របៀបចំអិនមួយ batter ឆ្ងាញ់សម្រាប់ pancakes?

Pancakes នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពិតជាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងថ្ងៃនៃការជឿទៅលើព្រះគ្រីស្ទនេះ។ សតវត្សរបស់ពួកគេដុតនំនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកទិវា Pancake ផ្សេងទៀត។ pancakes ជាមួយទឹកឃ្មុំចាប់ផ្តើមភ្ញាក់សម្រាប់មនុស្សស្លាប់។ damn, នៅក្នុងខ្លួនវាតំណាងឱ្យព្រះអាទិត្យ, ការចាប់ផ្តើមនៃឆ្នាំថ្មីនិងជីវិតថ្មី។ ចំពោះកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ pancakes - វាជាការព្យាបាលជំងឺពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតពួកគេ, យើងត្រូវតែអាចចំអិន dough នេះសម្រាប់ pancakes ។

សម្ងាត់នៃការចម្អិនអាហាររបស់រុស្ស៊ីបានអនុម័តចានចុះពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយពីជីដូនទៅម្តាយ, ម្តាយទៅកូនស្រី។ ក្រុមគ្រួសារនីមួយមានរូបមន្តកម្មសិទ្ធិផ្ទាល់របស់ខ្លួននៃការ ចម្អិនអាហារ pancakes ។ និងក្រុមគ្រួសារមួយចំនួនចូលចិត្ត pancakes ស្តើង lacy នៅក្នុងរន្ធនោះទៀត - ក្រាស់ pancakes ជាមួយផ្សិតដំបែ និងអ្នកផ្សេងទៀត - វិលនិទាឃរដូវ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តខុសគ្នា, ប៉ុន្តែការចាប់ផ្តើមនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជាឆ្ងាញ់ dough សម្រាប់ pancakes ។ មិនបានដឹងពីរបៀបក្នុងការ knead វាបានត្រឹមត្រូវ, អ្នកគឺជាអ្នកមិនទំនងជាមានការភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក ជាមួយនឹងការ pancakes ឆ្ងាញ់។

រូបមន្តក្រុមគ្រួសារ pancakes ស្តើង។

ការសម្ងាត់នៃរបៀបដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ pancakes ខ្ញុំបានបើកម្តាយរបស់ខ្ញុំនៅពេលដែលខ្ញុំមានអាយុប្រហែល 10 ឆ្នាំមកនេះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកអស់រយៈពេលជាង 25 ឆ្នាំមកហើយខ្ញុំចំអិនឆ្ងាញ់នៅលើបង្កាន់ដៃម្តាយរបស់ខ្ញុំនេះ។ កូនស្រីនិងស្វាមីរបស់នាងខ្ញុំគ្រាន់តែឆ្កួតអំពីពិធីបុណ្យនេះ។

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ឆ្ងាញ់, សុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះ, ផ្អែម, pancakes lacy, នៅក្នុងការដែល yeast ទេ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ pancakes នៅក្នុងនោះ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 10 បំណែកដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក:

• 1 ស៊ុត,
• 3 ស្លាបព្រាបាយស្ករ granulated
• pinch អំបិលមួយ,
• 2 tablespoons ប្រេងបន្លែ,
• 150 - 180 ក្រាមនៃក្តៅ, ប៉ុន្តែមិនបានទឹកដោះគោក្តៅ (ខ្ញុំយកពែងតែបន្តិចតូចមួយ) ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងជ្រៅ, សក្តានុពលមួយតូចចង្អៀតនិងច្របាច់ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ 2-3 នាទីរហូតដល់រលូន។ សំខាន់បំផុត, របៀបលាយស៊ុតនិងស្ករ។ ខ្ញុំបានប្រើដើម្បី knead dough នេះសម្រាប់ pancakes ជាមួយស្លាបព្រាឬ whisk, ប៉ុន្តែនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ, ម៉ាស៊ីនក្រឡុក whips វាល្អប្រសើរជាងមុនដែលធ្វើឱ្យខៀវស្រងាត់និង airy ។

