កុម្មង់នំកម្រនិងអសកម្ម: pie ជាមួយក្រូចឃ្វិច

ភាសាចិន - ជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុត ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។ ជាពិសេសពួកគេជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពេលរដូវរងារ។ នៅពេលនេះពួកគេគឺអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុត។ សព្វថ្ងៃនេះពីឧកញ៉ាអាចធ្វើអ្វីបាន: salads, ចានចម្បងនិងសូម្បីតែនំ។ នំទទួលបានហ៊ានណាស់ជាមួយឧកញ៉ា។ លោកបានប្រែផ្អែម juicy និង airy មិនគួរឱ្យជឿ។

នំភាសាចិនកុកងឺ។ រូបមន្តនំ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការដុតនំដើមត្រូវកញ្ចក់នៃម្សៅ, ពាក់កណ្តាលពែងនៃស្ករមួយពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចប់ប៊ឺ (ជាការពិតណាស់, butter) ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូឧកញ៉ា 5 ស៊ុតពាក់កណ្តាលនៃពែង Cream មួយ (និយម fatter) មួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃទឹក lemon, ម្សៅ vanilla, ថង់នៃ gelatin មួយ។ ដំបូង, ភ្ជាប់ជាមួយគ្នាម្សៅនិងស្ករដែលបន្ទាប់មកបាន Pierce ស៊ុត (ខណៈពេលដែលគ្រាន់តែបានតែមួយ) ។ នៅក្នុងចានដូចគ្នានេះនិងទទួលបានការនិង butter ព្រិលនិងអំបិលបន្តិច។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ dough មួយ, ដែលគួរត្រូវបានផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។

ភាសាចិនកុកងឺន្សុតពី plenochek ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត, whisk yolks ស៊ុត 4 ស៊ុតរួមគ្នាជាមួយស្ករនិងឈី curd ។ នេះទទួលបានម្សៅ vanilla នេះ។ ទន់ភ្លន់ចាក់ Cream ជាមួយទឹក lemon នេះ។ ប្រូតេអ៊ីនដោយបំបែកឧបករណ៍លាយ whipped ចូលទៅក្នុង Foam មួយនិងការបន្ថែមទៅល្បាយ curd នេះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។

ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ dough dispensed ដំបូង។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីធ្វើឱ្យ bumpers និងនៅក្នុងចំណិត។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃ curd ។ ដូច, សំណុំបែបបទត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។

នៅពេលត្រូវបានចម្អិននំវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹង slices ភាសាចិនកុកងឺ។ នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកក្រូចឬក្រុម Blackpool ពនឺ gelatin, កំដៅនិង slices ក្រុម Blackpool បន្ទាប់មករង្គាលក្តៅត្រូវបានចាក់។

ជាមួយមន្ត្រីសូកូឡានំ

នំមិនធម្មតាទទួលប្រសិនបើរួមជាមួយនឹងក្រូចឃ្វិចនិងការបន្ថែមទៅបន្តិចនៃសូកូឡា។ រូបមន្តដឹកនាំប្រេងដើម្បីរៀបចំកញ្ចប់មួយ (បន្ទន់, Cream), កញ្ចប់ក្រែមពាក់កណ្តាលម្សៅ sifted ពែង, 2 ស៊ុតកញ្ចក់ស្ករមួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃស្ករ vanilla, សូកូឡា polplitki បែកបាក់ជាច្រើនដូចជា 5 ភាសាចិនកុកងឺ។

ភាសាចិនកុកងឺបានបែងចែកទៅដែលត្រូវបានបន្សុតពីគ្រាប់ពូជនិង plenochek ។ សូកូឡា rubbed ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើ grater ពិន័យនិង blender វាយ butter ជាមួយស្ករនិងស៊ុត។ ដើម្បីល្បាយនេះបន្ថែម Cream sour, ម្សៅដុតនំម្សៅនិង ស្ករ vanilla ។ តែបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសូកូឡា dough មួយនិងក្រូចឃ្វិច។ ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់នៅក្នុង oven នេះដែលត្រូវបាន baked ប្រហែល 50 នាទី។ នំរួចរាល់ហើយជាមួយក្រូចម៉ង់ដាអាច sprinkle ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

នំជាមួយក្រូចនិងម្នាស់ម៉ង់ដា

Cook បានយ៉ាងខ្លាំងណាស់នំកម្រនិងអសកម្មអាចជារឿងធម្មតាណាស់។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះគួរតែយកពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចប់នៃ butter ពាក់កណ្តាលពែងនៃស្ករមួយ pinch នៃ vanilla មួយចំនួនដូចគ្នានៃអំបិល, 3 ស៊ុតម្សៅ 300g, ម្សៅដុតនំនិងទីបីនៃកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោមួយ។ ដើម្បីបង្កើត mincemeat 50g តម្រូវនៃ butter ចំណិតក្រុម Blackpool, ម្នាស់ (កំប៉ុងគឺអាចធ្វើបាន), ដូង, 60ml នៃជាតិខ្លាញ់ក្រែម។ ក្នុងនាមជាការបំពេញបន្ថែមឆើតឆាយនិងការតុបតែងស្ករម្សៅមានប្រយោជន៍។

ប្រេង pounded ជាមួយស្ករអំបិលនិង vanilla រៀបចំ។ នេះត្រូវបានជំរុញនៅក្នុងការស៊ុតសម្រាប់ dough នេះ។ ម្សៅម្សៅដុតនំនិងទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅចានតែមួយហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ទៅចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានជ្រៅមួយ។

តម្លៃប្រេងសម្រាប់ការបំពេញនេះត្រូវបាន heated នៅក្នុង saucepan តូចមួយ។ ផងដែរវាមានដូងបានចាក់។ ចំណិតម្នាស់ត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅលើ Sieve បានមួយឬ strainer ។ ត្រូវប្រាកដថាការចាកចេញពីការ syrup មួយ។ ក្រុម Blackpool ផងដែរថាការផាកពិន័យណាស់កាត់បន្ថយ, ទទួលបានកម្ចាត់ស្បែកនិងឆ្អឹង។ ផ្លែឈើនិងប្រេងដែលមានលាយបញ្ចូលគ្នា, ចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ syrup និងក្រែម។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានផ្ញើទៅឱ្យ dough នេះ។

គ្រាន់តែ 45 នាទីនំនៅក្នុង oven ទុកមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្សៅនិងបម្រើ។

ដុតជាមួយក្រូចឃ្វិច - គឺមិនមែនគ្រាន់តែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមិនធម្មតាផងដែរ។ ដូច្នេះចានទាំងនេះអាចភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល។