នំប៉ាវ Meatless: គុជខ្យងនៃការចម្អិនអាហារផ្ទះ

នំប៉ាវគឺជាផ្នែកមួយនៃការចានដែលចម្អិន dough ជាមួយនឹងការបំពេញនានា។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាជាមួយនឹងសាច់នោះទេតែនំប៉ាវ meatless stuffed ជាមួយត្រីបន្លែនិងល្បាយនៃគ្រឿងទេស។

ជាតិសាសន៍ជាច្រើនមាននំប៉ាវរបស់ពួកគេ។ ប្រទេសចិនបាន - ជាវចូវ, អឺរ៉ុប - Kreplach ជនជាតិអ៊ីតាលី - tortellini និង ravioli, ជនជាតិស្បែក - khinkali, នំប៉ាវ, pasty, ឥរិយាបថ, អ៊ុយ - Samsa និង chuchvara ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេមានឈ្មោះផ្សេងគ្នា, ទំហំ, រូបរាងនិងបំពេញទាំងអស់នៃពួកគេ - សាច់ញាតិ។

លក្ខណៈទូទៅនៃចានទាំងនេះគឺ ជាការ dough គ្មានខ្លាញ់, នៅក្នុងការដែលបំពេញត្រូវបានរុំ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងនំប៉ាវនេះ - សែលស្តើងជាដោរ។ ថាមានការពន្យល់ប្រវត្តិសាស្រ្ត។ ជាការពិតប្រជាប្រិយ ravioli ខ្ពស់នៅក្នុងកន្លែងដែលជាកន្លែងច្រើនមានភាពងាយស្រួលមួយដើម្បីទទួលបានសាច់ជាងស៊ុតនិងម្សៅ។

ហើយនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងនំប៉ាវនេះត្រូវបានចាត់ទុកជា "គុជខ្យង" នៃការចម្អិនអាហារផ្ទះ។ ដូច្នេះស្ត្រីទាំងអស់គ្រាន់តែត្រូវតែអាចរៀបចំពួកវាសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ដូច្នេះនំប៉ាវ meatless ហ៊ានណាស់គឺត្រូវបានទទួលបានជាឧទាហរណ៍ជាមួយ ផ្សិត stuffing ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រំពុះ 1 ពែងនៃផ្សិតស្ងួតឬ 300 ក្រាមនៃផ្សិត។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេតាមរយៈការ mincer នេះម្តង។ fry, អំបិលនិងម្រេចរួមគ្នាជាមួយគំនិត chopped Fine ធំរហូតដល់ Golden ត្នោតនៅលើកំដៅទាប។ ត្រជាក់។

knead dough ដែលបានពីម្សៅនិងបី CUPS នៃទឹកបន្តិចនៃអំបិលរបស់គាត់។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី, ចានគ្របដណ្តប់។ ម៉ូតនំប៉ាវ meatless មួយជាមួយផ្សិត stuffing នៅក្នុងវិធីមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

Pan ជាមួយនឹងទឹកន្សុត, គំនិតទាបនិងច្រកដាក់ស្លឹក។ រំពុះនិងរង់ចាំរហូតដល់អំពូលលេច & ‧; ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹករំពុះនេះនំប៉ាវ 7 នាទីបន្ទាប់ពីប្រហែលជាពួកគេ "អណ្តែត" ។

ដាក់ ravioli បានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបជ្រៅធំនិងរដូវកាលជាមួយ vinegar ប្រេងនិង mustard ។ sprinkle ជាមួយម្រេចនិងឱសថ chopped ។

ក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នានេះអាចនឹងត្រូវបានរៀបចំ នំប៉ាវជាមួយស្ព pickled, ដែលត្រូវតែជាលើកដំបូងត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយនឹងស្លឹក Bay dill, ឬ parsley និងម្រេច។ ក្នុងអំឡុងពេលប្រកាស - នេះគឺជាចិត្តនាំឱ្អស្ចារ្យនិងចានដែលមានសុខភាពល្អ។

បើអ្នកស្រឡាញ់អាហារសមុទ្រនិងត្រី, អ្នកប្រហែលជានឹងត្រូវទៅភ្លក្សរសជាតិរូបមន្តត្រីនំប៉ាវដែលងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់។ dough នេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នាដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ ចាប់យកជាការបំពេញមួយគីឡូក្រាម 1 នៃ fillets ត្រីដែល (ដោយគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែក) mince ។ បន្ថែមគំនិត lightly ចៀននិងស៊ុតធំមួយ។ ម្រេចនិងអំបិល។

អភិបូជានៃល្បាយបានយ៉ាងល្អនិងបង្កើតនំប៉ាវនេះ។

គ្រាន់តែសម្រាប់ ravioli, ជាជម្រើសមួយដែលអ្នកអាចរៀបចំជាពិសេស កុម្មង់នំ choux ។ អំឡុងពេលនៃការញ៉ាំ, ម្សៅ, ម្សៅត្រូវបានប្លែងទៅបិទភ្ជាប់, ការផ្លាស់ប្តូរខ្លាំងហើយនេះនិងរចនាសម្ព័ន្ធនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនិងការធ្វើតេស្តគុណភាព។ ចាប់តាំងពីការបិទភ្ជាប់ប្រៀបជាមួយម្សៅរក្សាទឹកច្រើនទៀត, dough គឺទន់ molded និង rolled ចេញយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំ dough នំប៉ាវ meatless choux, អ្នកនឹងត្រូវការ CUPS 2 នៃម្សៅជាមួយនឹងការ gorochkoy តិចតួច, ប្រេងបន្លែ (2 ស្លាបព្រាបាយ), ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយហើយលើកពែងរបស់ទឹកក្តៅ។

Sift ម្សៅនិងលាយវាជាមួយអំបិល។ នៅកណ្តាលធ្វើឱ្យ lune មួយនិងបន្ថែម butter និងទឹកក្តៅ។ នៅពេលដែលអ្នកកូរវា, អ្នកគួរតែទទួលបានប្រភេទនៃដុំម្សៅនៃទំហំផ្សេងគ្នាមួយ។

នៅពេលដែល dough បាន cooled បន្តិចកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅលើរហូតដល់មានវារលូនស្មើភាពគ្នា។ ដំបូង, knead នៅក្នុងចានហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលដុំពកទាំងអស់ប្រមូលផ្តុំទៅជាមួយ, បានដាក់ទម្ងន់នៅលើតុនិងរក្សាដដែលនេះ knead dough នេះរហូតដល់វាជាការរលូននិងរលូនណាស់។

dough នេះមិនជាប់នឹងតារាង sprinkle វាជាមួយម្សៅមុន។

ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងចានដាក់និងការគ្របដណ្តប់ជាមួយការគំរបឬចានដូច្នេះវាសម្រាកប្រហែល 20 នាទី។

បន្ទាប់ពីនោះ, ចំអិននំប៉ាវជាមួយ stuffing ដែលអ្នកចូលចិត្តល្អបំផុត។