មីងយូឌុល - ព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃម្ហូបជប៉ុន

យើងពិតជាចូលរួម អាហារជប៉ុន ជាមួយអង្ករនិងអាហារសមុទ្រ។ ប្រសិនបើនេះជាភោជនីយដ្ឋានជប៉ុននោះវាត្រូវតែមានស៊ុបនិងពូជរបស់ពួកគេក៏ដូចជាសាឡាត់គ្រប់ប្រភេទជាមួយសារ៉ាយនិងចានចំហៀងពីអង្ករ។ ប៉ុន្តែមានធាតុផ្សំជាកាតព្វកិច្ចមួយបន្ថែមទៀតនៃចានជាតិនៃប្រទេសនេះ - មីកញ្ចប់។ ភាពល្បីល្បាញនិងភាពទូលំទូលាយបំផុតរបស់វាគឺមីកញ្ចប់ udon ។ វាត្រូវបានរៀបចំនិងបម្រើក្នុងគ្រប់វិធីទាំងអស់: ក្នុងឆ្អិននិងចៀន, stewed និងដុតនំ, ត្រជាក់នៅក្នុង salads និងក្តៅនៅក្នុងចានចម្បង។ ជនជាតិជប៉ុនស្រឡាញ់នាងខ្លាំងណាស់ហើយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនាងបានទទួលការទទួលស្គាល់ជាប្រចាំជាយូរមកហើយ។ តើអ្វីទៅជារូបមន្តដែលអ្នកអាចសាកល្បងជាមួយមីនេះ?

នំប៉័ងញ៉ាំ udon

អ៊ូឌុនស័ក្តិសមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាច់និងបន្លែក៏ដូចជាអាហារសមុទ្រផងដែរ។ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើន។ រូបមន្តដំបូងគឺនំប៉័ង udon ជាមួយបន្លែនិង តៅហ៊ូសណ្តែក។ ចម្អិនមី (200 ក្រាម) រយៈពេល 3 នាទីក្នុងកំឡុងពេលនោះចំអិនចៀនឆាហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា។ ចេកហ្វូរី (200 ក្រាម) បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែមខ្ទឹមនិងខ្ញី (រសជាតិ), ម្ទេសឆ្អិន (15 ដុំ) និងម្រេចក្រហមក្តៅ (ពាក់កណ្តាលពង) ។ បន្ដិចបន្ដិចបន្ដិចបន្ដិចបន្ដិចបន្ដិចបន្ដិចបន្ដិចម្ដងៗ - 1 កំប៉ុងដំឡូងឆៅ (1 ដុំ) និងគ្រឿងទេស (1 ស្លាបព្រា): ស្ករអំបិលទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ចំអិនរហូតដល់ទន់នៃផ្សិតនិង carrots ។ បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងចានមីនិងនៅលើកំពូល - ម្ហូបចំហៀងបន្លែ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយ ស៊ុប miso ក្តៅ ។

មីកញ្ចប់ជាមួយទឹកជ្រលក់មាន់ក្រេម

ជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងហ៊ានដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - មីកញ្ចប់ជាមួយ សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ សម្រាប់ការរៀបចំយើងនឹងប្រើប្រាស់ដោះមាន់ (500 ក្រាម) ។ ពួកគេត្រូវការកាត់ជាបំណែក ៗ និងរមៀលនៅក្នុងគ្រឿងទេស។ សម្រាប់គោលបំណងនេះអ្នកអាចប្រើការ ធ្វើដំណើរសម្រាប់សាច់មាន់ និង Provence ក៏ដូចជាខ្ទឹមស្ងួតម្រេចនិងអំបិល។

នៅក្នុងបំណែកនៃការចៀនសាច់ឆ្អឹងមាន់ឆ្អិនយ៉ាងក្តៅគគុកនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលវាចំណាយពេលមិនលើសពី 15 នាទី។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនៅពេលនេះ, មីកញ្ចប់ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រៀមរួចរាល់សូមដាក់វានៅលើក្រែម (200 ក្រាម) ហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀតដាក់គុយទាវដាក់នៅលើចានដំបូងហើយសាច់មាន់នៅលើវាបន្ទាប់មកចាក់ ទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ចេញពីខ្ទះចៀន។

ចានគុយទាវជាមួយបង្គា

បន្លែនិងសាច់មាន់សុទ្ធតែជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មីកញ្ចប់ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយអាហារសមុទ្របានទេ។ រូបមន្តដូចខាងក្រោម - មីកញ្ចប់ udon ជាមួយបង្គានិងឈីម៉ៅតឿ - គ្រាន់តែជាព្យាបាលជំងឺប៉ារ៉ាឡែន។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ មីស៊ុល (400 ក្រាម) ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់អស់រយៈពេល 3 នាទីហើយលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានជាមួយពង (2 បំណែក) បង្គាឆ្អិន (6 ដុំ) សំឡី (1 ដុំ) ទឹកស៊ីអ៊ីវ (75 ក្រាម) និងសណ្តែកពន្លក ) ។

នៅលើចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាតៅហ៊ូត្រូវបានចៀនបន្តិចបន្ទាប់មកល្បាយនុយត្រូវបានបន្ថែមទៅវាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេល 4 នាទីរហូតដល់ពងមានរួចរាល់។ មីជាមួយនឹងបង្គានិងស៊ុតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយដែលបានចាក់ជាមួយទឹក lemon ឬ lime និងតុបតែងជាមួយដីសណ្តែកដី។

នំ udon ដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់

ខាងក្រោមនេះជាចានដ៏អស្ចារ្យបែបនេះអ្នកអាចចំអិនជាមួយផលិតផលនេះ។ សូមកុំធ្លាក់ទឹកចិត្តបើអ្នកមិនអាចរកវានៅក្នុងហាងបានទេព្រោះវាងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺម្សៅ (2.5 ពែង) ទឹក (2/3 ពែង) និងអំបិល (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ រំលាយអំបិលក្នុងទឹកចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានហើយបន្ថែមទឹកទាំងអស់បន្តិចម្ដងៗ។ បន្ទាប់មកបុកខ្ទះក្នុងរយៈពេល 10 នាទីរួចរុំវានៅក្នុងខ្សែអាលុយមីញ៉ូមនិងដាក់វានៅក្រោមម៉ាស៊ីនចុចផ្ទះដើម្បីធ្វើនំរាងសំប៉ែត។ រមៀលចេញ dough 3 មក្រាស់មួយចាក់វាជាមួយម្សៅ, ដងបីដងនិងកាត់មីនៅក្នុងក្បាលដីនៃ 5 មីលីម៉ែត្រ។ គុយទាវត្រៀមខ្លួនគួរត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំនិងចៀនដើម្បីបម្រើតុ។

យើងសង្ឃឹមថាមីកញ្ចប់ udon ជប៉ុននឹងក្លាយទៅជាភ្ញៀវទេសចរជាញឹកញាប់នៅលើតុរបស់អ្នក។ ទទួលបានចំណីអាហារ!