Pepperoni ។ តើវាជាអ្វី? រូបមន្តនៃការចម្អិនអាហារ pepperoni

មនុស្សជាច្រើននៃពួកយើងដំបូងឮពាក្យ "pepperoni" មិនបានសូម្បីតែដឹងថាអ្វីដែលបានកើតឡើង។ ហើយនេះគឺជាការមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដែលមានឈ្មោះត្រូវបានបកប្រែនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះសូមឱ្យយើងរស់នៅលើបញ្ហានេះនិងការព្យាយាមដើម្បីយល់, pepperoni - វាគឺជាអ្វី?

នៅអាមេរិក

នៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលគេហៅថាសាច់ក្រកដែលមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់។ តាមក្បួនមួយវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៃប្រភេទជាច្រើននៃសាច់។ pepperoni គឺមានរសជាតិហិរមុតដូច្នេះជាញឹកញាប់វាត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ការនំសាំងវិចនិងភីហ្សាមួយ។ វាគឺជាមេចុងភៅជនជាតិអាមេរិកបានមកឡើងជាមួយនឹងភីហ្សាល្បីលើពិភពលោកក្រោមឈ្មោះ "pepperoni" នេះ។ អ្វីដែលប្រភេទនៃម្ហូប, និងរបៀបដែលវាអាចត្រូវបានរៀបចំ, យើងនឹងមើលទៅនៅពេលក្រោយ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងសាច់ក្រកស្តើងយ៉ាងខ្លាំងគ្រឿងទេសបន្ថែមខ្លាញ់និងម្រេចជាញឹកញាប់ក្រហម។

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី

ចុងភៅផងដែរសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយធាតុផ្សំដូចជា pepperoni ។ តើវាជាអ្វី? នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, នៅក្រោមចំណងជើងសំដៅទៅលើម្ទេសម្ទេស pickled ។ គាត់គឺជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការរៀបចំនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃចានមេឌីទែរ៉ាណេប្រពៃណី។ ម្ទេស pickled ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ, salads spicy, ស៊ុប, ទឹកជ្រលក់, និងបន្លែនិងសាច់ចាន។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, បន្លែមានរសជាតិហិរត្រូវបានគេដាំដុះនៅលើនេះមួយខ្នាតពាណិជ្ជកម្ម។

ភីហ្សា

ដើម្បីចំអិនជាម្ហូបហ៊ានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: ម្សៅស្រូវសាលី 70 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹកស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផ្សិតស្ងួត 15 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ, អំបិលបន្តិច, បី tablespoons នៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ បានទាមទារផងដែរ pepperoni 100 ក្រាម (សាច់ក្រក) និង 170 ក្រាមនៃ mozzarella ។ Pour ទឹកចូលទៅក្នុងចានតូចមួយនិងកំដៅដល់ 35 អង្សារ។ បន្ថែម yeast ស្ងួត, ជាតិស្ករ។ លាយបានល្អនិងកំណត់កុងតឺន័រជាមួយល្បាយនេះនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្សិតនឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើង។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ ផងដែរវាមានចាក់ល្បាយផ្សិតនិងប្រេងអូលីវ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ សមាសភាគទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បញ្ចូលម្សៅរហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់ dough នេះមិនមានទៀតទេនៅជាប់នឹងដៃ។ បន្ទាប់មកបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ទីមួយនិងផ្ទុកវាឡើងចូលទៅក្នុងចាននោះ។ ក្រុមហ៊ុន Nestle និងសមត្ថភាពកន្សែងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។

ឥឡូវនេះសម្រាប់ pepperoni ហឺររបស់យើង។ តើវាជាអ្វីដែលខ្ញុំគិតថាអ្នកបានដឹងរួចទៅហើយ។ ដូច្នេះយកស្បែកសាច់ក្រកនិងការកាត់បន្ថយវាបានចូលទៅក្នុង slices ។ បន្ទាប់មកយកឈីស។ វាគឺជាការចាំបាច់ផងដែរដើម្បីកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះ, លេខកូដសម្ងាត់រំកិល, រមៀល dough នេះចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង, ផ្តល់ឱ្យវារាងរបស់រង្វង់មួយ។ ខាញ់ជាសន្លឹកដុតនំមួយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ប្តូរ មូលដ្ឋានសម្រាប់ភីហ្សា។ dough រាបស្មើ lubricate បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ កំពូលជាមួយសាច់ក្រកនិង mozzarella ចំណិត។ ភីហ្សា pepperoni គួរតែត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សាមួយនៃ។ ការរៀបចំនឹងយកច្រើនជាងម្ភៃនាទី។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

