ដេលីឆ្ងាញ់ - meatballs នៅ Tava-kebabs: ស្នាដៃនៃម្ហូប Azerbaijani មួយ

kebabs ដូចនៅក្នុងទិដ្ឋភាពនៃការដែលមិនមែនជាទិសសញ្ជាតិប្រជាជនច្រើនបំផុតរបស់ - ត្រូវបានប្រហែលនិយាយប៊ឺហ្គឺ, ការ skewers និងនៅលើចងព្យួរដុតនំនៅលើដុត។ និងគំនិតនេះនៅក្នុងគោលការណ៍ត្រឹមត្រូវ។ ទោះយ៉ាងណាមានការឆ្ងាញ់ពិសេសឆ្ងាញ់ - meatballs រូបមន្ត tava-kebabs ត្រូវបានចែករំលែកជាមួយពិភពលោកចម្អិនអាហារ Azerbaijani នេះ។ និងជាផ្នែកមួយដែលល្អបំផុតអំពីពួកគេគឺថាដើម្បីរៀបចំម្ហូបគឺមិនត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើភ្លើងបើកចំហរមួយនេះហើយនៅក្នុង oven សាមញ្ញនេះ។ ដូច្នេះរសជាតិពិតដែលអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយយ៉ាងងាយស្រួល, ដោយគ្មានការចាកចេញពីរូបមន្តរបស់អ្នក។

Tava-kebabs ច្បាប់ទាំងអស់

ដើម្បីទទួលបាននូវម្ហូបឆ្អិនស្រាប់ពិតឆ្ងាញ់, meatballs នៅ tava-kebabs សន្មត់ថាការចំអិនសាច់ចៀម។ 750 ក្រាមនៃសាច់និងអំពូលធំពីរគឺដីនៅក្នុង grinder សាច់មួយ flavored ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងច្របាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ minced molded គ្រាប់បាល់ជុំតូចនិងចៀន lightly នៅក្នុងរាបស្មើ ghee ប៊ឺដោយគ្មាននំបុ័ងណាមួយគឺ។ ខ្ទឹមបារាំង shredded ពីរបុកជាមួយនឹងការមួយផ្សេងទៀតមួយនៃជាតិស្ករក្នុងស្លាបព្រាជាមួយស្លាយ, sprinkled ជាមួយគំនរនៃ vinegar និងការចាកចេញទៅ marinate ។ ចៀន kebabs ប៊ឺហ្គឺ tava បានដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលពោរពេញទៅដោយពង (8 បំណែក) បានវាយនិងលាយជាមួយរលំជីរនាងវង cilantro, និង mint ។ វានៅតែមានដើម្បីបន្ថែមទឹកជ្រលក់គំនិត, កន្លែងនៅក្នុង oven និងដុតនំរហូត omelet បានមួយ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារ

បុរាណ ម្ហូបជនជាតិ Azerbaijan ការផ្តល់ជូនពិសេសនិងកំណែវេជ្ជបញ្ជាផ្សេងទៀតបើយោងតាមដែលរៀបចំឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ - គ្រាប់បាល់សាច់ tava-kebabs ។ ដំបូងជំនួសឱ្យការទឹកជ្រលក់ពី bow នេះអាចធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់គាត់, ទីបីនៃគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះស្រស់ស្បែកដកការយកចេញនៃឯកសារភ្ជាប់ដែលបានបណ្តាទៅព្រៃនិងគ្រាប់ត្រូវបានសម្អាត។ បន្លែត្រូវបានកែច្នៃទៅជាបរិសុទ្ធ។ ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុនប្រឡាក់សម្រាប់តំណាង pripuskayut ប្រេងនៅក្នុងបន្លែនេះ; ជាការដេញថ្លៃ - ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៀត។ សកម្មភាពបន្ថែមទៀតដូចគ្នានេះ។

វាគឺជាការមិនចាំបាច់ផងដែរក្នុងការដុតនំទាំងស្រុង tava-kebabs ។ រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនោះគឺមានឯករាជ្យពិត, មិនចាំបាច់តុបតែង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, meatballs នៅ, ដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទ obkladyvayutsya ចំណិតធំនៃដំឡូងចៀនជាមុន។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់និងស៊ុតនិងការតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកបានបញ្ជូនទៅ Pan frying ក្នុង oven នេះចូលទៅក្នុង។

ត្រី tava-kebabs

គ្មានឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់តិច - គ្រាប់បាល់សាច់ Tava-kebabs ត្រី។ ការពិតពួកគេត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលកម្រនិងអសកម្មដូចជា chestnuts ឆ្អិន (ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចរកឃើញ) និង narsherab ទឹកជ្រលក់បាន។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានធ្វើដោយឯករាជ្យ, ទឹកផ្លែទទឹមពិតធូរស្បើយក្រាស់និងបន្ថែមរហូតដល់ថ្ងៃនេះគ្រឿងទេស - ម្រេច, cinnamon, basil និងល្ង។ សម្រាប់ផោន stuffing នៃត្រីដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹងត្រូវបានដីជាមួយនឹងដុំនំបុ័ងត្រាំគំនិតនិង 16 chestnuts មួយ។ ទំងន់បន្ថែមនៃការ carrots ដឹងគុណនិងម្រេចនិងអំបិល។ ចាប់តាំងពីត្រី tava-kebabs គឺស្ថិរភាពទន់ខ្លាំងណាស់មុនពេលចៀនឬបំពង paneer ពួកវាក្នុង breadcrumbs ។ ប៉ុន្តែការដុតនំមិនត្រូវបានផ្ដល់: វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី fry រហូតដល់ដេញថ្លៃចុងក្រោយ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ការចេញដាក់លើចានមួយចាក់ narsherabom និង sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។

សូមរីករាយជាមួយការធ្វើម្ហូបរបស់អាហ្សែបែហ្សសមិទ្ធិផល!