នៅពេលដែលអ្នកមានភាពស្ថិតស្ថេររលូន, ចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅ។ ខ្ញុំតែងតែធ្វើវាដោយភ្នែក, ប៉ុន្តែទុកប្រមាណ 100-150 g.muki ។ ជាថ្មីម្តងទៀតអ្នកត្រូវការលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយ។ dough សម្រាប់ pancakes នេះត្រូវតែមានការដោយគ្មានដុំតែមួយ។ ជាការពិតណាស់, មិន promeshannye ដុំពកនឹងមិនការពារអ្នកក្នុងការដុតនំ pancakes, ប៉ុន្តែការទាំងអស់សម្រស់របស់ពួកគេកលល្បិចនិងការ delicacy ហួតភ្លាម។ គួរតែទទួលក្រាស់ លាយដូចគ្នានៃ ប្រភេទនៃ Cream sour នៅផ្ទះ។

ទឹកដោះគោបង្កាត់ពូជទៅមានការធ្វើតេស្តដែលចង់បាន។

ហើយបានតែបន្ទាប់ពីនោះ dough សម្រាប់ pancakes នេះអាចត្រូវបាន diluted យ៉ាងងាយស្រួលដែលធ្វើឱ្យវារាវដូច្នេះវារីករាលដាលនៅលើ Pan បាន។ ដើម្បីបន្ថយតម្រូវការក្នុងការយកទឹកក្តៅនិងទឹកដោះគោក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 មួយនេះ: 1 ។ អ្នកនឹងត្រូវការកន្លែង 100-150g ។ លាយបែបនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួន batter diluted ជាមួយនឹងទឹក។ ខ្ញុំមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍វាដូចនៅពេល frying pancakes គឺ "cringe »។ លាយទឹកដោះគោផ្សេងទៀតពនឺមួយ។ វាជាការប្រសើរផងដែរដើម្បីជៀសវាងការបានទេព្រោះគ្មានការបន្ថែម pancakes ទឹកអាក្រក់ត្រឡប់ Pan ដែលមានឈើ។ Pour ទឹកចូលទៅក្នុង dough ជាមួយទឹកដោះគោនិងលាយផងដែរជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬ whisk រហូតទាល់តែរាវរហូតដល់អ្នកទទួលបានស្តើងជាងទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរឬផឹកបន្តិច។ នោះហើយជាវា - មួយ batter ឆ្ងាញ់សម្រាប់ pancakes ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ការគណនាទាំងអស់គ្នាបានធ្វើបទបង្ហាញនៅទីនេះ, បានដាក់នៅលើ pancakes 10 ។ ដូច្នោះហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ 20 pancakes, ចំនួននៃផលិតផលដែលបានកើនឡើង 2 ដង។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកចំអិន pancakes នៅក្នុងពិធីមង្គលការមួយហើយអ្នកត្រូវការ 100 pancakes, វាត្រូវចំណាយពេលតែ 10 ដងច្រើនទៀត!

ឥឡូវនេះមានតែជាការល្អអាលុយមីញ៉ូមខ្ទះដើម្បីកំឡើង, ជក់ម្តងប្រេង sunflower និងចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes! ចាប់តាំងពីប្រេងឆាដែលអ្នកបានបន្ថែមរួចហើយទៅ dough នេះខាញ់, ផ្ទៃនៃ Pan មុនពេល pancake គ្នាមិនត្រូវបានទាមទារ។ គ្រាន់តែចាក់ជាផ្នែកតូចមួយនៃ dough វែកសម្លដែលចូលទៅក្នុង Pan បានផ្អៀងវានៅក្នុងទិសដៅផ្សេងគ្នានិងផ្តល់នូវការ dough ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ។ ដប់ប្រាំទៅម្ភៃវិនាទីបានកន្លងផុត - វាជាពេលវេលាដើម្បីត្រឡប់បន្ទាត់។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ, អ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីត្រឡប់បន្ទាត់ pancake យ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ 10-15 វិនាទីនិងម្ហូបឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! បុណ្យចំណង់អាហារ!