អាហារសម្រន់ Syroedcheskaya

នេះសមាសភាគជាចាំបាច់ដូចខាងក្រោមសម្រាប់ការរៀបចំចាន: ភីហ្សានំ, ផ្លែបឺរ, lemon ទឹក, ខ្ទឹម, បៃតង, ប្រាំជ្រក់ pepperoni ។ រូបមន្តនេះគឺមានដូចខាងក្រោម: ត្បាល់កិននៅខ្ទឹមជាមួយទឹក lemon និង chopped ចូលទៅក្នុងបំណែកផ្លែប័រ។ ផងដែរវាមានបន្ថែម schepotochku អំបិល។ វិចិត្រ chop គំនិតនិង dill ។ ម្ទេស pickled កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ នៅលើនំសម្រាប់មូលដ្ឋាន, អនុវត្ត ទឹកជ្រលក់ជាមួយបឺរ។ នោះហើយគឺជាស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងភីហ្សារបស់យើង។ pepperoni neatly ដាក់ចេញនៅលើនំនិង sprinkle ជាមួយឱសថនៅលើកំពូលនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

សាច់ក្រកហឺរ

ដប់ប្រាំបីសាច់ជ្រូកគីឡូក្រាម, សាច់គោ 500 ក្រាមគ្មានខ្លាញ់ 50 ក្រាមអំបិលម្រេចក្តៅ - គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺសម្រាប់ការរៀបចំនៃចាំបាច់នោះ pepperoni ។ ការតែងនិពន្ធនេះអាចនឹងត្រូវបានបន្ថែមដោយមានភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសដូចជា anise, ម្រេចក្តៅម្រេចផ្អែមនិងខ្ទឹមមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដែលបានទាមទារ 150 មីលីលីត្រនៃស្រាក្រហមស្ងួត។ សាច់ញាក់ត្រូវបាន កាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងបន្ទាប់មករមូរតាមរយៈ grinder សាច់បន្ទះឈើមធ្យម។ ក្នុងសាច់ minced បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម c hopped ។ លាយទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ mince នៅក្នុងចានមួយដែលគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ចាប់ផ្តើមសាច់ព្រឹកមួយមុន soaked នៅក្នុងទឹកនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ពោះវៀនជ្រូក។ ប្រវែងសាច់ក្រគួរតែមានមិនច្រើនជាង 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលពាក់កណ្តាលប្រកាសបញ្ចប់សម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់ stuffing និងស្ងួតនៅក្នុងច្រករបៀង។ នៅពេលយប់, ផ្ទេរពួកវាទៅក្នុងទូទឹកកក។

អនុវត្តនីតិវិធីដែលបានបួនដង។ បន្ទាប់មករុំជាមួយមារៈបង់រុំនិងទីកន្លែង pepperoni រយៈពេលប្រាំពីរថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេទទួលបានត្រឡប់មកវិញនិងព្យួរនៅតាមសាលធំសម្រាប់ dovyalivaniya នេះ។ ជាមធ្យមពេលចម្អិនសាច់ក្រកនឹងទទួលបានក្នុងរយៈពេលជាងមួយខែ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

Bruschetta ជាមួយ pepperoni

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: ប្រាំបីបំណែកនៃ baguette, slices នៃសាច់ក្រក 16, 120 ក្រាមនៃ mozzarella, ប៉េងប៉ោះពីរ, ខ្ទឹម, basil, និងប្រេងបន្លែ។ ដូច្នេះកាត់ឈីនិងប៉េងប៉ោះ។ ឥឡូវនេះអ្នកគួរតែមានចំណិតប្រាំបី។ slices នៃ baguette កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុង Pan ធម្មតាមួយឬនៅលើដុត Brown បានឱ្យពួកគេជាមួយនឹងមួយដៃ។ បន្ទាប់មកលុបនំបុ័ងនោះជាមួយខ្ទឹមនិង sprinkle វាជាមួយប្រេងអូលីវ។ នៅថ្ងៃទី slice គ្នាដាក់ពីរបំណែកនៃ pepperoni (សាច់ក្រក), mozzarella និងប៉េងប៉ោះ។ ប្រោះម្ហូបជាមួយប្រេងនិង podsolite ស្រាលនោះទេ។ stuffing នៅលើកំពូល, បិទចំណែកទីពីរនៃនំបុ័ង។ muffins ដុតនំនៅក្នុងបញ្ជីឈ្មោះឬ Aerogrill ប្រហែលប្រាំនាទី។ មុនពេលបម្រើ, តុបតែងចានជាមួយ basil នេះ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។