នំ "នៃ Pavlovich," អ្នកនឹងបានគាប់

នំ truffle "នៃ Pavlovich" ឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា, បើទោះបីជាអ្នកដុតនំវានៅឯផ្ទះ។ លក្ខណៈពិសេសរបស់ខ្លួន - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការរៀបចំពិសេសជាមួយនឹងអេប៉ុងខ្យល់ Meringue ។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាម, អ្នកអាចបង្កើតទាំងអស់ រូបមន្តនំ "នៃ Pavlovich," រួមទាំង pancakes អស្ចារ្យជាមួយ berries ។ ប៉ុន្តែជាដំបូងដុតនំ "truffle" ដោយសារតែវាគឺសាមញ្ញនិងមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅលើភ្ញៀវនេះធ្វើឱ្យយូរអង្វែង។

នំល្អបំផុត "នៃ Pavlovich" - នំសូកូឡាជាមួយ Meringue និង hazelnut

នំនឹងត្រូវបានបន្ថែមដោយមាន Meringue ទឹកដោះគោ condensed និងការខកខានការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹង Cream ប៊ឺ។ សំឡេងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍? បន្ទាប់មកធ្វើវា! ការធ្វើតេស្តនិងចំនួនអាចជាបន្តបន្ទាប់ត្រូវបាន Meringue ជាការចង់ផ្លាស់ប្តូរ។ ប៉ុន្តែជាដំបូង, ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសមាមាត្រស្មើគ្នានិងទទួលយកនៅលើហាសិបភាគរយនៃទាំងពីរ។ នំទាំងនេះ "នៃ Pavlovich" (ថតអាចផ្តល់ជូននូវជម្រើសច្រើនផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែការសាមញ្ញបំផុតនិងមានប្រសិទ្ធិភាព) គឺធ្វើនៅលើ biscuit សូកូឡាល្អបំផុត។ នំមួយនៅក្នុងវេនទៅនឹងទឹក (វិធីសាស្រ្ត custard) ក្តៅ។ ក្រែមអាចត្រូវបានវាយគ្រាន់តែជាការ buttered ទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។ គ្រាប់នឹងសមទាំងអស់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងមានការ hazelnuts លីងបច្ចុប្បន្ន។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង dough សម្រាប់នំនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបាន - នៅក្នុង Cream ឬរវាងស្រទាប់នេះ។ គ្រាប់មានការ fry នៅក្នុង oven និងកិន។

នំ truffle "នៃ Pavlovich": dough និងនំ

ដើម្បីរៀបចំ biscuit យកបី CUPS នៃម្សៅ (អាចជាពីរប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវានឹងប្រែក្លាយចេញក្រាស់តិច) ពីរ CUPS នៃស្ករ, ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃ quicklime សូដាកញ្ចប់ម្សៅដុតនំ (អ្នកអាចយកពីរ, ទីពីរជំនួសឱ្យការសូដា), ប្រាំមួយស្លាបព្រានៃកាកាវ unsweetened, ពីរស៊ុតកញ្ចក់ ទឹកដោះគោទីបីឬពែងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់និងកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយ។ ជាដំបូង, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយម្សៅ, បន្ទាប់មកកាកាវ, soda ដុតនំនិងម្សៅដុតនំ។ លាយក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតបានផ្តួលស៊ុតពីរ។ មិនបំបែកប្រូតេអ៊ីនពី yolks នេះ whisk ឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនខ្ពស់បំផុតសម្រាប់បីនាទី។ ផ្សំមាតិការបស់ធុងពីរ។ បន្ទាប់មកលាយម្សៅស៊ុតបន្ថែមប្រេងបន្លែ (សមាមាត្រប្រេងនឹងអាស្រ័យលើមាតិកាកាកាវនេះ, ប្រសិនបើការកាត់បន្ថយចំនួននៃម្សៅសូកូឡាហើយវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់) និងជាថ្មីម្តងទៀត whisk ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់លើកទីបីនៃកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោមួយ។ បន្ទាប់ពីការវាយបន្ថែមពីរផ្នែកជាច្រើនទៀត។ ពេលដែលរង្គាលគឺរលូននោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់កញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយនិងការវាយជាមួយឧបករណ៍លាយមុន។ លគួរតែត្រូវបានកំដៅរួចហើយឡើងរហូតដល់ទៅមួយរយប៉ែតសិបអង្សាសេ។ ដុតនំរហូតដល់ដេញថ្លៃ, ការពិនិត្យមើលស្ថានភាពនៃការប្រកួតធ្វើតេស្តនេះ។

ការរៀបចំនិងការជួបប្រជុំគ្នានៃនំ Meringue

whisk ប្រូតេអ៊ីនទាំងបីជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករមួយ។ ល្បាយបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង សឺរាុំងស្ករសូកូឡាមួយ ឬថង់សុទ្ធជាមួយនឹងតំបន់កាត់។ dispense រង្វង់ដូចគ្នាតូចមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ parchment ដាក់នេះ។ បើកលនិងកំដៅសីតុណ្ហាភាពមធ្យមស្ងួតពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងទុកនៅក្នុង oven ឱ្យត្រជាក់នេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំ Cream ដែល whisking ប្រេង (ពីររយក្រាម) ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។ កាត់នំនេះវាក្រែម obmazhte, ជួរជាមួយ Meringue តូច។ គម្លាតនេះត្រូវបានបំពេញដោយ Cream និង sprinkle ជាមួយគ្រាប់។ ទុកឱ្យនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់និងនៅពេលព្រឹកចាក់ glaze និងព្យាយាមនំអស្ចារ្យនេះ» Pavlovich »។