ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃក្រអូមមាត់។ តើអ្វីជា carpaccio

សព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែរៀងរាល់ភោជនីយដ្ឋានខ្លួនឯងគោរពផ្តល់ជូននូវម្ហូបម៉ឺនុយភ្ញៀវរបស់ខ្លួន "carpaccio" ។ ឆ្ងាញ់នេះចម្រាញ់ដែលត្រូវបានរៀបចំដំបូងពីសាច់គោឆៅ, អាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលណាមួយទាំងស្រុង។ ការសម្ងាត់នៃប្រជាប្រិយភាពរបស់គាត់ស្ថិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលអស្ចារ្យនិងរសជាតិព្រះ។ សូមសាកល្បងវាហើយអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាក្នុងរឿងនេះ។

ដូច្នេះអ្វីដែល carpaccio ជាអ្វី? ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រភពដើមរបស់ខ្លួនទៅត្រឡប់ទៅប្រទេសអ៊ីតាលី, ទីក្រុង Venice, ឬជាទេពកោសល្យរបស់មេចុងភៅ Dzhuzeppe Chipriani នេះ។ Maestro មានតែងតែត្រូវបានគេល្បីសម្រាប់ចានច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្លួន, ដូច្នេះគេបានប្រមូលផ្តុំភោជនីយដ្ឋាននៅរបស់គាត់នៅពេលនៃឆ្នាំនេះណាមួយ។ ម៉ាស៊ីនភ្ញៀវថេរមួយគឺសោកស្តាយដែលគាត់បានឃើញមេចុងភៅនោះចេញមកពីផ្ទះបាយដើម្បីជជែកជាមួយភ្ញៀវទេសចរ។ នៅលើសំណួរពីមូលហេតុនៃទុក្ខព្រួយនេះ Countess នេះបានឆ្លើយតបថាគ្រូពេទ្យបានហាមនាងបរិភោគសាច់កែច្នៃកម្ដៅ។ ការងក់ក្បាលដឹង, ឈ្មោះ Giuseppe លាក់ទុកនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមកគាត់បានចេញមកនិងបានដាក់មុនពេលដែលភ្ញៀវម្ហូបថ្មីដែលបានធ្វើឡើងពីបំណែកសាច់ស្រស់ល្អបំផុតឆៅ។ ម្ហូបទទួលបានឈ្មោះរបស់ខ្លួនដោយសារតែទីក្រុងនេះបន្ទាប់មកការតាំងពិព័រណ៍មួយគូរដោយ Vittore Carpaccio - វិចិត្រករក្រុមហ៊ុន Renaissance ល្បី។ ពណ៍ចម្រុះដែលសំអាងលើចានវិចិត្រករណ៍ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

តើអ្វីជា carpaccio គឺយើងបានចែកជូនរួចទៅហើយជាមួយ។ ទាំងនេះគឺជាការច្រូតស្តើងនៃសាច់ស្រោចទឹកចិត្ដទូលាយជាមួយទឹក lemon និងគ្រឿងក្រអូប។ ប៉ុន្តែជាធម្មតា, ការពិសោធន៍ជាខ្លាំងត្រៀមខ្លួនជានិច្ចដើម្បីបោះលើរូបមន្តបុរាណនៃចានពេញនិយម។ ដូច្នេះនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកគេប្រភេទនៃសាច់ - សាច់គោ, សាច់ជ្រូក, សាច់ចៀម, សាច់មាន់និងបសុបក្សីដទៃទៀត។ លើសពីនេះទៀតប្រើត្រីផ្សេងគ្នា, ផ្សិត, បន្លែនិងផ្លែឈើសូម្បីតែ។

ស្រឡាញ់មនុស្សជាច្រើននៃម្ហូបពិន័យជាប្រាក់មានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ carpaccio ម្ហូបមួយ។ សាច់នេះត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង crosswise ចូលទៅក្នុងសរសៃស្តើង, ចំណិតតម្លាភាពស្ទើរតែទាំងស្រុងបំបាក់ទឹកចិត្តឬគាត់: មានវិធីពីរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យងាយស្រួលអ្នកអាចដាក់ផលិតផលនេះនៅក្នុង freezer សម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយហើយបានយកកាំបិតមុតស្រួចខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបរិភោគសាច់ឆៅ, ដែលអាចជាក្បាលដីឆាតិចតួចបើទោះបីជារសជាតិនៃចាននេះនឹងមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុង។

អ្វីដែលត្រូវបរិភោគម្ហូប carpaccio

ការបង្កើត Cipriani ស្រឡាញ់ទូទាំងពិភពលោក។ រហូតមកដល់ពេលនេះបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យាផុសរបស់លោកនៅក្នុងរបារលោក Harry ជាកន្លែងដែលអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពអស្ចារ្យបែប Panoramic នៃមហាប្រឡាយនិងអាហារគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ តើអ្វីជា carpaccio នេះគឺវាជាការច្បាស់លាស់ដល់អ្នកគ្រប់គ្នានោះទេប៉ុន្តែអ្វីដែលវាបរិភោគ? ម្ហូបនេះគឺឯករាជ្យណាស់, ប៉ុន្តែនៅ salad នេះមើលទៅអស្ចារ្យ។ delicacies បានរៀបចំនៅលើរូបមន្តបុរាណដែលបានបំរើការជាមួយស្រាសនិង flavored ជាមួយនំបុ័ងស្រស់។ ឆ្ងាញ់ត្រីផ្សំជាមួយ arugula, គ្រាប់ស្រល់, ទឹកជ្រលក់ pesto ។

ឥឡូវអ្នកបានដឹងនូវអ្វី carpaccio មួយនឹងអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណគាត់នៅលើចានរបស់គាត់ដោយគ្មានបញ្ហាណាមួយ។ លើសពីនេះទៀតមិនត្រូវភ័យខ្លាចដើម្បីព្យាយាមដាក់ slices នៃការចេញយ៉ាងស្អាតសាច់ឆៅឬផលិតផលផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាជម្រើសដែលល្អបំផុតដើម្បីបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងសម្រាប់ foodists ឆៅ - ម្ហូបមិនអាចខ្វះបានទាំងអស់គ្នា។ ពិសារអាហារបួសនឹងត្រូវបានរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដោយចានរៀបចំដោយតម្រូវការរបស់ពួកគេ។ Carpaccio នឹងក្លាយជាការតុបតែងល្អសម្រាប់តារាងណាមួយ: ជាការភ្ញាក់ផ្អើលរីករាយសម្រាប់ភ្ញៀវឬក្រុមគ្រួសារ។ ពិសោធន៍សូមព្យាយាមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជីវិតរបស់គាត់ - នាងមានច្រើននៃការ "ពណ៍" ភាពខុសគ្នាមួយ!