក្នុង crumbs នំបុ័ង, fry លើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេង។ ប៊ឺហ្គឺទាំងនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ ការ cutlets ដំឡូង ជាមួយបន្លែ។

ដំឡូង 500 ក្រាមឆ្អិនក្នុងស្បែករបស់ពួកគេស្អាតត្រជាក់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ Celery, ការ៉ុត, ជា root parsley ដែលត្រូវបាន ដាំឱ្យពុះ, កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយបន្ថែមទៅដំឡូងនោះទេ។ ក្នុងល្បាយដំឡូងជាមួយបន្លែបន្ថែម crumbs នំបុ័ង, ស៊ុតមួយ។ រៀបចំ dough ដែលបានចែកវាទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ មួយនៃការ - Cutlets ដំឡូងមួយដែលត្រូវបាន dipped នៅក្នុងការស៊ុតវាយដំរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុងខ្លាញ់ពីភាគីទាំងអស់។ បម្រើជាមួយបន្លែ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ cutlets ដំឡូង - steak ថាជាមួយនឹងការជក់បារី។

500 ក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិនត្រជាក់។ បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, កូរវាពីរស៊ុតអំបិលនិងម្រេច។ កាត់ចូលទៅក្នុងពីរឬបីសាច់ក្រក (ឬសាច់ក្រក) ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទៅក្នុង dough នេះ។ បន្ថែមទៅលើល្បាយដំឡូងពីបីស្លាបព្រានៃ semolina, នំមួយចំនួន។ ពី dough ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់អាំងលទ្ធផលផ្ទះល្វែងដែលរមៀលនៅក្នុងម្សៅទឹកដោះគោនិង moisten រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។ fry លើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ cutlets ដំឡូង - សាច់អាំងជាមួយសាច់។

ដំឡូងឆ្អិន (300 ក្រាម) ត្រូវបានត្រជាក់, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬជាមួយសាច់តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ នៅសល់នៃអាំងឬសាច់សម្លសម 200 ក្រាមដើម្បីបន្ថែមចៀនគំនិត minced, cloves កំទេចខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេច, ពីរស៊ុត។ រៀបចំ dough នេះ, នៅក្នុងការដែលអ្នកត្រូវការបន្ថែមម្សៅឬ breadcrumbs ។ ធ្វើឱ្យសាច់អាំងផ្ទះល្វែងធ្លាក់ចុះនៅក្នុងការស៊ុតវាយដំរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry លើភាគីទាំងពីរ។

រូបមន្តសាមញ្ញណាស់ - ដំឡូង patties ជាមួយផ្សិត។

ធ្វើឱ្យដំឡូង mashed, ដ្រាយស៊ុតនៅក្នុងវា, បន្ថែមអំបិល, ម្រេចខ្មៅម្សៅ។ កូរ។ ចៀនដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងផ្សិតប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំង។ ផ្សំជាមួយនឹងការលាយដំឡូងផ្សិតបន្ថែមបៃតង chopped Fine, បញ្ចប់ការរៀបចំនៃការ dough នេះ។ បានបង្កើតឡើងទៅជា patties និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បម្រើជាមួយ Cream sour ។

ដំឡូង patties ជាមួយឈីស គឺត្រូវបានរៀបចំដោយគោលការណ៍ដូចគ្នានេះ។ រហ័សនិងហ៊ាន។ ចំអិនសុទ្ធសាធមួយគីឡូក្រាមនៃដំឡូង, ប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងការកិនឱ្យម៉ត់បន្ថែមចៀនក្នុងគំនិតប៊ឺ, parsley chopped, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស 200 ក្រាមធ្វើឱ្យ dough នេះដោយរួមបញ្ចូលគ្នារវាងការលាយជាមួយនឹងដំឡូងនំកែកឃឺ។ បានបង្កើតឡើងទៅជា patties, រមៀលស៊ុតវាយដំដំបូងនៅក្នុងនិងនៅក្នុង breadcrumbs និង fry ។ បម្រើជាមួយ salad នៃស្ពស្រស់មួយ។